Nach dem Kochen ändert die Eierschale ihre Farbe

Ich bitte um eine Antwort auf die Frage: Ich habe braune Eier gekauft. Ich habe es in eine Kelle gelegt, um zu kochen. Ich goss Salz und einen Tropfen Essig ein. um nicht auszulaufen, wenn sie platzen. Gekochtes, kaltes Wasser gegossen. Ich fing an, die Schale zu schälen, und die Braunheit löste sich von ihr. Die Schale ist ungleichmäßig weiß. Was ist los? Schmeckt normal

[citatela]

citatela,

Die Bräunung verschwindet

So wirkte der Essig.

Vielen Dank

[citatela]

Ich goss Salz und einen Tropfen Essig ein.

citatelaWenn Sie Essig hinzufügen, platzen die Eier beim Kochen nicht, Sie müssen kein Salz einschenken.

Salz, wenn ich mich nicht irre, gieße es so, dass ein Ei nicht fließt, wenn es platzt

[Rick]

Rick, Evgeniya,

Salz, wenn ich mich nicht irre, gieße es so, dass ein Ei nicht fließt, wenn es platzt

Ja, Sie haben Recht, und wenn Sie dem Wasser während des Kochens Essig hinzufügen, platzt das Ei nicht.