Kohlrabi in cremiger Sauce

Kohlrabi in cremiger Sauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kohlrabi	1 kg
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Butter	2 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1/2 TL
Gemüsebrühe	1/2 - 1 EL.
Petersilie, Dill und Liebstöckel (fein gehackt)	3 TL
Sahne oder Sauerrahm	5-7 st. l.

Kochmethode

Den Kohlrabi unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden.

2 Liter Wasser mit Zitronensaft kochen. Kohlrabi in ein Sieb geben und 5 Minuten blanchieren.

Die Butter schmelzen und den Kohlrabi darin anbraten. Mit Brühe gießen, Salz und Zucker hinzufügen und Kohlrabi 15-20 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne mit fein gehackten Kräutern mischen und das Gericht mit dieser Sauce würzen.

Die Gemüsebeilage passt gut zu Fleischbällchen und Kartoffeln.

Das Gericht ist für ausgelegt

6-8 Portionen.

Hinweis

Nach dem Rezept "Kohlrabi in cremiger Sauce" aus dem Buch "Kochen mit Vergnügen", H. Teubner, A. Voltaire.

[Korsika]

KorsikaEs ist sehr lecker und kann als Beilage und als eigenständiges Gericht verwendet werden.
Ich habe ein ähnliches Rezept, das werde ich nicht oft sagen, aber ich koche. Yen hat sogar einen Ehemann, der kein Gemüse mag und nichts isst.

Kohlrabi in leichter Sauce Leckeres, ungeschlagenes Gemüsegericht für die ganze Familie !! Wir stellen einen Topf mit Gemüsebrühe auf den Herd. Wenn es keine Brühe gibt, geben wir das vorhandene Gemüse, die Zwiebeln, die Karotten und den Hering in einen Topf mit Wasser ...Lerele

[Lerele]

Lerele, danke fürs vorbeischauen und danke für das rezept!
Ja, ich habe Ihre Version von Kohlrabi gesehen, aber da die Technologie anders ist, die Zusammensetzung der Zutaten anders ist und die Sauce anders ist, habe ich mir erlaubt, sie in ein separates Rezept zu setzen.

das ist sehr lecker

Zustimmen. Es ist nur so, dass viele von dem Unbekannten gestoppt werden, dh die Unkenntnis darüber, welchen Geschmack Kohlrabi nach der Wärmebehandlung annehmen wird (und es schmeckt sehr nach Kohlstiel, wenn er frisch ist). Wenn Sie nach Vergleichen suchen, ähnelt es meiner Meinung nach gekochtem Blumenkohl.

[Korsika]

KorsikaEs ist sehr gut, dass Sie das Rezept herausbringen, sie sind völlig anders. Nur ein Produkt, aus dem wir kochen.
Ich habe den Link gegeben, um zu zeigen, dass Kohlrabi auch auf jede Art und Weise gekocht werden kann und es sich als köstlich herausstellt.
Ich habe das Rezept auch mit gebratenem Kohlrabi gesehen, aber da wir kaum gebraten essen, habe ich es nicht getan.

[Ilona]

Ich koche Kohlrabi in Öl und koche in saurer Sahne, es stellt sich auch wie eine Sauce heraus, weil ich Gewürze hinzufüge.
Ich pflanze es ziemlich viel und friere es im Winter ein, der Geschmack ändert sich nicht. Wir mögen es, es geht als Beilage.
Ilona, danke für das Rezept, es wird eine Gelegenheit geben, ich werde nach deiner Version kochen.

[Yachthafen]

Ich habe den Link gegeben, um zu zeigen, dass Kohlrabi auch auf jede Art und Weise gekocht werden kann und es sich als köstlich herausstellt.

Vielen Dank! In der Tat ist es sehr gut, wenn es zusätzliche Informationen zum Rezept gibt und es Kochoptionen gibt.

Ich pflanze es ziemlich viel und friere es im Winter ein, der Geschmack ändert sich nicht.

YachthafenVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!
In dieser Saison hat uns die Kohlrabi-Sorte "Nezhenka" gefallen - saftig und sehr lecker. Aber ich habe noch nie davon gehört, Kohlrabi einzufrieren. Interessant. Einfrieren schon in Würfel geschnitten?

Vielen Dank für das Rezept, es wird eine Gelegenheit geben, ich werde nach Ihrer Wahl kochen.

Gesundheit!

[Korsika]

Viele wissen nicht, was Kohlrabi ist, aber im Allgemeinen ist es Kohl und wie Kohl gedünstet, gekocht, gebacken usw. werden kann.
KorsikaIch werde Ihnen eine Beschreibung geben, wenn überhaupt, sagen Sie mir, ich werde sie in meinem Rezept neu anordnen.

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabikohl

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabikohl
Kohlrabi enthält eine große Menge an Vitamin C, es ist nicht ohne Grund, dass es Zitrone aus dem Garten genannt wird,
sowie die Vitamine A, B, PP, B2.Dieses Gemüse ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralien, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Carotin, Pantothensäure, Kobalt und Eisen. Zarte und saftige Stängel mit weißem Fleisch enthalten Glukose und Fruktose, die vom Körper leicht aufgenommen werden und ein Gefühl der Fülle vermitteln.
Kohlrabi übertrifft Äpfel bei der allgemeinen Aufnahme von Vitaminen.
Es ist ein Mittel zur Vorbeugung aller Arten von Infektionskrankheiten. Das Essen von Kohlrabi hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, daher ist seine Verwendung für diejenigen angezeigt, die nicht nur Gewicht verlieren, sondern das Ergebnis für eine lange Zeit festigen möchten.
Die in der Zusammensetzung enthaltenen B-Vitamine wirken sich günstig auf die Funktion des Nervensystems aus.
Kohlrabi ist ein Diuretikum, es entfernt perfekt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, hilft bei Erkrankungen der Nieren, der Leber, der Gallenblase, reinigt den Darm von Giftstoffen, lindert Entzündungen im Darm und im Magen.
Senkt den Blutdruck und wird bei Arteriosklerose empfohlen.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Verwendung von Kohlrabi die beste Vorbeugung gegen Rektal- und Darmkrebs ist. Dieser Effekt wird durch das Vorhandensein schwefelhaltiger Substanzen in der Zusammensetzung erzielt.
Frischer Kohlrabi-Saft ist besonders nützlich bei Husten und Heiserkeit, bei entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle, bei Erkrankungen des Magens, des Darms, der Leber, der Nieren, der Milz, bei Anämie usw. Es wird auch empfohlen, Kohlrabi-Saft gegen Hepatitis und Cholezystitis zu trinken. ein viertel Glas mit einem Esslöffel Honig 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten. Die Dauer des empfohlenen Kurses beträgt 10-14 Tage.
Kohlrabi Kohl ist ideal für Babynahrung.
In der Volksmedizin werden Asthma und Lungentuberkulose mit einem Abkochen der Spitzen und Kohlrabi-Früchte behandelt.
In einigen Ländern Westeuropas werden nicht nur Stängel gegessen, sondern auch junge Blätter, in denen nicht weniger Nährstoffe enthalten sind als im Stängel.
Gefährliche Eigenschaften von Kohlrabikohl
Es ist besser, diesen Kohl nicht in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an einer hohen Magensäure leiden.
Besonders gefährlich sind die Kohlrabi-Früchte, die in Gewächshäusern und Brutstätten angebaut werden. Dieses Gemüse kann wie der Kohlstumpf Nitrate ansammeln, die verschiedene Krankheiten hervorrufen können.

wenn überhaupt, sag es mir

Vielen Dank! Gehen Sie, keine Notwendigkeit aufzuräumen.
Wenn es nicht schwierig ist, nehmen Sie bitte die erste Zeile als Titel für den Spoiler heraus, damit das Thema der Informationen sofort sichtbar und klar ist.

In einigen Ländern Westeuropas werden nicht nur Stängel gegessen, sondern auch junge Blätter, in denen nicht weniger Nährstoffe enthalten sind als im Stängel.

Ja, nach dem Hauptrezept wurde vorgeschlagen, die inneren Blätter des Kohls zu schneiden und aufzubewahren, damit sie später zusammen mit dem Rest des Grüns mit Sahne zum Anrichten von Kohlrabi gemischt wurden. Ich habe es nicht versucht, ich weiß es nicht.