Brokkoli ist gut für den Darm

Für Brokkoli-Hasser haben die Forscher schlechte Nachrichten: Dieses Gemüse kann die Darmgesundheit fördern.

In einer Studie, in der Mäuse gezwungen waren, Brokkoli zu ihren normalen Mahlzeiten zu konsumieren, konnten sie Verdauungsprobleme vermeiden, die einem undichten Darm und Kolitis ähneln, als Mäuse, die keinen Brokkoli aßen, so Gary Purdue, Professor für Agrarwissenschaften in Pennsylvania. Er fügte hinzu, dass ihre nahen Verwandten wie Rosenkohl und Blumenkohl ebenfalls zur Verbesserung der Darmfunktion beitragen können.

"Wir haben viele Gründe, die Gesundheit des Verdauungssystems zu untersuchen, und einer davon ist das Leaky-Gut-Syndrom, das Entzündungen verursacht, die andere Krankheiten wie Arthritis und Herzprobleme verursachen", sagte Purdue. "Es wäre wirklich großartig, deinen Darm gesund zu halten und sicherzustellen, dass du ein starkes Immunsystem hast."

Der Darm muss als Barriere dienen, dh Nährstoffe in den Körper gelangen lassen und gleichzeitig vor Toxinen und schädlichen Mikroorganismen schützen.
Laut Purdue ist das Schlüsselelement, das für diesen Prozess verantwortlich ist, der Arylkohlenwasserstoffrezeptor oder AHR. Mit seiner Hilfe reagiert unser Körper negativ auf bestimmte Substanzen, die die Umwelt verschmutzen, und kann sich auch vor toxischen Wirkungen schützen.

Die Forscher, die ihre Ergebnisse im aktuellen Journal of Functional Foods veröffentlicht haben, glauben, dass Kreuzblütler im Magen organische Chemikalien enthalten, die als Indolglucosinolate bezeichnet werden und in andere Verbindungen, einschließlich Indolocarbazol (ICZ), zerfallen.

Laut den Forschern bindet ICZ an den Arylkohlenwasserstoffrezeptor (AHR) und ermöglicht es ihm, im Darm zu arbeiten, es hält ein gesundes Gleichgewicht im Verdauungssystem aufrecht und verbessert die Barrierefunktion. Es kann helfen, Krankheiten wie verschiedene Krebsarten und Morbus Crohn vorzubeugen, die durch Entzündungen im Darm verursacht werden.

Überaktive AHR kann Toxizität verursachen, aber die Verwendung von Brokkoli zur lokalen Aktivierung des Rezeptors im Darm kann dazu beitragen, einige dieser Probleme zu vermeiden. "Dioxin aktiviert zum Beispiel diesen Rezeptor, und wenn Sie ihn mit Dioxin aktivieren, wird es Toxizität verursachen", sagte Purdue. "Wir sind an folgendem Ergebnis interessiert: Lokale Aktivierung des Rezeptors auf natürliche Weise auf einem Niveau, das nur eine mäßige Aktivierung von AHR im Darm verursachen würde, aber keine systemische Aktivierung verursachen würde, was zu negativen Konsequenzen führen könnte."

Die Forscher führten ein Experiment mit Mäusen aus zwei genetischen Linien durch, um zu testen, wie AHR funktioniert. Eine Leitung hatte eine schlechte Verbindung zwischen ICZ und AHR, und die andere Leitung hat es gut gemacht. Sie fügten der Nahrung beider Gruppen von Mäusen 15% Brokkoli hinzu. Nach Zugabe einer Substanz, die für den Verdauungstrakt schlecht ist, stellten die Forscher fest, dass Mäuse mit guten ICZ-AHR-Bindungsfähigkeiten nicht auf die Chemikalie reagierten und andere Mäuse unter einer toxischen Vergiftung litten.

Laut Purdue entspricht die Menge an Brokkoli im Experiment für eine Person 3,5 Tassen pro Tag. "Jetzt sind dreieinhalb Tassen viel, aber es ist wirklich nicht viel", sagte Purdue. „Wir haben eine Sorte verwendet, die etwa die Hälfte der Menge dieser Chemikalie enthält, und es gibt Sorten mit der doppelten Menge. Außerdem, Rosenkohl hat dreimal mehr davon, was bedeutet, dass eine Tasse Rosenkohl auf dem gleichen Niveau ist wie drei Tassen Brokkoli. "

Menschen mit bestimmten Verdauungsbeschwerden wie Kolitis müssen vorsichtig sein, um zu viele harte Lebensmittel in ihrer Ernährung zu vermeiden. Zukünftige Forschungen könnten die Ermittlung besserer Möglichkeiten zum Verzehr von Brokkoli oder anderem Gemüse mit ähnlichen Wirkungen umfassen, um die gleichen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen, ohne andere zu verursachen Verdauungsprobleme.

Kardopolova M. Yu.