Schöne Kruste (für eine Brotmaschine mit Fenster)

Wie ich die oberste, blasse Brotkruste besiegt habe!
Besitzer von Ferkeln und anderen Brotbackautomaten ohne Fenster dürfen nicht lesen ...
Nach Experimenten mit zwei Brotbackmaschinen kam ich zu dem Schluss, dass sich die obere Kruste aufgrund des Wärmeverlusts durch das Sichtfenster beim Backen als blass herausstellt.
Das Fenster ist praktisch unnötig, Sie können gucken, Sie können den Deckel beim Kneten und Stehen öffnen, was bedeutet, dass Sie Verluste durch Schließen des Fensters vermeiden können.
Zuerst legte ich Lebensmittelfolie unter das Glas, gefaltet in mehrere
Schichten (8-10) durch Lösen von 4 Schrauben an der oberen Abdeckung von innen. Das Ergebnis hat mich von Anfang an gefreut. Die Kruste begann rosig zu werden, fast die gleiche Farbe wie die Seiten.
Dann schloss er es gründlich: Er fand ein Stück dünnen Edelstahl, passte es an die Prägung der Innenseite an, bohrte 4 Löcher in die Ecken und befestigte es an 4 selbstschneidenden Computerschrauben.
Kein Krustenproblem mehr!
Richtig, die Ingenieure von Panasonic geben Fenster auf!

Es war möglich, das Fenster zu retten, nicht die Folie zu legen und ein rechteckiges Loch in den Edelstahl gegenüber dem vorhandenen Fenster zu schneiden und Glas der gleichen Größe unter den Edelstahl zu legen, wobei die Ecken abgeschnitten waren, damit die Schrauben länger waren. Es würde wie ein Flugzeugfenster aussehen.

Es stellt sich heraus, dass das Fenster nur Schaden anrichtet, und seine Abwesenheit wurde immer als Nachteil von Panasonic angesehen.

Packat.
Ich habe immer gesagt, dass ein Fenster einen Wärmeverlust darstellt, wenn es nicht wärmeisoliert ist. Herzlichen Glückwunsch zu einer tollen Kruste.

Es stellt sich heraus, dass das Fenster nur Schaden anrichtet, und seine Abwesenheit wurde immer als Nachteil von Panasonic angesehen.

Natürlich würde das Fenster selbst nicht schaden, aber sein Design sollte anders sein, vom Bullauge-Typ, ohne Wärmeverlust.
Gleichzeitig ist eine Hintergrundbeleuchtung im Inneren des HP erforderlich, die eingeschaltet werden kann, wenn der Deckel geschlossen und geöffnet ist. Sie schaltet sich für mich nur ein, wenn Sie ihn öffnen.
Vielleicht mache ich im Laufe der Zeit ein Fenster, wenn es einen Wunsch gibt, aber es ist zu viel Aufhebens ...

Packat.
Ich habe immer gesagt, dass ein Fenster einen Wärmeverlust darstellt, wenn es nicht isoliert ist. Herzlichen Glückwunsch zu einer tollen Kruste.

Flachs, danke!
Hersteller werden keine wärmeisolierten Fenster herstellen, da dies die Kosten für HP erhöht. Es ist einfacher, das Fenster abzulehnen ...

Ich habe ein Fenster und gleichzeitig ist die Kruste rötlich, sogar in der Mitte. Ich kann mir den Prozess nicht einmal ohne Fenster vorstellen, es ist so schön damit, dass man alles sehen kann.

Und in meinem mittleren Modus ist die Kruste immer gebraten und knusprig, so dass ich von der Oberseite des Brotes an den Seiten das Sichtfenster nicht immer mit nichts schließe, weil der Vorgang des Anhebens des Brotes interessant ist.

[Tenidia]

Tenidia, tanya1962Ich freue mich für Sie und alle, die sich nicht mit diesem Problem befassen mussten.
Aber im Forum sind viele Leute darauf gestoßen und ich habe meine Kampfmethode beschrieben. Wenn dies jemandem hilft, werde ich froh sein ...

Ich stimme solchen Schlussfolgerungen zu (Delonghi 125s). Aber immer noch unter Garantie, also bedecke ich es mit einem Handtuch. Dann werde ich das Licht machen.

Ich stimme dem Autor zu, die Wärme tritt aus dem Cover aus. Ich habe festgestellt, dass im Modus mit Rosinen (sorry, ich habe Panas255) Brot schlechter gebacken wird, weil die Hitze durch die Öffnung des Spenders ausgeht. Und wenn ich wach bin, schließe ich es immer nach dem Abzug.

[Rem]

RemLesen Sie auf Seite 18 des BDM125S-Handbuchs:

"Krustenfarbe
Normalerweise ist die obere Kruste etwas leichter als die seitlichen. Verschiedene Kombinationen von Inhaltsstoffen können sich auswirken
geröstete Kruste. Wenn die obere Kruste etwas dunkler werden soll, fügen Sie das Cottura / Electric-Ofenprogramm hinzu und backen Sie das Brot, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. "

Ich erinnere mich, als ich das las, war ich sehr eifersüchtig auf die Besitzer von Delonghi, diesem Modell, dass sie so viel stören können.
Vielleicht benutzt du es einfach nicht?

In meinem Ofen gibt es das größte Fenster, das in Brotbackautomaten zu finden ist. Es hat eine ovale Form von 16,5 x 12 cm. Dies war ein Vorteil vor der Verwendung des Ofens. Und jetzt habe auch ich von innen mehrere Lagen Folie auf den Deckel geklebt, wodurch die Kruste wie die Seiten des Brotes rötlich wurde. Manchmal fiel das Dach des Brotes, aber jetzt ist dieses Problem weg.
Und Sie können in meinem Ofen backen: Nach dem Ende des Backens (falls erforderlich) schalte ich das Programm "Cottura / Elektroofen" ein

Natürlich benutze ich es, ich kann die Körner nicht darauf legen, während ich das Brot herausnehme, werden alle Körner gegossen. Also habe ich mich nach dem Backen daran gewöhnt, ich habe es sofort mit etwas Saft bestrichen, Sesam bestreut und für 10 Minuten. im Ofen bei 200 Grad. Die Kruste besteht aus Rosinen, und alle Sesamsamen sind vorhanden.

In meinem Ofen gibt es das größte Fenster, das in Brotbackautomaten zu finden ist. Es hat eine ovale Form von 16,5 x 12 cm. Dies war ein Vorteil vor der Verwendung des Ofens. Und jetzt habe auch ich von innen mehrere Folienschichten auf den Deckel geklebt, wodurch die Kruste wie die Seiten des Brotes rötlich wurde. Manchmal fiel das Dach des Brotes, aber jetzt ist dieses Problem weg.

Können Sie herausfinden, wie? das heißt, was ist das Reittier selbst?

Und bei meinem DeLongy 125 wird die Kruste (trotz des Fensters) immer gebraten, und bei der mittleren Kruste und bei der dunklen Kruste, die ich erst zu Beginn des Betriebs meiner HP eingesetzt habe. Sieht nach ein bisschen Arbeit aus oder wie soll man es sonst nennen? Ich brauche also kein Krustenproblem und kümmere mich nicht um einen elektrischen Ofen

Es ist nicht wünschenswert, dass ich im "Ofen" -Modus backe - die Oberseite wird das sein, was ich brauche, aber die Seiten und die Unterseite werden sehr gebraten sein!

Ich stimme immer noch nicht zu, dass das Fenster für die leichte Kruste verantwortlich ist. Ich habe schon irgendwo geschrieben, dass ich in meiner Mulyka mit einem großen Fenster aus einem dünnen Glas, das sich schließlich lockerte, nicht einmal das dunkle einschalte.
Ich dachte, dass das Design der Zunge, die zehn am Boden, unzureichende Temperatur und Wärmeverteilung schuld waren ... Aber warum hat dann jemand eine dunkle Kruste mit dem gleichen Design?
Der erste Gedanke war, mit etwas zu bedecken, aber ich hatte Angst, dass der Deckel führen würde, also war ich nicht eifrig. Ich habe nicht an die Folie INNEN gedacht. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Sie können eine zusätzliche, ziemlich harte Abdeckung aus der Folie formen und sie bei Bedarf einlegen.

[Pakat]

Pakat, hier ist ein Foto:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Dies ist mein Hitachi mit einem großen Sichtfenster und Belüftung im Deckel. Auf dem Foto ist die mittlere Kruste freigelegt. Das Brot lag fast am Sichtfenster, es war fast genug, um das Glas zu berühren, ich wollte sogar das Formular herausnehmen und es in den Ofen stellen, aber nichts passierte.

Und hier ist das Ergebnis. Ich weiß also nicht, wie ich das Vorhandensein eines Fensters und einer Kruste beurteilen soll. Ich habe kein solches Problem.
Vielleicht hängt dies irgendwie mit dem Design des Ofens selbst zusammen und nicht mit dem Vorhandensein oder Fehlen eines Sichtfensters und einer Belüftung.

[Tenidia]

Tenidia, tanya1962Ich freue mich für Sie und alle, die sich nicht mit diesem Problem befassen mussten.
Aber im Forum sind viele Leute darauf gestoßen und ich habe meine Kampfmethode beschrieben. Wenn dies jemandem hilft, werde ich froh sein ...

Ich machte ein Blatt aus 5 Schichten Folie (hitzebeständig) und drückte damit den Deckel von innen zusammen. Hält ohne Befestigung. Nun stellt sich die Frage: Anscheinend kann der Spender nicht geschlossen werden? Dies ist der einzige Auslass für heiße Luft nach oben. Im Boden befinden sich 2 kleine Löcher für die Belüftung und im Deckel befindet sich nur ein Spender, aber GROSS :)) Ich benutze ihn immer noch nicht. Ich versuche zu experimentieren, ich stelle kaum die Maschine und den Timer auf. Was ist, wenn es überhitzt und bröckelt?
Ich werde es vorerst offen lassen und wir werden sehen. Ich renne, um das Brot aufzusetzen !!!

[Pakat]

Pakat, hier ist ein Foto:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Dies ist mein Hitachi mit einem großen Sichtfenster und Belüftung im Deckel. Auf dem Foto ist die mittlere Kruste freigelegt.Das Brot lag fast am Sichtfenster, es war fast genug, um das Glas zu berühren, ich wollte sogar das Formular herausnehmen und es in den Ofen stellen, aber nichts passierte.

Und hier ist das Ergebnis. Ich weiß also nicht, wie ich das Vorhandensein eines Fensters und einer Kruste beurteilen soll. Ich habe kein solches Problem.
Vielleicht hängt dies irgendwie mit dem Design des Ofens selbst zusammen und nicht mit dem Vorhandensein oder Fehlen eines Sichtfensters und einer Belüftung.

Wir kämpfen also nicht gegen das Fenster, sondern versuchen, die Isolierung der Abdeckung zu verbessern. Ich denke, dass Sie in dieser Folie sicher ein Fenster für ein Sichtglas schneiden können ...

Komplettes Fiasko !!!
5 Schichten, alles abgedeckt! und Spender und Fenster !!!
Kuppel unverändert
Obwohl das Brot neu war, war es irgendwie blass.

[alle blass einige]

Komplettes Fiasko !!!
5 Schichten, alles bedeckt! und Spender und Fenster !!!
Kuppel unverändert
Das Brot war wirklich neu, alle blass einige.

Dies ist kein Krusten-Fiasko! Dann ist die Kuppel bei geschlossenem Fenster viel blasser als die Seiten, dann ja ...
Der Spender darf nicht geschlossen werden, seine Öffnungen dienen der Belüftung und der Abgabe von überschüssigem Dampf ...

Tatsache ist also, dass ich dieses spezielle Brot gebacken habe, bevor ich die Folie eingelegt habe. und sogar ein Stück davon blieb zum Vergleich. Zucker und Butter reichen jedoch aus, die Kruste schien stärker zu sein, blätterte nicht ab. Und ich erinnerte mich, dass ich gesündigt hatte, ich habe es beim Backen ausspioniert: :) Ich dachte, er würde einfach anfangen zu BRENNEN :))).
Nun, ich backe das nächste, ich werde es nicht öffnen, aber ich habe bereits keine Kraft

Beweis, wie man bei geschlossenem Fenster backt: Darnitsa Brot-

Es war nur so, dass es vorher keine Fotos gab ...

Aber ich hatte plötzlich das gegenteilige Problem (((Im Gegenteil, das Brot wurde ausschließlich gebraten gebacken ((und ich mag Licht, ich weiß nicht, was ich tun soll, wohlgemerkt, pliz sorglos)))), die ganze Zeit hatte ich das, was ich brauchte, aber jetzt ist es der einzige Weg, wie sich herausstellt. Ich habe einen Panasonic 255 Herd ....

Danke PAKAT für den Rat mit Folie: Blumen: Das Brot ist so geworden, wie es sollte)))) Eher die obere Kruste !!! Ich sprang vor Freude im Haus herum und aß mit dem Kind trockenes Brot))): wow: Lange Zeit konnte mein Mann nicht verstehen, was zuerst mit dem Herd geschah (Folie + Handtuch am Fenster) und dann mit dem Bäcker, der mit einem kleinen Brotesser durch das Haus rannte

Guten Abend. Wir kauften Baumwolle Kenwood BM 256. gefüllt mit 1 kg Brot. einen beschleunigten Modus einstellen. Dadurch ist das Brot feucht und es gibt keine Kruste. Wir schlafen auf 1 kg ein, stellen das Programm erneut auf Backen ein, warten, wieder ist das Brot feucht. keine Kruste. obwohl in den Krustenmodus versetzt. Wir schlafen nur um 0,5 kg wieder ein und starten das Programm, nicht beschleunigt. Infolgedessen ist die Kruste leicht. Der Maden im Inneren ist feucht. Wir verstehen nicht, ob der Ofen nicht die erforderliche Temperatur erwärmt. wenn wir nicht genug Spannung im Netzwerk haben. obwohl anderes Leben. Die Geräte funktionieren ordnungsgemäß. zB waschen. Maische. Maschine. wenn es nicht genug Federn gäbe. dann funktionierte auch die Waschmaschine nicht. kann in den Laden gehen, um den x \ Herd durch einen anderen zu ersetzen. obwohl der Verkäufer dieses Modell beim Verkauf in Eldorado empfohlen hat. Der Preis beträgt 5500 Rubel. der Durchschnittspreis der zum Verkauf angebotenen. Kann jemand raten, wie man ist oder wer dieses Modell hat? Ich würde gerne Feedback über sie hören. Pliz ...

[Pakat]

Vielleicht ist dieses Thema nicht mehr relevant?
Ich habe ja ....
Pakat Pavel, wenn du noch im Forum bist, sag mir was zu tun ist?
Ich habe 4 Schrauben von der Innenseite des Deckels der Brotmaschine gelöst, aber ich kann die Innenseite des Deckels nicht öffnen. Trennen Sie stattdessen die Unterseite des Deckels von der Oberseite ...
Ich fürchte, wenn ich die Abdeckung mit Gewalt beschädige, müssen die HP weggeworfen werden. Vielleicht mache ich etwas falsch? In Bezug auf die Technologie verstehe ich überhaupt nichts ...

Ich habe 4 Schrauben von der Innenseite des Deckels der Brotmaschine gelöst, aber ich kann die Innenseite des Deckels nicht öffnen

Wenn die Frage immer noch relevant ist, kann das Problem gelöst werden, ohne das Design der Brotmaschine zu ändern. Teilen Sie die Folie in zwei gleiche Teile und bauen Sie sie nicht in den Deckel ein, sondern legen Sie sie vor dem Backen direkt auf den Eimer des Brotbackautomaten (unter den Deckel). Von den beiden Teilen muss ein enger Spalt zwischen ihnen verbleiben, damit Dampf entweichen kann. Probieren Sie es aus, das Ergebnis wird nicht schlechter sein, als es in den Deckel einzubauen.

Probieren Sie es aus, das Ergebnis wird nicht schlechter sein, als es in den Deckel einzubauen.

Yuri, vielen Dank!
Ist es noch aktuell?

Möglicherweise muss die Folie mit etwas gepresst werden, wenn sie sich als zu leicht herausstellt. Ich bedecke den Eimer des Brotbackautomaten nicht mit Folie, sondern mit zwei Thermobläsern. Sie sind schwer und die warme Luft hebt sie nicht über den Eimer.

Vielleicht muss die Folie mit etwas gepresst werden, wenn es zu leicht ist. Ich bedecke den Eimer des Brotbackautomaten nicht mit Folie, sondern mit zwei Thermobläsern, die schwer sind und durch die warme Luft nicht über den Eimer gehoben werden.

Yuri, danke!