Raclette, Fondue

Jetzt wollte ich einen Stein, auf dem Sie braten können, was Sie wollen - von Pfannkuchen über Steaks bis hin zu Garnelen. Passt die Flare Bean?

Ja natürlich.

Es ist eine ansteckende Sache, unsere! Wir haben ein Haus in der Schweiz gemietet und es gibt so viele Schnickschnack in der Küche. Ich habe ein Raclette-Mädchen gefunden. Gestern habe ich viele Rezepte auf der Website gelesen, heute habe ich sie vorbereitet. Die Familie ist begeistert! Wir brauchen dringend das gleiche. Im Laden ist die obere Platte für den Grill aus Gusseisen (hier erhältlich). Und auf den Fotos auf dieser Seite befinden sich Raclette-Halter mit Steinfliesen. Ist das ein großer Unterschied?

Und auf den Fotos auf dieser Seite befinden sich Raclette-Halter mit Steinfliesen. Ist das ein großer Unterschied?

Ja, da gibt es einen Unterschied. Auf dem Stein oben weniger "verkohlt", aber innen besser gebacken. Für einen Amateur, der knusprige Krusten liebt, ist Metall besser. Und für delikate Meeresfrüchte ist ein Stein definitiv besser.
Ich habe eine Steba RC3 mit einem Stein, ich möchte nicht gegen Metall wechseln.

Also habe ich ein Raclette-Mädchen namens Tefal, neulich haben wir mit ihr gegessen. Wunderbar und sooo lecker!
Leider wird dieses Gerät hier nicht beworben, aber vergebens. Das Ding ist wunderbar! Ich empfehle allen Zweiflern!

Ich unterschreibe die Empfehlung, ein Raclette zu kaufen. Die Hauptsache ist, dass jeder in den Prozess involviert ist. Ich habe AEG

und für bescheidenere Zusammenkünfte Atlanta
.

Gekauft im Metro Tarrington Haus
.
Eine sehr gute Option. Für mich kam ich zu dem Schluss, dass der Stein vorzuziehen ist.

Ich habe eine Steba RC3 mit einem Stein, ich möchte nicht gegen Metall wechseln.

Ich habe ein ähnliches gekauft, ich sehe nicht viel Sinn in der Grillschale, zumal es einen Kontakt von Tefal gibt und Stebas Ausrüstung normalerweise sehr gut gemacht ist. Hauptsache, das Modell wird in Europa und nicht nur in Russland verkauft. Und das heißt, sie haben einen solchen linken Grill. Die Oberfläche besteht aus vulkanischem Tuff, sie behandelt Hitze gut, Sie können sie nicht heiß waschen - sie platzt maximal - werfen Sie ein nasses Papiertuch darüber, sie verkrustet den Dampf und reinigt die Verbrennung gut. Das Modell hat ein Minus, Fett kann in die Fuge zwischen dem Stein und der Basis des Raclettes fließen und muss dann von dort entfernt werden. Aber es ist nicht schwer, der Zahnschmelz wäscht sich gut.

Und eine kleine Frage: Gibt es jemanden von den Mitgliedern des Forums in Moskau mit einem Buch von Fondue Raclette Wok Grill VK Telezhnikova, der eine elektronische Version teilen kann oder andocken wir, ich würde scannen und eine E-Mail für alle machen? Und dann gibt es keine Chance, es auch bei Aliba zu kaufen.

Hallo, alle miteinander. Ich schaue, die Temka schläft so ... Anscheinend sind die Raclette-Mädchen in den Schränken versteckt !?
Ich habe kein separates Thema über Fondue gefunden, ich habe mich entschlossen, hier zu fragen. Mädchen, hilf! Was mache ich falsch?
Das erste Mal, als ich Fondue streng nach dem Rezept machte, war alles köstlich und alles schien zu funktionieren, aber irgendwann ging der gesamte geschmolzene Käse im Fondue in einen Klumpen, obwohl der Brenner eingeschaltet war und es gut zu erhitzen schien. Warum passiert dies? Der Käse scheint nicht schlecht zu sein, anfangs schmolz er gut, aber dann ... Ein Versuch, ihn auf dem Herd wieder zu schmelzen, ergab kein positives Ergebnis.
Gestern haben wir uns wieder entschlossen, mit Fondue zu sitzen. Nachdem ich das Prinzip des Kochens verstanden hatte, machte ich es nach meinem Wunsch und Geschmack. Alles hat sich herausgestellt! Es hat sehr gut geschmeckt! ABER! Nach einer Weile, alles wiederholte sich, gefror der Käse (auf einer Alkohollampe!) Und sammelte sich zu einem weichen Klumpen. Wie kann man das verhindern?

[Ilmira]

IlmiraIch denke, dass die Flüssigkeit verdunstet ist, ich würde Wein hinzufügen

[Tatyana]

TatyanaNein, nein, nein, es ist nur noch viel Flüssigkeit übrig. Wir haben sie nur mit Brot getränkt, es ist köstlich. Hier ist noch etwas anderes, aber ich weiß nicht was. Ich denke, vielleicht reicht die Temperatur der Spirituslampe doch nicht aus ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, bist du dir bei Käse sicher? Wenn es mit Transfetten (oder einem anderen Byaka) ist, wird es wahrscheinlich so gefaltet.Denn wenn die Temperatur niedrig ist, würde sie beim Erhitzen, beispielsweise im Mikrometerbereich, immer noch schmelzen. Nachdem ich Käse gekauft hatte, schichtete er sich auf meiner Pizza in flüssiges Fett (nicht einmal Butter) und einige feste Körner.

[Sasha]

Sasha, ja, hier ist, wie man etwas errät ... Das erste Mal, als dies passierte, habe ich auf Käse gesündigt, obwohl ich etwas wie das übliche genommen habe, das immer schmilzt. Jetzt nahm ich speziell Gouda und Suluguni und hoffte auf das Beste, und er schmolz so gut in einem Gusseisen auf dem Herd, aber dann passierte alles wieder.

[Ilmirushka]

Ilmirushkaund was sind diese Sticks und Kekse auf dem Foto? Bagels? Brot? scheint nicht so ..

[Lenusya]

Was sind das für Sticks und Kekse?

Lenusya, Sie haben richtig gedacht - das sind Brote und Stangen - ja, sie sehen aus wie Bagels, nur "Brotstangen" genannt. Gut für Fondue und nicht sehr trocken und nicht ganz weich. Im Allgemeinen mochte jeder seltsamerweise nicht Fleischstücke, sondern Gemüse - Paprika und gekochten Blumenkohl.