Brotbackautomat mit hefefreiem Brotbacken

[unbedingt mit der Funktion, hefefreies Brot zu backen]

Guten Tag.

Ich wähle einen Brotbackautomaten als Geschenk, den die Empfänger des Geschenks wollen unbedingt mit der Funktion, hefefreies Brot zu backen... Dies ist eines der Hauptkriterien. Budget 3t. r., maximal 4t. r., daher passt Panasonic leider in keiner Weise in das Budget.

Ich neige zu LG und Moulinex, aber selbst nachdem ich ihre Anweisungen heruntergeladen und gelesen hatte, verstand ich nicht, ob sie hefefreies Brot backen können? Ich habe mit Marmelade herausgefunden und hefefreien Teig geknetet. Solche Funktionen finden Sie in der Anleitung. Aber welche Modelle können es backen?

Unter Freunden gibt es nur zwei glückliche Besitzer von Brotbackautomaten, aber beide beantworteten nur die Frage nach hefefreiem Brot: "Passiert das?"

PS: Ich habe die Suche genutzt, ich habe hefefreies Brot gefunden, Teig ... aber da ich selbst keine Brotmaschine habe, kann ich nicht verstehen, welches der billigen Modelle auf dem Markt dies kann. Bitte sag mir.

Unter Freunden gibt es nur zwei glückliche Besitzer von Brotbackautomaten, aber beide beantworteten nur die Frage nach hefefreiem Brot: "Passiert das?"

??? Sie wissen, und diese Frage stellte sich zuerst für mich. Es scheint mir, dass das Beste in diesem Fall ist, Geld zu geben. Damit es keine Beleidigung gibt, dass Sie etwas falsch gekauft haben. Lassen Sie sie also Informationen auswählen und suchen (da diese "anspruchsvoll" sind), denn es ist dasselbe zu verwenden. Sie sagen "Die Straße ist ein Löffel zum Abendessen" sowie "Sie sehen keinem Geschenkpferd in den Mund."

[unbedingt mit der Funktion, hefefreies Brot zu backen]

Guten Tag.

Ich wähle einen Brotbackautomaten als Geschenk, den die Empfänger des Geschenks wollen unbedingt mit der Funktion, hefefreies Brot zu backen... Dies ist eines der Hauptkriterien.

Meinen Sie Sauerteig oder Backpulver oder Muffins?

oder meinst du vielleicht nur das Vorhandensein der Funktion "Backen" oder "Cupcake"? - darauf wird hefefreies Brot gebacken - auf Backpulver oder Soda ...

schrieb - und sah Lenusis Botschaft - Gedanken konvergieren

Ich verstehe, dass wir über Brot ohne Hefe sprechen. Was ist das? Vielleicht eine Art Matze (ich weiß nicht genau, ob sie ohne Hefe gebacken wird, aber es scheint so). Dies gilt jedoch nicht für den Brotbackautomaten.

[Lisss]

Lisss genau
Wenn diese Programme gemeint sind - dann wird der Teig mit Griffen geknetet - in der HP gebacken.
Ich denke, man kann in Moulinex Teig für Muffins kneten.
Mädchen, Besitzer von Moulinex, korrigieren mich, wenn ich falsch liege

Ich verstehe, dass wir über Brot ohne Hefe sprechen. Was ist das? Vielleicht eine Art Matze (ich weiß nicht genau, ob sie ohne Hefe gebacken wird, aber es scheint so). Dies gilt jedoch nicht für den Brotbackautomaten.

Fügen Sie anstelle von Hefe Soda oder Backpulver hinzu.
Ich denke auch, dass es dann einfacher ist, im Ofen zu backen, und es lohnt sich deshalb nicht, HP zu kaufen.

Kann man mit hefefreiem Sauerteig Brot backen? Hier ist ein ganzer Abschnitt zu diesem Thema. Ich selbst habe nicht gebacken, aber soweit ich verstanden habe, werden Standardmodi verwendet, anstelle von Hefe wird nur Sauerteig verwendet.

Und wenn wir auf Soda backen wollen, dann haben sie hier bereits geantwortet.

: o Es ist sehr schwierig, einer Person etwas zu erzählen, die selbst nicht auf einen Brotbackautomaten gestoßen ist. Es scheint uns, dass wir vernünftige Fragen stellen, aber die angesehenen Affen lesen sie und können uns nicht wirklich in die richtige Richtung lenken, umso mehr, um zu sagen, was die Menschen, die ihnen präsentiert werden, mit hefefreiem Brot meinen (sie denken kaum an Muffins oder matsu).
Dies ist genau der Fall, wenn ich wieder Geld geben würde.

Meine Lieben,

Warum gibt es kein hefefreies Brot?

Los geht's: Irisches Sodabrot mit Haferflocken und deutsches Roggensoda mit Kümmel, Rezepte in Temka über gesunde Ernährung



Sie wurden im Ofen gebacken.In der Brotbackmaschine können Sie auch den Cupcake-Modus verwenden, aber solche schönen funktionieren nicht.

Ich denke, dass Sauerteigbrot nicht zu hefefreiem Brot gehört. Dort wächst neben Milchsäurebakterien auch Wildhefe. Kein Wunder, dass einer der Orte zum Backen von Sauerteig "Wildhefe" heißt.

Und ich füge der Meinung hinzu, wenn die wählerischen - besser mit Geld, oder lassen Sie sie wählen und zeigen Sie mit dem Finger auf das gewünschte Modell

[Sauerteig]

Noch einmal zum Sauerteig:

Sauerteig
Der saure Geschmack von Sauerteig und Brot basiert nicht auf Hefe, sondern auf Milchsäurebakterien, mit denen Hefe in Symbiose lebt. Milchsäurebakterien ernähren sich von Nebenprodukten der Hefefermentation und machen die Kultur saurer, indem sie Milchsäure freisetzen, wodurch verhindert wird, dass das Ferment verderbt (da die meisten Mikroben in einer sauren Umgebung nicht überleben können). Ursprünglich wurde das gesamte Brot mit Sauerteig hergestellt, und der Fermentationsprozess blieb bis zum 19. Jahrhundert unverständlich, als Wissenschaftler mithilfe eines Mikroskops Mikroben nachweisen konnten, die den Teig zum Aufgehen bringen. Seitdem wurde die Auswahl und Kultivierung von Hefen durchgeführt, um die Zuverlässigkeit und Geschwindigkeit der Fermentation zu erhöhen. Milliarden dieser Zellen wurden dann verpackt und als "Bäckerhefe" vermarktet. Auf der Basis solcher Hefe hergestelltes Brot ist nicht sauer, weil es keine Milchsäurebakterien enthält. "

Fermentation
Beim Säuern wird dem Teig vor dem Backen eine gasförmige Substanz zugesetzt, um ein leichteres und zäheres Brot zu erhalten. Die meisten Brote werden mit Hefeteig hergestellt. Es gibt aber auch ungesäuertes Brot, das im Judentum eine wichtige symbolische Bedeutung hat (Matze) und auch von einigen christlichen Kirchen verwendet wird.

Fermentation aus chemischer Sicht
Eine einfache Methode zum Fermentieren von Brotteig besteht darin, Chemikalien zu verwenden, um gasförmige Substanzen im Teig zu erzeugen. Es gibt zwei gängige Methoden. Zunächst können Sie Backpulver oder ein schnell aufsteigendes Mehl verwenden, das Backpulver enthält. Zweitens können Sie eine saure Zutat wie Buttermilch verwenden und Backpulver hinzufügen. Das Ergebnis der Reaktion von Säure und Soda ist eine gasförmige Substanz.

Chemisch fermentiertes Brot wird auch als "Schnellbrot" und "Sodabrot" bezeichnet. Diese Methode wird häufig in Muffins und süßen Broten wie Bananenbrot verwendet.

Ich habe mich definitiv für mich entschieden: Sowohl Muffins als auch Sodabrot und Sauerteigbrot im Ofen fallen besser aus, backen besser, unabhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Teigs, glatter, sehen schöner aus.

Zurück zur ursprünglichen Frage: Aus irgendeinem Grund scheint es mir unwahrscheinlich, dass Menschen, die kein C / N haben, auf Sauerteig eingestellt sind, sondern sie meinen alle das gleiche Soda und Backpulver.

Im meisten x / n-Modus sind "Kuchen" und "Backen" dasselbe. Aber es gibt Öfen wie Bork, in denen das "hefefreie Brot" -Regime sowohl das Kneten als auch das Backen von Sodateig umfasst. Dies ist höchstwahrscheinlich gemeint.

Danke für alle Antworten.

Weder ich noch die bekannten Brotmacher haben. Freunde (diejenigen, für die das Geschenk bestimmt ist), die einen gesunden Lebensstil unterstützen ... anscheinend haben sie irgendwo zwei Tatsachen gehört: a / hefefreies Brot ist nützlich, b / einige Brotbackautomaten können es backen, aber nicht alle.

Und jetzt wähle ich einen Brotbackautomaten, der hefefreies Brot backen kann.

Mein Beitrag über irisches Brot ist das, was ich brauche. Bitte raten Sie einem guten Brotbackautomaten innerhalb von 4000 Rubel, der dies backen und Marmelade machen könnte. Oder alle HP können es, Sie müssen nur die notwendigen Zutaten füllen?

So ein schöner kein Brotbackautomat wird machen
Aber im Ernst, Sie haben Recht: Jeder Brotbackautomat mit Back- oder Muffinfunktion.

Sie müssen solches Brot nicht wirklich umrühren, die Zutaten schnell mischen und sofort backen.

Wenn Ihre Freunde Sauerteigbrot benötigen, gibt es die üblichen Modi.

Oh, während ich die Antwort schrieb, hast du bereits geantwortet.

Aber im Ernst, Sie haben Recht: Jeder Brotbackautomat mit Back- oder Muffinfunktion.
Wenn Ihre Freunde Sauerteigbrot benötigen, gibt es die üblichen Modi.

Affen
Der Delonghi 125 hat ein hefefreies (glutenarmes) Brotprogramm, kostet aber leider mehr als die von Ihnen angegebene Menge. Das Programm besteht aus Kneten (15 Minuten) und 2 Aufzügen - 25 Minuten und 30 Minuten.
Möglicherweise können solche Parameter in anderen Öfen erhalten werden.

Affen
Der Delonghi 125 hat ein hefefreies (glutenarmes) Brotprogramm.

Entschuldigung, aber es ist nicht klar, was unter hefefrei oder glutenfrei zu verstehen ist.

Das Programm besteht aus Kneten (15 Minuten) und 2 Aufzügen - 25 Minuten und 30 Minuten.

Anscheinend sprechen wir über glutenfrei, sonst über welche Art von Ups sprechen wir?

Kubisch
Ich zitiere die Anweisung:
(3) Senza lievito / Hefefreie Backwaren
"Dieses Gerät ist die erste Minibäckerei, für die ein spezielles Programm für diejenigen entwickelt wurde, die
ist allergisch gegen Gluten (Gluten) im Brot.
Da für glutenfreies Brot spezielle Zutaten verwendet werden, ist dies erforderlich
Lesen Sie vor der Zubereitung die Anweisungen im Abschnitt „Senza Glutine / Gluten Free“ der Rezepte sorgfältig durch.
Die gleiche Regel sollte beim Backen von hefefreiem Brot befolgt werden. "

Maxim, gibt es wirklich keine Hefe in den Rezepten? Hefe- und glutenfreies Brot ist schließlich ein großer Unterschied. Oder ich verstehe etwas nicht ...

Der Brotbackautomat Kenwood BM-210 hat ein -4- Programm zum Backen von "Brot und Kuchen aus hefefreiem Teig" (1h40min). Es gibt auch einen Marmeladen- und Gebäckmodus (1 Stunde). Kosten innerhalb des von Ihnen beschriebenen Betrags. Es stimmt, ich habe in diesem Modus noch nichts gebacken, obwohl ich es tun werde.

Es wäre besser, wenn sich Ihre Bekannten mit einer anderen Frage befassen würden: Sie backen oft kleine Brote oder weniger oft, aber große
Abhängig davon können Sie einen Ofen für ein anderes maximales Brotgewicht wählen. Mir. Zum Beispiel hatte ich es satt, nach meinen Experimenten Brot in Cracker zu überführen, und wechselte den geräumigeren Ofen zu einem kompakteren, indem ich kleine, ordentliche Brote backte. Und ich gab meinem Kollegen einen kleinen für maximal 750 g - also gingen sie zu Hause von der Jagd aus und kauften eine große Meeräsche für 1,5 kg Brot.

Freunde (diejenigen, für die das Geschenk bestimmt ist), die einen gesunden Lebensstil unterstützen ... anscheinend haben sie irgendwo zwei Tatsachen gehört: a / hefefreies Brot ist nützlich, b / einige Brotbackautomaten können es backen, aber nicht alle.

Übrigens .. gesundes Brot muss nicht hefefrei sein)) Es gibt viele Rezepte für gesundes Brot im Forum))

[und]

Kubisch
Ich zitiere die Anweisung:
notwendig
Lesen Sie vor der Zubereitung die Anweisungen im Abschnitt „Senza Glutine / Gluten Free“ der Rezepte sorgfältig durch.
Die gleiche Regel sollte befolgt werden. und beim Backen von hefefreiem Brot. "

Nun, hier steht geschrieben, dass vor dem Backen diese zwei verschiedene Typen ungewöhnliches Brot, müssen Sie die Anweisungen für die Rezepte sorgfältig lesen .. alles ist in Ordnung, nur damit sie nicht zweimal das gleiche schreiben und einen so ausgefallenen Satz vergessen ...