Raclette, Fondue

Ich habe mir das nur angesehen, ein kleines mit einem Brenner, aber kombiniert ... und selbst mit allen Arten von Elektronik ... nein, es wird keine Verbindung benötigt
Und wir essen auch keinen bösen grünen Käse, 🔗 bürgerlich das alles.

Ich präsentiere "Ich gebe meinem Mann ein Raclette für das neue Jahr", es ist sogar schwer vorstellbar, wie er reagiert. Nun, das ist Pipa, wenn er mir einen Spoiler für ein Auto gekauft hat (den ich persönlich nicht habe).

[Suslya]

SuslyaEs scheint mir, dass sowohl das Raclette als auch das Fondue von jemandem in Ihrer Nähe als Geschenk gekauft werden sollten. Das Beste von allem an einen Freund. Als ein Geschenk - . Und nach ein paar Monaten fragen Sie, ob es sich als nützlich erwiesen hat, und bitten Sie um ein paar Wochen für den vorübergehenden Gebrauch ... Nun, um keinen zusätzlichen Müll auszugeben ...

Ich hatte nicht einmal Zeit, von meinem Raclette-Mädchen zu träumen ...

Und so haben wir den PM installiert (träumender Smiley) ... Mein Mann schwört, die ganze Wohnung roch nach einer Mühle, in der Küche war Schmutz, ich entfernte den Bohrer und ... es war einfacher, die Nachbarn zu finden. Und ich bin alle so ruhig ... bescheiden-bescheiden ... und stimme sofort mit allem überein ... Und reiche sofort alles ein ... Und ich habe nie gestritten ... Und so für einige Tage !!!
Wir hier haben uns vor nicht allzu langer Zeit daran erinnert, mein Mann hat die PM angeschaut und angeschaut ... Und er sagt, warum gibt es sonst keine Fassaden? !!! Hier werden die Fassaden gebracht und wir werden die PM weiter installieren ...

[aber vorher sagst du, dass du einen Flusskrebshersteller bestellt hast]

Ich gebe meinem Mann ein Raclette für das neue Jahr

Nun, du bist wunderbar !!! Er muss noch etwas geben !!! Und so gibst du ein Raclette-Mädchen, aber vorher sagst du, dass du einen Flusskrebshersteller bestellt hast (mit Bier), und dann bringen sie ein Raclette-Mädchen, und du siehst sie mit quadratischen Augen an !!! Ihr Mann wird noch hundert Jahre über diesen Fall sprechen!

Mädchen, hier ist, was ich über Raclette-Mädchen gefunden habe:
🔗,
🔗,
🔗

[tanya1962]

tanya1962Haben Sie den Unterschied zwischen dem Braten auf einem Stein und auf einer Antihaft-Grillfläche gespürt?

Schapirinka Ich habe den Unterschied nicht gespürt, nur der Stein erwärmt sich sehr langsam und kühlt sehr langsam ab.

Ich bin moralisch nicht bereit für ein Raclette-Mädchen ...

Ich war also nicht bereit für dieses Gerät, als ich es im Laden sah, und entschied mich, es nicht zu kaufen. Es scheint mir, dass er mit mir herumgelogen hätte und für sehr seltene Fälle verwendet worden wäre

Oder als er schuldig war ...

Vielleicht ist er es also im Voraus?

[tanya1962]

tanya1962, Danke!
Ich habe gerade gehört, dass die Grillfläche mit der Zeit ansteigen wird, es schwieriger ist, sie (zwischen den Rillen) zu waschen, und der Stein ist ewig. Höchstwahrscheinlich werde ich nur mit einem Stein kaufen.

Sag mir, kannst du ein Fondue (aus Käse) in einem Porzellan-Fondue-Gericht (das für Schokolade verwendet werden soll) machen? Ich möchte es versuchen, aber ich habe Angst, es zu ruinieren.

Wie kannst du es verderben? Da drin ist eine kleine Kerze, oder? Aber es ist einfacher zu waschen ... Ich mag mein elektrisches beim Waschen nicht ...

Nun, ich habe gestern eine Raclette-Box gekauft. Morgen werden wir testen

Wie kannst du es verderben? Da drin ist eine kleine Kerze, oder? Aber es ist einfacher zu waschen ... Ich mag mein elektrisches beim Waschen nicht ...

Ich stimme zu: Im Fondue kommt das ganze Summen vom lebenden Feuer. Während des Abendessens ist es angenehm zu sprechen, während Sie das lebende Feuer einer Kerze oder einer Alkohollampe betrachten. Dies schafft eine angemessene Atmosphäre. Elektrische Fondue-Hersteller haben diesen Kef nicht Ich habe zwei Fondue-Hersteller (ein Metall für Käsefondue, das andere Porzellan für Schokoladenfondue) und beide sind nicht elektrisch.

[Laune]

Ich vermute, dass zum Schmelzen des Käses und zum Halten des Käses entweder eine höhere Temperatur erforderlich ist (als zum Erweichen von Schokolade) oder beispielsweise eine gusseiserne Fondue-Schüssel. Aber vielleicht irre ich mich. Also fragte sie, ob jemand das Experiment durchführen könne.
Und Sie können es sehr leicht verderben. Einer von mir platzte.

Laune, Ich stimme vollkommen zu. Eine elektrische Entlüftung ist ... Nun, irgendwie seltsam. Obwohl es bequemer sein kann.
Das heißt, Sie können kein Porzellan für Käse verwenden (sonst warum gibt es zwei davon)?

Ich glaube nicht, dass das Porzellan genug Hitze hat, um den Käse zu schmelzen. Trotzdem wird das Metall (ich habe ein dickes Metall) vor dem Aufsetzen auf die Spirituslampe zuerst auf dem Herd gekocht, bis alle für das Käsefondue notwendigen Zutaten geschmolzen sind. Und erst dann werden sie in eine Alkohollampe überführt. Sie können natürlich versuchen, zuerst alle Lebensmittel in einem Topf auf dem Herd zu kochen, sie dann in flüssiger Form in eine Porzellanschale zu gießen und auf eine Kerze zu stellen. Um ehrlich zu sein, habe ich das nicht versucht.

[Laune]

Laune, Ich stimme vollkommen zu. Eine elektrische Entlüftung ist ... Nun, irgendwie seltsam. Obwohl es bequemer sein kann.
Das heißt, Sie können kein Porzellan für Käse verwenden (sonst warum gibt es zwei davon)?

Ich stimme zu: ein elektrisches Fondue-Gericht - so ist es ohne Seele ...
Und zwei Fondue-Gerichte - also eines für süßes Fondue, das Porzellan

Ich erzähle Ihnen von meinem Raclette-Mädchen SEVERIN KG 2341. Es stellte sich heraus, dass es nicht so sperrig war, wie es schien:



Die Spatel selbst sind winzig - winzig. Hübsch hübsch:



Temperaturregler - Handbuch:



Und dies ist die Ansicht der Heizelemente, bei denen der obere Stein und der Grill entfernt wurden:



Hier haben wir in neuen Gerichten direkt von den Bildern gekocht: Zwiebeln, Käse, Paprika und Pilze. Im Allgemeinen hat uns die Auswahl der Präsentationsständer große Freude bereitet. Wir haben zwei solche Sets genommen:



Im Allgemeinen hatte ich die feste Idee, ein Omelett auf Spateln zu braten. Nun, ich mischte ein Ei + Käse + Pfeffer + Pilze und goss es in zwei Spatel:



Und obendrein haben wir Schinken und Paprika geröstet. Der Stein erwärmt sich viel weniger als der Grill.



Im Allgemeinen sah es so aus:



Und dann so:



Die Idee, ein Omelett auf Spateln zu braten, erwies sich als erfolglos. Die Heizung ist von unten sehr schwach. Sie fielen unten blass und oben rötlich aus. Sieht aus wie Spatel nur mit Käse. Daher war es in der richtigen Version notwendig, alles, was oben gebraten wurde, mit Käse wie folgt zu füllen:



Und am Ende dieser Experimente sah mein Teller so aus:



Ich hatte nicht genug Kraft für Pfannkuchen und die Idee, ein Omelett direkt auf dem Grill zu braten, kam zu spät ...
Aber ich würde es nicht eilig haben, dieses Gerät als nützlich einzustufen ... Aber es war auf jeden Fall lustig, herumzuspielen!

[RAVELET MIT RAUCHFISCH]

RAVELET MIT RAUCHFISCH

4 geräucherte Forellenfilets,
4 Scheiben Räucherlachs,
4 Scheiben geräucherter Heilbutt
1 kleiner geräucherter Aal, in dünne Scheiben geschnitten
250 g saure Sahne, Saft aus einer halben Zitrone,
1 Zitrone
600 g verschiedene Käsesorten (Gouda, Roquefort, Mozzarella),
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel,
ein paar junge Zwiebeln,
4 Kartoffeln.

Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln und backen Sie sie im in Folie eingewickelten Ofen... Den geräucherten Fisch so auf eine Platte legen, dass sich die Stücke berühren, und mit etwas Zitronensaft gießen.
Mischen Sie den Rest des Zitronensafts und der sauren Sahne, bis es sich kräuselt. Zitrone vierteln und auf Fisch legen. Den ganzen Käse in dünne Scheiben schneiden und auf verschiedenen Tellern anrichten. Zwiebel und Kreuzkümmel in Schalen geben.
Schalten Sie den Raclette-Rack auf dem Tisch ein. Legen Sie die Kartoffeln darauf, um sie warm zu halten... Jeder Gast trägt Käse auf, der mit oder ohne Kümmel bestreut ist, schmilzt ihn in einer Pfanne und isst dann geschmolzenen Käse, Kartoffeln, geräucherten Fisch, Zwiebeln und saure Sahne.

Eine Reihe von Rezepten handelt von ungeschälten Kartoffeln, die entweder gekocht oder gebacken werden. Und dann, als sie es auf die Teller legten, gossen sie es mit Käse. Ich kann einfach nicht verstehen, warum es fast nirgendwo einen Befehl gibt, es zu reinigen? Oder setzen sie es geschnitten, aber ungeschält?

Eine Reihe von Rezepten handelt von ungeschälten Kartoffeln, die entweder gekocht oder gebacken werden. Und dann, als sie es auf die Teller legten, gossen sie es mit Käse. Ich kann einfach nicht verstehen, warum es fast nirgendwo einen Befehl gibt, es zu reinigen? Oder setzen sie es geschnitten, aber ungeschält?

Also nehmen sie eine junge und gute Kartoffel, waschen sie gründlich und essen sie dann, auch wenn sie geschnitten ist oder nicht, aber mit einer Schale. In unserer Familie trägt es den Namen dörfliche Kartoffeln. Das heißt, jeder weiß, dass es mit einer Haut ist. Sogar fertig gefroren kaufe ich gerne diese, eine französische Firma, sie wird in Scheiben geschnitten, aber mit der Haut.Und bei McDonald's geben sie das gleiche.

Ja, mit einem jungen Mann wäre es verständlich, aber wenn er gewöhnlich ist? Das gleiche wie jetzt auf dem Markt? Und wenn man bedenkt, dass 60% der Vitamine in der Schale sind ... Wir müssen versuchen ...

Ja, mit einem jungen Mann wäre es verständlich, aber wenn er gewöhnlich ist? Das gleiche wie jetzt auf dem Markt? Und wenn man bedenkt, dass 60% der Vitamine in der Schale sind ... Wir müssen versuchen ...

Nein, ich würde es nicht riskieren ... Die Haut von jungen Kartoffeln und älteren Menschen ist unvergleichlich. Und welche Art von Vitaminen enthält die Schale? Pestizide ...

Wenn ich eine Haarnadel in einem Raclette gemacht habe, habe ich die Kartoffeln nicht geschält, es ist nützlicher.

Ich mag auch die Option mit ungeschälten Kartoffeln ... plötzlich gibt es nicht nur Pestizide, sondern auch Nitrate ... Sie müssen noch ein wenig probieren ... obwohl es schmeckt ...

Ich bin auch zu dem Schluss gekommen, dass es nur ein Heizelement gibt. Und Käse auf Spateln wird von oben erhitzt ... Und nicht von unten, wie es mir zunächst schien. Daher wurde mein Omelett nicht gebraten ...

Zum Fondue: Ich habe Schokolade gnadenlos in der Mikrowelle geschürt und dann in eine Porzellanform gegossen. Apropos. Ich kann mich nicht erinnern, ob ich Sahne hinzugefügt habe oder nicht. Meiner Meinung nach doch nein. Es stellt sich heraus wie dicke heiße Schokolade.
Anders ausgedrückt: Wer hat einen gusseisernen Fonduetopf? Normal für Käse? Es scheint auch mit einer Alkohollampe aufgewärmt zu werden.

Anders ausgedrückt: Wer hat einen gusseisernen Fonduetopf? Normal für Käse? Es scheint auch mit einer Alkohollampe aufgewärmt zu werden.

Mein Gusseisen ist ein Klassiker des Genres - für alles geeignet! Sie machte sowohl Butter als auch Käse. Dort ist der Brenner stärker und das Gusseisen selbst erwärmt sich zuerst auf dem Herd, sodass genügend Wärme vorhanden ist, um alles in Aktion zu halten. Am Brenner muss man sogar das Licht leiser stellen - nicht auf volle Leistung stellen.

Ich habe sowohl Gusseisen als auch Keramik.
Lassen Sie sich nicht täuschen: Alle Zutaten für das Käsefondue in einem gusseisernen Fondue sollten auch vor dem Aufsetzen auf die Alkohollampe ordnungsgemäß auf dem Herd gekocht werden. Aus Erfahrung. Der Alkoholbrenner hält nur die Temperatur des bereits auf dem Herd gekochten Fondues aufrecht, reicht jedoch nicht zum Kochen mit kalten Speisen aus.

[Mädchen! Natürlich nicht jeden Tag. Aber Sie sehen, es ist ästhetisch ansprechend,]

Kurzbeschreibung: Zum Bräunen und Grillen. Abnehmbare Grillschale.
8 Pfannen. 8 Holzspatel. Antihaftbeschichtung auf Tablett und Pfannen.
Einfach zu säubern. Einstellbarer Thermostat. Wärmeisolierte Griffe.
Sicherer Stand. Leistung 1200W. Garantie. Hersteller - Deutschland.
Preis: 50 USD e. Mädchen! Natürlich nicht jeden Tag. Aber Sie sehen, es ist ästhetisch ansprechend, Pfannkuchen...

[Mädchen! Natürlich nicht jeden Tag. Aber Sie sehen, es ist ästhetisch ansprechend,]

Kurzbeschreibung: Zum Bräunen und Grillen. Abnehmbare Grillschale.
8 Pfannen. 8 Holzspatel. Antihaftbeschichtung auf Tablett und Pfannen.
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IRRIch habe genau das gleiche Grill Raclette. Nicht für jeden Tag - das ist sicher. Und wir verkaufen bereits viele verschiedene Arten von elektrischen Pfannen.

[Dopleta]

Dopleta,: Blumen: du - du lebst wunderschön Es gab noch solche -

Beschreibung für die neueste Kurzbeschreibung: Ideal zum Toasten,
Kochen und Schmachten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Der Dauerfrequenzthermostat läuft ständig. Griffe aus Edelstahl. Entwässerungsrinne für überschüssiges Fett. Abnehmbare, leicht zu reinigende Tropfkammer. Antihaftbeschichtete Platte. Doplet! Und wo können Sie über Bratpfannen sehen? Um Ihren Horizont zu erweitern

[Doplet!]

Doplet! Und wo können Sie über Bratpfannen sehen? Um Ihren Horizont zu erweitern

Da ist sie, IRRIch habe es in "Elektrogrills" gezeigt:
Praktischerweise hat sie acht Pfannen - mehr Gäste können unterhalten werden.

Ich habe das ganze Thema gelesen, alles über das Raclette und über das Raclette, aber ich habe das Fondyushnitsa nie gefunden. Tut mir leid, wenn ich es verpasst habe. Wir haben beschlossen, hier eine Einweihungsfeier zu feiern, und so fragen praktische Freunde, was wir gerne in einem neuen Haus hätten.Im Allgemeinen bin ich besessen von allen möglichen Geräten, von denen ich in meiner 16 Quadratmeter großen Küche nur eine Menge Fondyushnitsa habe, zumal freundliche Versammlungen unsere Ehre sind. Wie üblich im Internet geklettert und taaaaaam von 1.500 bis 15.000 Rubel und alle sind unterschiedlich. Ich war völlig verwirrt. Beraten Sie, welches besser zu fragen ist

Kara persönlich, meine Fondyushnitsa hat keine Wurzeln geschlagen.

Was können Sie auf dem obersten Stein des Raclettes rösten?

matreshkina, was auch immer du willst, dann brate, ich briet Kirschtomaten, Würstchen.

Müssen Sie den Stein vor dem Braten mit etwas schmieren? nichts bleibt dabei?

Guten Tag euch allen! Ich nahm ein Raclette-Mädchen zum Spaß, mein Mann sagte, dass es ein oder zwei Mal war. aber ... er konnte sich nicht einmal vorstellen, dass sie die Hauptassistentin bei der Zubereitung von Familienessen auf unserem Tisch sein würde. Das ist eine erstaunliche Sache, wir braten Fleisch sowohl auf einem Stein als auch auf einem Antihaftgrill und in Pfannen schmelzen wir Käse und Eier und Kartoffeln braten. Köstlichkeit, nichts hat Zeit zum Abkühlen
Ich kann nichts in das Bild einfügen

hier ist sie Bimatek Raclette

[IRR]

Da ist sie, IRRIch habe es in "Elektrogrills" gezeigt:
Praktischerweise hat sie acht Pfannen - mehr Gäste können unterhalten werden.

Larissa, ich habe dein Raclette-Mädchen gesehen und nur vor Emotionen geschluchzt, meine ist fast die gleiche, nur für 6 Bratpfannen, rund, auch Rowenta.

Ich kaufte das erste Raclette und dachte, dass es - also Nachsicht ... keine Notwendigkeit.

So ist es ...
Aber auf der anderen Seite...

Vom ersten Moment an, als ich mit Käse gefüllte Pilzkappen kochte, sagte die Familie einstimmig, dass dieses Gericht jetzt für mich ist.
Generell möchte ich kurz sagen: Wir haben bereits drei Raclette-Hersteller (und das trotz der Tatsache, dass es auch einen Elektrogrill gibt, der auch ziemlich oft funktioniert). Drei - damit sie in jeder Wohnung waren und auch auf dem Land ...

[Raclette mit vier Käsesorten]

Die Rezepte, die auf meinem "Desktop" "hängen":

Raclette mit vier Käsesorten

200 g Mimolette-Käse, 200 g Gouda-Käse, 200 g Raclette-Käse, 200 g Cotte- oder Freiburg-Käse, 2 TL Senf, 1/2 TL. gemahlene Kümmel, 1/2 TL. Paprika, 1 kg nicht kochende Kartoffeln, 8 Scheiben Schweinefleischschinken (oder roher Bergschinken), 4 Scheiben Schweinswurst mit Pistazien, 8 sehr dünne Kalbsscheiben

Zubereitung und Kochen: 30 Minuten
• Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie in den Ofen.
• Schneiden Sie den gesamten Käse in kleine Würfel. Mischen Sie die Hälfte des Senfs und des Kreuzkümmels in einer Vorspeisenplatte, mischen Sie den restlichen Senf mit dem Paprika.
• Legen Sie das Fleisch auf das Raclette und drehen Sie die Scheiben.
• Schalten Sie das Raclette auf dem Tisch ein. Sobald es warm ist, geben die Gäste ein paar mit Senf überzogene Käsestücke in die Pfannen und warten, bis sie geschmolzen sind. Dann nehmen sie heiße Kartoffeln und Fleisch nach Geschmack.
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Raclette mit Wirsing

1 Runde rustikaler Savoyer Käse, 1 Runde Schweizer Käse, 4 kräftige Paprikaschoten, Saft von 1 Zitrone, 2 dünn geschnittene geräucherte Entenfilets, 4 kleine Pastetenstücke, 8 Kartoffeln

Zubereitung und Kochen: 30 Minuten
• Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie in den Ofen.
• Den Käse mit einem kleinen Löffel hacken und in Pfannen schmelzen.
• Schneiden Sie den Pfeffer in 4 Stücke, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die weißen Trennwände. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft gießen.
• Ordnen Sie die Entenfilets nach dem Entfernen des Fettes auf einem Teller an und verteilen Sie die Pastete darauf.
• Schalten Sie das Raclette auf dem Tisch ein. Sobald es heiß ist, setzen Sie die Pfannen hinein und schmelzen Sie den Käse. Probieren Sie es mit heißen Kartoffeln, Paprika, Ente und Pastete.
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Raclette mit Gorgonzola und Sellerie

1 Zweig Blattsellerie, 3 Karotten, 400 g Gorgonzola, 2 Eigelb, 1 EL. l. Cognac, 1 Prise geriebene Muskatnuss, 4 Scheiben kaltes Kalbsbraten, 1 Schüssel Essiggurken.

Zubereitung und Kochen: 20 Minuten
• Den Sellerie waschen und in dünne Streifen schneiden. Karotten schälen und in Streifen schneiden.
• Denken Sie daran, mit einer Gabel Gorgonzola mit Cognac, Muskatnuss und Eigelb zu mischen.Ordnen Sie die Rohlinge in Pfannen.
• Schalten Sie das Raclette auf dem Tisch ein. Sobald es heiß ist, setzen Sie die Pfannen in die Vertiefungen ein und schmelzen Sie die Gorgonzola.
• Versuchen Sie es mit etwas Sellerie und Karotten, roh oder gedämpft, Kalbsbraten und Essiggurken.
o Unser Tipp: Sie können den Kalbsbraten sicher durch jedes andere weiße Fleisch ersetzen.
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Raclette mit Ziegenkäse

4 dünne Kalbsschnitzel, 4 Scheiben Parmaschinken, 4 Salbeiblätter, 4 Runden Ziegenkäse, Salz, Pfeffer, etwas natives Olivenöl extra

Zubereitung und Kochen: 20 Minuten
• Schneiden Sie den Ziegenkäse horizontal in drei gleiche Kreise. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl bestreichen. Käse in Pfannen geben.
• Schalten Sie das Raclette ein. Sobald es gut erhitzt ist, braten Sie die Kalbsschnitzel auf der Oberseite, auf die Sie dann den Parmaschinken und das Salbeiblatt im italienischen Stil legen.
• Stellen Sie die Pfannen auf die Kochplatte. Wenn der Käse gebräunt (aber nicht geschmolzen) ist, drehen Sie ihn mit einem Holzspatel um und verteilen Sie ihn.
o Unser Tipp: Diese kostenlose Nachstellung eines berühmten italienischen Gerichts kann mit frischem Mozzarella oder Gorgonzola zubereitet werden.
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Raclette mit Mozzarella

600 g frischer Mozzarella oder Buflon, 8 Stück Parmaschinken, 4 Feigen, 4 reife, aber feste Tomaten, 2 EL. l. Olivenöl, 2 EL. l. gehacktes Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung und Kochen: 15 Minuten
• Schneiden Sie den Mozzarella in pfannenförmige Stücke. Legen Sie sie auf einen Teller.
• Ordnen Sie die Parmaschinkenstücke auf einer Platte an. Tomaten waschen und halbieren.
• Schalten Sie den Raclette-Hersteller auf dem Tisch ein. Die Tomaten mit Olivenöl bestreichen und auf die Fliese legen. leicht rösten und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
• Legen Sie den Mozzarella in die Pfannen und legen Sie sie in die Fliesen. Sobald der Käse leicht geschmolzen ist, servieren Sie die gerösteten Tomaten, beträufelt mit etwas Öl, leicht gesalzen und pfeffrig. Mit Parmaschinken und Feigen abschmecken.
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Raclette mit geräuchertem Fisch

4 geräucherte Forellenfilets, 4 geräucherte Lachsscheiben, 4 geräucherte Heilbuttscheiben, 1 kleiner geräucherter Aal, in dünne Scheiben geschnitten, 250 g saure Sahne, 1/2 Zitronensaft, 1 Zitrone, 600 g verschiedene Käsesorten (Gouda, Allen-Leller, Roquefort, Mozzarella), 1 TL. gemahlene Kümmel, 1 Bund junge Zwiebeln, 4 Kartoffeln.

Zubereitung und Kochen: 20 Minuten
• Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln und kochen Sie sie im in Folie eingewickelten Ofen.
• Ordnen Sie den geräucherten Fisch so auf einer Platte an, dass sich die Stücke berühren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
• Mischen Sie übrig gebliebenen Zitronensaft und saure Sahne, um ihn sauer zu machen. Die Zitrone vierteln und auf den Fisch legen.
• Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben und legen Sie ihn in verschiedene Teller. Legen Sie die Zwiebeln und Kümmel in Schalen.
• Schalten Sie den Raclette-Hersteller auf dem Tisch ein. Legen Sie die Kartoffeln darauf, um sie warm zu halten. Jeder Gast trägt Käse auf, der mit Kümmel bestreut ist oder nicht, und schmilzt ihn in einer Pfanne. Dann nimmt er Kartoffeln, Räucherfisch, Zwiebeln und Sauerrahm.
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Raclette mit Meeresfrüchten

200 g Schweizer Käse, 8 Riesengarnelen, 8 Jakobsmuscheln, 8 Austern, 8 große Muscheln und andere Meeresfrüchte

Sauce: 200 g Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, gemahlener Kreuzkümmel, 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt, gemahlener Pfeffer, 400 ml Weißwein.

Garnierung: 8 Pilze (vorzugsweise 4 kleine Steinpilze), 4 Tomaten, 4 weiße junge Zwiebeln, 1 roter Pfeffer

Zubereitung und Kochen: 30 Minuten
Sauce: 15 Minuten
• Schälen Sie die Riesengarnelen. Trennen Sie das Jakobsmuschelfleisch von der Schale. Muscheln und Austern schälen und dabei den Saft behalten. Alle Meeresfrüchte mit Saft und Marinadenprodukten in eine Salatschüssel geben. Stellen Sie die Salatschüssel an einen kühlen Ort.
• Bereiten Sie eine Beilage zu: Waschen Sie die Pilze und schneiden Sie die Stängel ab. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel. Drücken Sie den Saft und die Samen aus ihnen heraus. Bei Bedarf die Zwiebel schälen (optional). Tauchen Sie den Pfeffer einige Sekunden lang in kochendes Wasser, schneiden Sie ihn in Viertel, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die weißen Trennwände und schneiden Sie ihn dann in Streifen.
• Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben.
• Legen Sie alle Zutaten auf den Tisch. Schalten Sie das Raclette ein. Den Käse in Pfannen schmelzen. Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor, indem Sie die Marinade und das Gemüse oben auf der Bar abtropfen lassen, dann in Teller anrichten und über den geschmolzenen Käse gießen.
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Raclette mit geräuchertem Schellfisch

2 Stück Schellfisch, 1 Glas Wodka, 1 Schüssel Bechamelsauce, 2 EL. l. saure Sahne, Saft von 1/2 Zitrone, 1 EL. l. frisch gehackter Koriander, 4 Weizenpfannkuchen, Eichenblätter, Salatdressing (Essig + Öl)

Zubereitung und Kochen: 20 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde
• Schneiden Sie den geräucherten Schellfisch in kleine Würfel und bedecken Sie ihn mit Wodka. mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
• Kombinieren Sie das Bechamel mit saurer Sahne, Zitronensaft und Koriander in einer großen Salatschüssel. Kombinieren Sie den Eichenblattsalat und Dressing in einer anderen Schüssel.
• Lassen Sie die Fischflüssigkeit ab, indem Sie leicht mit dem Deckel drücken. Fügen Sie die Sauce hinzu.
• Schalten Sie den Raclette-Hersteller ein und erhitzen Sie die Pfannkuchen übereinander. Pfannen einsetzen; Sobald sie heiß sind, geben Sie sie in jeden Fisch mit Sauce. Versuchen Sie es warm oder heiß mit Pfannkuchen und Salat.
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Raclette Lorraine

600 g roher oder gekochter Schinken, 400 g Gruyere-Käse (Conte, Appenzeller), 4 Eier, 4 EL. l. saure Sahne, 1 Prise geriebene Muskatnuss, ein paar Prisen frisch geriebener Parmesan, 1 EL. p. gehackte Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer

Zubereitung und Kochen: 20 Minuten
• Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel und reiben Sie den Gruyere, aber nicht zu fein.
• Eier, Sauerrahm und Muskatnuss mischen; Salz und Pfeffer, geriebenen Käse und Fleischwürfel hinzufügen. An einen kühlen Ort stellen.
• Schalten Sie den Raclette-Hersteller auf dem Tisch ein. Sobald es heiß ist, die vorbereitete Masse in Pfannen geben, mit Parmesan und Petersilie bestreuen. Stellen Sie die Pfannen in die Tabletts und kochen Sie sie einige Minuten lang. Mit einem grünen Salat servieren.
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Krabben-Raclette

400 g Krabbenfleisch, 2 Scheiben Räucherlachs, 200 g Conte-Käse, 2 Prisen Paprika oder Curry, 4 Eier, 4 EL. l. saure Sahne, ein Bündel frischer Koriander (oder Dill), Salz, gemahlener Pfeffer.

Zubereitung und Kochen: 20 Minuten.
• Schneiden Sie den Lachs in dünne Streifen; Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Krabbenfleisch ab.
• Den Koriander (Dill) hacken und den Conte grob reiben.
• Kombinieren Sie Eier, Sauerrahm, Paprika (oder Curry), geriebenen Käse, Lachs, Krabbenfleisch und Kräuter. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Kälte beiseite stellen.
• Schalten Sie den Raclette-Hersteller auf dem Tisch ein. Sobald es sich erwärmt, legen Sie das Werkstück in die Pfannen und legen Sie es hinein. 5 Minuten kochen lassen. Mit frischem Tomatensalat servieren.
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Raclette mit Spargel und Rührei

1 kg grüner Spargel, 250 ml Wasser, 1/2 Zitronensaft, 20 g Öl, 3 Scheiben roher Schinken, 6 Eier, 3 EL. l. Milch, 1 EL. l. Petersilie oder gehackter Kerbel, Salz, gemahlener Pfeffer

Zubereitung und Kochen: 25 Minuten
• Schälen Sie den Spargel, falls erforderlich, spülen Sie den Boden ab, trocknen Sie ihn ab und teilen Sie ihn in 4 Trauben. Wasser mit Zitronensaft erhitzen, Öl und Salz hinzufügen und Spargel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn es fast fertig ist, lassen Sie das Wasser ab und wickeln Sie es in ein warmes Handtuch.
• Schneiden Sie den Schinken in kleine Stücke. Eier schlagen, Milch, Fleischstücke, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Schalten Sie das Raclette ein. Sobald es heiß ist, legen Sie den Spargel darauf. Füllen Sie die Pfannen mit der gekochten Mischung und stellen Sie sie zum Kochen ein. Jeder Gast brät seine eigenen Eier nach Geschmack, dreht sie mit einem Holzspatel um und legt Spargel hinein.
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Auflauf mit roten Beeren und Aprikose

200 g Walderdbeeren, 200 g Himbeeren, 100 g rote Johannisbeeren (oder Blaubeeren) ohne Zweige, 100 g Aprikosengelee, 1 EL. l. Kirschwodka, 1 EL. l. Honig

Zubereitung und Kochen: 15 Minuten
• In einem kleinen Topf die Aprikosenmarmelade erhitzen, den Kirschwodka und den Honig hinzufügen, gut umrühren und abkühlen lassen.
• Schalten Sie das Raclette ein. Sobald es heiß ist, bedecken Sie den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Aprikosengelee. Legen Sie rote Beeren darauf und legen Sie sie in den Ofen. Einige Minuten backen.
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Auflauf mit roten Beeren in einer cremigen Sauce

200 g Walderdbeeren, 200 g Himbeeren, 100 g rote Johannisbeeren (oder Blaubeeren) ohne Zweige, 2 Eier, 2 EL. l. saure Sahne, 2 EL. l. Vanillezucker, 1 EL. l. Kirschwodka (oder ein anderes weißes alkoholisches Getränk)

Zubereitung und Kochen: 15 Minuten
• Eier mit Sauerrahm, Vanillezucker und Kirschwodka verquirlen. Wenn die Mischung glatt ist, legen Sie sie an einen kühlen Ort.
• Legen Sie die roten Beeren in die Pfanne und geben Sie die Sahnesauce darauf. Schalten Sie den Herd ein und kochen Sie, bis die Sahne leicht eindickt. Sie können die Früchte vor dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
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Martinique Omelett

4 Eier, 2 EL. l. Vanillezucker, 1 EL. l. Rum, 4 Messlöffel Kokoseis, 4 Messlöffel Vanilleeis, 1 kleine Ananas aus Martinique oder Reunion.

Zubereitung und Kochen: 25 Minuten
• Eier mit Vanillezucker und Rum verquirlen. Wenn die Mischung glatt ist, legen Sie sie in die Kälte.
• Die Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Ananas sollte nicht entkernt werden!
• Teilen Sie die vorbereitete Masse in die Bratpfannen und setzen Sie sie in den Raclette-Hersteller ein. Schalten Sie es ein und warten Sie, bis sich das Omelett eingedickt hat.
• Sobald es fertig ist (saftig oder trocken - nach Geschmack), legen die Gäste das Omelett in die Teller und legen auf die Eisbällchen Ananaswürfel und falten das Omelett in zwei Hälften.
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Gebackene Törtchen

1 Packung Blätterteig, 1 EL. l. Mehl, 20 g Ghee, 1 Protein, ein Flüstern Salz, 1 EL. l. Puderzucker, 200 g Himbeer- oder Johannisbeergelee, 200 g Walderdbeeren, 200 g Himbeeren, 200 g rote Johannisbeeren

Zubereitung und Kochen: 30 Minuten
• Legen Sie den Blätterteig auf eine bemehlte Oberfläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz so dünn wie möglich aus. Mit Ghee bestreichen und in eine Pfannenform schneiden.
• Das Protein weiß mit einer Prise Salz verquirlen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen.
• Schalten Sie den Raclette-Hersteller ein und legen Sie den Blätterteig auf die Pfannen. Lass es leicht steigen. Sie können Ihren Blätterteig im Voraus im Ofen kochen, was Ihnen Zeit spart, aber es macht nicht so viel Spaß ...
• Sobald der Teig knusprig und golden ist, gießen Sie etwas Gelee darüber und verteilen Sie die Beeren. Mit geschlagenem Eiweiß bedecken und die Pfannen in die Vertiefungen stellen. Kochen, bis die Baisers (Weiß, mit Puderzucker oder Kristallzucker geschlagen) fest sind. Es sollte aber etwas locker bleiben!
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Gebrauchte Materialien aus Blanche Vergnes Buch "We Receive Guests"

[Hausartiges Raclette mit Pilzen und Speck]

Hausartiges Raclette mit Pilzen und Speck

1,5-1,8 kg Käse, 600 g Pilze, 40 g Butter, 300 g geräucherter Speck (mit Fleisch), 1 EL. l. fein gehackte Petersilie, etwas zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer, 12 Scheiben Toastbrot.

VORBEREITUNG: Champignons in dünne Scheiben schneiden, Schmalz in Würfel schneiden. Die Butter auf dem Raclette schmelzen und den Speck darin braten, dann die Pilze hinzufügen und ebenfalls braten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Diese Masse in Pfannen verteilen, eine Scheibe Käse darauf legen und backen. Mit Toast servieren.

Raclette mit Garnelen

1,5-1,8 kg Käse, 400 g geschälte Garnelen, 1 Dose Spargel (**** oder gekochter Spargel), 2 kg Kartoffeln

VORBEREITUNG: Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale und versuchen Sie, sie warm zu halten. In jede Pfanne ein Stück Käse und Garnelen geben und 5-6 Minuten schmelzen lassen. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, belegen Sie sie mit Spargel und schmelzen Sie dann den Käse mit Garnelen.

Raclette mit Tomaten und Eiern

1,5-1,8 kg Käse, 12 hart gekochte Eier, 12 Tomaten, 40 g sl. Butter, Salz, Pfeffer, 12 Scheiben Toastbrot.

VORBEREITUNG: Eier und Tomaten in Scheiben schneiden. Geben Sie ein wenig Öl und eine Scheibe Tomate in eine Pfanne, braten Sie ein wenig, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, legen Sie eine Scheibe Ei, eine Scheibe Käse und backen Sie. Mit Toast servieren.

Raclette mit Kräutern

1,5-1,8 kg Käse, 1 Kaffeelöffel frische Kräuter (**** zum Beispiel Petersilie, Thymian, Rosmarin usw.), 1 Kaffeelöffel getrocknete Kräuter, etwas gehackte Zwiebel, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, Salz , Pfeffer, 1 EL. l. Olivenöl, 2 kg Kartoffeln

VORBEREITUNG: Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale und versuchen Sie, sie warm zu halten. Kräuter mit 40 g sl mischen. Butter, die Kräuter mit Zwiebeln und Knoblauch auf das Raclette schmoren, diese Mischung auf die Pfannen verteilen, ein Stück Käse darauf legen, backen, salzen und pfeffern. Essen Sie mit geschnittenen Kartoffeln und eingelegten Gurken.

Raclette mit Rosinen und Walnüssen

1,5-1,8 kg Käse, 50 g Walnüsse (oder Mandeln oder Haselnüsse), 50 g Rosinen, 2 EL. l. Gin, 40 g cl. Öle

ZUBEREITUNG: Rosinen in Gin einweichen. Die Nüsse nicht zu fein hacken und in Pfannen auf einer Platte braten. Öl. Fügen Sie Rosinen hinzu, fügen Sie eine Scheibe Käse hinzu und backen Sie. Mit Schwarzbrot servieren. "

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Nein, ich gehe heute nicht nach Hause!


Ich wollte nur wirklich Folgendes sagen: Mädchen, wenn Sie schreckliche Zeitprobleme haben oder wenn Sie von einem ernsthaften Problem gequält werden oder wenn jemand im Haus krank ist oder wenn ein Kind der Familie nicht erlaubt zu schlafen ( im Allgemeinen verstehst du), - dann brauchst du definitiv kein Raclette-Mädchen.
Sie wird dich nur nerven.

(Es stimmt, ich habe eine Freundin, die behauptet, dass das Schmelzen von Käse - mit Pilz- und Tomatenstücken, mit Oliven, mit Garnelen - in Raclette-Pfannen sie sehr beruhigt und in der Regel ihre Gedanken auf die richtige Welle richtet), aber sie ist meiner Meinung nach eher die Ausnahme als die Regel).

Trotzdem bin ich mir sicher, dass das Raclette-Mädchen ein Feiertag ist, es ist Unterhaltung!

Es ist ein lustiges Spiel, wenn Sie möchten!

Sie wird entweder gebraucht, wenn sich eine freundliche Familie an Winterabenden gerne an einem großen Tisch versammelt oder wenn eine Gruppe von Freunden gerne Zeit miteinander verbringt.

Urteile selbst:
- das Partygirl bringt irgendwie zusammen;
- Die Gastgeberin muss nicht die ganze Zeit in die Küche gehen.
- Essen erweist sich als nützlich - ohne Fett;
-rakletnitsa gibt Ihnen die Möglichkeit, kreativ an Lebensmittel heranzugehen. - Sie müssen nur verschiedene Produkte auf den Tisch legen (ich meine Käse, Gemüse, Brot, Obst, Fischstücke, Fleisch, Garnelen usw.) Gelegenheit, das Gericht selbst zu kreieren, das er will.

Hier haben wir einen Freund, der behauptet, dass er im Prinzip keine Würste isst, aber er liebt es, Würste in unseren Raclette-Raum zu werfen (vorher rollt er sie in Gewürzen). Nun, er mag die Würste, die auf der Steinplatte des Raclette-Herstellers gekocht werden.

Und es gibt Freunde, die Toast mit Käse und Pilzen sehr mögen - und sogar Toast mit Marmelade, die auf dem Raclette-Stein gekocht wird.

Weil es viele Möglichkeiten gibt.

Natürlich hat das Raclette-Mädchen einen Nachteil - es macht es viel heißer. Der Raum sollte also groß genug sein. Andernfalls müssen Sie es lüften oder die Klimaanlage einschalten.

Im Winter ist dies jedoch überhaupt kein Nachteil.
Und im Sommer fahre ich gerne mit dem Raclette auf den geschlossenen Balkon. Sehr, weißt du, akzeptabel.

... Nein, ich werde dem einfach kein Ende setzen!
Wann bin ich heute zu Hause?!?

Ich habe mich gerade daran erinnert, dass man glaubt, dass der Raclette-Koffer leicht zu waschen ist.

Nun, ich weiß nicht, ich weiß nicht - vielleicht bin ich eine schlechte Gastgeberin, aber ich konnte es nicht hundertmal verfolgen - und das Raclette und der Käse flossen auf den Stein und Marmelade , und etwas anderes.
Und das alles neigt dazu zu brennen und zu kleben.

Daher entferne ich nach der Verwendung von Raclette-Herstellern normalerweise Kieselsteine ​​und tränke sie einige Stunden lang in Wasser.
Und erst danach - ich wasche es aus.
Ich behaupte nicht, dass dies richtig ist, aber diese Methode passt zu mir.

Übrigens, Mädchen, passt auf: Mein Freund und ich haben unsere ersten Raketenwerfer entweder in Neckermanne oder bei Magnet gekauft - also weiß ich nicht, woraus ihre Steine ​​bestehen, aber einmal, als ein Freund sich waschen wollte In der Raclette-Schüssel goss sie so schnell wie möglich kaltes fließendes Wasser auf den noch heißen Stein - und es ... knackte.

Zwar störte der Riss auch später das Kochen auf diesem Raketenwerfer nicht, da es nicht zu einem vollständigen Bruch des Steins kam.

Und doch wollte ich euch Mädchen warnen!

Alles!
Tschüss!
Zeit nach Hause zu gehen!

[kein Fett;]

Urteile selbst:
- das Partygirl bringt irgendwie zusammen;
- Die Gastgeberin muss nicht die ganze Zeit in die Küche gehen.
- Essen erweist sich als nützlich - kein Fett;
-rakletnitsa gibt Ihnen die Möglichkeit, kreativ an Lebensmittel heranzugehen. - Sie müssen nur verschiedene Produkte auf den Tisch legen (ich meine Käse, Gemüse, Brot, Obst, Fischstücke, Fleisch, Garnelen usw.) Gelegenheit, das Gericht selbst zu kreieren, das er will.

IM

Sonnig!
Vielen Dank, mir hat die Argumentation über die Notwendigkeit des Raclette-Halters und seine Verwendung sehr gut gefallen. Freunde treffen sich oft auch mit uns, Wodka trinken ... Wir versuchen uns an kulturellen Zeitvertreib zu gewöhnen. Es geht nur darum, ohne Fett zu essen, es gibt Zweifel - es gibt fast jedes Rezept, entweder Käse oder Butter oder Speck, also Essen ohne Fett, dies ist in Bezug auf Raclette, bedingt. Ohne Käse wird es meiner Meinung nach nur zu einem Grill

[IRR]

Natürlich bedingt, IRR!


Obwohl im Prinzip so Verkäufer von Raclette-Mädchen ihre Waren positionieren.

Aber Sie und ich sind keine Verkäufer, also lassen Sie uns genauer formulieren: ohne übermäßiges Fett, weil im Prinzip viel in die Vertiefungen um den Umfang fließt!

Und wie gefällt Ihnen der Severin RG 2619 Raclette Maker? Es gibt abnehmbare Deckplatten - und einen Stein, einen Grill und einen Crêpe Maker! Ich wollte wirklich etwas! Aber Zweifel an der Firma ... Vielleicht nutzt jemand dies und sagt es mir?

Irina F Ich habe bereits seit 4 Jahren eine Raclette-Frau SEVERIN KG 2341, ich bin sehr zufrieden mit ihr. Auf Seite 1 schrieb ich über sie.

Tanyusha, danke! Oh, ich schien Temka zu lesen, aber bis jetzt habe ich es bis zum Ende gelesen (mit Unterbrechungen, kurzen Strichen von einem Kind zum anderen, von einem anderen zum dritten, habe ich alles durcheinander gebracht!).
Ich werde genau hinsehen!

Zusammengestellt von Inhaltsverzeichnis für Raclette und Fondue

Mädchen, achten Sie bei der Auswahl auf die Kraft des Raclettes? Ist es möglich, dicke (2 - 3 cm) Fleischstücke darauf zu kochen? Auf einem Ihrer Fotos habe ich ein großes Stück Fleisch liegen sehen.

Mädchen, deine kollektive Hilfe ist sehr notwendig. Können Sie etwas Ähnliches raten? Ich dachte auch an das Raclette-Mädchen, ABER! Nicht als sozialer Zeitvertreib, sondern als Steinheizfläche. Ich hatte lange Zeit eine anhaltende Abneigung gegen den gerippten Grill, der in der Praxis getestet wurde. Jetzt wollte ich einen Stein, auf dem Sie braten können, was Sie wollen - von Pfannkuchen über Steaks bis hin zu Garnelen. Passt die Fackelbohne? Käse stört mich nicht sehr, ich denke, sie arbeitet auch ohne Käse in Pfannen (?). Käse und Kameradschaft hassen mich nicht, aber sie werden nur eine angenehme Ergänzung sein.
Was denkst du?