Erste Kurse in einem Multicooker. Fragen und Antworten.

Hallo, alle miteinander! Ich habe kürzlich einen Multicooker gekauft. Ich habe noch nichts gekocht. Ich möchte versuchen, einen Borschik in einem Cartoon zu kochen (aus Versuchsgründen) und sehen, was daraus wird ... Aber sie haben kleine Zweifel daran, wie viele Portionen berechnet werden können (es schien mir, dass der Teller des Cartoons sehr klein ist), es stellt sich heraus, dass alle Zutaten sehr klein gelegt werden müssen Mengen + mehr Wasser zum Gießen .. Und was passiert dann am Ende? 1-2 Portionen ??? Was ist die Dichte des Borschik?

eine andere Frage: Müssen Sie Fleisch zunächst roh in einen Cartoon legen? Kann Ihnen jemand Schritt für Schritt sagen, wie man Borschik in einem Slow Cooker kocht? Braten wird auch in einem Cartoon in Öl gemacht? Und in welchem ​​Modus Borschtsch kochen?

Dies ist ein irreführender Eindruck von der Größe des Topfes. In der Tat ist es ziemlich groß. Selbst meine nicht kleine 7-köpfige Familie reicht für 1,5-2 mal. und über das Rezept siehe hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=423.0
Wenn Sie noch etwas brauchen, schauen Sie sich das Forum an. Hier gibt es viele verschiedene Rezepte.

Rika, die Pfanne im Cartoon ist groß. Sie selbst werden überrascht sein, wenn Sie es in eine andere Pfanne gießen. Die Suppen werden 1,5 Stunden im Eintopfmodus gekocht. Das Fleisch wird roh gelegt. Das Braten kann zu Beginn des Garvorgangs im Backmodus erfolgen, min. 20, gelegentlich umrühren. Das Braten erfolgt in Öl. Rezepte und Kochdetails im Cartoon können hier eingesehen werden: 🔗

[Rika]

Rikakönnen Sie einen kleinen Rat haben. Wenn Sie Borschtsch kochen, legen Sie nicht sofort 20 bis 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs frischen Kohl zusammen mit viel Grün. Wenn Sie ihn sofort legen, wird er weich. Aber es ist besser, Sauerkraut sofort zu setzen.

Heute versuche ich, Borschik zu kochen (endlich habe ich es in die Hände bekommen), als würde ich alles nach dem Rezept machen, mal sehen, was passiert ... Das einzige, was ich im Eintopfmodus nicht auf 1,50 einstellen konnte. Warum? Ich musste es 2 Stunden lang anziehen.

Richtig, auf dem Programm beginnt das Löschen ab 1 Stunde und fügt dann jeweils 30 Minuten hinzu. Und was für ein Problem, lassen Sie es 2 Stunden schmoren.

Ja, nein, im Prinzip kein Problem. nur manchmal müssen Sie laut Rezept die Zeit genau einhalten, was in diesem Fall zu tun ist? Wie ich in diesem Modus verstanden habe, kann der Timer "Punkt" nicht eingestellt werden ?! und noch eine Frage: Es scheint, dass die Anweisungen besagen, dass es während des Kochens unerwünscht ist, den Deckel zu öffnen, und in vielen Rezepten im Forum wird dies oft gemacht (etwas hinzufügen) usw., damit es möglich ist? Und wenn Borschtsch gekocht wird, sollte er sofort ausgeschaltet oder eine Weile im Heizmodus belassen werden?

1. Wenn Sie eine kürzere Garzeit benötigen, drücken Sie die Stopp-Taste und dann, wenn Sie sie benötigen.
2. Der Deckel kann bis auf das Backprogramm geöffnet werden.
3. Wenn es fertig ist (versuchen Sie es mit Kartoffeln), trennen Sie die Verbindung. Wenn es nach 2-3 Stunden genauso heiß sein soll (mehr ist möglich), lassen Sie es beim Erhitzen.

Vielen Dank Andreevna für Ihren Rat! Der Borschik hat gerade gekocht. Es stellte sich als lecker heraus! Das einzige kleine Minus ist dick. Zum ersten Mal, so scheint es, habe ich versucht, nicht sehr viele Dinge zu legen, es war nur so, dass ich nicht mehr Wasser hinzufügen konnte (m überschreiten). Und so sehr!

Aber dies ist das erste Mal, aber jetzt wissen Sie, wie viel Gemüse Sie beim nächsten Mal einlegen müssen. Und was für ein köstlicher Borscht wird morgen sein! Und doch, wenn Sie es drei Tage lang tun, dann empfehle ich, am Ende des Eintopfprogramms Stopp zu drücken und den Dampfgarer buchstäblich 1-2 Minuten lang einzuschalten. Er schaltet sich sofort für 10 Minuten ein und drückt die Garzeit mehrmals, bis nach 60 Minuten 1 erscheint oder 2 Minuten und drücken Sie Start.Oder wenn Sie zu faul sind, um bis zu 1 Minute zu scrollen, drücken Sie Start bei 10 Minuten. Wenn der Countdown 9 Minuten, 8 Minuten beginnt, schalten Sie ihn durch Drücken von Stopp aus. Dies ist so, dass Ihr Borschtsch während der Langzeitlagerung im Kühlschrank nicht sauer wird, da die Temperatur beim Schmoren unter dem Siedepunkt liegt. Zumindest mache ich das.

Mädchen, sag mir pliz, ich habe angefangen Sedna zu kochen, ich habe ein paar Rezepte gelesen, ich habe es irgendwie verstanden, aber in der Küche, zum Beispiel Suppe, koche ich es im Eintopfmodus - also sollte das Wasser im Slow Cooker kochen, das heißt, sollte es dort gurgeln, ich Ich habe das Wasser bereits abgelassen, es auf dem Herd zum Kochen gebracht und dieses Wasser in den Cartoon zurückgebracht - nichts kocht

Mädchen, sag mir pliz, ich habe angefangen Sedna zu kochen, ich habe ein paar Rezepte gelesen, ich habe es irgendwie verstanden, aber in der Küche, zum Beispiel Suppe, koche ich es im Eintopfmodus - also sollte das Wasser im Multikocher kochen, das heißt, sollte es dort gurgeln, ich Ich habe das Wasser bereits abgelassen, es auf dem Herd zum Kochen gebracht und dieses Wasser in den Cartoon zurückgebracht - nichts kocht

Möchten Sie für das "Backen" -Programm kochen

Nein, ich möchte nicht, nur die Flüssigkeit sollte kochen, oder ist es nicht notwendig?

Nein, ich möchte nicht, nur die Flüssigkeit sollte kochen, oder ist es nicht notwendig?

Im Allgemeinen ist es wünschenswert, besonders wenn Sie am nächsten Tag abreisen, kann es sauer werden. Schalten Sie das Backen ein, während es kocht - übertragen Sie zum Schmoren. Obwohl ich bis zum Ende beim Backen koche, wenn das Volumen nicht groß ist.

Sagen Sie mir bitte, ich bin kürzlich Besitzer eines Multikochers geworden, aber ich hatte ein Problem - egal welche Suppe ich koche, es wird immer sauer. Ich koche Suppen im "Eintopf" -Modus. Und ich lege alle Produkte roh (Gemüse + Fleisch) oder verkochtes Gemüse und rohes Fleisch, dann gieße ich Wasser (nicht gekocht) und immer die gleiche saure Suppe. Hilfe.

Vita777, ist saure Suppe in dem Sinne, dass sie schnell sauer oder sofort sauer wird?

Und es gab nichts Saures von den Produkten? Tomate zum Beispiel .. Und stand nicht lange auf Erhitzen? Ansonsten ist es nur ein Rätsel, die Produkte sind nicht sauer, sondern sauer am Ausgang. Genau wie Sauermilch oder Gärung von Kwas.

[Sofim]

Sofim
Also sage ich ein Rätsel, ich habe keine Tomaten gelegt, ich koche 1 Stunde lang. 30 Minuten. Ich halte es nicht erhitzt, und wenn Sie nur Fleisch und Kartoffeln schmoren, dann wird alles großartig. In welchem ​​Modus kochen Sie die Suppe und wie lange dauert es? Können Sie es zuerst zum Kochen bringen und dann im "Quenching" -Modus?

[Vita777]

Vita777
Um Ihnen irgendwie zu helfen, benötigen Sie eine detaillierte Beschreibung des Herstellungsprozesses einer Suppe, die Sie nicht erhalten haben. Ich benutze CF seit einem Jahr und, um ehrlich zu sein, bin ich noch nie auf so etwas gestoßen. Warja-Brühen, magere Suppen, Borschtsch. Als ich anfing, die Brühe anzusäuern, sie aber spät abends kochte, war es unmöglich, sie in den Kühlschrank zu stellen, aber am Morgen ...: (Es war im Sommer. Ich koche von 1:30 bis 2:30 - ich sehe mir das Ergebnis an. Ich koche auf "Eintopf".

Ich koche auch Suppen in einem Cartoon auf dem Eintopfprogramm für 2 Stunden. Nichts wurde vorher sauer. Gekochte Kohlsuppe sowie Borschtsch und Erbsen.
Meiner Meinung nach kann frisch gebrühte Suppe nicht sofort sauer werden. Es ist schwer vorstellbar, was mit dir passiert.

[Vita777]

Sagen Sie mir bitte, ich bin kürzlich Besitzer eines Multikochers geworden, aber ich hatte ein Problem - egal welche Suppe ich koche, es wird immer sauer. Ich koche Suppen im "Eintopf" -Modus. Und ich lege alle Produkte roh (Gemüse + Fleisch) oder verkochtes Gemüse und rohes Fleisch, dann gieße ich Wasser (nicht gekocht) und immer die gleiche saure Suppe. Hilfe.

Vita777Versuchen Sie, Wasser aus einem Wasserkocher (kochendes Wasser) zu gießen.
Ich mache Suppen wie diese:
Ich schalte den Backmodus für 20 Minuten ein: Ich gieße ein wenig Olivenöl, Karotten (leider isst mein Mann keine Zwiebeln), ein paar Tomaten (ich mühle sie in einem Mixer), bulgarischen Pfeffer ein, schneide das Fleisch in Stücke und füge sie dort hinzu. Am Ende des Backmodus wechsle ich 2 Stunden lang zum Schmoren und gieße kochendes Wasser aus dem Wasserkocher, gib die Gewürze hinein. Nach einer Stunde füge ich entweder Reis oder Linsen oder Buchweizen hinzu (je nachdem, welche Art von Suppe ich koche).
Es ist jetzt heiß, also füge ich nach dem Schmoren Grün hinzu und schalte das Kochen für 1 Minute ein. Nichts ist jemals sauer geworden.
Ich koche nicht viel Suppe, ungefähr 2 Liter.

Ich habe auch Suppen seit mehr als einem Jahr in einer Vielzahl und auf ganz andere Weise gekocht, mit vorläufigem Braten von Karotten und Zwiebeln, dann ohne, dann vorher die Brühe gekocht oder sogar sofort alles zusammengeworfen. Ich koche ausschließlich im Quenching-Programm. Ich habe die Zeit wirklich mit einem Abstand von 2,5 bis 3 Stunden eingestellt, wenn ich rohes Fleisch eingelegt habe. Es war noch nie sauer.

Wird Ihre Suppe trotzdem sauer (das heißt, sie wird verdorben) oder schmeckt sie nur sauer? Es gab bereits diese Frage oben.

[Anastasia]

Anastasia
Die Suppe wird beim Kochen sauer. Ich werde alles weglegen, in einer Stunde öffne ich es, ein wenig Schaum darüber und es riecht stark sauer (zum letzten Mal habe ich die elementare Hühnersuppe zum Kochen gebracht). Kann die Löschzeit wirklich verlängern ...

Ich denke, wenn Ihre Suppe während des Kochens sauer wird (Eintopfmodus), hilft das Hinzufügen der Garzeit nichts. Wenn es in einer Stunde "sauer" ist, was wird sich dann in zwei ändern ...
Ich koche die ganze Zeit alle Arten von Suppen in CF und ist noch nie passiert. Versuchen Sie zuerst, es zu dämpfen und die Suppe zum Kochen zu bringen, und wechseln Sie dann zum Schmoren.
Aber wie frisch Essen in einer Stunde sauer werden kann ... ist schwer vorstellbar

Eine Option ist möglich, wenn das Kochen in einem Multikocher anders schmeckt als die traditionelle Methode, insbesondere das Legen von rohen Tomaten, die Säure geben. Uns wurde nicht gesagt, was festgelegt wurde und wie das Prinzip des Kochens selbst. Und sie haben es nicht ausprobiert, vielleicht hätte es uns gefallen, aber die Besitzer mochten es nicht.

Es ist wie bei Brot, wenn sie sich ständig daran erinnern und es mit dem Geschmack von im Laden gekauftem Brot vergleichen und viele Leute diesen Geschmack nicht mögen, hören wir oft im Forum davon.

Vergleichen Sie in gebratenem Schmalz gekochten Borschtsch mit Gemüse, viel Fett, alles wird gedünstet und spritzt - und Suppe in einem Slow Cooker für eine sanfte Version. Es gibt einen Unterschied, es muss schon zugegeben werden.
Es ist Geschmackssache.

[Vita777]

Die Suppe wird beim Kochen sauer. Ich werde alles weglegen, in einer Stunde öffne ich es, ein wenig Schaum darüber und es riecht stark sauer (zum letzten Mal habe ich die elementare Hühnersuppe zum Kochen gebracht). Kann die Löschzeit wirklich verlängern ...

Ich denke, dass kaltes ungekochtes Wasser nur in einer Stunde Zeit hat, sich im Löschmodus zu erwärmen.
Vita777, wie viel Wasser gießt du ein?

Gießen Sie kochendes Wasser über und verlängern Sie die Eintopfzeit.

Z. Y stimmt den Roma zu - es gibt keine Genossen für Geschmack und Farbe.
Vita 777würden Sie im Detail schreiben, wie man Suppe kocht

[Lenusya]

Lenusya
Und ich habe bereits geschrieben, dass ich verschiedene Wege ausprobiert habe.
Option 1. Ich lege alles roh und fülle es mit Wasser - 1,5 Stunden zum Schmoren.
Option 2. Ich brate Karotten, Zwiebeln + rohe Kartoffeln + rohes Fleisch + kein gekochtes Wasser (1l oder 1,5l) - Schmoren.
Aber ich habe gelesen, dass manche Leute, wenn sie Milchbrei kochen, Milch gerinnen lassen (es wird zu Getreide). Und ich habe auch einen neuen Cartoon (klein). Vielleicht liegt es an der Beschichtung.
Administrator
Und was Suppen betrifft, die auf dem Herd gekocht werden - ich koche auch mit gedämpftem Gemüse, damit alles gekocht wird und der Geschmack zu uns passt.
Trotzdem möchte ich der Wahrheit auf den Grund gehen!

Versuchen Sie es mit kochendem Wasser

In dem neuen Cartoon, klein, ist alles in Ordnung mit der Beschichtung. Ich kochte die Suppe auf Eintopf mit rohem Wasser, schmorte den Fisch auf einem Gemüsekissen in seinem eigenen Saft ohne Wasser, goss ihn dann mit rohem Wasser ein und verwandelte ihn in eine Fischsuppe (nach Admin's Rezept für einen Topf mit dickem Boden) - alles ist in Ordnung, nichts Saures.

Für eine Stunde Löschen kann nichts sauer werden. Aber eine Stunde reicht eindeutig nicht aus, um die Suppe zuzubereiten, besonders wenn wir eine große Menge kochen. Die Suppe wird 2 Stunden am Eintopf gekocht. Am Ende können Sie 2 Minuten setzen. Dampf, um die Suppe zu kochen.

[Vita777]

Ich denke, dass kaltes ungekochtes Wasser nur in einer Stunde Zeit hat, sich im Löschmodus zu erwärmen.
Vita777, wie viel Wasser gießt du ein?

Gießen Sie kochendes Wasser über und verlängern Sie die Eintopfzeit.

Z. Y stimmt den Roma zu - es gibt keine Genossen für Geschmack und Farbe.
Vita 777Würden Sie im Detail schreiben, wie man Suppe kocht?

Ich kochte Suppe und Borschtsch in nur einer Stunde, briet plus kaltes Wasser - alles war gekocht, es gab kein saures. Ich denke, es geht nicht um die Löschzeit

[Vita777]

Trotzdem möchte ich der Wahrheit auf den Grund gehen!

Vita777Aus irgendeinem Grund achten Sie nicht auf Ratschläge. Jeder rät Ihnen, kochendes Wasser hinzuzufügen, die Eintopfzeit zu verlängern und am Ende zu kochen. Sie können das Ergebnis nur experimentell überprüfen.
Bei einem kleinen Mult ist die Leistung geringer als bei einem großen, daher wird meiner Meinung nach mehr Zeit für das Heizen aufgewendet.

Ich kochte Suppe und Borschtsch in nur einer Stunde, briet plus kaltes Wasser - alles war gekocht, es gab kein saures. Ich denke, es geht nicht um die Zeit des Löschens

Sofim, magere Suppe kann in einer Stunde gekocht werden, und für rohe Fleischsuppe ist IMHO 1 Stunde nicht genug.

In einem kleinen Multi ist die Leistung geringer als in einem großen, daher wird meiner Meinung nach mehr Zeit für das Heizen aufgewendet.

Lenusya, woher kommen diese Informationen?
Im Hochleistungsmodus beträgt der Buchweizenbrei 670 W, während die Erwärmung 107,8 W beträgt.
Und in der Kleinen? Leider habe ich keine genauen Anweisungen zu überprüfen. Es schien mir, dass die benötigte Kochzeit gleich ist.

[Alexandra]

Alexandra, beim Andreevna Es gibt einen kleinen Slow Cooker und einen großen. Bei guter Köchin gab sie einen Vergleich ihrer technischen Eigenschaften

Das untere ist wie unser 18. und das obere ist das 10. SR-TMH10 (blau metallic). Sie ist weniger als 18. Es gibt einen Vergleich in den technischen Spezifikationen für das 10. Modell. Unterschied:
Modell 10./18
Verbraucht
Leistung 490W / 670W
Kapazität:
0,5-3-dimensionale Tassen / 2-8 mph (Buchweizen, Reis, Perlgerste)
Pilaw 1m. h. Reis / 2m. h. Reis
Milchbrei 1,7 l / 3,1 l
Backen 750 g / 900 g
Topfvolumen 2,5 l / 4,5 l
Abmessungen 245 x 248 x 255/276 x 274 x 275
Der Startknopf ist gelb, ein weiteres Ventil.

Nachdem ich alle Tipps gelesen hatte, beschloss ich, gekochtes heißes Wasser einzuschenken und bekam eine wundervolle Suppe. Sie kochte Linsensuppe mit Pfifferlingen. Die verbleibende Zeit betrug 1,5 Stunden. Eine Stunde später ging ich nachsehen, es riecht nach Pilzen.
Infolgedessen kam ich zu dem Schluss, dass meine Suppe mit rohem Wasser anfing zu gären (oder sauer zu werden).
Vielen Dank an alle, die geantwortet haben!

Was das Geräusch von Fleisch angeht, bringe ich das Fleisch immer in einem Topf zum Kochen auf dem Herd, lasse es dann abtropfen, der ganze Schmutz kommt heraus und lege dieses Fleisch dann in den Cartoon, es wird keinen Schaum geben. Ich gieße sogar sofort kochendes Wasser ein, um keine Zeit zu verschwenden.

Ja, die Zeit mit kochendem Wasser wird leicht verkürzt, aber dies ist gegen alle Regeln nicht gut für das Gericht. IMHO ist es besser für 10 Minuten länger, aber mit Wasser bei der Temperatur von Fleisch ...

Ich habe das gleiche Problem! Gekochte Borschtsch-Kohl-Suppe! Und dies und das mit einem sauren Geschmack, nicht sauer, nämlich sauer !!!! Gossenes kochendes Wasser! Vor einer Stunde habe ich ein paar Esslöffel Kohlsuppe gegessen, sie ist immer noch sauer in meinem Mund. Was zu tun ist???

Mark, ich habe das Problem folgendermaßen gelöst:
- Ich lege das Fleisch in rohes Wasser und "dampfe" für 10 Minuten, dann lege ich alles andere auf "Schmoren".
- oder wenn ich alles auf einmal einsetze, dann kochendes Wasser einschenken und zum "Löschen" mindestens 2 Stunden oder sogar 2 Stunden 30 Minuten (dies ist normalerweise der Fall, wenn ich längere Zeit irgendwohin gehe)

[Kennzeichen]

gekochte Suppe, leicht wechselnde Technologie
Nachdem ich Gemüse und Fleischstücke beim Backen 20 Minuten lang gebraten hatte (so dass kein Schaum vorhanden war), fügte ich Wasser (aus dem Wasserkocher) und alles andere gemäß dem Rezept hinzu, kochte 1 Minute lang und stellte es dann 2 Stunden lang auf den Eintopf. Sehr praktisch und lecker, und die Suppe hat einen etwas anderen Geschmack (ich mochte es mehr)
Kennzeichen Ich denke, auf diese Weise können Sie Ihr Problem lösen.

Seltsam mit saurer Suppengeschichte. Ich koche die ganze Zeit alle Arten von Suppen. Und mit und ohne Braten. Sowohl Fleisch als auch mager. Ich fülle es immer mit kaltem Wasser. Wenn Fleisch, dann aus dem Gefrierschrank direkt in die Pfanne. In Bezug auf das Volumen erreicht es manchmal den Deckel.
Ich hatte noch nie eine Reifenpanne. Ich gieße es in einen anderen Topf, ohne zu kochen. Erbsensuppe wurde einmal miteinander geliefert, bis es sauer wurde. Ente, es passierte nur eine Woche später. Und dann wurde er nicht ganz sauer, sondern begann nur zu säuern. Ich koche 1,5-3 Stunden. Ich stelle die Zeit aus der Stimmung und den Zutaten ein.
Kochen Sie bei Katzen alle 2 Tage denselben Brei in demselben Topf. Ab und zu kommt es vor, dass er nicht einmal Zeit hat, sich richtig abzukühlen. Und schon sauer. Es ist schwer, den Grund zu finden. Und das Getreide ist das gleiche, und der Fisch aus dem Gefrierschrank aus der gleichen Charge und die Pfanne nur für sie ... Und Hygiene und Sauberkeit sind auf dem Niveau. Aber manchmal wird es sauer.
Vielleicht versuchen Sie die Suppe mit Wasser in Flaschen zu kochen? Wasserqualität ausschließen oder bestätigen?

Ich weiß, dass viele Leute in MV Suppe kochen, ich habe es nicht selbst versucht, aber hier 🔗 stieß auf ein Multi-Bild mit Modi in Englisch. Es ist interessant, dass es anstelle unseres "Milchbrei" "Suppe" gibt. Denken Sie, dass der Unterschied nur im Namen liegt, oder gibt es technische Unterschiede?

guten Tag! Ich habe vorher auch Suppe im Eintopf gekocht. aber jetzt ist es immer nur im Backmodus. Die einfachste Suppe ist Hackfleisch wie Fleischbällchen. Hackfleisch im Backmodus für 20-30 Minuten (abhängig von der Menge und dem Gefrieren des Fleisches) Ich rühre regelmäßig um, so dass es in mehr als einem Stück backt. dann Zwiebeln, Karotten, Salz, im gleichen Modus. Alles wird sehr schön) Dann füge ich Wasser, Gewürze, Kartoffeln, eine Art Füllstoff hinzu, lasse die Fadennudeln sein und im "Back" -Modus für 30-40 Minuten. Manchmal sogar 20 Minuten. Alle. Die feine Suppe wird auch stehen.

Meiner Meinung nach kann das Kochen von Suppen im Eintopfmodus tatsächlich zu Säuren führen. Als Option habe ich am Ende des Garvorgangs den "Dampf" -Modus für 10 Minuten eingeschaltet, damit die Suppe gut kocht.

Es kann auch sauer werden, weil die Suppe in eine andere Pfanne gegossen wird. Wenn Sie die Suppe im Cartoon belassen, sollte sie nicht sauer werden. Aber mit der Transfusion gibt es natürlich eine Möglichkeit für alle Arten von Bakterien und anderen Pilzen. Daher ist es beim Gießen notwendig zu kochen. Oder spülen Sie den Topf mit Alkohol. Und das Löschen scheint auch 100 Grad zu geben. Ich muss dort ein Thermometer einsetzen, um zu überprüfen ...

Bitte sagen Sie mir "Langeweile", die ersten Gänge im "Eintopf" -Modus sollten kochen oder nicht ... Ich habe den ersten bereits 1,5 Stunden im Topf verbracht, ich öffne den Deckel, aber er gurgelt nicht, oder es sollte so sein. Danke im Voraus

[Nelya]

Nelya, hier haben sie auf der vorherigen Seite geschrieben:

Im Allgemeinen ist es wünschenswert, besonders wenn Sie am nächsten Tag abreisen, kann es sauer werden. Schalten Sie das Backen ein, während es kocht - übertragen Sie zum Schmoren. Obwohl ich bis zum Ende beim Backen koche, wenn das Volumen nicht groß ist.

Das heißt, es kann beim Schmoren nicht kochen, aber Sie können essen, die Hauptsache ist, dass Sie den Geschmack mögen

Also habe ich gerade mit meinem Sohn in Suppe zu Mittag gegessen - sehr lecker und ungewöhnlich ... Ich weiß nicht, ob es kochte oder nicht, aber alles wurde gekocht, obwohl ich es am Ende des Kochens zur Kontrolle auf 2 Minuten eingestellt habe. auf "dämpfen", - schlugen die Mädchen vor, um nicht sauer zu werden. Natürlich sind die Möglichkeiten "dieser" Gastgeberin in der Küche sehr überraschend (jetzt ist sie für Baumwolle zuständig und ich bin mit ihnen auf einem Tablett) ... Ich warf Kartoffeln, briet (Zwiebeln, Karotten, Tomaten) vorgekochte Zunge und Hirse ... und all dies hat das ursprüngliche Aussehen dessen beibehalten, was mit Hirse auf dem Herd in 2,5 Stunden passiert wäre, und hier sind die Aussicht und der Geschmack ausgezeichnet ... Es tut mir sehr leid, dass ich mit der "Suppe" in den "Boschik" Temko gekommen bin.

Lolo.
Ich koche sehr oft Suppe in MV, der Modus ist immer auf "Schmoren" eingestellt. Ich koche verschiedene Suppen, Borschtsch, Durcheinander, Gurke. Ich habe noch nie Brei im Modus probiert.
Im "Lösch" -Modus ist es gut, dass die Zeit von selbst eingestellt werden kann.

Ich koche auch immer die ersten Gänge im Stew-Modus. Aber am Ende schalte ich immer den Kochmodus für ein paar Minuten ein, damit 2-3 kochen. Ohne das säuere ich oft sogar im Kühlschrank. Löschtemp. Modus ist niedriger als Temp. kochende Flüssigkeiten, so dass einige Bakterien das Ferment bleiben.

[Lar4ik]

Löschtemp. Modus ist niedriger als Temp. kochende Flüssigkeiten

Lar4ik, wie interessant...
Ich stimme dir nicht zu. Wenn ich den Deckel öffne, kocht meine Suppe nicht zu viel. gewöhnliche Suppe mit gewöhnlicher Brühe - Hühnersuppe, Borschtsch. (Ich wollte sagen, dass dies keine dicken Suppenpürees sind)

Zuerst koche ich auf dem Koch \ auch auf dem Herd / es kocht, ich übertrage es auf Eintopf \ so auf dem Herd kochen sie normalerweise alles, lassen es kochen und drehen die Hitze herunter, so dass es nur gurgelt \. Andernfalls fällt alles auseinander und es kommt zu einem trüben Bodensatz. Eine solche Suppe wird niemals sauer, besonders im Kühlschrank.

[Zigeuner.]

Lar4ik
Im "Eintopf" -Modus kocht die Suppe ein wenig, ich habe es selbst überprüft. Meine Suppe wird nie sauer, auch wenn die Nacht an einem kühlen Ort ist (nicht im Kühlschrank).
Aber wenn Sie Angst haben, dass es sauer wird, können Sie es tun Zigeuner.
Tatsache ist, dass mein CF hauptsächlich in meiner Abwesenheit kocht :), also wähle ich sofort das gewünschte Programm aus und renne weg.
Es hilft mir sehr