Brotbackautomat Philips HD9016 / 30 - Rezensionen, Rezensionen, Rezeptdiskussion

Aus irgendeinem Grund arbeitet mein Ofen beim Kneten laut ... Sind Sie darauf gestoßen?

[Nilda]

Nilda, macht Ihr Brotbackautomat beim Kneten Geräusche oder arbeitet er völlig geräuschlos?

Ein ausgezeichneter Auflauf stellt sich im Modus "Hefefreier Kuchen" heraus

[Adisovna]

Adisovnaund wie lautet das Rezept für den Auflauf?

[Lauretta]

Lauretta, guten Tag.
Zutaten:
Hüttenkäse - 600 g.
Butter - 1 TL.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 6 EL. l.
Grieß - 3 EL. l.
Eine Prise Salz.
Backpulver - 1 TL.
Vanillin - 1 g.
Ich habe alles in diese Reihenfolge gebracht und den Modus "Hefefreier Kuchen" auf 11 gesetzt. Aber ich habe es abends gesagt, morgens haben wir mit einem warmen Auflauf gefrühstückt. Nächstes Mal werde ich ein Foto aufnehmen und hinzufügen.

[Adisovna]

AdisovnaVielen Dank für das Rezept

Folgendes ist passiert

[Adisovna]

Adisovna, was für ein schöner Auflauf, ich habe es auch nach deinem Rezept gemacht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt

[lena43]

lena43Hallo, Lena, und wie hast du das Essen für den Kuchen gelegt? Wie ist das Rezept? Oder wie in der Anleitung zu unserem Herd?

Ich habe die Nachricht spät gesehen, aber ich werde antworten: Ich habe alles wie im Rezept gemacht.
Hilf mir zu verstehen.
Ich habe ein sehr gutes Rezept für Zitronenbackpulver gefunden. Ich habe es auf Programm 11 (Marmelade) gemacht, als Ergebnis ist der Kuchen roh, blass, im Allgemeinen die Übersetzung von Produkten: Alles ist in einem Eimer. Mit welchem ​​Programm Sie einen Cupcake machen möchten, möchten Sie nicht mehr experimentieren. Es ist schade, Produkte zu übersetzen. Wie backst du?

[lena43]

lena43, guten Tag. Mit 11 war ich auch nicht erfolgreich. Gestern habe ich das 12. Programm KULICH BEZDROZHEVA getestet. Das Rezept ist wie in einem Buch, nur ohne Mandeln. Es sieht aus wie ein Kuchen, aber eine dichtere Struktur. Ich möchte nicht mehr experimentieren, ich backe Brot, der Rest ist im Ofen.

Natürlich eine Frage des Geschmacks. Nun, welches großartige Brot kann in 58 Minuten hergestellt werden?
Ist gestiegen und gewachsen - ja, stark! Wenn dies als großartig angesehen wird, stimme ich zu.
Sie können an der Krume erkennen, dass sich der Teig nicht wegbewegt hat, langweilig ist und niemals den Geschmack von ECHTEM Brot haben wird
Das Aufgehen des Teigs war hauptsächlich auf die erhöhte Hefemenge und nicht auf die richtige Technologie zum Backen von Brot zurückzuführen.

Zustimmen. Es gibt 4 TL im Rezept. Hefe! Wo ist es gut? 1 Ich habe gebacken, aber es hat mir absolut nicht gefallen und ich bin schlecht gestiegen.

Es ist bereits 3 Wochen her, seit ich die HP dieses Modells gekauft habe. Es wurde nach der "Scientific Poke" -Methode ausgewählt. Ich bin sehr, sehr zufrieden mit dem Kauf. Das Dach des ersten Brotes fiel leicht ab, aber nach dem Lesen der Primärquellen wurde das Problem durch Reduzieren der Wassermenge gelöst. Das Brot ist großartig. Was ist weiß, was ist dunkel.

Sechs Monate sind seit dem Kauf meiner Brotmaschine vergangen - ich freue mich immer noch !!!!!!!

[Informationen zur Herstellung von Vollkorn-Roggenbrot mit Roggensauerteig in der Brotbackmaschine Philips 9016.]

Informationen zur Herstellung von Vollkorn-Roggenbrot mit Roggensauerteig in der Brotbackmaschine Philips 9016.

Nur damit andere bei der Auswahl eines Brotbackautomaten nicht auf denselben Rechen treten oder für diejenigen, die diesen bereits gekauft haben und das Unmögliche tun möchten (basierend auf Standardrezepten).

Wir haben diesen Brotbackautomaten kürzlich genommen. Die Hauptanforderungen waren die Zubereitung des Teigs, Brot aus Vollkornmehl (meistens Roggen), Brot mit Roggensauerteig und die Herstellung von Joghurt wäre ein schöner Bonus. Nun, ich wollte eine budgetärere Option. Wir entschieden uns für eine lange Zeit, die Augen wurden verschwommen (es schien, dass "hefefreies Backen" unsere Probleme löst), und wir kauften dieses Gerät. Aber als sie tatsächlich zu verstehen begannen, stellte sich heraus, dass unsere Aufgaben nicht auf der Stirn gelöst wurden. Aber wir müssen noch etwas mit dem tun, was wir haben, da es unrealistisch ist, diese zurückzugeben oder zusätzlich eine andere zu kaufen.

Ich muss sofort sagen, dass ich ein ähnliches Brot in der Brotmaschine eines alten Nachbarn (einer anderen Marke) gemacht habe, aber dort habe ich den Teig selbst zubereitet (fünf Esslöffel Hefe, 500 Gramm Mehl (fein gemahlenes Roggen-Vollkorn), einen Esslöffel Zucker, eineinhalb Teelöffel Salz, ml 400 Wasser ), dann 5-10 Stunden bei einer Temperatur von 40 Grad erwärmen und erst dann in einer Brotbackmaschine eine Stunde lang rein im Backmodus.
Das Fehlen dieses Regimes in Fila war ebenfalls stark belastet.

Der erste Pfannkuchen kam klumpig heraus. Ich begann mit fast strikter Einhaltung des Rezepts für Darnitsa-Brot aus den Anweisungen (gemäß Programm 3). Ich habe nur Roggenmehl genommen, keine Kümmel hinzugefügt + anstelle von Hefe habe ich 4-5 Esslöffel Sauerteig hinzugefügt. Im Prinzip war das Brot köstlich und die Kruste ist gut. Aber fast wie ein Knödel - überhaupt nicht luftig, plus eine grelle Form, weil der Teig nicht reichte.

Aber die zweite Option stellte sich als sehr viel heraus ... Ich werde Ihnen sagen, wie ...
Zuerst lege ich den Teig am Morgen. Ich habe 130 g Mehl und ~ 160 ml Milchmolke zum Starter gegeben.
Zweitens schliefen die Zutaten abends mit einer Verzögerung bei der Vorbereitung auf den Morgen ein. Dementsprechend reduzierte ich die Menge des zugesetzten Mehls auf 290 g und fügte etwa 140 ml Wasser hinzu.
Drittens habe ich einen Esslöffel Zucker hinzugefügt.
Und der Teig erreichte und das Brot hatte die richtige Form und den richtigen Geschmack.
Im Allgemeinen kann man mit einem solchen Brotbackautomaten leben.

Ich werde meine Experimente fortsetzen. Für morgen werde ich versuchen, Teig nicht auf Molke, sondern einfach auf Wasser zu machen. Dann möchte ich verstehen, wie Zucker in diesem Fall benötigt wird. Versuchen Sie im Idealfall, es mit Ihrem eigenen Mehl zuzubereiten, aber es stellt sich als viel gröber heraus. Ich bin mir nicht sicher, ob der Sauerteig den Teig auch an einem Tag aufziehen kann.
Wenn jemand an den Ergebnissen interessiert ist, fragen Sie ..





Er selbst war neugierig ...
Im Allgemeinen stellte sich auch Vollkornbrot mit Sauerteig und vollständig Roggenmehl ohne Zucker (und ohne Verzögerung beim Kochen) heraus.

Rechts - ich habe den Teig mit Wasser verdünnt (und 8 Stunden stehen gelassen), links - die vorherige Version auf Serum.

Aber der Prozess selbst war in beiden Fällen etwas unüblich. Es gab überhaupt keinen Kolobok (wie in den Themen zu den Grundlagen des Knetens und Backens von Brot beschrieben). Der Teig stellte sich als ziemlich klebrig heraus, aber er saß an den Wänden und bewegte sich vor dem Messer der Brotmaschine. Ich schreibe dies der Tatsache zu, dass das Mehl vollständig Roggen ist, nicht Weizenroggen. Während des zweiten Proofvorgangs flachte der Teig jedoch fast ab und füllte die Hohlräume hinter dem Messer. Und zu Beginn des Backens stieg es überhaupt an.

Guten Abend an alle Besitzer und wie knetet man in diesem Modell einen einfachen Nicht-Hefeteig?

Hallo, alle miteinander! Sag mir, bekommt jeder Darnitsa-Brot (nach Rezept) ohne die oberste Kruste? Oder nur meine Hände sind anders geschärft!?!