Solyanka (gedünsteter Kohl) mit Würstchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kohl (hängt von der Größe des Kopfes ab und Geschirr, welche du verwenden wirst)	1-1 / 2 Kohlköpfe
Große Zwiebel	1 PC.
Große Karotten	1 PC.
Würste	5-6 Stk.
Heinz Ketchup (klassisch)	3-4 EL. l.
Lorbeerblätter	2-3 Stk.
Pflanzenfett
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Geschirr:
eine große, dickwandige Pfanne
eine kleine Pfanne
1. Schneiden Sie den Kohl nach Belieben (ich bevorzuge dünne Streifen von 3-5 cm Länge). Gießen Sie 2-3 Esslöffel Öl in eine große Pfanne, stellen Sie den Kohl darauf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze (auf meinem Herd gibt es 12 Positionen, ich setze 7 oder. Wenn der Kohl hart ist, fügen Sie 3-5 Esslöffel gekochtes Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab. !
2. Während der Kohl schmort:
Zwiebel hacken, in eine kleine Pfanne geben und mit Pflanzenöl beträufeln. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie dunkelgolden ist (die Position des Brenners -. Während die Zwiebel saugt, schneiden Sie die Karotten. Fügen Sie der Zwiebel hinzu, rühren Sie um. Decken Sie die kleine Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf 6-7. Das Foto zeigt den Röstgrad der Zwiebeln, die Karotten wurden gerade hinzugefügt.
3.! Rühren Sie den Kohl in einer großen Pfanne! Gründlich mischen, besonders wenn viel Kohl vorhanden ist.
4. Schneiden Sie die Würste.
5. Überprüfen Sie, ob das Braten fertig ist. Die Karotten sollten mehr oder weniger weich werden und leicht gekocht aussehen.
6.! Rühren Sie den Kohl in einer großen Pfanne! Der Kohl kann sogar leicht gebraten sein, das ist normal. Wie die Praxis gezeigt hat, ist es noch schmackhafter (na ja, wenn nicht zu Kohlen))). Sie können mehr Wasser oder Öl hinzufügen oder einfach öfter umrühren.
7. Fügen Sie Ketchup zum Braten hinzu. Du solltest so einen dicken Brei bekommen. Über Ketchup und seinen Ersatz durch Tomatenmark mit Gewürzen oder einer anderen Art von Sauce. Ich habe es oft versucht. Ich kann mit Zuversicht sagen, dass hier nichts besser läuft als Heinz. Heute habe ich eingemachte und gehackte italienische Tomaten hinzugefügt (es gab nicht genug Ketchup). Nicht schlecht, aber falsche Farbe. Fügen Sie zusammen mit dem Ketchup Salz (etwa einen halben Teelöffel) und Pfeffer hinzu (da meine Tochter nicht scharf mag, gebe ich sehr wenig davon, der Geschmack leidet nicht). Wenn es nicht genug gesalzen ist, können Sie dem vorgefertigten Durcheinander mehr Salz hinzufügen.
Rühren Sie das Ganze gut um, erhöhen Sie die Hitze auf 8-9 und lassen Sie es richtig kochen. In dieser Zeit verdunstet der größte Teil des Essigs, der Teil des Ketchups ist, und die Tomate zeigt ihren vollen Geschmack. Ich liebe es, wenn ich eine kleine Tomatenkruste bekomme. unten. Normalerweise brauche ich 5 Minuten
8. Überprüfen Sie, ob der Kohl fertig ist. Es sollte schon weich sein, so etwas:
9. Braten und Würstchen in Kohl geben, mischen. Sie können nicht einmal sehr vorsichtig sein, es sieht so aus:
Reduzieren Sie die Hitze auf 6, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und versenken Sie es im Kohl.
Hinweis für Multicooker-Besitzer. Ich habe versucht, es in einem Cartoon zu kochen, aber ich brauche noch eine zweite Pfanne. Zuerst briet ich Kohl beim Backen für ungefähr 20 Minuten, wobei ich ziemlich oft umrührte. Nach dem Hinzufügen des Bratens 1-1,5 Stunden köcheln lassen. Es stellt sich als sehr lecker heraus, aber länger als auf dem Herd.

Hinweis

Ich nehme eines meiner Lieblingsrezepte aller Saison zur Überprüfung heraus)))
Es ist unwahrscheinlich, dass ich original sein werde, aber alles, was geschrieben wurde, wurde hundertmal überprüft, nicht weniger))). Wenn jemand an diesem Thread und seinem Rezept teilnehmen möchte - Welkam

(Auf dem Foto ist sie etwas blass, oben erkläre ich warum)

Und jetzt können Sie sicher Tee trinken oder auf der Couch liegen.Es tut nicht weh, sich einmal zu rühren, aber es ist schnell und nicht sehr ablenkend))))
Nun, nach 20 Minuten (oder, wenn Sie genug Geduld haben, nach 25) erhalten wir, was auf dem Foto am Anfang des Beitrags gezeigt wird.
Ja, wenn es eine solche Gelegenheit gibt, ist es besser, das Durcheinander erreichen zu lassen. Bewegen Sie es aus der Komfortzone und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Wenn es auf einen warmen Zustand abgekühlt ist, schmeckt es besser als frisch gekochtes.