Brotbackautomat Kenwood BM900

[Erstes Brot.]

Erstes Brot.
Das allererste Rezept wurde zugrunde gelegt: Weißes Eierbrot im 1. Programm (Standardmodus).
Es war während der Fastenzeit, also wurden Eier vom Rezept ausgeschlossen .............

.......... Am nächsten Tag habe ich 1,5 kg Brot gebacken.



Es wurde experimentell festgestellt, dass der Backgrad des "Daches" praktisch nicht von der Größe des Brotes abhängt. Nach der Fastenzeit veränderte die Zugabe von Eiern und Milch die Situation radikal - das "Dach" wurde schön und rötlich.
Das magere Brot stellte sich als etwas "buckelig" heraus: Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sich in diesem Ofen 2 Schrauben befinden und durch das Mischen zwischen den Ansätzen über jedem ein kleiner "Hügel" gebildet wird. Dies hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack oder die Vorgehensweise des Tests. Der "nicht postalische" Teig verhält sich anders - das "Dach" ist gleichmäßig konvex.
Der Brotbackautomat kann den Teig hervorragend kneten und funktioniert hervorragend. Das Brot ist leicht und lecker.

Vitaly, ich möchte nach einem Rezept fragen Weißes Eierbrot im 1. Programm (Standardmodus)
Leider habe ich dieses Rezept nicht. Und ich würde es gerne an Eiern und Milch probieren ... Es ist zu früh für mich zu improvisieren, weil diese HP die erste ist und es keine Erfahrung gibt. Daher ist Präzision erforderlich.

Du bist mein Führer zu diesem Brotbackautomaten, also backe ich morgen mageres Weißbrot. Wird lernen!

Natusik! mit einer neuen Sache? Hurra!!! Jetzt auch Buschbrot! ))

[Administrator]

Ilona, ​​ich werde Brot backen - auf jeden Fall. Nachdem ich gelernt habe, wie man aus dem Brotbackautomaten die leckersten Dinge macht, werde ich zur kombinierten Arbeit wechseln ... Im Allgemeinen hat mich das Thema korrektes, leckeres und gesundes Brot sehr berührt ... in meinem Herzen !!! Wir kaufen kein Brot und kein süßes Gebäck mehr im Laden ... im Allgemeinen ... Brot aus einer Brotmaschine ist schön und lecker, und ich selbst koche Süßigkeiten ...
Seit fast einem Monat habe ich ein Geschenk von der Bread Maker-Website. Ich hatte nie HP und auch keine Erfahrung im Backen. Und dann kam der Moment ... Ehrlich gesagt habe ich immer auf diesen Moment in meinem Leben gewartet, wann ich mich entschließen werde, Brot zu backen. Für mich gab es neues interessantes Wissen über Brot, Tests und Experimente. Ich habe die ganze Theorie hauptsächlich daraus gezogen Administrator, wofür vielen Dank. Natürlich habe ich das gesamte Internet auf der Suche nach Informationen über alles gebacken, was mit Backen in HP zu tun hat, und nicht nur. Es gibt etwas zu lernen.
Ich möchte mich für das wunderbare und notwendige Gerät für mich bedanken. Ein echter und praktischer Helfer, sehr klar und einfach zu bedienen.
Zu diesem Zeitpunkt überprüfte ich viele Rezepte: Brot, Muffinsorten, einfaches Backen von Brötchen, Kneten von Knödelteig, Knödel, Pizza. Die Bewertung der Qualität der Produkte ist hervorragend. Das Rezeptbuch ist leider auf einige Rezepte beschränkt, aber ich werde meine entwickelten Rezepte für den Kenwood bm900 teilen.

Kuchen
Programm 11



Weizenmehl 175 g
Zucker 175 g
Butter 175 g
Eier 3 Stk
Kakaopulver 2 EL l
Backpulver 1h. l.
Zitronensäure (Pulver) 1/2 h. l.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Sie können einfach den Boden legen ... entfernen Sie die Schulterblätter.
Mehl vorher mit Soda und Zitronensäure sieben.

Die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

Fügen Sie nach und nach 3 Eier hinzu und verquirlen Sie sie.
Das Ergebnis ist eine homogene Masse.
Mehl hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt. Nicht lange!

1/3 der resultierenden Masse in einen anderen Behälter geben. Kakao hinzufügen und glatt rühren. Nicht lange!
Mit einem Löffel abwechselnd 2 EL in die Schüssel geben. l. leichter Teig und 1 EL. l. dunkel ...
60 Minuten backen. Nach dem Backen weitere 7-10 Minuten in der Form belassen. Sie können 7-5 Minuten weniger backen ... schalten Sie das Programm einfach früher aus. Im Allgemeinen ist es Geschmackssache. Das Foto zeigt den gesamten Programmzyklus. Schnell, lecker, kein Ärger.

[tasha74]

tasha74Was für ein köstlicher Cupcake! Und ich hole gerade einen Cupcake ab.) Er hat es geschafft, mich in das Kenwood-Thema zu bringen. Das ist Schicksal. Also werde ich ihn backen.
Vielen Dank!

Bitte antworten Sie, wer hat diesen Brotbackautomaten seit über einem Jahr! Pausen oft?

Hallo, alle miteinander.
Ich benutze jeden zweiten Tag den BM9000 Herd.
Nach 11 Monaten begann die Form zu lecken und wurde im Rahmen der Garantie gewechselt.
Das Brot ist gut, lecker.

Ich berichte: Der Ofen wurde in den Laden zurückgebracht.
Kaufte BM 450.
Aber dieses Wunder war so gut. Die Ehe findet überall statt und sie hat das erste Brot sehr gut gebacken!

Sie können auf der Website ausführlich über seine Vorteile lesen

Ich möchte auch etwas über den Brotbackautomaten selbst hinzufügen.
Von Moulinex 5024 unglücklich unterscheidet es sich fast nicht in Funktionen. Der Vorteil ist der Spender und das Design, der Nachteil ist das Fehlen einer Form für Baguettes, nicht so ein praktisches Rezeptbuch. Übrigens war es nicht in gedruckter Form in der Box, man muss sich die Kopie ansehen ..
Wenn Sie solche Baguetteformen bei Moulinex kaufen können, wäre das cool. Ich denke, sie werden auch hier passen. es ist notwendig, diese Frage zu lüften ...

Alle Vorteile können auf dieser Seite gelesen werden

Wir haben BM900 vor einer Woche gekauft, ich backe jeden zweiten Tag, ich habe sogar das Unmögliche getan - ich habe einen "Stich" -Sauerteig angebaut, als ich alleine war - dies ist ein ausgefallenes Brot mit einem unreifen Sauerteig, gestern hat es sich mit demselben Sauerteig als sehr gut herausgestellt. leckeres Brot!

helfen Sie mir bitte!!!! Ich möchte einen Brotbackautomaten, weiß aber nicht, welchen ich für 450 oder 900 wählen soll. danke im Voraus

helfen Sie mir bitte!!!! Ich möchte einen Brotbackautomaten, weiß aber nicht, welchen ich für 450 oder 900 wählen soll. danke im Voraus

Es ist also nicht anständig, sie zu vergleichen!
Einer ist programmierbar und der zweite nicht - na ja, wenn das etwas sagt, natürlich.

spricht! brauche nur Rat))))

spricht! brauche nur Rat))))

Welcher Rat ist dann erforderlich?

welches würdest du kaufen

welches würdest du kaufen

Eine seltsame Frage zu nichts!
Von diesen beiden 450.
Ihre Fähigkeiten und Benutzerfreundlichkeit sind völlig unterschiedlich.
Ich weiß nicht, wie groß der Preisunterschied ist.

Vielen Dank

Bitte helfen Sie. Ihre Hilfe wird dringend benötigt. Herren Bäcker. Gestern habe ich diesen Kenwood 900 Herd gekauft.
Geben Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen ein. Beim ersten Programm mit einer durchschnittlichen Kruste von 1,5 kg funktionierte das Brot überhaupt nicht. nicht aufgestanden, die Oberseite ist alles weiß. Während des Prozesses hörte ich nie, wie der Konvektionsventilator funktionierte, und begann sofort, über seine Fehlfunktion nachzudenken und nicht über die falschen Zutaten. Um zu überprüfen, ob der Lüfter schuld war, nahm er den Eimer heraus und startete bei geöffnetem Deckel das Programm 11 ("Backen") unten. Die Spirale erwärmte sich und kühlte ab, aber der Lüfter ließ sich nicht einschalten. Daher die Frage, schauen Sie sich Ihre Öfen an, bitte, wenn Sie das 11. Programm einschalten, schaltet sich der Konvektionsventilator sofort ein und wie lange funktioniert es? Kannst du seine Arbeit hören? oder es schaltet sich nur bei einer bestimmten Temperatur ein oder wenn der Deckel nur geschlossen ist)).
Ich warte auf Ihre Hilfe, damit Sie sie im Laden ändern können. Vielen Dank im Voraus

Der Lüfter ist in Programm 11 nicht programmiert. Es sollte sich nicht einschalten. Es sind nur Backwaren. Ich backe Muffins, Kekse, Lebkuchen, Brötchen ... Es ist großartig.
Bei Programm 1 schaltet sich der Lüfter beim Backen ein, er funktioniert lange nicht und ist leise.
Zu Beginn des Backens (mit Beginn der Tena) sollte der Teig im Eimer bereits angehoben sein. Achten Sie darauf! Vielleicht ist ein Fehler mit der Registerkarte "Zutaten" aufgetreten ...
Ich hatte ein neues ofengebackenes Weißbrot 1pr. -1 kg - dunkle Kruste, aber immer noch mäßig helle Kruste. Nach 3 Monaten Brot mit den gleichen Funktionen - bereits mit einem Lebkuchenbuckel. Es ist zu sehen, dass die Spirale "gemeistert" hat. Das Brot ist großartig!

Der Lüfter ist in Programm 11 nicht programmiert. Es sollte sich nicht einschalten. Es sind nur Backwaren. Ich backe Muffins, Kekse, Lebkuchen, Brötchen ... Es ist großartig.
Bei Programm 1 schaltet sich der Lüfter beim Backen ein, er funktioniert lange nicht und ist leise.
Zu Beginn des Backens (mit Beginn der Tena) sollte der Teig im Eimer bereits angehoben sein.Achten Sie darauf! Vielleicht ist ein Fehler mit der Registerkarte "Zutaten" aufgetreten ...
Ich hatte ein neues ofengebackenes Weißbrot 1pr. -1 kg - dunkle Kruste, aber immer noch mäßig helle Kruste. Nach 3 Monaten Brot mit den gleichen Funktionen - bereits mit einem Lebkuchenbuckel. Es ist zu sehen, dass die Spirale "gemeistert" hat. Das Brot ist großartig!

Vielen Dank, dass Sie so schnell reagiert haben. Alles ist so, wie du es hier geschrieben hast. versuchte es heute noch einmal, das Brot stieg sehr gut auf, brachte es sogar zum Sichtfenster, der Ventilator hörte auch, wie es funktionierte und die Kruste war genau so, wie Sie geschrieben haben, während sie nur ein wenig gebräunt war. mit mir plus und eine große dankbarkeit für die ausführliche antwort.

Hallo, alle miteinander!
Heute habe ich in Citylink einen VM900 gekauft, ähnlich einem ermäßigten. Der Grund für den Abschlag ist "Kratzer auf dem Fall" geschrieben. Meine Frau und ich suchten ungefähr 20 Minuten lang, aber sie fanden keine Feige. Erst nach dem ersten Brot sah ich in einem bestimmten Winkel eine kleine Delle auf dem Formular. Ein Rabatt kam 2tyr heraus
Das erste Brot war sofort sehr gut. Jetzt ziehen wir es mit einer Verzögerung für den Morgen an, wir werden sehen, was passiert. Wie wird meine Frau genug spielen, wir werden wie alle anderen backen

Hurra!!!! Ich habe es !!!! Hallo ! Ich bin eine neue Maulbeere, bitte sagen Sie mir die bewährten Rezepte für Roggenbrot für Kenwood 900. Vielen Dank im Voraus!

Hallo! Ich habe das erste Brot gemacht, streng nach dem Rezept, super !!!!

[Darnitsky Brot]

Herzlichen Glückwunsch zum Brot!
Ich träume davon, Borodinsky zu backen ... habe aber noch kein Rezept gefunden, das zu mir passt. Aber hier kam Darnitsky Brot in einer Brotbackmaschine nach meinem Geschmack.
Es geht nicht viel hoch, aber es sollte nicht. In Öfen wird es zu Rundbrot geformt.

Darnitsky Brot

Warmes Wasser - 270ml
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Honig - 1. EL. l.
Roggenmehl - 150g
Weizenmehl - 250g
Schnell wirkende Trockenhefe - 1,5 Stunden. l.
Feines Salz - 1,5 TL. l.

Wasser mischen, rasten. Öl und Honig in Flüssigkeit auflösen. In einen Eimer gießen. Als nächstes sieben Sie das Mehl in einen Eimer. Gießen Sie Salzzucker entlang der Ränder, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und messen Sie die Hefe ab ...
Programmnummer 3 einstellen. Hier müssen Sie sich nur aufwärmen - 30 min .... dann wechseln Sie zu Programm Nummer 6. 17 Minuten lang kneten, sobald der Ofen für eine Pause stehen bleibt, die Klingen entfernen .... Dann können Sie den Vorgang nicht stören. Der Ofen gibt 60 Minuten zum Aufgehen und 60 Minuten zum Backen.

Es stellt sich heraus, ein schöner Ziegelstein, schön im Schnitt.

Hallo, alle miteinander! Ich habe eine Frage. Und die Mixer sollten anders sein oder bin es nur ich?

Ich habe das selbe!

Die nettesten, lieben Bäcker. Ich bin auch der Besitzer des BM900-Geräts. Interessiert an der Frage der Konvektion. Genauer gesagt über die Betriebsarten des Lüfters. Egal wie banal und dumm es klingen mag, der Verdacht, dass ich Probleme mit demselben Ventilator mit erzwungener Konvektion haben könnte, entstand erst jetzt, nachdem ich diesen Forenthread gelesen hatte. Tatsache ist, dass ich die Bedienung dieses Lüfters noch nie gehört habe. Ich dachte, er wäre irgendwie super leise. Aber sachkundige Leute schreiben, dass die Arbeit dieses Fans ziemlich leicht zu hören ist. Bevor ich zum Service gehe, möchte ich sicherstellen, dass der Lüfter wirklich außer Betrieb ist. Sagen Sie mir, wie ich die Leistung überprüfen soll. Ich versuchte (bei ausgeschaltetem Brotbackautomaten), die Laufradschaufeln mit einer Nadel durch die Belüftungslöcher zu drehen. Ich werde nicht sagen, dass es einfach ist, aber die Klingen drehen sich. Ich versuchte (ohne Eimer) das erste Programm im Schnellbackmodus zu starten und nachdem ich auf den Beginn des Backens gewartet hatte, saß ich mit einer Taschenlampe an der Brotmaschine und beobachtete durch die Löcher die festen Laufradschaufeln. Ich weiß, dass die erzwungene Konvektion nicht in allen Backmodi aktiviert wird. Sollte es beim ersten Programm zum schnellen Backen funktionieren? Oder sag mir, wie ich mehr überprüfen soll? Auf welchen Programmen und zu welchem ​​Zeitpunkt ist zu beachten ..?
Und kann jemand Informationen haben - wie viel kostet die Reparatur eines Konvektionsventilators?

"P.S." Das Brot ist das gleiche wie auf Ihren Bildern. Ist das mit Ausnahme von zu leichtem und weichem "Dach". Vielleicht liegt das nur daran, dass erzwungene Konvektion nicht funktioniert ...

Mit einem Wort, helfen Sie. Helfen Sie mir, den Betrieb des Zwangskonvektionsventilators in dieser Brotbackmaschine zu verstehen und zu diagnostizieren.

Was sind hier alle ansprechbar ....

Der Lüfter ist gut zu hören und läuft ca. 15-20 Minuten. Beim ersten Programm wird es während des Backens eingeschaltet (letzte 55 Minuten). Ich rate Ihnen daher, das Brot im normalen Modus (nicht schnell) zu backen.
Brot funktioniert nicht wirklich mit einer dunklen Kruste, aber mit der Zeit wird dieser Fehler behoben. Der Lüfter spielt hier keine Rolle.

Danke für die Antwort. Ich habe es beim ersten Programm mit einer dunklen Kruste versucht. Und weder gehört noch gesehen, dass er sich drehte. Der Kühler ist also wirklich gestorben
Der Ofen ist seit dem 4. Tag in Betrieb. Ich warte auf einen Anruf ....

Heute habe ich den Brotbackautomaten von der Reparatur genommen. Die Störung wurde behoben. Das Problem ist das gleiche wie in den meisten Fällen. Nach Angaben von Servicemitarbeitern hat die Temperatur das Fett zusammengebacken und den Motor blockiert.
Die Reparatur kostete 120 UAH. (ungefähr 15 $).

"P.S." Mein Lüfter ist übrigens sehr leise. Nur bei geöffnetem Deckel hörbar.
"P.P.S" Am besten mit Programm 7 abklären. In diesem Programm ist auch der Zwangskonvektionslüfter eingeschaltet. Und der Stapel in diesem Programm ist sehr kurz (Sie müssen nicht lange warten).

Ich werde alle Zutaten, die ich brauche, auf ein anderes köstliches Brot legen.

Und wer hätte gedacht, dass es das Schmiermittel war! Es ist gut, dass dieses kleine Ding reparabel ist.
Ich wünsche Ihrem Herd ein langes und fruchtbares Leben!

Der Lüfter ist in Programm 11 nicht programmiert. Es sollte sich nicht einschalten. Es sind nur Backwaren. Ich backe Muffins, Kekse, Lebkuchen, Brötchen ... Es ist großartig.
Bei Programm 1 schaltet sich der Lüfter beim Backen ein, er funktioniert lange nicht und ist leise.
Zu Beginn des Backens (mit Beginn der Tena) sollte der Teig im Eimer bereits angehoben sein. Achten Sie darauf! Vielleicht ist ein Fehler mit der Registerkarte "Zutaten" aufgetreten ...
Ich hatte ein neues ofengebackenes Weißbrot 1pr. -1 kg - dunkle Kruste, aber immer noch mäßig helle Kruste. Nach 3 Monaten Brot mit den gleichen Funktionen - bereits mit einem Lebkuchenbuckel. Es ist zu sehen, dass die Spirale "gemeistert" hat. Das Brot ist großartig!

Guten Abend!
Ich habe dieses Wunder gestern gekauft ... Gewöhnliches Brot erwies sich als ausgezeichnet. Ich denke, wir müssen komplexere Rezepte lernen.
Sie können das Rezept für den Cupcake so angeben, dass alles in das Formular geladen wird und der Cupcake fertig ist ...))
Oder müssen Sie es schrittweise tun?

Max, Cupcake ist kein Brot. Sie können alle notwendigen Zutaten einfüllen und eine Art Teppich bekommen. Cupcake ist nicht so schwer zuzubereiten, wenn die Masse separat gemischt wird, wodurch sie die Chance hat, üppig und luftig zu sein. Beim Backen wird ein völlig anderes Ergebnis erwartet. Ich werde meine Rezepte geben, die mir geholfen haben.

Kuchenkann es ohne Kakao gemacht werden. Es wird sich wie ein Keks herausstellen. Top mit Schokolade oder Puderzucker.

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln und Rosinen
Hüttenkäse 180g
Saure Sahne 3 EL. l.
Weizenmehl 220 g
Zucker 175 g
Butter 90 g einweichen
Eier 4 mittel
Backpulver 1h. l. (keine Folie)
Zitronensäure (Pulver) 1/2 h. l.
Vanillezucker 1 Packung
Äpfel 2 Stück groß
Rosinen 1 Glas

Bereiten Sie getrocknete Früchte (Rosinen) zu und schneiden Sie Äpfel in kleine Würfel (Sie können die Schale verlassen).

Entfernen Sie die Schulterblätter. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Sie können einfach den Boden legen.

Mehl vorher mit Soda und Zitronensäure sieben.

Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Das Eigelb mit Hüttenkäse + Vanillezucker + Sauerrahm in die Schüssel geben. Mischen Sie die Masse bis gleichmäßig.

Die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Nicht lange! Fügen Sie nach und nach Weiß hinzu und verquirlen Sie. Hier wird die Masse vor unseren Augen prächtiger, weißlicher, cremiger. Fügen Sie die Quarkmischung allmählich hinzu. Alle! Dann nehmen wir einen Knetspatel.
Sieben Sie die Mehlmischung und kombinieren Sie die gesamte Masse mit Faltbewegungen. Nicht lange! Der Teig sollte sich nicht absetzen. Gießen Sie Fruktose ein und verbinden Sie die Masse mit mehreren Bewegungen.
Sofort in einen Eimer geben.
Programm 11. 60 (+ -) min backen. Vielleicht 45 Minuten, vielleicht mehr als 60 Minuten. Überprüfen Sie mit einer trockenen Taschenlampe, ob der Kuchen fertig ist, wenn er trocken aus dem Teig herauskommt. Außerdem entsteht beim Kochen ein starkes Aroma. Sie können die Oberseite des Kuchens mit Ihrer Hand berühren. Wenn es federnd ist, entfernen Sie den Kuchen. Um es sofort aus dem Eimer zu nehmen, ziehe ich es an den Enden des Backpapiers heraus. Direkt auf den Rost übertragen. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.Dann werden Sie schon raten, was zu tun ist.
Genieß es.

Guten Tag.

Ich bin der Besitzer von 250 Kenwood. Von den kritischen Behauptungen:
1. Der Eimer prallt oft ab, das Mischen erfolgt nicht entsprechend. Die Ohren waren verbogen, die Ränder des Eimers waren verbogen, aber selbst jetzt gibt es keine Garantie dafür, dass der Eimer nachts nicht abprallt.
2. Mischt die Mischung schlecht aus den Ecken der Form. Weizenbrötchen sind gut, mit Kleie und Roggenmehl - Probleme treten häufiger auf.

Wenn Sie dem Kolobok und dem Eimer folgen, ist alles in Ordnung. Wenn Sie den Timer einstellen, können Sie am Morgen eine lustige Rolle mit einem Stück Salz an einer Stelle und einem sehr süßen Stück an einer anderen Stelle bekommen.

Dieser Ofen wurde für nichts gegeben, als unnötig verschenkt.

Bitte sagen Sie mir, ob es sich lohnt, es im Zusammenhang mit den oben genannten Ansprüchen auf das besprochene 900-Modell umzustellen. BM900 - Perfekt mischen? sogar auf den Timer? der Eimer springt nicht ab?

Und doch - ich habe über das 450er-Modell auf Yandex gelesen. Sie sagen, dass die Programmierfunktion sehr laut als solche benannt ist. Wie viel wird diese Funktion im Allgemeinen benötigt, wissen Sie nicht? Ich schaffe es, nach den in diesem Forum veröffentlichten Rezepten für 250 zu backen, alles ist in Ordnung. Aber plötzlich gibt es etwas so Leckeres, dass ich nur durch Programmieren meines Programms backen kann ..)

Und auch - was ist die kleinste Rolle, die Sie im 900er Modell backen können? 500 gr - kann ich?

[darsergevna]

darsergevna Warum die "Ahle gegen Seife" wechseln? Mit zwei Rührern kommt kleines Brot schlecht heraus, es wird schief

Ja? Ich schaue, und es stellt sich heraus, eine große Art - mit zwei Hüten)

Wenn der Ofen gut (Wortspiel beabsichtigt)) Roggenweizenbrot von und nach (nach einem verifizierten Rezept, ohne den Eimer zu hüpfen und den Rest der Mischung aus den Ecken herauszuziehen) backt, dann werde ich wechseln.
Ich möchte garantieren, dass mit einem guten Rezept der Ofen nicht ausfällt, wie es jetzt ist.
Aber danke für die Größe. Ich lese immer noch ungefähr 450 im nächsten Thema ...

Ich habe einen 900er Herd - er fällt nicht aus. ... t - t - t. Ich bin glücklich mit dem Brot und ihrem Kneter. Fast jeden Tag knete ich Nudelteig, auf Knödel und auf Knödel ... Manchmal überschreite ich sogar das Gewicht, aber es funktioniert auch mit dieser Ladung.
Nachdem ich den weißen gelegt habe, schaue ich nicht einmal in den Eimer. Es ist nicht erforderlich, mit einem Spatel zu korrigieren.
Ich habe gerade ein Foto von einem heißen Weißbrot gemacht. Diesmal stellte sich heraus, dass es ein perfektes Top gab, was übrigens ziemlich oft vorkommt. Das Dach besteht aber auch aus zwei runden Teilen. Dies ist Brot für 1 kg.

Guten Abend allerseits! Kann mir jemand sagen, auf der Prilogam-Diskette, wo die Programme rechtzeitig geschrieben werden, gibt es eine zusätzliche Zeile und es kostet Zeit. Wie installiere ich es?

Hallo liebe Bäcker. Seit einem Monat bin ich Eigentümer der betreffenden Einheit. Ich mag den Ofen, das Brot ist köstlich. Aber aus irgendeinem Grund sinkt beim Einschalten des Konvektors (55 Minuten vor dem Ende von Programm Nr. 1) die obere Kruste und es wird eine hohle Vertiefungsgrube mit einer bis zu etwa 1,5 cm tiefen Schüssel in der Mitte erhalten. Der Teig steigt gut auf - 2-2,5 cm über dem Rand des Eimers.
Ich mache nach dem ersten Rezept für einen Laib 1500 gr:
1. Wasser 500 ml (ich habe sowohl 550 ml als auch 600 ml probiert, ich erhitze es ein wenig in der Mikrowelle, es wird warm 30-40 Grad, mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn, der Teig geht im Allgemeinen schlecht auf, die Kruste bricht, das Brot ist dicht);
2.1.5 Art. l. rast. Öle;
3.800 g Altai-Mehl der 1. Klasse;
4,5 TL Milchpulver an den Rändern oder 3 Eier in Wasser bis zu 500 ml.
4,2 TL Salz an den Rändern;
5,3 TL Zucker an den Rändern;
6.1.5 TL Hefe (versucht Adaigo und San Demo fühlte den Unterschied nicht). Ich legte sie in eine Vertiefung in der Mitte des Mehlhügels.
Ich ziehe es an und schalte es sofort ein.
Vielleicht irre ich mich in etwas, sag es mir bitte.

Ja und mehr. Aus irgendeinem Grund kommt eine Rolle, die mit 1,5 kg beladen ist, überhaupt nicht mit 1,5 kg heraus, sondern mit 1,2 bis 1,3 kg. so sollte es sein?

Vielen Dank im Voraus

[Denis B. 10]

Hallo, alle miteinander!
Interessant, Denis B. 10 das Falldachproblem gelöst?
Sie haben ihm seit März nicht mehr geantwortet ...
Wir haben auch eine Kenwood BM900 Brotbackmaschine und das Dach fällt auch. Ich backe genau nach dem Rezept von der Scheibe.
Ich denke, entweder um die Menge an Hefe oder die Menge an Flüssigkeit zu reduzieren oder um Mehl hinzuzufügen.
Wer hat Gedanken?
.. oh, ich habe hier "Nützliche Tipps und Hilfe beim Brotbacken" gelesen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0.

Dieser Ofen hat mir sehr gut gefallen und die Größe ist mein Favorit. Ich bin sehr dankbar, wenn mir jemand sagt - was ist mit dem Jam / Jam-Modus, mischt er sich nur zu Beginn des Modus oder während des gesamten Kochzyklus? Hat es jemand gemacht? Ich möchte nicht wirklich dicke Marmelade manuell in so einem Pommes kochen
und wollte auch fragen, wie sie sich über Spannungsabfälle fühlt? Behält es die Einstellungen bei? Danke für die Antwort.

Ich habe keine Marmelade gemacht, aber der Ofen ist so programmiert, dass er 65 Minuten knetet und 50 Minuten backt.

Über Elektrizität und Ausfälle. Mein kleines Kind hat während der Arbeit die Brotmaschine ausgeschaltet. Fast eine Minute später reagierte ich wirklich und schaltete den Ofen wieder ein - die Sensoren gingen nicht in die Irre und die Maschine arbeitete weiter. Aber das Licht war schon lange ausgeschaltet - ich musste den Teig nehmen, kneten und im Gasofen backen. Und das Programm lief ab, als der Strom gestartet wurde.

Hallo liebe Bäcker!
Vielen Dank für den hilfreichen Rat. Ich habe eine Frage, wo Sie ein Rezept für einen einfachen Cupcake (wie eine einfache Charlotte) finden oder kaufen können (Webgeld bezahlen), sehr einfach, aber lecker und schnell zum Frühstück für 9-10 Personen.
Wir haben ein Kenwood BM900 für unser Mini-Hotel gekauft. Das Brot backt großartig, aber die Cupcakes sind das Problem.

Wir können uns auf andere Weise für interessante Rezepte bedanken - 5% Rabatt auf die Unterkunft in unserem Hotel Jeder, der uns ein interessantes Rezept für unsere Bedürfnisse geschickt hat: ein einfaches, schnelles, billiges und leckeres Rezept für 9-10 Personen, Backzeit, Backprogramm, Empfehlungen und so weiter.

[smmcz]

smmcz Absolut frei https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

[smmcz]

smmcz Absolut frei https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Aber um ehrlich zu sein, ich habe die Seite mehrere Tage lang studiert und mir natürlich die Informationen über den von Ihnen bereitgestellten Link lange angesehen. Aber Ich interessiere mich für bestimmte Rezepte (nach Art der Technologiekarte), wenn es für unser Modell der Kenwood BM900 Brotmaschine und die Anzahl der benötigten Portionen möglich ist.

Im Allgemeinen und im Allgemeinen gibt es auf der Website viele Rezepte für Brotmaschinen. Aber sie müssen noch angepasst werden. Und leider ein bisschen Zeit

Ich habe gerade ein Foto von einem heißen Weißbrot gemacht. Diesmal stellte sich heraus, dass es ein perfektes Top gab, was übrigens ziemlich oft vorkommt. Das Dach besteht aber auch aus zwei runden Teilen. Dies ist Brot für 1 kg.

Können Sie das Brotrezept teilen?

[Darnitsky Brot]

Herzlichen Glückwunsch zum Brot!
Ich träume davon, Borodinsky zu backen ... habe aber noch kein Rezept gefunden, das zu mir passt. Aber hier kam Darnitsky Brot in einer Brotbackmaschine nach meinem Geschmack.
Es geht nicht viel hoch, aber es sollte nicht. In Öfen wird es zu Rundbrot geformt.

Darnitsky Brot

Warmes Wasser - 270ml
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Honig - 1. EL. l.
Roggenmehl - 150g
Weizenmehl - 250g
Schnell wirkende Trockenhefe - 1,5 Stunden. l.
Feines Salz - 1,5 TL. l.

Wasser mischen, rasten. Öl und Honig in Flüssigkeit auflösen. In einen Eimer gießen. Als nächstes sieben Sie das Mehl in einen Eimer. Gießen Sie Salzzucker entlang der Ränder, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und messen Sie die Hefe ab ...
Programmnummer 3 einstellen. Hier müssen Sie sich nur aufwärmen - 30 min .... dann wechseln Sie zu Programm Nummer 6. 17 Minuten kneten, sobald der Ofen für eine Pause stehen bleibt, die Klingen entfernen .... Dann können Sie den Vorgang nicht stören. Der Ofen gibt 60 Minuten zum Aufgehen und 60 Minuten zum Backen.

Es stellt sich heraus, ein schöner Ziegelstein, schön im Schnitt.

Tasha, wie wechselt man dabei die Programme? Warten Sie darauf, dass der Speicher verschwindet, wenn Sie ihn aus der Steckdose ziehen?
2. Frage: Wie bekommt man die Schulterblätter, wenn der Teig lebhaft ist? Na ja, kein Brötchen?
3. Für einen 1 kg schweren Kuchen reicht mir die für einen Backzyklus vorgesehene Zeit nicht aus, ich muss sie ein zweites Mal starten. und wer hat wie? Und die Oberseite des Cupcakes ist nicht winzig (nicht sandig, sondern gefroren), oder ist das das Rezept?
4. Sie haben auch das französische Programm nicht abgeschlossen - es bleibt nicht genügend Zeit, um den Test zu erhöhen. Nur auf dem Getreidebrotprogramm (oder 3 oder 4) fr. Das Brot stellte sich mehr oder weniger heraus.
Etwas, das mich beim Kauf dieses Modells verärgert hat, wir können uns beeilen, ich dachte, es sei programmierbar.Ich habe sowohl beim Backen als auch beim Fermentieren nicht genügend zusätzliche Minuten (damit ich selbst hinzufügen kann).

Von dem resultierenden
Brot nach dem klassischen Rezept (1) aus der Beschreibung des Ofens auf dem Programm1
Ich habe nur zwei Ersetzungen vorgenommen - ich habe das Wasser durch Milch und 500 g Weizenmehl + 100 g Roggen ersetzt, anstatt homogen.


Der Cupcake erwies sich als hart.

Sagen Sie mir. Bitte schön.
Wir haben einen Herd gekauft, ein Kilogramm Brot probiert - es stellt sich heraus, dass es großartig ist. Jetzt werden sie für 1,5 kg backen, aber die Menge der Zutaten ist verwirrt. In einem 1 kg schweren Brot ergibt die Menge an Teig plus Wasser 980 Gramm plus Kleinigkeiten minus Verdunstung - ein Kilogramm wird erhalten. Aber in den "eineinhalb" Wasser und Mehl wird auf 1300 Gramm plus weitere hundert Kleinigkeiten getippt. Irgendwie passt es nicht zusammen.
Was ist der beste Ofen? Verschreiben und akzeptieren Sie die Tatsache, dass eineinhalb Kilogramm nicht sein werden, oder nehmen Sie ein Kilogramm Rezept und multiplizieren Sie es mit eineinhalb?