Boletus Boletus Vorbereitung zur weiteren Verwendung

Boletus Boletus Vorbereitung zur weiteren Verwendung

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Steinpilz

Kochmethode

• Was tun, damit der Espenboletus nicht schwarz wird, sondern beim Braten, Beizen, Einfrieren weiß bleibt? Alles ist sehr einfach. Steinpilz sollte nach kurzem Kochen in klarem Wasser verarbeitet werden.
• Große Rückstände von Pilzen entfernen, nicht reinigen, nicht schneiden! Wasser in einem Topf kochen und Pilze hinzufügen. Nach dem Kochen zwei oder drei Minuten kochen lassen. Große Pilze müssen etwas länger gekocht werden. Dann schälen Sie die Beine der Pilze von braunen Schuppen.
• Meine Pilze gingen in den Gefrierschrank, ich schnitt sie auf, um sie später zu braten. Es gibt immer noch sehr wenige Pilze, also Steinpilze und Espenpilze in derselben Packung.
• Frische Pilze
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• Nach dem Kochen
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• Steinpilz nach der Reinigung
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• Jetzt können Sie zum Gefrierschrank gehen
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Ähnliche Rezepte

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Und die Suppe wird wie weiß sein?

[Tanyusha]

ÜBER! Tanyusha - und die Pilze gingen
Hast du viel gesammelt? Welche Qualität? Gibt es mehr Pilze oder Jäger für sie?

[Anna]

Und die Suppe wird wie weiß sein?

Anna nach Farbe - ja))

und die Pilze gingen

Bräunen, wurde laut gesagt - lass uns gehen)) Richtig, wir haben im Mai Podberiki und Pfifferlinge gefunden. Und die vom Ufer der Wolga sind gerade angekommen. Aber nur sehr wenige, letztes Jahr gab es viel mehr. Ich weiß nicht, wie es bei uns sein wird, aber in der Region Kostroma werden sie buchstäblich in vier Tagen gehen, alles trägt dazu bei: Regen, Temperatur.
Und was die Qualität betrifft ... was kann ich sagen? Letztes Jahr war das Bein sauber, der Hut war wurmig, dieses Jahr ist es umgekehrt)) Und die zehn Steinpilze, die wir dieses Jahr gefunden haben, sind alle sauber.

[Tanya]

Oh, Tanyawieder necken! Ich liebe Steinpilze! vor allem dort!

[Olga]

Olga, Ol, du neckst - das ist, wenn der Tisch mit Pilzen übersät ist, und das ist so ... Stück))

Ja, Sie sind dort mit Pilzen verwöhnt, und ich habe drei Pilze auf der Website - ich kann nicht einmal herausfinden, was es ist! und froh ...

und ich habe drei Pilze auf der Baustelle gewachsen

Olya, die Technologie des Pilzzuchtes im Land läuft auf Facebook))) Ich kann dir einen Link geben))

[Tanya,]

Tanya, Komm schon!

[celfh]

celfhIch will Pilze !!! Echt, hausgemacht, lecker
Ich habe überall Speichelfluss! Nachts schauen
Wie ich dein Rezept ausprobieren möchte

[Natascha]

NataschaIch würde mich freuen, aber es gibt nichts zu helfen)) Wie werden Pilze wirklich gehen (wenn sie es tun), kommen, abholen und essen)) Es gibt keinen anderen Ausweg))

[celfh]

celfhDanke für die Pilztricks! Ich nehme alles in Dienst. Bisher kann ich mich dieses Jahr nur einiger Zeilen rühmen, aber ich hoffe ... ich hoffe auf meine geschätzte Wiese!

[Tatyana]

Tatyanaohne Essig? plötzlich! Danke, ich werde es versuchen!

ohne Essig?

Nur mit Wasser)) Oksana, ich hoffe alles klappt. Neben dem Trocknen natürlich, aber wir trocknen keinen Steinpilz)))

Tanya ist sehr schlau! Vielen Dank. Lesezeichen einwerfen.

[celfh]

Ich liebe Steinpilze! vor allem dort!

Im Gegenteil, ich sammle
Ich wusste nicht einmal über diese Methode!
celfh, Tatyana, interessant, danke!

[Irina]

Lesezeichen einwerfen.

IrinaIch hoffe es ist praktisch)))

Im Gegenteil, ich sammle

Lenaähnlich)))

Nur mit Wasser)) Oksana, ich hoffe alles klappt. Neben dem Trocknen natürlich, aber wir trocknen keinen Steinpilz)))

Danke, ich nehme es auch an Bord, es scheint mir so wenig weiß und man kann es schon trocknen

Super Methode! Vielen Dank! Ich habe noch nicht einmal von einer solchen Methode gehört! Wegen der Schwärze mochte sie Steinpilz ein wenig nicht. Jetzt sind sie rehabilitiert ...

Tanya, es ist nur ein Glücksfall! Wir haben sie wie Dreck, und ich nehme sie nicht gern, weil sie schwarz werden ((Jetzt nehme ich!

Erst jetzt ist es viel schwieriger, gekochte als rohe zu reinigen, weil sie rutschig sind.

[Ira]

es scheint mir so weiß und du kannst es schon trocknen

Ira, es funktioniert nicht zum Trocknen, die Pilze sammeln beim Kochen Flüssigkeiten an))

Ich habe noch nicht einmal von einer solchen Methode gehört!

HoffnungSieben Jahre lang wurde mir diese Methode von meiner ältesten Schwiegertochter aus der Ukraine, meiner geliebten Lyusechka, beigebracht. Und ich habe hier darüber geschrieben, aber so, dass ich es selbst nicht finden werde)) Deshalb habe ich einen separaten Beitrag verfasst, damit der Rat nicht verloren geht))

Hinzugefügt am Dienstag, 14. Juni 2016, 12:43 Uhr

Jetzt werde ich nehmen!

LeinenIch nehme nur junge, alte Espenpilze, zumindest schälen, zumindest nicht schälen - einige aus Holz))

Sie sind rutschig.

Ja, rutschig))

Ich habe die Methode dieses Jahr ausprobiert, es hat mir gefallen. Ich habe mich nur verbrüht. Aber nur kleine, robuste, ungeöffnete Pilze funktionieren gut. Wenn es mehr gibt - sie schwärzen teilweise und ein Teil des Beins bleibt weiß. Sauber, in der Tat müssen Sie sich anpassen -, rutschen sie aus Ihren Händen, und Sie müssen nicht kratzen, sondern eine dünne Schicht abschneiden. Kurz gesagt, danke, Tatyana, ich werde es benutzen.

[Anna]

AnnaJa zu deiner Gesundheit!
aber mit mehr Nordboletus boletus funktioniert dieser Trick nicht, der Pilz ist absolut schneeweiß, aber wie sich herausstellte, entfernt kein Schweißen das Blau, erreicht Schwarz, er sitzt irgendwo im Inneren und beginnt dann nach der Wärmebehandlung herauszuklettern (

[Anna]

AnnaJa zu deiner Gesundheit!
aber mit mehr Nordboletus boletus funktioniert dieser Trick nicht, der Pilz ist absolut schneeweiß, aber wie sich herausstellte, entfernt kein Schweißen das Blau, erreicht Schwarz, er sitzt irgendwo im Inneren und beginnt dann nach der Wärmebehandlung herauszuklettern (

Werden Finnen als nördlicher angesehen? Wir sammeln schon seit vielen Jahren Pilze und Preiselbeeren, irgendwie ist es so passiert. Jetzt werde ich 3 Eimer mit gekochten Pilzen zerlegen und sehen, wie sie sich verhalten. Aber zum Zeitpunkt der Verarbeitung - gut aussehend, können Sie Ihre Augen nicht abwenden. Es ist durchaus möglich, die Leute zu täuschen, dass sie weiß sind: girl_haha: wird in der Marinade sein

Und Finnisch gilt als nördlicher

Ich denke ja, das sind so perfekte Zahnspangen an absolut weißen Beinen. Selbst bei Kostroma hat dieser Trick bei mir nicht funktioniert (

Ich erinnerte mich an diese Methode, aber der Trick funktionierte bei den St. Petersburger nicht - sie verdunkelten sich, obwohl die kleinen podosinovichki))) Und so wurden die Schoten mit hellen Hüten blau)))