Zedernmehl, Zederncreme, Zedernchips

[Zedernmehl, Pinienkernen]

Zedernmehl, Pinienkernen

Mit diesem Beitrag antworte ich Naomi über die Verwendung von Zedernmehl.
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Eines der wertvollsten Produkte bei der Verarbeitung von Pinienkernen ist Pinienmehl. Es ist ein weißes, süßliches Pulver mit einem leichten Zedernaroma.
Die ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften von Zedernmehl sind die qualitative Zusammensetzung von Fetten, Proteinen, Mineralien und Spurenelementen von Pinienkernen. Pinienkernenfett zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure) aus. Proteine ​​(40%) von Pinienkernen sind leicht verdaulich und zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Aminosäuren (Arginin 20%) aus, die für die Entwicklung eines wachsenden Körpers wichtig sind. Daher ist dies für die Ernährung von Kindern, Jugendlichen und schwangeren Frauen erforderlich. Pinienkerne sind wertvolle Träger der fettabbauenden Vitamine E, F.

Der Verzehr von Zedernmehl stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und stärkt das Immunsystem. Mehl aus dem Kern von Pinienkernen hilft, die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern, einen ausgeglichenen Stoffwechsel im Körper, den Blutdruck zu normalisieren. Es ist sehr nützlich für Menschen, die schwere Krankheiten hatten. Gemüsecreme und Magermilch aus Zedernmehl werden seit langem für medizinische Zwecke verwendet. Diese Produkte sind doppelt so fett wie Kuhcreme, mehr als zweimal so fett wie Fleisch und 1,2mal so viel wie Eier, enthalten jedoch kein Cholesterin.

Auf der Website von Kedrograd fand ich "Zehn Originalrezepte für Zedernpfannkuchen" mit Zedernkrümeln, Zedernöl, Piniencreme und Pinienkernen.

Zum Beispiel: Rezept 6. Pfannkuchen aus Cedrograd
Für Pfannkuchen:
- 100 gr. Mehl,
- 50 gr. trockene Zederncreme,
- 1/2 TL. Salz,
- 200 ml Milch,
- 40 ml Pinienkernenöl,
- 2 Eier,
- 300 gr. Käse
- Pinienkerne nach Geschmack,
- 300 ml Joghurt,
- 50 gr. Zedernchips.

Pfannkuchen kochen:
Mehl, Zederncreme, Salz, Milch und Eier mischen. 30 g Pinienkernenöl einrühren. 15 Minuten einwirken lassen. Mischen Sie Zedernchips und Käse mit Joghurt und Dill. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfannkuchen im restlichen Öl backen. Die vorbereiteten Pfannkuchen auf eine Schüssel legen und im auf 70 Grad vorgeheizten Ofen aufbewahren. Die Füllung auf die Pfannkuchen geben, aufrollen und, falls gewünscht, mit Pinienkernen, Paprika, Kräutern oder Dillblüten dekorieren.

Rezept 8. Haferpfannkuchen mit Zedernchips

Für Pfannkuchen:
- Weizenmehl 1,5 Tassen,
- Hafermehl 1,5 Tassen,
- Milch oder Wasser 3 Gläser,
- 1/2 Tasse Sahne,
- Ei 3 Stk.,
- Pinienkernenöl 2 EL. Löffel,
- Zedernchips,
- Hefe 30 g,
- Salz nach Geschmack.
Pfannkuchen kochen:
Gießen Sie lauwarme Milch in einen Topf und lösen Sie die Hefe darin auf. Mischen Sie Weizen- und Hafermehl in einer Schüssel und geben Sie es in einen Topf mit Milch und rühren Sie gut um. Den Teig gehen lassen. Mit Salz und Zucker zerstoßenes Eigelb, loses Pinienkernenöl zum Teig geben und alles gut umrühren. Eiweiß und Sahne getrennt schlagen, mischen und vorsichtig in den Teig geben. Lassen Sie den Teig wieder aufgehen und backen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt. Die Pfannkuchen nach Belieben mit Zedernchips bestreuen.

Rezept 3. Käsepfannkuchen mit Zederncreme

Für den Test:
- 4 EL. Weizenmehl,
- 2 EL. Löffel Zederncreme,
- 4 EL. Milch,
- 4 Eier,
- 40 gr. Hefe,
- 300 gr. Käse (beliebig),
- 1 Teelöffel Sahara,
- Salz nach Geschmack.
Pfannkuchen kochen:
Milch erhitzen, Hefe, Zucker, Salz, Mehl hinzufügen, Teig kneten, Eigelb, Zederncreme hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen. an einen warmen Ort. Dann den Käse auf einer groben Reibe reiben, die geschlagenen Proteine ​​hinzufügen, alles mischen und backen, heiß mit Butter zum Kaffee servieren.

Ich denke, dass trockene Zederncreme durch die gleiche Menge Zedernmehl ersetzt werden kann.
Um Zederncreme herzustellen, würde ich der normalen Sahne etwas Zedernmehl hinzufügen.

Erfolg

Wäre es toll zu wissen, wo Sie diesen Reichtum kaufen können?

Ich verstehe nicht, aber Zedernmehl und Sahne sind dasselbe?