Essen und Trinken in Lissabon - die Portugiesen lieben ihre Küche

Der Besuch der Cafés und Restaurants in Lissabon ist ein wahres Vergnügen. Die Portugiesen lieben ihre Küche und kein Wunder: Die Speisekarte ist unglaublich abwechslungsreich und die Portionen sind recht großzügig. Traditionelle portugiesische Restaurants konkurrieren mit vielen ethnischen. Besuchen Sie ein brasilianisches Restaurant, das regelmäßig ein Buffet serviert. Probieren Sie Aufschnitt, Fisch und Aufschnitt. Es gibt viele Pizzerien, Steakhäuser, chinesische und sogar indische Restaurants in der Stadt. Vegetarier eignen sich eher für ethnische Restaurants, da auf Portugiesisch in der Regel alles für Fleischesser gedacht ist.

Portugiesische Küche

Lissabon liegt fast an der Küste des Ozeans, daher stehen immer Fisch und Meeresfrüchte auf der Speisekarte, und dennoch bleibt Fleisch das Hauptnahrungsmittel der Einheimischen. Die Portugiesen lieben Suppen, und sie sind sicherlich auf der Speisekarte präsent. Als Vorspeise wird Ihnen eine herzhafte Kohlsuppe mit Caldo Verde Hühnerbrühe mit einer Scheibe würziger Chourico-Wurst oder Gemüsesuppe Sopa de Legumes angeboten. Ein weiteres gängiges Gericht ist getrockneter Kabeljau, Bacalhau.

Die beliebtesten Rezepte sind zweifellos Bacalhau Com Natas, gesalzener Kabeljau mit saurer Sahne und Kartoffeln. Die Portugiesen lieben Tintenfische (Lulas) sehr. Sie werden oft in teiggroßen Ringen und kleinen ganzen Ringen gebraten. Wie wunderbar knirschen ihre Tentakel! Sie können auch Garnelen (Satagao), gegrillte Riesengarnelen (Gambas Grelhadas), Fischauflauf (Caldeirada), gedünsteten Tintenfisch (Lulas Recheadas), gegrillten Tintenfisch (Polvo Grelhado), gebratene Sardinen (Sardinhas Assadas), Wolfsbarsch) bestellen. sargo).

Foto von MariV

Als Beilage werden am häufigsten Kartoffeln (Batatas), Pommes (Batatas Fritas), Salat (Salada Mixta) mit Oliven (Azeitonas) oder Gemüse wie Spinat (Espinafres) verwendet. Fleisch nimmt in der Speisekarte der portugiesischen Restaurants einen hohen Stellenwert ein. Sie können ungekochtes Steak (Bife Tornedo), Putensteak (Bifes de Peru), gegrilltes Lamm (Cabrito Assado), natürliche Kalbsschnitzel (Costeleta de Vitela), Grillhähnchen (Frango no Churrasco), gebackenes Spanferkel (Leita Assado) oder bestellen gebackenes Schweinefleisch (Lombo de Porco Assado). Viele Desserts und Gebäck enthalten Eier. Probieren Sie das Brandteiggebäck (Pasteis de Nata, Pasteis de Belem), die Karamellcreme (Pudim) oder das wunderbare Papos Se Anjo-Eierspeise. Wenn Sie kein Galadinner benötigen, gehen Sie in ein Café.

In den Café-Bars (Cervejarias), in denen heiße Käse- und Schinkensandwiches (Tosta Mixta) oder Krabbenkrallen (Ihnen wird ein Hammer zum Brechen serviert), gefolgt von einem Kaffee oder Bier, können Sie eine Kleinigkeit essen. In einigen Restaurants wird bereits vor der Bestellung ein Korb mit Brot und Käse auf den Tisch gestellt. Wenn Sie nicht dafür bezahlen möchten, bitten Sie sie, den Korb wegzunehmen.

Kaffee in Lissabon wird in verschiedenen Formen serviert: Espresso in kleinen Tassen (uma Ysa), mit Milch (um meia de leite), Espresso mit Milch (um garoto), kalt mit Milch in einem hohen Glas (um galao). Tee (cha) kann bestellt werden, Milch (leite) muss jedoch separat angefordert werden. In Portugal werden viele verschiedene Weine hergestellt. Besonders berühmt sind die Regionen Estremadura (nahe Lissabon), Beiras, Dan, Douro (wo Portwein hergestellt wird) und Minho (berühmt für den berühmten grünen Wein vinho verde).

Sergio Gold