Zitrushybriden - was sie sind

[Zitrushybriden - was sie sind]

Zitrushybriden - was sie sind

Zitrusfrüchte umfassen:
1. Zitrone,
2. Orange ist süß,
3. Saure Orange,
4. Mandarin,
5. Kalk,
6. Pompelmus (Pampelmuse, Schuppendock),
7. Kumquat (Kinkan),
8. Grapefruit,
9. Citron,
10. Tripoliata.

Es gibt auch viele interspezifische Hybriden: Clementine, Tangor, Limolayme, Orangequat, Limequat, Calamondin ...

Es ist nützlich und wichtig zu wissen:

Die Frucht von Zitrusfrüchten ist eine vielfach verschachtelte Beere, einzigartig und in anderen Familien völlig unwiederholbar. Er erhielt einen besonderen Namen - Hesperidium oder Orange. Es besteht aus der Haut des Fruchtfleisches und der Samen.

In echten kultivierten, essbaren Zitrusfrüchten besteht die Schale aus zwei unterschiedlichen Schichten.

Flavedo - die äußere Schicht aus Zitrusschalen, Exokarp (aus lateinischem Flavus - gelb) und im Alltag eine bekannte Schale.

Albedo - innere Schicht aus Zitrusschalen, Mesokarp, bestehend aus weißem Fasergewebe (aus dem lateinischen Albusweiß).

Draußen ist die Schale mit einer Wachsschicht bedeckt, die zur Langzeitlagerung der Früchte beiträgt.

Flavedo enthält mehrzellige ätherische Öldrüsen, die mit aromatischem ätherischem Öl gefüllt sind, sowie für jeden Typ spezifische Glykoside (Hesperidin, Naringin usw.). Diese Verbindungen sind so spezifisch, dass Botaniker-Zytrologen sie als systematische Zeichen betrachten.

Wichtig:

Liebhaber von Krusten sollten sich daran erinnern, dass Exportländer eine Vielzahl von Chemikalien verwenden, um Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Alle diese Chemikalien können sich überwiegend in der Fruchtschale ansammeln. Damit die Früchte länger gelagert werden können, werden sie außerdem gewachst, dh mit speziellen Verbindungen aus wachsartigen Substanzen und Konservierungsmitteln bedeckt. Danach wird bei speziellen Maschinen mit Bürsten die Oberfläche der Früchte poliert, um ihnen ein "lackiertes" Aussehen zu verleihen. Wissen Sie: Wenn die Schale glänzend ist, bedeutet dies, dass sie mit einer speziellen Zusammensetzung bedeckt ist und Sie sie nicht essen können. Es wird auch dringend davon abgeraten, kandierte Früchte herzustellen und sie in Tee zu geben.

[Zitrusfrüchte]

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Gerade sah ich in einem Stall in der Nähe des Hauses Zitrusfrüchte berechtigt Mineola... Ich habe mich interessiert und es gekauft. Hier ist es auf dem Foto zu Beginn der Aufnahme. Ich versuchte es. Lecker. Der Geschmack ist ziemlich ungewöhnlich, ähnlich wie bei Mandarinen, aber ein etwas anderes Aroma, verschiedene Farbtöne. Es wurde interessant, welche Art von Obst es war, woher es kam. Ich ging zu Google - es stellte sich heraus, dass Mineola (auch bekannt als "Honigglocke", manchmal schreiben sie "Maniola", "Minneola" auf die Preisschilder) ein Hybrid ist Mandarine und Grapefruit. "Ausgezeichnet", dachte ich, "was ist Mandarine?" Ging wieder googeln - stieß auf ein paar weitere unbekannte Wörter. Und im Allgemeinen habe ich die gesamte Rezension gegoogelt, die Sie gerade lesen.
Beginnen wir mit dieser sehr mysteriösen Mandarine. Was ist das? Und dies ist nur eine Art von Mandarinen, die in Marokko, Sizilien, China und den Vereinigten Staaten wachsen. Mandarine ist kein botanischer Begriff, und die Isolierung von Mandarinen von der Gesamtmasse der Mandarinen ist nicht streng. Mandarinen werden in der Regel als rot-orange leuchtende Mandarinen bezeichnet, die süß sind und sich leicht von dünner Haut ablösen lassen.
Zum Beispiel Dancy's Mandarine. Das gleiche, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts mit der Bowen-Grapefruit gekreuzt wurde, erhielten amerikanische Zitruszüchter Mineola.



Dancy wurde 1871 in Florida von Colonel George L. Dancy gezüchtet.

Im Allgemeinen werden Hybriden von Mandarinen mit anderen Zitrusfrüchten genannt Tangelo... Die ersten Tangelos wurden 1897 ebenfalls in Florida erhalten. Genau genommen ist Mineola auch Tangelo. Andere bemerkenswerte Sorten von Tangelo:
Lockig, oder Sonnenaufgang Tangelo (K - Früh, Sonnenaufgang Tangelo).Welche Art von Mandarinen und Grapefruits verwendet wurden, um diesen Hybrid zu erhalten, konnte ich nicht finden. Aber ich habe Informationen gefunden, die besagen, dass dieser Tangelo oft Früchte von so schlechter Qualität produziert, dass die offiziellen Regeln der Zitruszüchter in Florida es verbieten, diesen Fruchttangelo zu nennen - um nicht einen schlechten Ruf für die gesamte Klasse der Mandarinenhybriden zu schaffen.

Orlando... Das Ergebnis der Bestäubung der Grapefruit "Duncan" mit dem Pollen der gleichen Mandarine Dancy. 1911 von Dr. W. T. Swingle erhalten. Um kommerziell lebensfähige Früchte des Orlando Tangelo zu erhalten, muss er mit dem Pollen des Temple Tangor (später mehr über Tangoras) oder der Dancy and Firechild Tangerines bestäubt werden. Als Wurzelstock, dh als Stamm, auf den Tangelo-Stecklinge gepfropft werden, wird Cleopatra-Mandarine oder raue Zitrone verwendet (etwa grobe Zitronen unten). So ist alles schlau. Der heutige Verbraucher möchte besonders schmackhafte Früchte, die selbst aus Samen gewachsen sind, werden nicht gegessen. Sagen Sie Ihren Kindern also nicht, dass Früchte auf Bäumen wachsen. Denn wenn wir die Arbeitskosten vergleichen, dann gibt es hier vielleicht nicht weniger als bei der Herstellung von Brötchen, die, wie Sie wissen, nicht auf Bäumen wachsen. Zumindest - du selbst. Und dies ist nur Orlandos Tangelos, die nicht selbst auf Bäumen wachsen:



Tangelo Nova - Dies ist eine Mischung aus Clementine (über sie zu später) und Tangelo Orlando. 1942 von Dr. Jack Bellows erhalten. Zum ersten Mal gab eine Ernte im Jahr 1950. Im Jahr 1964 anerkannt. Der Hybrid ist selbst unfruchtbar, das heißt, erfordert externe Bestäubung. Typischerweise wird der Tangortempel als Bestäuber verwendet. Hier ist Nova:



Also schaue ich und denke: Der Teufel weiß nur, ich habe wahrscheinlich so etwas versucht, aber es wurde höchstwahrscheinlich unter dem Preisschild "Mandarins" verkauft. Schließlich wissen Sie wahrscheinlich, dass 100% dieser wunderbaren Früchte, die wir essen, Hybriden sind, und ein großer Teil davon sind alle Arten von Triploiden und Tetraploiden, dh Organismen mit einer erhöhten Anzahl von Chromosomen. In gütlicher Weise sollten so einfache Wörter wie "Mandarine", "Apfel", "Rübe" viel seltener auf Ladenpreisschildern gefunden werden, als sie dort zu finden sind. Einfach, niemand will die Dinge komplizieren. Sieht es aus wie eine Mandarine? Das bedeutet eine Mandarine, sonst müssen Sie jedem Käufer erklären, um welche Art von Obst es sich handelt ... Hmm ... und dann können Sie auch Feigen erklären. Zum Beispiel gibt es solche - Tangelo Seminole (Seminole Tangelo). Und warum er ein Hybrid mit dem ist, was weder in Runet noch im englischsprachigen Internet zu finden war. Genauer gesagt behauptet eine einzige Quelle, dass alle dieselbe Bowen-Grapefruit mit derselben Dancy-Mandarine. Aber wie unterscheidet sich die Frage dann von Mineola? Unverständlich.

Es passiert immer noch Thornton... Er ist auch Tangelo. Erhalten von dem uns bereits bekannten Dr. Walter Tennisson Swingle von dem, was wir bereits wissen, unbekannt. Das heißt, es ist bekannt, dass aus Mandarine und Grapefruit, aber es ist nicht bekannt, welche. Dieser Hybrid ist dieses Jahr 110 Jahre alt. Viel, aber nicht sehr viel vor dem Hintergrund dessen, was Sie aus der Fortsetzung dieser Aufnahme lernen werden. Thornton sieht so aus:



Des Weiteren. Kohlefrucht (Ugli). Sofort Bild:



Diese umgestürzte Schönheit ist zufällig passiert. Im Jahr 1917 wurde ein gewisser J.J.R.Sharp, Eigentümer von Trout Hall Ltd. (jetzt, so wie ich es verstehe, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaika, fand diese Art von knorrigem Mist auf der Weide. Er identifizierte es als eine wahrscheinliche Mischung aus Mandarine und Grapefruit, nahm einen Stiel davon, pfropfte ihn auf eine saure Orange und pfropfte den Nachwuchs erneut, wobei er Früchte mit den wenigsten Samen auswählte. 1934 gab er dem Land zum ersten Mal so viel Kohlefrucht, dass er sogar mit dem Export nach England und Kanada beginnen konnte. Übrigens, obwohl Kohlefrucht auch in Russland in Wannen auf Fensterbänken angebaut wird, ist Ugli nicht nur eine Tangelo-Sorte, sondern auch ein Markenzeichen, das heißt, echte Kohlefrucht wird nur in Jamaika von Cabel Hall Citrus angebaut GmbH.

Hier. Nun, es gibt noch viel mehr Tangelo. Es gibt zum Beispiel Bay Gold, das 1993 in Neuseeland von Seminole und Clementine gezüchtet wurde. Es gibt Wekiwa, Kanadier, mit heller Haut, das Ergebnis der erneuten Kreuzung von Tangelo in Grapefruit, wie folgt:



Und so weiter. Und das ist genug über Tangelo.Aber was für ein Biest Clementineschon so oft hier erwähnt? Und dies ist eine Mischung aus Mandarine und Orangenkönig, die 1902 vom französischen Missionar und Züchter Pater Clément Rodier in Algerien geschaffen wurde. Wenn Sie eine Mandarine kaufen und diese für eine Mandarine irgendwie zu süß ist, ist es durchaus möglich, dass es sich tatsächlich um Clementine handelt. Dies sind die Clementinen:



Nun zu den Tangoras. Tangor - das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine und einer süßen Orange. Im allgemeinsten Fall sozusagen. Vielmehr wird es allgemein akzeptiert. Es ist eigentlich etwas komplizierter. Der berühmteste Tangor ist der Tempel (Tempel, Tempel, Tempel). Sein Ursprung ist nicht ganz klar. Wie Kohlefrüchte wurde es in Jamaika gefunden, als wahrscheinliche Hybride aus Mandarine und Orange identifiziert, 1896 nach Florida transportiert, ausgewählt und in Produktion genommen. Im Allgemeinen wird es als "natürlicher Tangor" angesehen. Es sieht aus wie das:



Es wird auch genannt Magnet und Klavier... In der Tat ist es heute so Mandarine wie Mandarine. Erinnern Sie sich an die 1970er Jahre? Erinnern Sie sich, wie die abchasischen Mandarinen im neuen Jahr aussahen? Welche Farbe und Größe hatten sie? Nicht die aktuellen, sondern die damaligen, erinnerst du dich? Dies waren mehr oder weniger Mandarinen. Und heute ist "Mandarine" ein sehr konventioneller Name für beispielsweise eine Gruppe beliebter Waren.

Ortanik (Ortanique) - wahrscheinlich auch ein natürlicher Tangor. Er wurde auch in Jamaika gefunden, aber bereits 1920. Da Mandarinen- und Orangenbäume in der Nähe wuchsen, entschieden sie, dass dies ihre Hybride war. Der Name wurde von der Welt auf einer Schnur gesammelt - oder (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Die anderen Namen sind - Tambor, Mandor, Mandora... In Russland ist er als der letzte von ihnen bekannt. Andere Tangoras werden manchmal unter demselben Namen verkauft. Orthanic sieht so aus:



Natürlicher Tangor des Ostens - Tankan... Diese Kultur wird seit jeher im Süden Chinas, auf der Insel Formosa (Taiwan) und in der japanischen Präfektur Kagoshima gepflegt. Der Baum, auf dem der Tankan wächst, ist von der Mandarine nicht zu unterscheiden, aber die Früchte lassen vermuten, dass es sich bei dieser Zitrusfrucht um eine Hybride mit einer Orange handelt.



Markot - auch ein berühmter Tangor. Und auch unbekannter Herkunft. Florida Tangoras werden Markots genannt, über deren elterliche Sorten / Arten nichts sicher bekannt ist. Der erste Baum wurde 1922 gefunden und in guten Händen gebaut. Markot sieht so aus:



Und es gibt auch eine Frucht, die eine Mandarine zu sein scheint, aber nicht ganz. Es wird als eigenständige Art betrachtet, obwohl es Hinweise darauf gibt, dass es sich auch um einen natürlichen Tangor handelt. Namens königliche Mandarine (Citrus nobilis, kunenbo, kambodschanische Mandarine). Sein Aussehen ist unvergesslich, es kommt selten in unseren Läden vor und wird einfach als Mandarine verkauft:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) werden auch bedingt als Mandarinen bezeichnet, obwohl sie als eigenständige Art unterschieden werden. Dies sind solche speziellen japanischen Mandarinen, auf deren Grundlage auch viele Tangoras abgeleitet werden. (Satsuma Tangorov, um genau zu sein). Aber wir werden nicht besonders auf sie eingehen, da sie überwiegend wie gewöhnliche Mandarinen oder Mandoras aussehen (na ja, vielleicht einige mit fast rotem Fleisch), und es gibt bereits viele solcher Bilder in dieser Rezension. Ich hätte gerne Exoten und Empfindungen. Zum Beispiel wissen Sie das Zitrone - auch ein Hybrid? Einfache Zitrone, das ist Citrus Limon, ja. Der Hybrid ist jedoch ziemlich alt. Genetische Studien haben gezeigt, dass aus der gesamten Vielfalt der aktuellen Zitrusfrüchte drei Arten hervorgegangen sind - die häufigste Mandarine, Pampelmuse und Zitrone.

Zitrusfrüchte kreuzen sich einfach sehr leicht und mutieren genauso leicht. Daher der ganze Karneval. Tatsächlich gibt es zwei Versionen von Zitrone: Die erste ist eine Mischung aus Zitrone und Limette (was wiederum eine Mutation von Zitrone ist); Die zweite, die mir plausibler erscheint, ist eine Mischung aus Orange und Limette. Die Hybridisierung hat vor langer Zeit stattgefunden, aber wann genau und wo ist unbekannt. Es ist nur bekannt, dass die Chinesen bereits Zitronen hatten, als Marco Polo in Khubilai in China ankam. Und schon 1493 hatte Kolumbus Zitronensamen nach Haiti gebracht. Hier. Jeder muss Zitronen gesehen haben.Aber über Zitronen bezweifle ich es. Aber die angesehene Frucht ist praktisch die ursprüngliche Zitrusfrucht. Von allen Zitrusfrüchten ist die Zitrone die flüchtigste. Die Vielfalt der Formen ist einfach unglaublich.
Beispielsweise, Jemenitische Zitrone:





Hier marokkanisch:

[Zitrone "Finger (Hand) Buddhas"]

Und hier Zitrone "Finger (Hand) Buddhas" (Sie sagen mir, dass er wie Cthulhu aussieht)





Bitte beachten Sie - alle diese Sorten haben fast kein Fruchtfleisch - eine Schale. Und hier korsische Zitrone schon ein bisschen wie eine Zitrone:




Etrog (Efrog, griechische Zitrone, Zitrone-Zitrone, jüdische Zitrone):

Das Fruchtfleisch ist zwar, aber irgendwie reicht es auch nicht und die Schale ist dick. Es ist sogar seltsam, wie ein solches Monster mutieren könnte dünnhäutiger Kalk... Äußerlich sieht es nur nach einigen Zitronensorten aus Kaffirkalk (Kaffirkalk, Kaffirkalk, Zitrushystrix, Kafferkalk, Stachelschweinzitrus):



Und dann - es ist viel mehr Fruchtfleisch und Saft darin als in Zitrone, und es gibt weniger Lust:

Hier ist so ein Wunder. Seine Heimat ist wie einige andere Limettensorten offenbar Indonesien.
Einige Quellen beziehen sich jedoch Limette Zu den ursprünglichen Zitrusfrüchten wie Zitronen wurde auch Mandarine gesüßt. Nun, Sie und ich werden uns wahrscheinlich keinem dieser Gesichtspunkte anschließen, weil der Teufel nur weiß, wie es wirklich dort war. Ich erzähle dir besser noch eine Zitrusfrucht. Namens limmette (limmette, Citrus limetta, Italienische Limette, süße Limette).



Hier und in vielen anderen Ländern wird ein solcher Name nicht in den Regalen zu sehen sein: Aus irgendeinem Grund wird Limetta fast immer entweder als Zitrone oder als Limette verkauft. Aber in Apotheken, in New Age-Ständen mit Weihrauch und in den Abteilungen "Alles für das Bad" können Sie ganz einfach eine solche Durchstechflasche kaufen:



Wie für "Aromatherapie". Tatsächlich riecht es einfach gut. Im Allgemeinen werden viele aller Arten von ätherischen Ölen aus Zitrusfrüchten gewonnen: Sie haben eine sehr ölige und aromatische Schale, und Zitronen haben im Allgemeinen nur eine Schale. Sie machen zwar auch kandierte Früchte daraus.
Limetta gilt als Hybride mit unbekannten Eltern und wird manchmal als Limettensorte, manchmal als Zitrone klassifiziert.
Die typischsten Limetten sind vielleicht persische und mexikanische.

Persischer (tahitianischer) Kalk:


Mexikanischer Kalk (westindischer Kalk, saurer Kalk):



Es ist die mexikanische Limette, die normalerweise auf Flaschen und Dosen aller Arten von Limettengetränken gemalt wird. Amerikaner machen Kuchenfüllung daraus. Natürlich wird auch aromatisches Öl daraus gewonnen.

Indischer Kalk (auch bekannt als Palästina, palästinensischer süßer Kalk, kolumbianischer Kalk) lange Zeit als Hybride aus Kalk und Limetta angesehen, aber Versuche, diese Pflanzen zu kreuzen, führten zu nichts Ähnlichem. Heute gilt der palästinensische Kalk als Waisenhybride. So ist die Waise, vaterlos:



Und der verrückteste unter Limetten ist vielleicht australische Finger Limette (Finger Limette). Es wird auch genannt Zitruskaviar... Weil das Fruchtfleisch einer australischen Limette so aussieht:



Es gibt viele Sorten von ihnen, mit Fruchtfleisch in verschiedenen Farben. Der Ursprung ist ebenfalls unklar. Die Früchte ähneln mehrfarbigen Gurken:



Australische Köche verwenden das Fruchtfleisch von Fingerlimetten als Beilage, fügen es zu Salaten und Suppen hinzu, dekorieren Fisch- und Fleischgerichte damit:



Hier. Es gibt auch eine bekannte Gruppe von Hybriden - Limandarinen (Zitrone) - die Ergebnisse der Kreuzung von Mandarinen mit Limetten oder Zitronen. Seit jeher werden in China Limandarinen gezüchtet. Es wird angenommen, dass das erste Limandarin das Ergebnis einer Kreuzung zwischen einer kantonesischen Zitrone und einer kantonesischen Mandarine war. Die chinesischen roten Zitronen, die in unseren Regalen erscheinen, sind typische Limandarinen.



Die meisten Limandarinen sehen jedoch äußerlich eher wie Mandarinen als wie Zitronen aus, aber es ist schwierig, sie wie Mandarinen zu essen: Sie sind sehr sauer.

Beispielsweise Rangpur - Indische Hybride aus Mandarine und Limette:



Rangpur wird als Zitrone, Mandarine, Limette und Limandarin verkauft. In Indien wird Mandarinensaft wegen seines exquisiten Geschmacks häufig mit Rangpur-Saft versetzt.Der Rangpur-Baum ist höllisch zäh und dürretolerant, weshalb er weltweit häufig als Wurzelstock für eine Vielzahl von Zitrusfrüchten verwendet wird. Rangpur-Früchte werden zur Herstellung von Marmelade, zum Kochen und zum Einmachen verwendet. Aber manchmal essen sie - es gibt Amateure.

Otahait (süßer Rangpur, Otahait Rangpur, Tahitian Orange). Dies ist auch ein Limandarin, von dem ebenfalls angenommen wird, dass es in Indien beheimatet ist. Eröffnet 1813 in Tahiti, von wo aus die Europäer es auf der ganzen Welt nahmen. Ähnlich wie Rangpur, aber köstlich süß. Sieht so aus:


Und dann gibt es eine Zitrone, die keine Zitrone ist. Namens raue Zitrone oder Citronella. Es sieht aus wie das:



Es kommt aus Nordindien und ist eine Mischung aus Mandarine und Zitrone. Dies ist, wenn Sie den Genetikern glauben, die natürlich nicht mit einer Kerze dort standen. Im Laufe der Zeit lief die raue Zitrone wild und gelangte nach Südostafrika, wo sie 1498 von den Portugiesen aufgenommen wurde, die sie auf der ganzen Welt trugen. Ein sehr robuster Baum, der auch häufig als Wurzelstock verwendet wird.

Also ... Verdammt, all diese Zitrusfrüchte sind so mit jedem gekreuzt, dass man einfach nicht weiß, in welche Richtung man sich bewegen soll, um das Erscheinungsbild eines systematischen Ansatzes zu bewahren. Und Nafik. Ich spreche von der Pampelmuse. Der Akzent liegt auf der zweiten Silbe, oder Sie bekommen einen Besen. Also Pampelmuse. Es ist das gleiche Citrus maxima, Citrus grandis, Pummela und Sheddock - zu Ehren von Captain Shaddock, der im 17. Jahrhundert Pampelmusensamen vom malaiischen Archipel nach Westindien (nach Barbados) brachte. Riesige runde oder birnenförmige Früchte mit einer ziemlich dicken Schale, viel saftigem Fruchtfleisch und groben, leicht ablösbaren Membranen. Eine der ursprünglichen Zitrusfrüchte, aus denen all ihre Vielfalt hervorgegangen ist. Die Schale der Pampelmuse ist gelb, grün und das Fruchtfleisch ist gelb, grün, rot. Folien:





Als in den 1980er Jahren in der UdSSR erschien GrapefruitIch habe immer wieder versucht herauszufinden, was die Mischung aus dem ist, womit diese wundervolle Sache ist. Und alle sagten mir, dass dies eine Frucht für sich ist und überhaupt keine Hybride. Es ist jedoch bemerkenswert, dass Grapefruit 1750 zum ersten Mal von Genosse Pater Hughes entdeckt wurde, nicht nur irgendwo, sondern auf Barbados. Und der Teufel weiß, wie viel es danach als eigenständige Pflanze galt, und dann stellten sie plötzlich fest, dass es sich um eine Mischung aus Pampelmuse und Orange handelte. Grapefruits sind ziemlich groß (jedoch kleiner als die Pampelmuse), ihre Haut ist grün, gelb (dünner als die der Pampelmuse) und das Fleisch ist gelb und rot. Die Membranen sind normalerweise bitter.

Grapefruitsaft ist sehr gut, obwohl viele Menschen seinen Geschmack nicht verstehen. Ich erinnere mich, dass ich 1996 in ganz Stawropol nach Grapefruitsaft suchte und die Verkäuferinnen in den Läden überrascht waren zu sagen: „Warum brauchen Sie Grapefruit? Es ist nicht lecker. Nimm den orangefarbenen! "

Der bereits erwähnte Vater und die Mutter zahlreicher Hybriden - Duncan Grapefruit, 1830 in Florida gezüchtete Sorte:


Grapefruit Hudson:



Grapefruit als eine Mischung aus Orange und Pampelmuse stellte sich anscheinend auf natürliche Weise heraus, aber jetzt begannen sie wieder, sie absichtlich mit einer Pampelmuse zu kreuzen. Es gibt zum Beispiel den berühmten Hybrid-Oroblanco - das Ergebnis der Kreuzung der siamesischen süßen Pampelmuse und der Marsh-Grapefruit. 1958 vom University of California Research Center erhalten, 1980 veröffentlicht.



Da Oroblanco die erste speziell gezüchtete Hybride aus Grapefruit und Pampelmuse war, werden andere Hybriden dieser Art oft so genannt (in Geschäften werden sie jedoch alle einfach Grapefruits oder nur Pampelmuse genannt), obwohl sie auch ihre eigenen Namen haben.

Beispielsweise Süßigkeiten - das Ergebnis der Kreuzung derselben Sorten, jedoch in Israel (Veröffentlichung 1984):



Es sieht nicht einmal aus wie Oroblanko.
Ein weiteres Geheimnis der Natur - Neuseeländische Grapefruit:



Es heißt Grapefruit, aber es wird angenommen, dass es entweder ein natürlicher Tangelo oder eine Mischung aus Pampelmuse und Grapefruit ist. Der Herkunftsort ist ebenfalls unklar - entweder China oder Australien. Deutlich süßer als die meisten Grapefruits.

[Orange]

Grapefruit- und Orangenhybriden werden genannt Orange... Unter den Orangen sticht Chironia hervor - Zitrusfrüchte, deren Früchte wie Grapefruits sind und eher wie eine Orange schmecken.Chironya ist auch eine natürliche Hybride. Sie fanden es 1956 in Puerto Rico, kratzten eine Rübe, steckten es irgendwie in die Klassifikation und begannen, es zu kultivieren. Hier ist die Chironya:



Aber dieses Ding heißt Sunkat, Bilder oder saure Mandarine, Citrus Sunki:



An sich werden seine Früchte nicht gegessen, aber mit seiner Teilnahme wurden interessante Hybriden erhalten - Yuzu und Calamondin. Yuzu (Ichandrin, jung) ist das Ergebnis der Kreuzung von Sunka und Ichang-Papeda (Ichang-Limette). Etwas später über Papeds, und Yuzu sieht fast aus wie eine echte Zitrone, nur ein bisschen runder. Und das gleiche sauer. Obwohl die Zitrone dort nicht übernachtet hat. Dieser Hybrid ist bereits zweieinhalbtausend Jahre alt. Hier ist:





Der zweite Hybrid von Sunka - Calamondin (auch bekannt als goldene Limette, panamaische Orange), das Ergebnis der Kreuzung von saurer Mandarine und Kumquat (über Kumquat auch später). Dieser Hybrid ist chinesischen Ursprungs, kam aber über die Philippinen nach Europa. Er erbte mehr von saurer Mandarine als von Kumquat, aber er hat eine essbare Kumquat-ähnliche Kruste. Calamondin kreuzt gut und wurde bei dieser Gelegenheit Eltern vieler Hybriden.
Es wird auf verschiedene Arten gegessen - für sich genommen roh, getrocknet, getrocknet, der Fischmarinade zugesetzt, wie Gurken gesalzen, mit Gewürzen mariniert und mit Fleisch serviert, Marmelade, Marmelade, kandierte Früchte zubereiten. Es sieht aus wie das:



Tiddly.
Nun, Gott selbst hat danach befohlen, zu gehen Kumquatam... Diese sind so klein, mit der extremen Phalanx des Daumens der Hand eines erwachsenen Mannes, gelben oder orangefarbenen Früchten, die in ihrer Form reduzierten Zitronen ähneln. Sie werden normalerweise in großen Lebensmittelgeschäften in laminierten Schaumstoffschalen verkauft. Sie sind erst vor relativ wenigen Jahren in Russland aufgetaucht. Anfangs waren sie höllisch teuer, aber heute sind sie im Preis gefallen. Hier, wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben, dann haben Sie sicher gesehen:



Die Kumquats wurden vor relativ kurzer Zeit Zitrusfrüchten zugeschrieben - als Swingle vorschlug, die Untergattung Fortunella in der Gattung Citrus (eigentlich für Kumquats) zu isolieren. Das heißt, Pampelmuse, Mandarine und Zitrone sind sowohl die Gattung Citrus als auch die Untergattung Citrus, und die Kumquats sind die Gattung Citrus, die Untergattung Fortunella.

Die Heimat der Kumquats ist höchstwahrscheinlich China. Das heißt, sie werden zum ersten Mal (1646) von einem europäischen Autor erwähnt, jedoch als in China angebaute Frucht. Und 1178 sind sie bereits in der chinesischen Literatur beschrieben. Im Jahr 1712 wurden Kumquats in die Liste der in Japan angebauten Pflanzen aufgenommen. Bisher sind China, Südostasien und Japan die Hauptregionen des Kumquat-Anbaus. In Europa werden sie auf der griechischen Insel Korfu angebaut. Auch Kumquats werden in Ägypten, Israel, Florida angebaut.

Übrigens sind kleine süß-saure Sachen, die in Verkaufsständen mit getrockneten Früchten unter den Namen "getrocknete Zitrone" und "getrocknete Mandarine" (oder noch schlimmer - "getrocknete Zitrone", "getrocknete Mandarine") verkauft werden, tatsächlich getrocknete Kumquats. Nun, als letztes Mittel - Limequats oder Mandarinquats... Wie Sie sich vorstellen können, ist Limequat eine Mischung aus Limette und Kumquat, und Mandarinquat ist eine Mischung aus Mandarin und Kumquat.

Limequat Youstis (Hybrid aus mexikanischer Limette und runder Kumquat):


Mandarinquat Indio:



Es gibt noch Zitronenquats (Zitrone + Kumquat) und Orangequats (Orange oder Tripolyata + Kumquat).

Aber Aufmerksamkeit, schnelle Zeit - Hybrid aus Youstis Limequat und australischem Finger Lime:



Hmm. Und das Wasser Höllenfrucht:



Das Citranquat - eine Hybride aus Citrange (die wiederum eine Hybride aus Orange und Trifoliate ist, sie ist ein Ponzirus, ich werde Ihnen sagen, wenn Sie genug Kraft haben) und einer Kumquat.

Übrigens, bevor wir uns dem Exotischen zuwenden, lassen Sie uns eine Weile mit Orangen aufhören. Orangen es gibt süße (das ist in der Tat das, was wir unter dem Wort "Orange" zu verstehen gewohnt sind) und bitter oder sauer, auch Orangen genannt. Gleichzeitig ist Süßorange enger mit Mandarine verwandt (was höchstwahrscheinlich eine alte Hybride mit Pampelmuse ist) als mit Orange, dh Bitterorange, die zwar wahrscheinlich auch aus Pampelmuse und Mandarine stammt, aber in einer anderen Weg.

Der Geburtsort von Bitterorangen ist China und Nordburma.Im 12. Jahrhundert wurden sie über Marokko nach Spanien gebracht und in Sevilla kultiviert. Da ist er - Sevillano, Sevilla Bitterorange:



In Sevilla werden jetzt 17.000 Tonnen pro Jahr produziert. Bitterorangen werden nicht frisch gegessen, sie machen keine Säfte (na ja, weil sie bitter sind), aber sie werden zur Hybridisierung von Zitrusfrüchten verwendet, sie werden zur Herstellung von Orangenbitter verwendet, um Likören Orangengeschmack zu verleihen und auch als ein Gewürz für Fisch und wie Rohstoff für die Herstellung von Aromaölen.
In letzterer Eigenschaft war er besonders berühmt Bergamotte (Bergamotte Zitrone, Bergamo Sauerorange) - eine Art Bitterorange mit einem sehr hellen, erkennbaren Geruch:



Es wurde festgestellt, dass Bergamotte eine alte mediterrane Hybride aus Bitterorange und Zitrone ist. Es ist das Bergamottenöl (und nicht die Bergamottenbirne, wie manche denken), mit dem der beliebte schwarze Tee von Earl Grey aromatisiert wird.

Bitterorangen-Kikudai (japanische Zitrusfrüchte, Canaliculata)) Ist eine rein Zierpflanze. In Japan wird es angebaut, um zu bewundern:



Aber ziemlich essbar eine Mischung aus saurer Orange und Pampelmuse - Natsudai oder Natsumikan:

Es ist wahr, obwohl es essbar ist, ist es immer noch viel sauer als jede Pampelmuse oder Grapefruit. Natsudaidai ist eine natürliche Hybride. Sein Baum wurde im 17. Jahrhundert versehentlich in einem Garten in der Präfektur Yamaguchi gefunden.

Wir kennen uns mit süßen Orangen besser aus. Ihre Heimat ist auch China. Sie wurden den Westeuropäern fast 300 Jahre später als die bitteren erst im 15. Jahrhundert deutlich bekannt. Aber schon am 16. wurden sie in Sizilien, Sevilla und Portugal angebaut. Die Früchte der ersten Ernten waren so unglücklich, dass sie wie die Früchte der sauren Orangen zunächst nur als Gewürz für Fische verwendet wurden. Eigentlich wurden lange Zeit nur saure Orangen Orangen genannt, und die Definition von "Portugiesisch" wurde zuerst zum Namen der süßen Orangen hinzugefügt. In Anbetracht dessen, dass das Wort "Orange" selbst "chinesischer Apfel" bedeutet, klang es wahrscheinlich lustig. Schließlich steckte in vielen europäischen Sprachen das Wort mit der Wurzel "Orange" hinter der süßen Orange. Übrigens verdanken wir Orangen das Wort "Gewächshaus": Ursprünglich war ein Gewächshaus ein Gebäude, das launische Orangenbäume vor europäischem Wetter schützen sollte. Der wissenschaftliche Name für Süßorange ist Citrus sinensis - chinesische Zitrusfrucht.

Nun, gewöhnlich Orangenorangen (egal wie seltsam dieser Satz klingen mag) Jeder hat gesehen, ich werde nicht über sie sprechen. Aber vor ein paar Stunden haben wir solche Wunder gekauft (wieder in einem Stall neben dem Haus):



Neben dem links stand "Orange Washington", und über dem rechts sagte die Verkäuferin, es sei eine Mischung aus Orange und Pflaume. Tweedledee, wie sie sagen. Als ich zum ersten Mal eine solche Orange kaufte, versicherte mir die Verkäuferin, dass es sich um eine Mischung aus Orange und Granatapfel handele. Tweedledee auch. Ich werde es jetzt erklären. Schauen Sie sich an, wie diese Orangen im Inneren aussehen. Dies ist die kleinere (ungefähr so ​​groß wie eine kleine Mandarine):



Und das ist derjenige, der größer ist:



Also ungefähr Trullion... Unsere Wissenschaft ist noch nicht zum industriellen kommerziellen Anbau von interfamiliären Hybriden gereift. Die meisten Zitrushybriden sind intragenerisch, intertribal, im Extremfall intergenerisch intrafamiliär - innerhalb der Rue-Familie, zu der alle Zitrusfrüchte gehören. Und Hybriden zwischen Rue (Orange) und Rosaceous (Pflaume) oder Rue und Loosestrife (Granatapfel) existieren einfach noch nicht. Jedenfalls in den Regalen der Läden. Ja, es gibt bereits familienübergreifende Hybriden. Die Chinesen sagten zum Beispiel in der zweiten Hälfte des letzten Jahres, dass sie in den kommenden Jahren hoffen, die landwirtschaftliche Produktion von Weizenflachs- und Soja-Mais-Hybriden auf einen kommerziellen Maßstab zu bringen, aber bisher wächst dies alles nur auf Forschungsflächen . Und das sind keine Zitrusfrüchte.

Also, was ist es dann? rote Orangen? Und hier sind die roten Orangen. Ihr russischer Name ist korolki. Die Amerikaner nennen sie Blutorangen - Blutorangen.In leicht pigmentierte (hellrot), rot (blutig) und hochpigmentiert (dunkelrot, tief blutig). Die Früchte der Käfer sind kleiner als die der normalen Orangen. Es gibt einige Sorten.

Die bekanntesten wurden vor einigen Jahrhunderten im Mittelmeer gezüchtet (hauptsächlich wahrscheinlich in Malta). Sicherlich war es nicht ohne Mutationen, aber von einer Kreuzung zwischen Familien vor einigen Jahrhunderten konnte keine Rede sein. So geht es.

[korolki - sanguinelli und moro]

Das tiefste Blut korolki - sanguinelli und moro:





Ja. Hier sind wir bei dir und sind zu den Ponzirussen gekommen. Ponciren - eine unabhängige Gattung der Unterfamilie der Orangenfamilie der Rutaceae, einschließlich einer einzigen Art - Tripoliata oder Dreiblatt-Poncirus. Fantastisch schöner Baum:



Die Frucht ist rund, gelb:



Tripoliata ist also keine Zitrusfrucht. Und Hybriden verschiedener Zitrusfrüchte sind bei ihr generisch. Ich habe dir schon von Citrange erzählt. Dort gibt es nichts zu zeigen, es sieht aus wie eine Orange. Und hier ist ein interessantes Bild von Orangenblättern (links), Trifoliaten (rechts) und ihrer Citrange-Hybride (Mitte):


Und hier Citremon - eine Mischung aus Tripolyaten und Zitrone:



Also atmeten sie aus, standen auf, gingen herum, bewegten ihre Ohren, tranken Tee - es war nicht mehr viel übrig.

Weiter zu Papedam... Dies ist nicht das Wort "Sieg" im Prevedmedvedski-Dialekt - es ist eine Untergattung der Gattung Citrus. Kurz gesagt, Papeds sind die primitivsten Zitrusfrüchte. Jüngsten Forschungen zufolge haben sie ihre Gene zu vielen der wahren Zitrus- und Kumquat-Arten beigetragen. Es gibt auch eine Version, in der Papeds die direkten Vorfahren von Kalk sind. Kaffernlimette und geflügelte Limette werden manchmal sogar als Papeds bezeichnet. Paped Früchte sind klein, ihr Fruchtfleisch ist oft mit zahlreichen Tropfen aromatischer Öle gesättigt, was die Früchte ungenießbar macht. Von allen Zitrusfrüchten sind Paped-Bäume die robustesten und kältebeständigsten, daher werden sie häufig als Wurzelstöcke für Orangen, Limetten, Zitronen und insbesondere Kumquats verwendet, deren Wurzelsystem sehr schwach ist.

Fötus Papeda Ichang:





Wie Sie bereits verstanden haben, werden Papeds zur Hybridisierung verwendet. Beispielsweise, Kabusu (Kabosu) - Chinesisch, aber besonders beliebt in Japan, eine Mischung aus Papeda und Orange:



Aus Cabosa werden Marmelade und aromatischer Essig hergestellt.

Papeds werden auch genannt Eremocytrus oder australische Dessertlimetten. Dies ist auch eine separate Untergattung von Zitrusfrüchten. Eremocytrus hat einen umgestürzten, zotteligen Baum und kleine grüne Früchte:





Hier. Tatsächlich gibt es noch viele weitere interessante Zitrusfrüchte, aber genug davon. Lassen Sie uns ein wenig über ihre Familienbrüder sprechen. Es gibt verdammt viele Neulinge und sie sind unglaublich vielfältig. Aber es gibt Gattungen, die offenbar mehr und weniger nahe beieinander liegen. Beispielsweise, Murray - eine separate Gattung der Familie der Rutaceae, keine Zitrusfrüchte. Aber ihre Früchte ähneln Zitrusfrüchten, und deshalb interessiert sich jeder, der sich mit dem Anbau, der Untersuchung und der Hybridisierung von Zitrusfrüchten beschäftigt, auch für Murrayas. Murrayi wird auch genannt Orangenjasmin.

Aussehen Murray so:





Murrayas werden in Wannen angebaut, aus denen Bonsai hergestellt werden. Murraya-Früchte sind essbar. Murraya-Blüten riechen nach Jasmin. Es kann sechs Monate hintereinander blühen. Auf demselben Baum können sich gleichzeitig Blumen, Knospen und Früchte befinden. Murraya Koenig wird auch Currybaum genannt.... Die getrockneten, zerkleinerten Blätter werden dem gleichnamigen Gewürz zugesetzt. Die Blätter von Murraya König werden ebenfalls in Öl gebraten, das dann duftet und zum Kochen von Fleisch verwendet wird.

Immer noch nah an Zitrusfrüchten Severinia... Hier ist ein Baum:



Es wird auch als chinesische Innenorange (Box, Wanne) bezeichnet. Bonsai werden sowohl daraus als auch aus der Murraya erzogen. Im Allgemeinen werden sie als Zierpflanze gezüchtet. Die Früchte von Severinia sind wie folgt:





Severinia wurde erfolgreich mit der süßen Orange der Sorte Hamlin und von Sunka gekreuzt. Aber ich fand keine Bilder oder eine populäre Erklärung dafür, was daraus wurde.

Es gibt noch Afrocytrus oder Citropsis... Sie sind - Afrikanische Kirschorangen. Dies sind Bäume mit kleinen essbaren Früchten, die vage Zitrusfrüchten ähneln.

Hier gabonische Citropsis:



Aber Citropsis aus der Heimat des orthodoxen Volksschlachtschiffes - aus Uganda



Zitronenferonie, saures Limonium oder indischer Holzapfel:



Eine wilde indische Rue mit sehr sauren (obwohl sie sagen, dass es auch süße gibt) essbaren Früchten mit einer fast hölzernen Haut.
Aber ein guter Name klingt meiner Meinung nach großartig - Ceylon Orange:


Orangenfrüchte sind sehr bitter, aber die Blätter haben, wenn sie gerieben oder gebrochen werden, ein starkes Zitronenaroma.
Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen dabei, herauszufinden, was in Zitrusfrüchten und ihren Hybriden enthalten ist, wie sie verwendet werden (wo und wie), welche süß und welche bitter und nicht essbar sind.

Guten Appetit an alle

Zitrone - Südchina und Oberbirma gelten als Geburtsort dieser beliebten Frucht, von wo aus sie sich allmählich nach Indien und weiter nach Westen ausbreitete.

Zitronen kamen irgendwann im 10. Jahrhundert n. Chr. Aus arabischen Ländern nach Europa. Heute wird diese Frucht in vielen subtropischen Ländern angebaut. Zitrone enthält neben ihrem hohen Vitamin C-Gehalt auch Citrin, eine Substanz, die die Wände der Blutgefäße stärkt. Unter der großen Anzahl traditioneller gelber und saurer Zitronensorten kann man Meyers Zitrone mit einer dünnen, fast roten Haut und süß-saurem Fruchtfleisch unterscheiden. Diese Früchte sind von November bis März auf den Märkten erhältlich. Die süße Zitrone hat die gleiche Größe wie ihre sauren Gegenstücke, ist jedoch runder und hat eine dünne, glänzende Haut, die ein wenig nach Orange riecht.

Kalk wurde zuerst in Ostindien angebaut. Es hat einen schärferen sauren Geschmack als Zitrone, aber sein Aroma ist deutlich subtiler. Unter den Limettensorten, die auf unseren Theken zu finden sind, können wir zwischen persischer Limette (auch bekannt als Tahitian), mexikanischer (klein, saftig und sehr sauer) und Kaffernlimette unterscheiden. Kleine runde Kaffirlimettenfrucht mit einer dicken, klumpigen Haut. Es ist eine der beliebtesten Zutaten in der thailändischen Küche und verwendet seine Schale und Blätter mit ihrem einzigartigen Aroma, aber das Fruchtfleisch dieser Limette ist ungenießbar.

Orangen wurden in Südostasien geboren. In vielen warmen Ländern werden heute etwa 300 Orangensorten angebaut. Die wertvollsten auf dem Markt sind schwere Früchte von geringer Größe und dünner Haut. Eine der beliebtesten Sorten der Welt - das Kirchenschiff - hat oben einen "Nabel".
Diese Sorte wird hauptsächlich in den USA angebaut und ist auch als Washington, Navelin und Thompson bekannt. Knochen fehlen praktisch in der Führung, die Früchte sind nur zum Essen gut. Valencia, Salustiana (Spanien) und Jaffa (USA) sind ebenfalls kernlos.

Ihr Wert liegt aber auch darin, dass die Membranen zwischen den Läppchen sehr dünn sind. Diese großen Früchte, die leicht ein Gewicht von 500 g erreichen, werden normalerweise zur Saftherstellung verwendet. Die israelische Chamoti-Sorte wird auch hauptsächlich für Saft verwendet. Die Orangensorte ist im Volksmund auch unter den Namen Bitter, Sour, Sevilla Orange oder Bigaradia bekannt. Die Orange hat kleine runde Früchte von rot-orangefarbenem Farbton. Sie schmecken wirklich bitter, weshalb sie hauptsächlich aus Marmelade, Cocktails und dem berühmten Cointreau-Likör hergestellt werden. Blutrotfleischige Orangen sind im Westen als Blutorange (Blutorange) bekannt. Sie werden oft sizilianisch genannt. Die Schale dieser Sorte ist ziegelrot und das Fleisch ist entweder rot oder rot geädert. Eine reife Orange hat einen reichen und dennoch delikaten Geschmack. Es wird hauptsächlich als Tischsorte verwendet.

Abchasische und georgische Mandarinen erscheinen Ende Herbst auf unseren Märkten. Und importierte Früchte werden das ganze Jahr über verkauft, obwohl sie ungefähr zur gleichen Zeit reifen wie die kaukasischen Sorten. Mandarin ist in Asien am verbreitetsten. Der größte Mandarinenproduzent der Welt ist China. Diese Früchte werden jedoch hauptsächlich von Ländern wie Spanien, Algerien, Marokko und den USA exportiert. Diese Zitrusfrucht hat viele Sorten. Die häufigsten Unshiu und Satsuma in unseren Breiten stammen von der Schwarzmeerküste. Die sogenannten marokkanischen Mandarinen werden aus afrikanischen Ländern exportiert (nicht immer aus Marokko).

Klasse !!! Viel Spaß beim Lesen

[Administrator!]

Administrator!
Vielen Dank, dass Sie uns einen informativen und humorvollen Artikel über Zitrusfrüchte gebracht haben!

[pampelyushka]

Ich erinnerte mich an die Geschichte, wie ich Tee gekauft hatte. Gutes Mixgetränk, das perfekt zur Rolle eines Glühweinsets (Nelken, Zimt usw.) passte, aber zwei Zutaten waren für den Laien schwer zu verstehen. Wenn ich mich schnell genug mit dem Engel befasste (ich wusste nur, dass es eine Engelwurz war), dann pampelyushka bring mich zum Stillstand. Und nicht nur ich - keiner der Verkäufer wusste, was es war! Ich nahm an, dass die Pampelyushka ein Transparentpapier aus der polnischen Sprache war, aber die Polen übersetzten den Namen der Zutat offensichtlich auch nicht. Dank eines Computerübersetzers können Sie den Wortanfang in europäischen Sprachen festlegen PampelIch habe es immer noch gefunden Grapefruit... Zumindest ist dies das Wort, das sie geben:

Französisch Übersetzer
1. (Holz) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (Frucht-) Pamplemousse m;

Deutsche
Grapefruit ['gre: pfru: t] f, pl -s, PampelMuse f

Italienisch
PompèlMama.

Das heißt, Sie müssen mit den Namen von Zitrusfrüchten in verschiedenen Sprachen vorsichtig sein (zum Beispiel nennen einige Übersetzer dieselbe Grapefruit eine Pampelmuse).

Ich liebe Zitrusfrüchte wirklich, ich wusste nicht, dass es so viele Sorten davon gibt. Kein einziger Winterabend vergeht ohne Zitrusfrüchte

Danke, sehr interessant und hilfreich :)

Und hier sind meine Zitrusfrüchte (die, auf denen die Früchte jetzt reifen). Dies ist nur ein kleiner Teil der Sammlung. Tatsächlich habe ich viel mehr davon.


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Informativer Artikel, danke!
Eine interessante Beobachtung über die Pampelmuse - sozusagen aus persönlicher Erfahrung. Im Winter "lag" die Pampelmuse auf der Fensterbank anderthalb oder zwei Monate bei uns, ich erinnere mich nicht, wie viel - für eine lange Zeit. Liegt an sich selbst, verschlechtert sich nicht, trocknet nicht, ist schwer - aber ich will nicht essen (müde). Und hier habe ich neulich gesucht: Ein dunkler Fleck erschien. Ich fing an zu schälen - aber die Haut war dünner! Von den üblichen 3-4 cm blieb nur einer übrig, oder vielleicht sogar weniger. Aber es gibt viel Fruchtfleisch - mehr als gewöhnlich und saftig und süß. So ist diese häufig vorkommende "Plastik" -Frucht auf Kosten ihres eigenen "Pelzmantels" gereift.
Sie können die Pampelmuse jetzt häufiger "vergessen", insbesondere wenn sie zu Sonderpreisen verkauft wird.