Hefe-Pfannkuchen

Hefe-Pfannkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch (Wasser, Molke ...)	250 ml
Frische Hefe	10 g
ODER Trockenhefe	1 Tee der Löffel
Zucker	1 Tisch. der Löffel
Vanillezucker	1 Beutel
Salz	0,25 TL
Ei	1 Stück
Pflanzenöl	1 Tisch. der Löffel
Mehl	280 g

Kochmethode

• Mahlen Sie die Hefe mit Zucker, gießen Sie die Milch ein, mischen Sie, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, mischen Sie gut (ich knetete mit einem Mixer, Teigaufsätzen), bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank (mein Teig stand genau 8 Stunden lang).
• Am Morgen den Teig umrühren (Sie können in diesem Moment Äpfel hinzufügen, nur nicht reiben, sondern hacken) und die Pfannkuchen wie gewohnt in Pflanzenöl braten.
• Die Pfannkuchen sind ungesüßt. Mein Mann aß mit Marmelade und sagte, dass es einfach wunderbar war. Aber wenn Sie möchten, können Sie Zucker hinzufügen.
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[Stérn]

StérnWas für ein gutes Rezept! Ging schon Pfannkuchen für den Abend kneten.
Die ganze Zeit habe ich andere Pfannkuchen aus dem Buch "Über leckeres und gesundes Essen" gemacht, aber es ist dort schwieriger, man muss mit dem Teig basteln. Und hier ist Schönheit, der Teig selbst wird zubereitet. Oh, und ich liebe Nachtteige, sie "lebt" die ganze Zeit im Kühlschrank für Brot.
+1 Danke für die Idee!
........................ ...................

Und hier bin ich mit meinen Pfannkuchen. Ich frage mich, wie gut! Ich habe schon 2 mal eine Zugabe gemacht!


Jetzt werde ich sie in meinem regionalen Thema bewerben.

Und wenn Sie dem Teig Sauerteig hinzufügen

Vielen Dank für ein praktisches Rezept!

Die Pfannkuchen erwiesen sich als üppig und zart, aber es schmeckt nach Hefe.
Ich werde beim nächsten Mal weniger davon einsetzen.

Zu deiner Gesundheit, Landsfrau!
Ich habe nicht nach Hefe gerochen, aber wenn Sie weniger setzen, sagen Sie mir bitte, wie es ausgehen wird. Hefe zu reduzieren ist immer gut.

Und wenn Sie Hefe hinzufügen, wie viel können Sie? Und dann sag mir, wie ich die Hefemenge reduzieren kann.
Ich mag auch die Idee von "Nachtteig", morgens aufgestanden und frischen Pfannkuchen zum Frühstück

Wenn Sie 100 Gramm Hefe nehmen, kann die Hefe halbiert werden, und wenn Sie den Teig über Nacht legen, können Sie überhaupt auf Hefe verzichten. Am Morgen kommen alle Nachbarn angerannt, um nach Pfannkuchen zu riechen

Diese Pfannkuchen wurden bereits 2 Mal gekocht, sie werden mit einem Knall erhalten und gegessen
Als ich das zweite Mal kochte, fügte ich etwas mehr Zucker hinzu (das Kochen war vorbei) und die zweite Portion mit Äpfeln, wie Pfannkuchen mit Auflauf, wie lecker es ist
VIELEN DANK

ein kleines Foto
Teig


gewöhnliche Pfannkuchen


Pfannkuchen mit Äpfeln. Ich legte den Teig auf eine Pfanne, dann einen Apfel darauf und dann wieder den Teig

so stellte sich heraus

[Sternushka]

Sternushka
Ich habe das Rezept für diese wunderbaren (und ich habe keinen Zweifel) Pfannkuchen weggenommen, sobald Sie sie geteilt haben, aber zu meiner Schande habe ich sie nicht gebacken, obwohl ich ständig versuche ... der Mangel an frischer Hefe "verlangsamt" ... trockene "Fahrt"? Oder werden es "nicht ganz die gleichen" Pfannkuchen sein?

[Sehr klein]

Sehr kleinIch denke es sollte funktionieren. Jetzt erinnere ich mich nicht an welches Rezept, aber ich habe den Teig mit Trockenhefe auch über Nacht in den Kühlschrank gestellt, alles hat geklappt.

Pfannkuchen sind köstlich! gebacken, hat mir sehr gut gefallen.
Für vielbeschäftigte Mütter, die immer zur Arbeit eilen, ist dies ein Glücksfall.
Ich werde es auf jeden Fall mit heiß versuchen.
Können Sie andere Hot Spots ausprobieren? Sehr interessant.
gut mit einem Kürbis zum Beispiel?

wwwika, ich denke, es wird mit jedem Backen köstlich sein.

Ich habe etwas über so leckere Pfannkuchen vergessen und beschlossen, sie morgen früh zu wollen
Wie sich herausstellte, befindet sich keine Milch im Kühlschrank, es sind nur fast 100 Gramm Mehl in einer Tüte, also habe ich es noch nicht gehabt
aber es gab Mehl der ersten Klasse und ein wenig verbleibendes Mineralwasser, der Rest entsprach dem Rezept, und ich fand auch Äpfel, dann werde ich morgen früh hinzufügen, dies ist der Teig, der aus Mehl der ersten Klasse und anstelle von Milchwasser hergestellt wurde


Ich war im Allgemeinen überrascht, wie frisch und frisch die Hefe im Kühlschrank war

Warten auf den Morgen

Ich habe heute nach Ihrem Rezept Pfannkuchen gemacht, nur 2/3 Vollkornmehl +1/3 der höchsten Qualität, Magermilch mit Wasser, Trockenhefe, anstelle eines Eies, nur zwei Proteine, geriebene Äpfel auf einer groben Reibe vor dem Backen, es stellte sich heraus, nur köstliche Pfannkuchen, stieg sehr Guter Geschmack super. Vielen Dank, dass Sie an das Rezept erinnert haben, als ich dieses Rezept in meiner Jugend sehr oft gebacken habe, aber natürlich nur aus gewöhnlichem Mehl und viel Zucker. Und dann denke ich, ich kann Zucker ganz aus dem Rezept entfernen und ihn durch Apfelmus ersetzen. Ich denke, der Teig wird aufgehen, weil im Brotbackautomaten das Brot ohne Zucker aufsteigt.

[nata351]

nata351 Ich denke, das Rezept wird alle Änderungen überleben.
Obwohl ich immer noch lieber etwas Zucker hinzufüge.

Oh, ich habe vergessen, mich abzumelden, Pfannkuchen fielen in das Thema.
Wir fahren seit dem Morgen den zweiten Tag Ski und in der Natur im Schnee verteilen sich warme Pfannkuchen mit heißem Tee oder heißer Wein (wer hat was getrunken) sofort. Ich fügte die in Würfel geschnittenen Äpfel hinzu, bevor ich sie briet.

[Stérn]

Stérn , heute zum zweiten Mal gebacken, ohne Zucker. Und ich habe schon 200 Gramm Vollkornmehl genommen. Ich verdünnte Hefe in Milch (ich nahm mehr als 1,5 TL trocken), fügte geriebenen Apfel und 50 Gramm gewöhnliches Mehl hinzu, ließ es ein paar Stunden auf dem Tisch liegen, dann, als der Teig gut aufging, knetete den Teig und in den Kühlschrank, nahm den Teig am Morgen heraus, er stieg perfekt für Nacht gibt es dort ein bisschen mehr Äpfel als gestern, und backen, lecker, kein Unterschied im Geschmack mit den Pfannkuchen von gestern, die ein bisschen mit Zucker waren, hat jeder schon gewagt

Abends machte ich mich daran, den Sauerteig mit den Pfannkuchen zu füttern.
Alles flockte wunderschön auf.
Ich möchte nur Pfannkuchen anstelle von Äpfeln Rosinen hinzufügen.
Wird es passen?

Wie gut es ist!

Wie gut es ist!

: nyam: Es hat sich als großartig mit Rosinen herausgestellt!
Es ist besonders gut, dass die Rosinen sehr groß und groß sind.

Und wenn der Teig nicht 8 Stunden im Kühlschrank bleibt, sondern zum Beispiel 12 ... wird sich die Situation verschlechtern? Oder wenn Sie den Teig überhaupt nicht in den Kühlschrank stellen, wie lange sollte er hineingegossen werden, damit Sie backen können? ...

In 12 Stunden können sie peroxidieren, und 3-4 Stunden reichen für einen Tisch

Ich habe Pfannkuchen mit Sauerteig gebacken.
Mit kleinen Rosinen + großen Rosinen + gehackten getrockneten Aprikosen.
Die Pfannkuchenwoche wird gewürdigt.

Ich habe heute auch Good Morning Pfannkuchen gebacken.
Nichts ist passiert
Das heißt, es stellte sich heraus, flach, Gummi ... wie immer.
In dieser Hinsicht stellte sich eine Reihe von Fragen.

Was ist Ihre Kühlschranktemperatur?
Ich habe +4 Vielleicht reicht das nicht für Hefeteig?
Vielleicht mussten Sie den Teig nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank einige Zeit warm halten?

Eine andere Frage - sollte der Teig im Kühlschrank an Volumen zunehmen?
Es hat sich für mich überhaupt nicht erhöht.

Wie dick sollte der Teig sein?
Bei Beachtung der im Rezept angegebenen Proportionen bekam ich einen sehr dicken Teig, der Löffel war schwer zu drehen. Ich habe es beim Mischen etwas verdünnt (3 Esslöffel Wasser hinzugefügt). Vielleicht ist das der Fall? Vielleicht sollte der Teig sehr dick sein?

Ich bitte ältere Kameraden um Hilfe und Analyse von Fehlern

Alysa, es ist eine Schande, dass du versagt hast.

1. Die Temperatur im Widerrist ist normal.
2. Der Teig aus dem Kühlschrank kann sofort verwendet werden, es ist nicht notwendig, ihn warm zu halten.
3. Der Teig sollte mindestens zweimal an Volumen zunehmen.
4. Der Teig sollte dick sein, das stimmt.

Gemessen an der Tatsache, dass Ihr Teig nicht im Kühlschrank aufgegangen ist, hat die Hefe nicht funktioniert. Sind Sie von der Qualität der Hefe überzeugt?

Wenn es keine anderen Gründe auf der Oberfläche gibt, werde ich es erneut mit einer anderen Hefe versuchen.
(Ich kann nicht einmal glauben, dass der Teig im Kühlschrank aufgehen kann ...)
Kann die Tatsache, dass ich Flüssigkeiten hinzugefügt habe, das Ergebnis beeinflussen?
Am Samstag werde ich es erneut versuchen und mich abmelden.
Ich möchte wirklich, dass sich die Hefepfannkuchen herausstellen ... Ich möchte Pomp und Leichtigkeit ...

[Frühstücksbrötchen]

(Ich kann nicht einmal glauben, dass der Teig im Kühlschrank aufgehen kann ...)

Ich benutze die "Kalttest" -Methode sehr oft und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Der Teig geht perfekt im Kühlschrank auf und nicht nur bei mir.

Frühstücksbrötchen

Brötchen, kalte Teigkuchen

Roggenweizen 100% Vollkorn-Kaltteig

Die Tatsache, dass Sie Flüssigkeit hinzugefügt haben, sollte das Ergebnis nicht beeinflussen, obwohl der Teig wiederum dick genug sein sollte.

[Stérn]

Stérn, danke für das Pfannkuchenrezept! Gestern habe ich sofort eine doppelte Rate gebacken, da sie beschlossen, sie nur am Morgen zu verwenden, dann musste der Teig schnell gemacht werden. Ich knetete den Teig im KhP mit dem "Gluten Free" -Programm, bei dem das Kneten unter Erhitzen stattfindet, schaltete das KhP aus und ließ es aufgehen. Nach 40 Minuten kam der Teig sehr gut auf, senkte ihn mit einem Löffel und backte die Pfannkuchen sofort. Es stellte sich als sehr lecker und üppig heraus. Und auf dem Foto, was vom Frühstück übrig bleibt:

Und ich danke Ihnen noch einmal. Diesmal für die Good Morning Pancakes!
Die Pfannkuchen sind super! Nur ich las das Rezept unaufmerksam und wollte es zum Abendessen im Kühlschrank kochen. Ich stellte es nicht auf, sondern ließ es nur eine Stunde lang auf dem Tisch liegen. Der Teig ist bis zum Rand der Schüssel aufgegangen. Gebraten, sehr lecker.! Es stellte sich heraus, Pfannkuchen "Guten Abend"

Danke für die Pfannkuchen, Stella. Ich habe den Teig letzte Nacht in HP geknetet. Also stellte ich den Eimer in den Kühlschrank, bedeckt mit einer Folie. Ich habe es morgens schnell gebraten. Köstlich. Weich und kurvig. Mit Orangenmarmelade lecken Sie Ihre Finger

[Stérn]

Stérn,
Stella, heute habe ich Pfannkuchen gemacht - sehr lecker. Die Familie hat es wirklich gemocht (sie lieben diese Dinge im Allgemeinen). Und für mich ist die Hauptsache, dass ich solche Dinge nur bis 12 Uhr mittags essen kann, also habe ich heute das Frühstück mit Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade genossen. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen - ich war zu spät zur Arbeit
Oh, ich habe vergessen zu schreiben - ich habe es mit Trockenhefe gemacht, 1 TL. von HP, Flüssigkeit in halber Milch und Wasser.

Pfannkuchen - Super

[Stérn]

StérnDanke für das Rezept.
Meine schädlichen Esser lieben Pfannkuchen und Pfannkuchen nur mit Hefe und stehen früh morgens auf, um den Teig zu legen ... Faulheit, immer abends gebacken.
Ihr Rezept hat sich also als nützlich erwiesen.
Die Pfannkuchen erwiesen sich als ausgezeichnet, nochmals vielen Dank.

Sunny, Sweetheart hat mir deine Pfannkuchen empfohlen ... Also klaue ich in mein Notizbuch ... und DANKE SEHR VIEL)))))))))))))))))))) Alle Rezepte, die ich verwendet habe .. immer sehr erfolgreich .... DANKE))))))))

Ja, ja, Stellochka, ich rate allen. Heute vor der Arbeit um 5 Uhr gebacken. Schnelles und tolles Frühstück!
Abends knetete ich einen Eimer in HP und im Kühlschrank ... Am Morgen schnitt ich den Apfel in kleine Würfel und mischte ihn vorsichtig. Gebraten mit einem Minimum an Pflanzenöl, könnte man fast ohne sagen. Leckere Donuts ...
Danke, unser Lieber!

Vom Morgen an habe ich Pfannkuchen zubereitet ... Anstelle eines Apfels (der nicht da war) habe ich Kokosflocken und einen Tropfen Wasser hinzugefügt ... KÖSTLICH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! VIELEN DANK !!!!!!!!!!!!!!
Nächstes Mal werde ich mit einem Apfel kochen ...

Bitte helfen Sie einem Neuling. Zum ersten Mal mache ich Pfannkuchen))) Der Teig, den ich bekommen habe, ist ziemlich steil und am Morgen ist es nur ein gewöhnlicher Hefeteig. Als Ergebnis - nicht Pfannkuchen, sondern eine Art Hefekuchen, die auch sehr lecker, aber ziemlich zäh sind. Bitte sagen Sie mir, welche Konsistenz der Teig beim Kneten haben sollte und wie man Pfannkuchen beim Braten in einer Pfanne legt. Ich verstehe, dass der Teig dünn sein muss, damit er in die Pfanne gelöffelt werden kann.
Vielen Dank.

[Solnyshko]

SolnyshkoWillkommen in unserem Forum!

Der Teig ist wirklich ziemlich dick.
Um es auf eine Pfanne zu legen, fette ich einen Löffel sehr leicht mit Pflanzenöl ein und helfe dem Teig, mit meinem Finger in die Pfanne zu fallen.
Pfannkuchen können alles sein, aber nicht hart!
Hat dein Teig gut gepasst?

Vielen Dank.
Der Teig ging gut für mich.Ich habe einen gewöhnlichen Hefeteig bekommen, obwohl die Kuchen backen))) Und es schien mir, dass er für Pfannkuchen dünner sein sollte. Ich konnte den Teig nicht mit einem Löffel nehmen, ich kniff ihn mit meinen Händen ab. Vielleicht habe ich es überbelichtet, weil es 10 Stunden in meinem Kühlschrank stand, aber es schmeckte nicht fermentiert. Und als meine Pfannkuchen abkühlten, wurden sie nur noch Gummi.

Natürlich ist Ihr Teig zu dick. Der Teig sollte zwar dick sein, aber für einen Löffel nicht für die Hände.

[Sonne]

Sonne!

Die Mehlmenge wird entsprechend dem Glutengehalt eingestellt. Wenn viel Gluten vorhanden ist, sollte die Mehlmenge erhöht werden. Ich habe eine Moskauer Makfa, es gibt viel Gluten, also füge ich allen Rezepten 10-20% hinzu. Die 2-3-fache Menge des im Rezept angegebenen Mehls erwies sich als richtig, aber ... das ist selten.

Entweder haben Sie glutenarmes Mehl oder ...

Wie haben Sie 280 Gramm Mehl gemessen? Dies ist 1,75 Tassen in 250 ml ...

[Sérn, Haarnadel]

Sérn, Haarnadel, Danke für die Hilfe.
Ich habe wahrscheinlich nur viel Mehl hineingegeben. Ich habe es mit einer Tasse gemessen, die ich für eine Brotmaschine gemessen habe, und ich hatte nie Probleme, und viele Rezepte aus diesem Forum kamen auch immer heraus. Nächstes Mal werde ich Mehl auf einer Waage wiegen. Ich habe einfach nie gesehen, wie die Konsistenz des Pfannkuchenteigs sein sollte.

Guten Morgen! Und wir sind schon am zweiten Morgen mit Ihren Pfannkuchen, so praktisch, dass ich abends üppig leckere Pfannkuchen mit saurer Sahne und Marmelade knetete! Besonderer Dank geht von meinem Mann

Stellochka, vergib mir, dass ich unbescheiden bin, ich faste ..... wo ich noch kann, wären Pfannkuchen-
DAS IST NOTWENDIG

Olenka, ich liebe Prahlerei !!! Mach weiter so, bitte!
Viel Glück für dich, Liebes und danke für den tipp!

[Sternushka]

Sternushka
Suppa Pfannkuchen !!! Das ist es, wonach ich schon lange gesucht habe !!! Ich habe mit frischer Hefe gebacken, der Teig stand fast 9 Stunden im Kühlschrank, während er um ... im Allgemeinen die Spitze eines 3-Liter-Topfes erreichte! Ich fütterte meine Mutter mit Pfannkuchen zum Frühstück (die anderen sind bereits weggelaufen, lassen sie kalte essen, sie sind schuld), sie fragte sich warum, sie sagte, sie erinnere sich an den Geschmack der Dorfkindheit ...

Sternushka, meine Dankbarkeit kennt keine Grenzen, daher unbegrenzt vielen Dank für das Rezept für diese wunderbaren Pfannkuchen !!!



P.S.Praktisch ohne Öl gebraten, 1 TL. zählt nicht ...

[Häkeln]

Häkelnund wie viel lebende Hefe hast du genommen?

[Kann @]

Kann @
Wie der Autor des Rezepts 10 Gramm.

[Häkeln]

Häkeln, danke, aber früher im Rezept gab es nur trockene, also habe ich nicht geschaut.

[Sehr klein]

Sehr klein, Schatz, deine Pfannkuchen sind gut oooooochen gut!

Gesundheit für Mama und danke für den wunderbaren Bericht!

Kann @ Anfangs gab es frische Hefe, aber ich benutze kaum Trockenhefe.