Bohnen nach Balkanart mit geräuchertem Fleisch

Ja sicher, sehr lecker mit geräuchertem Fleisch)

Heute habe ich dieses Gericht wieder gemacht und nicht verschiedene Arten von geräuchertem Fleisch gekauft, sondern nur Krakauer Wurst hinzugefügt. Und der Mehrfachgeschmack von geräuchertem Fleisch überwältigte den Geschmack von Bohnen nicht - ein völlig anderes Gericht stellte sich heraus. Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept.

Licht, bereite dich auf die Gesundheit vor)))

Endlich erreichten meine Hände die Bohnen !!!
Kochen mit geräucherten Rippen !! Lecker ist nicht das richtige Wort !!

Ich liebe meine langsame))

Dieses Rezept wartete lange Zeit auf seine Stunde der Verkörperung und jetzt geschah es endlich
Ursprünglich wurde eine diätetische Option (für die Gastronomie) angenommen, ohne Tomaten-Pfeffer-Knoblauch, aber mit Würstchen. Und ich erinnerte mich noch an die laufenden Diskussionen über das Einweichen von Getreide und noch mehr Bohnen. Ich nahm meine eigenen Anpassungen vor und tränkte Kwas 10 Stunden lang, wobei ich die Proportionen beobachtete - 350 Gramm trockenes Produkt. Während dieser Zeit schwoll sie natürlich an und der Boden ist natürlich 4,5 Liter. Keshi deckte nicht ab, sondern war in mehreren Schichten darauf. Und hier, Aufmerksamkeit, abhängig von der Härte der Bohnen, entweder kochen, wenn in der Nacht, dann ganz auf niedrig, oder bringen Sie es auf hoher Stufe zum Kochen und dann mit Ruhe auf niedrig, mehr für 7 Stunden auf hoch, es ist anständig verdaut und geplatzt. Aber auch hier hängt alles von der Art des Kwas und seinem Alter ab, da ich seit Herbst noch einen jungen hatte. Und Wasser braucht dementsprechend auch weniger als einen Liter. Nach einem langen Einweichen hat sie keinen Platz mehr, um es aufzunehmen.
Dann fügte ich einfach das abendliche Braten hinzu (Zwiebeln, Karotten, Würstchen, Mayonnaise), hielt es 10 Minuten lang auf der Heizung und schaltete es vollständig aus.
Nun, wow, hilf dir selbst!

Olya, die Bohnen sind wunderbar !!
Eine sehr interessante Option, die Sie ausprobieren müssen. Haben Sie Mayonnaise direkt zum Braten hinzugefügt? Am Ende oder sofort?
Ich liebe es, wenn es dick wird, wie Brei, aber gleichzeitig sind die Körner sichtbar.

Mascha
Ja, ich habe bereits erkannt, dass Sie für die Dichte weniger in weniger Wasser kochen oder es sogar zusammen mit dem Braten werfen müssen. Mehr eingeweichter Kwas verhält sich völlig anders als trocken. Und am Ende des Bratens habe ich Mayonnaise eingelegt: Zuerst wurden die Zwiebeln gebraten, dann Karotten, Würstchen und am Ende ein wenig Mayonnaise zum Genießen

Maria, gibt es keine Möglichkeit, deine "Bohnen" auf dem Herd oder im Ofen zu kochen? Ich wollte unbedingt kochen, deshalb lobt jeder, dass man sich mit Speichel erwürgen kann, und ich habe weder einen Slow Cooker noch einen Schnellkochtopf oder einen Multi-Toko-Brotbackautomaten

Ja, Sie können auf dem Herd, die Hauptsache ist, die Bohnen zu kochen!

Vielen Dank für die Effizienz! Und wie man gekochte Bohnen mit gebratenem Gemüse schmort?

[Essenia]

Essenia, sorry, habe deinen Beitrag nicht gesehen)
Sie können auf dem Herd kochen, nur dauert es länger.
Fügen Sie die Bohnen hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie sie fünf Minuten lang und lassen Sie das erste Wasser abtropfen.
Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es sicher drei Stunden lang.
Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse in einem Topf köcheln lassen. Wenn die Bohnen fertig sind, das Gemüse hinzufügen und alles noch eine halbe Stunde zusammen kochen, oder besser gesagt nicht kochen, sondern köcheln lassen.

Vielen Dank für die Erklärung und ein sehr interessantes Rezept. Wie man kocht - sich abmelden und wenn es klappt, dann mit einem Foto.

[Essenia]

EsseniaIch werde auf den Bericht warten! Die Hauptsache ist, nicht viel Wasser zu gießen, sonst wird es nicht dick)

Wie lecker es ist! Ich habe es auf dem Herd gemacht / es für einen Tag eingeweicht, nur das Wasser gewechselt /. Ich fügte trocken geräucherte polnische Wurst hinzu - dünne Stäbchen wie ein Bleistift, Cabanos genannt. Ich rühmte 2 Portionen alleine und ging weiter im Kreis um die Pfanne.

[Klavier]

Klavier, Elena, die Bohnen sind sehr lecker !!!
Ich koche sehr oft))
Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war.

Vielen Dank für das Rezept. Das ist sehr lecker.! Ich habe keine Bilder, aber wie sie sagen, nimm mein Wort dafür. Allen hat es gefallen, und mein Mann hat um mehr gebeten. Ich werde es in permanenten Rezepten aufschreiben.

[cvetozek]

cvetozek, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass mir alles gefallen hat, was das Rezept nicht enttäuscht hat)))