Zwei Mischer in einem Eimer.

Hat sich jemand gefragt, wie die Rührwerke positioniert werden sollen. wenn es 2 gibt?
Ich kam auf die Idee, so zu sprechen.
1 für 12 Stunden
2 bis 9 Uhr
Meiner Meinung nach stört es besser

Und deine Meinungen

Stellen Sie sich vor, Ihre Mixer bestehen aus 2 Teilen. Dies sind 2 Zifferblätter mit einem Pfeil (Mixer).
Ich habe den linken nach Norden (12h), den zweiten nach Westen (9h) gestellt.

Ich habe Mixer, wie sie wollen, und alles mischt sich gut

und ich achte nicht darauf, wie ich es ausdrücke, und sie stören, nichts hat sich jemals daran geändert. Manchmal vergesse ich es überhaupt zu sagen, das ist schon ein Problem. aber durch ihre eigene Unaufmerksamkeit.

Friede sei mit euch Bäckern
Die Anordnung der Mischer hat Sinn!
wenn sie zueinander orientiert oder gegeneinander eingesetzt sind
Der Herd eines Freundes stört in eine Richtung und das Brötchen reibt die ganze Zeit
am Bord
und wenn Sie es in einen Raskoryak legen, bekommen Sie, was Sie brauchen
Brötchen dreht sich in der Mitte

Ich hatte eine Idee ... Wenn die beiden Klingen unterschiedlich eingestellt sind, ist das Ergebnis möglicherweise unterschiedlich. Als ich das erste Brot gebacken habe, kann ich mich nicht erinnern, wie ich die Klingen eingesetzt habe. Ich erinnere mich genau, dass der Teig in einer Masse über den Eimer ging.
Und heute, als ich darüber nachdachte, setzte ich die Klingen "einander ansehend". Ergebnis: Auf jedem Mischer befand sich der Teig in einem separaten Brötchen und wurde nur während des Testprozesses kombiniert. Also wurde es gebacken, als ob zwei Brote nebeneinander liegen.
Ich werde experimentell das gewünschte Ergebnis erzielen und meine Beobachtungen in diesem Thema zeigen. Was erwarte ich von anderen Experimentatoren?

Liebe Moderatoren! Wenn Sie das Thema nicht richtig platziert haben (möglicherweise war es irgendwo in den Mischfunktionen erforderlich), korrigieren Sie mich.

Jemand hat bereits geschrieben, dass das beste Ergebnis erzielt wird, wenn Sie eine Klinge um 6 Uhr und die andere um 9 Uhr einsetzen. Probieren Sie es aus!

Ich habe es versucht ... Ich habe den linken um 6 Uhr gesetzt, den rechten um 9 Uhr.
Ergebnis: besser, aber nicht gut.
Beim Kneten wurde der Teig bereits zu einer Masse zusammengefasst, von einem Mixer zum anderen geworfen, aber es bildete sich nie ein einziges Brötchen. Am Ende des Knetens stellte sich ein Becher mit einem großen Arsch und einem kleinen Kopf heraus. Während des Aufstiegs wurde der Teig zu einem gebackenen Laib zusammengeklebt, aber die Naht an der Seitenwand blieb.
Ich werde versuchen, die Position weiter zu ändern.

Ich habe es trotzdem gesagt. Es war einmal nicht notwendig. Früher störten gleichmäßig eingestellte Klingen zwei separate Koloboks, und manchmal wurde der Teig erfolgreich gedehnt und von einem Mischer auf einen anderen und zurück übertragen. Das gleiche gilt, wenn die Klingen in verschiedene Richtungen gebracht werden. Es hängt alles davon ab, wie der Teig anfänglich verteilt wird, kann man nicht erraten.
Das Schlimmste ist, wenn alles in einem Kolobok zur Seite geht. Dann ist das Brot auf der einen Seite höher und auf der anderen niedriger. Aber meistens funktioniert alles gut.
Einzelne Koloboks werden übrigens häufiger auf steilen als auf weichen Teigen gewonnen.

Als sich zwei Koloboks drehten, backte ich das allererste Rezept aus dem Rezeptbuch für HP (mit Grieß). Im Gegenteil, der Teig war eher viskos als steil. Für die Reinheit des Experiments habe ich nichts hinzugefügt (ich wollte die Proportionen des Rezepts überprüfen). Das Brot schmeckte gut, aber "zwei Brötchen". Ich frage mich, vielleicht ist ein flacher Kolobok in einem solchen Eimerdesign unmöglich ???

Weiter versuchen ...
Ich habe die Klingen in verschiedene Richtungen gebracht (d. H. Links um 9 Uhr, rechts um 3 Uhr). Das Kneten ist sehr gut. Ein einzelnes Stück Teig wurde gedreht, gedehnt und dann auf einen anderen Mixer geworfen. Es wurde auch gut ohne Nähte gebacken. Es stimmt, ich habe das Ergebnis nach dem Kneten nicht verfolgt (was für ein Brötchen am Ende war).
Bisher bin ich mit dem Ergebnis zufrieden.

In meinen Anweisungen heißt es: "Der Mischprozess kann verbessert werden, indem die Mischer aufeinander zu gedreht werden."
Und das Bild ist Nase an Nase in der Mitte.
Ich mache das, aber das Brot "Matroschka" stellt sich heraus, wenn auch klein, wenn ich keine Zeit habe, die Rührer zu entfernen und den Teig rechtzeitig zu nivellieren.

Während ich x \ n für Eltern testete, kam ich zu dem Schluss, dass mit einer kleinen Menge Teig fast immer Zwei-Buckel-Brot erhalten wird, und wenn Mehl (laut meinem Ofen) mehr als 500 g enthält, ist Brot ohne Verengung.

Ich habe auch zwei Mixer in meinem Eimer. Anfangs betrachtete ich diese Option als "Plus", las irgendwo, dass es sich auf diese Weise besser als steiler Teig für Knödel herausstellt. Jetzt denke ich, dass die beiden Mixer immer noch ein großes Problem sind, da Sie die Verengung nur beseitigen können, indem Sie die Mixer vor dem Backen herausziehen ... Und das bedeutet, dass Sie fast die ganze Zeit, die Sie zum Brotbacken benötigen, in der Nähe des HP sein und seine Arbeit anpassen müssen.

Äh, aber jemand ist sehr verwirrt, dass sich die Oberseite des Brotes manchmal als bikonvex herausstellt?

Ich habe auch 2 Mixer, aber ich habe kein "Zwei-Buckel" -Brot ausgearbeitet, ich werde nie mehr sagen: Ich bin begeistert von 2 Mixern (vorher hatte ich einen Baumwollmixer mit einem Mixer, das heißt, ich habe etwas zu vergleichen), weil der Teig perfekt knetet !!!!

Thema "Zwei Knetpaddel: richtig einstellen" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

gähnt hallo weiß nicht Wo schreibe ich, wenn ich in einem anderen Thema dupliziere? Ich habe einen Brotbackautomaten mit zwei Rührern. Ich habe ein paar Mal Brot gebacken - ein großes Brot, das perfekt stört, aber ich habe versucht, ein mittleres Brot zu backen, der Teig wurde um einen Mixer geknetet und der kleinste Teil drehte sich um den zweiten. Wie löst man das Problem mit einem mittleren Brot? Ein großer Ofen, ich verstehe, Sie können, aber Sie wollen alle PS versuchen.

Ich nehme an, zwei Schulterblätter sind besser als eins? Ansonsten kann ich immer noch keine Wahl treffen

Ich nehme an, zwei Schulterblätter sind besser als eins? Ansonsten kann ich immer noch keine Wahl treffen

das ist der Fall

Wenn Sie einen Herd mit 2 Mixern kaufen, ist der Eimer groß und in Form eines Laibs, dh länglich. Sie können ein kleines Brot darin backen, aber es hat ein blasses Dach, weil es in einem solchen Eimer "ertrinkt" oder verloren geht, wie oben erwähnt. Dies bedeutet, dass Sie große Brote backen müssen (es ist gut, wenn Sie eine große Familie haben und sie Brot mögen), andernfalls müssen Sie eine Woche lang essen (im Kühlschrank aufbewahren).

zweite. Knetet solche HP bemerkenswert, schnell und kraftvoll (es gibt etwas zu vergleichen, nimm mein Wort dafür). Ein weiteres Plus ist, dass Sie Challahs und Brötchen in einem solchen Eimer backen können. Den Teig auf dem Prog kneten, formen und in einen Eimer geben. Nach dem Proofing das Backen einschalten. Es ist auch unersetzlich, wenn Sie im Ofen backen möchten, es ist so gut wie ein Kneter.

(Ich persönlich habe einen Herd und um 1350 ist er groß, mittel bei 900 und 500 Gramm) - Ich bin so krank Ich liebe es, im Ofen zu backen, aber ich respektiere auch den vollautomatischen Prozess.

shl. und natürlich minus 2 Mixer, was 2 Löcher im Brot bedeutet, nicht eines. Sie können die Rührer vor dem Proofing entfernen (nicht kritisch), aber Sie müssen da sein, wenn Sie das perfekte Brot wollen.

Ich habe die Rührwerke immer parallel zueinander gestellt. Es gab kein buckliges Brot. Das auch ungestört. Mein Ofen ist für ein Gewicht von 1 kg bis 1,5 kg ausgelegt. Deshalb backe ich Brot (Minimum) mit einer Geschwindigkeit von 600 Gramm Mehl oder mehr. Wenn der Teig wasserausgeglichen ist, wird er nicht in 2 Rollen aufgeteilt. Und ein kleines Brot backen, das kleiner als die Mindestgröße ist - natürlich wird es einen "Priester" geben.
Ich habe einen Klonofen, wie ich es verstehe, einen großen Moulinex, portugiesisch hergestellt - hässlich billig (100 Dollar). Nichts stört mich nach einem schlaffen Ski (mit einem Rührer).

[Macha,]

Ich habe einen Klonofen, wie ich es verstehe, einen großen Moulinex, portugiesisch hergestellt - hässlich billig (100 Dollar).

Macha,

hässlich billig ist es bei mnu - 70 (oder 65) Dollar

und auch ein Eimer Moulinex kommt wie ein Eingeborener hinein. Übrigens ist ein Eimer Mulinex jetzt fast so teuer wie mein Herd (na ja, ein bisschen billiger). Ich liebe sie (und ein Eimer in ihrem einheimischen Dienst von 150 Gramm ist ungefähr 18 Jahre alt.)

Ich habe einen Herd für 1500 gr.Wir haben nach einem großen gesucht, weil wir es essen, gesund sind und wenn es noch Gäste gibt))) im Allgemeinen backe ich 2 Brote pro Tag))) Wer hier krank ist, ist eine andere Frage

Und zu den Mixern werde ich eins sagen. Rührer sollten zur Seite zeigen. Der einzige Weg. Ansonsten wackeln Verwirrung

[Macha,]

Macha,

hässlich billig ist es bei mnu - 70 (oder 65) Dollar

und auch ein Eimer Moulinex kommt wie ein Eingeborener hinein. Übrigens ist ein Eimer Mulinex jetzt fast so teuer wie mein Herd (na ja, ein bisschen billiger). Ich liebe sie (und ein Eimer in ihrem einheimischen Dienst von 150 Gramm ist ungefähr 18 Jahre alt.)

IRR
Genau! Ich vermute auch, dass mein "billiges" nicht mehr als 65-70 Dollar kostet, aber in Afrika ist der Aufpreis für alles sauberer als in Russland. Aber sie hat mich angenehm überrascht, als ich es gemeistert habe - knetet (!) und backt Kilogramm-Muffins, es gibt Modi (2) zum Kneten von Knödeln (kurz und unbeheizt) und einen separaten langen mit Proof. Der Rest ist der gleiche wie bei meinem früheren LG, jedoch ohne den Ölmischmodus und "Joghurt". Natürlich werden die Buchstaben gelöscht - aber warum auf diese Art von Geld warten?
Es stellte sich auch heraus, dass das Backen durch einfaches erneutes Auswählen dieses Modus und im Ski bis zum Abkühlen verlängert werden kann - es gab einen Fehler. Es ist nicht bequem.

Gibt es dort auch Brot?

Ja, ich würde nicht sagen ... In Restaurants und einheimischen Familien ist es üblich, dass kein Brot auf dem Tisch liegt.
Es ist mein Mann, der ohne Brot nicht genug isst. Also habe ich auch in meiner Abwesenheit (wenn es lange dauert) den Brotbackautomaten gemeistert und mir selbst Brot gebacken. Und wir sind uns nicht sicher über den gekauften. Vor allem aus hygienischen Gründen.

das ist der Fall

Wenn Sie einen Herd mit 2 Mixern kaufen, ist der Eimer groß und in Form eines Laibs, dh länglich. Sie können ein kleines Brot darin backen, aber es hat ein blasses Dach, weil es in einem solchen Eimer "ertrinkt" oder verloren geht, wie oben erwähnt. Dies bedeutet, dass Sie große Brote backen müssen (es ist gut, wenn Sie eine große Familie haben und sie Brot mögen), andernfalls müssen Sie eine Woche lang essen (im Kühlschrank aufbewahren).

zweite. Knetet solche HP bemerkenswert, schnell und kraftvoll (es gibt etwas zu vergleichen, nimm mein Wort dafür). Ein weiteres Plus ist, dass Sie Challahs und Brötchen in einem solchen Eimer backen können. Den Teig auf dem Prog kneten, formen und in einen Eimer geben. Nach dem Proofing das Backen einschalten. Es ist auch unersetzlich, wenn Sie im Ofen backen möchten, es ist so gut wie ein Kneter.

(Ich persönlich habe einen Herd und um 1350 ist er groß, mittel bei 900 und 500 Gramm) - Ich bin so krank Ich liebe es, im Ofen zu backen, aber ich respektiere auch den vollautomatischen Prozess.

shl. und natürlich minus 2 Mixer, was 2 Löcher im Brot bedeutet, nicht eines. Sie können die Rührer vor dem Proofing entfernen (nicht kritisch), aber Sie müssen da sein, wenn Sie das perfekte Brot wollen.

Herzlichen Dank. Detailliert und verständlich