Dünne Pfannkuchen mit Zitronengeschmack

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	100 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Butter (Schmelze)	100 g
Ei	4 Dinge.
Schale von 1 Zitrone (Ich denke, wer mag keine Zitrone, kann durch Vanille ersetzt werden)

Kochmethode

Alles in einer Schüssel mischen, nach und nach 300-350 g warme Milch hinzufügen und gründlich kneten. Damit es keine Klumpen gibt, knete ich vor Spaß. Der Teig sollte flüssig sein.

Wir fahren für 30-40 Minuten. (mehr ist möglich) damit der Teig ruht. Während dieser Zeit quillt das Mehl auf und die Pfannkuchen brechen nicht.

Ich habe es in einer speziellen Pfannkuchenform mit Teflonbeschichtung gemacht. Ich habe es mit nichts geschmiert. Sie legte die Pfannkuchen auf einen Teller und schmierte sie jeweils mit Butter ein.

Hinweis

Der Karneval ist also gekommen!
Ich möchte Ihnen vorschlagen, sehr zart zu kochen, mit einem leichten Zitronengeschmack und dünnen Pfannkuchen.

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Zahnarzt

Gestern habe ich Pfannkuchen gemacht. Das Rezept ist natürlich sehr praktisch und die Pfannkuchen sind dünn-dünn. Aber es gibt einen Nachteil, sie haben einen starken Eigeschmack. Manchmal schien es mir, dass ich keinen Pfannkuchen, sondern Spiegeleier aß. Vielleicht liegt es daran, dass ich die Zitrone nicht hineingegeben habe (vielleicht hätte es diesen Geschmack unterbrochen). Ich denke darüber nach, weniger Eier zu legen, aber plötzlich wird der Teig nicht mehr so elastisch und dementsprechend wird es keine so dünnen Pfannkuchen mehr geben (und dies ist der Haupttrumpf).
Uv. Elena BoTeilen Sie Ihre Erfahrungen mit, vielleicht haben Sie versucht, mit diesem Rezept zu experimentieren, und was daraus wurde.

Tautropfen

Und heute habe ich dieses Rezept gemacht. Ich habe gerade mehr Milch hinzugefügt, um die Pfannkuchen dünner zu machen. Meinem Haushalt gefiel es mit Butter.

Pfannkuchenteig:
6 Eier (Land) bei Raumtemperatur
1 Glas frische Milch (warm)
1 Glas Weizenmehl # 405
1 Esslöffel. ein Löffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel. ein Löffel Kristallzucker
1 Teelöffel Salz-
Soda auf der Spitze eines Messers.

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz mischen. Eier mit Milch und anderen Zutaten schütteln. Nicht schlagen. Rühren Sie die Flüssigkeit allmählich in das Mehl. Gut umrühren Der Teig sollte die Konsistenz eines nicht zu kräftigen Gießens von Sauerrahm annehmen. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls und der Größe der Eier kann das Mehl etwas mehr oder etwas weniger sein. Sie müssen diese großen (in der gesamten Pfannkuchenpfanne) Pfannkuchen sofort auf dem Herd backen, wenn es keinen Ofen gibt, in Butter oder Pflanzenöl, was praktischer ist und weniger brennt.

Dünne Pfannkuchen mit Zitronengeschmack

Elena Bo

Zahnarzt, ich habe den Eiergeschmack nicht bemerkt. Obwohl ich es natürlich mit Zitrone mache. Ich backe aber auch nach einem anderen Rezept (es ist gut, Fleisch- oder Quarkfüllung darin zu verpacken) ohne Aromen, aber es gibt auch 4 Eier. Wenn Sie Eier nur durch Weißweine ersetzen, nimmt der Geschmack der Eier möglicherweise ab, aber ich befürchte, dass sie dann sehr gut werden. blass.
Es scheint mir, dass in dünnen Pfannkuchen immer viele Eier sind, sonst brechen sie.

Tan-Yana

Pfannkuchen nach dem Rezept von Elena Bo gemacht. Mochte es. Nur habe ich nicht die Schale hinzugefügt, weil sie sie nicht nur mit süßen Pinselstrichen gegessen, sondern auch mit Kaviar probiert haben. Köstlich mit jeglichen Zusatzstoffen. Die Pfannkuchen sind wirklich sehr dünn und gleichzeitig sehr leicht zu backen. Außerdem habe ich es auf einem Tefal-Pfannkuchenhersteller gemacht. Pures Vergnügen. Es gibt einen Eiergeschmack, aber er kam uns nicht aufdringlich vor, ich mochte ihn sogar. Also habe ich dieses Rezept zur Kenntnis genommen. Alles passt zu mir: die Portion, die Teigzubereitungszeit, die Pfannkuchenzubereitungszeit, ihre Qualität und ihr Geschmack. Alles mit dem "+" Zeichen. Elena Bo, nochmals vielen Dank. Mir ist aufgefallen, dass du und ich den gleichen Geschmack haben ...