Torte mit Quark und Blaubeeren (Backofen, Slow Cooker)

[Teig:]

Torte mit Quark und Blaubeeren (Backofen, Slow Cooker)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
150 g Butter oder Margarine
150 g) Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Ei
200-250 g Mehl
2 TL Backpulver (oder 1 Teelöffel gelöschtes Soda)
Füllung:
600 g Hüttenkäse (1-20%)
4 Eier
150 g) Zucker
100 g Stärke (Kartoffel)
300 g Blaubeeren (oder Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren usw.)
Puderzucker zum Abstauben

Kochmethode

• Butter mit Zucker und Vanillezucker mahlen.
• Ei hinzufügen, umrühren.
• Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu, kneten Sie einen nicht sehr harten Teig.
• Die Form mit Öl einfetten.
• Den Teig ausstechen, die Seiten machen.
• Bereiten Sie die Füllung vor.
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
• Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker.
• Hüttenkäse hinzufügen, gut mischen (wenn der Hüttenkäse grob ist, durch ein Sieb reiben).
• Stärke hinzufügen, mischen.
• Schlagen Sie die Weißen mit einer Prise Salz.
• Fügen Sie der Quarkmasse Proteine ​​hinzu und mischen Sie sie vorsichtig (nicht mit einem Mischer).
• Die Quarkmasse auf den Teig legen und flach drücken.
• Zum Garnieren ein paar Blaubeeren übrig lassen.
• Fügen Sie 1 EL zu den restlichen Blaubeeren hinzu. l. Zucker, in einem Mixer schlagen (oder gut mischen).
• Legen Sie Blaubeeren auf die Quarkmasse (Sie können Muster mit einer Gabel machen). Legen Sie den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn eine Stunde lang.
• Wenn die Oberseite des Kuchens zu brennen beginnt, bedecken Sie ihn mit Folie.
• Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Blaubeeren garnieren.
• Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
• Meine Änderungen: Ich nahm 220 Gramm Mehl, schmolz die Margarine nicht, sondern knetete sie einfach mit einer Gabel und rieb sie dann mit der Rückseite eines Löffels mit Zucker ein. Anstelle von 600 Gramm Hüttenkäse nahm ich POLAR Quarkcreme - 500 Gramm.
• Ich habe einen Multi-Teppich aus dem Firebird auf den Boden gelegt. Ich legte den Teig aus und knetete ihn mit meinen Händen am Boden des Topfes entlang, fuhr gegen die Wände und formte die Seiten.
• Ich legte die Quarkfüllung darauf und bestreute sie stark mit zuvor aufgetauten und abgetropften Blaubeeren. Backen 65 + 30 min.
• Sie nahm es heraus und ließ es auf einem Gitterrost abkühlen. Mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreut.
• GUTEN APPETIT!!!

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

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Schöner Kuchen, sehr! Nach der ersten erfolglosen Erfahrung in meinem schnellen Auto kann ich es einfach nicht wagen, sie zu wiederholen.

[Kubisch]

Kubischund was hat nicht geklappt? Es ist nur ein Unfall ... Der Cartoon ist ein großes kluges Mädchen ...

Ich habe keinen Cartoon - ich habe einen Multikocher-Schnellkochtopf (Einheit). Ich backte Charlotte, bekam einen großen, schönen, aber geschmacklosen Keks, der eine Art gekochten Geschmack hatte. Wahrscheinlich ist dies ein Merkmal der Einheiten, weil ich nichts sehe, in dem sie aktiv backen.

Ich denke, Gerichte wie Käsekuchen und Quark sollten in meiner Pfanne gut aussehen. Ich schaue mir die Rezepte jetzt genau an, "melde dich an".

Ich habe dieses Rezept aufgeschrieben und im Ofen gebacken (nur für den Fall)

Gashenka, kann ich dich auf beide Wangen küssen? Lecker, sanft, mäßig süß und nützlich für junge Hacker, die nicht vom Computer vertrieben werden können, aber Sie können ihre Sicht zumindest mit Blaubeeren korrigieren. Die Schönheit! Hier, hilf dir selbst

Die Basis ist nicht so luftig wie auf der Probe, da ich nur 1 TL Backpulver auftrage. 1 Stunde im Ofen gebacken, Temperatur 180 Grad.
Ich werde noch viele, viele Male backen. Vielen Dank .

[Agata]

Agata, tolles Foto mit einem schönen Kuchen !!! Ich bin sehr froh, dass der Kuchen schmeckte !!!

Sagen Sie mir, wenn es keinen Ofen gibt, aber einen PANASONIC SR-TM 18 Multicooker. Wie können Sie diesen Kuchen darin backen? Kann ich Schritt für Schritt? Was wird der Boden und die Oberseite des Kuchens sein? Wird es darin gebacken?

[Kamelot]

Kamelot, mamadaragaya !!! Warum das ganze lange Rezept kopieren? Und, entschuldigen Sie, aber Ihre Frage ist nicht klar ... Ich habe gerade in einem solchen Cartoon gebacken Und ich habe alles gemalt - wie und was ... Es ist großartig gebacken ... Der Boden ist rötlich, die Draufsicht ist auf dem Foto

[Kamelot]

Kamelot, mamadaragaya !!! Warum das ganze lange Rezept kopieren? Und, entschuldigen Sie, aber Ihre Frage ist nicht klar ... Ich habe gerade in einem solchen Cartoon gebacken Und ich habe alles gemalt - wie und was ... Es ist großartig gebacken ... Der Boden ist rötlich, die Draufsicht ist auf dem Foto

Sie schreiben nicht über einen Multicooker. Hier sind Ihre Worte: "Legen Sie den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn eine Stunde lang." Ich fragte, wie man das in einem Panasonic Multicooker macht, auf welchem ​​Programm und wie man es in eine Rolle oder auf Pergament legt usw.

[Kamelot]

Sie schreiben nicht über einen Multicooker.

KamelotNatürlich tut es mir sehr leid, dass ich reingekommen bin, aber es tut mir leid, was es bedeutet Sie schreiben nicht über einen Multicooker ? Hier sind die Worte Gashi von ihrem ersten Beitrag:

Ich habe einen Multi-Teppich aus dem Firebird auf den Boden gelegt. Ich legte den Teig aus und knetete ihn mit meinen Händen am Boden des Topfes entlang, fuhr gegen die Wände und formte die Seiten.

Ich legte die Quarkfüllung darauf und bestreute sie stark mit zuvor aufgetauten und abgetropften Blaubeeren. Backen 65 + 30 min.

Und darüber, welche Art von Multicooker hat Gashi, angegeben in ihrer Unterschrift (unter dem Avatar) ...

Backen 65 + 30 min. - es ist wie? Stelle ich ein zweites Mal 65 Minuten und dann weitere 30 Minuten auf das Backprogramm ein? Wenn es im Land keinen Teppich von Geflügelfieber gibt, sondern viele frische Blaubeeren, können Sie das Pergament vielleicht auf den Boden legen?

[Wenig]

Backen 65 + 30 min. - es ist wie? Stelle ich ein zweites Mal 65 Minuten und dann weitere 30 Minuten auf das Backprogramm ein?

Ja, Sie backen 65 Minuten und überprüfen dann den Kuchen mit einem Holzstab, um festzustellen, ob der Teig fertig ist. (Vielleicht dauert es in Ihrem Fall weniger lange, jeder backt mehrere auf unterschiedliche Weise ...) Wenn der Kuchen noch nicht fertig ist, legen Sie den Cartoon erneut auf das Backen und stellen Sie ihn auf 10 bis 30 Minuten ein.

Wenn es im Land keinen Teppich von Geflügelfieber gibt, sondern viele frische Blaubeeren, können Sie das Pergament vielleicht auf den Boden legen?

Sie können ... und Sie können auch zwei lange breite Streifen aus Pergament schneiden und sie unter den Pergamentkreis legen. Dann ist es praktisch, den Kuchen für diese Streifen herauszuziehen. Schauen Sie sich die Bänder an ... manchmal gibt es genug davon, und Sie müssen den Kreis nicht bis zum Boden schneiden:
🔗

Hier habe ich auch ein anderes Video Multicooker gefunden, aber das Prinzip ist das gleiche ...



Wenig, Vielen Dank!

Danke, wir werden es versuchen.

Viel Glück!

Entschuldigung. Ich bin dabei. Ich habe PANASONIC SR-TM 18 für 60 Minuten in den Multikocher gelegt, dann für 30 Minuten, und so wird es nicht gebacken. Der hellgelbe Teig bleibt oben. Nicht wie auf deinem Foto. Nicht gegeben. Beim Durchstechen bleibt nichts auf dem Spiel. Soll ich es noch weiter backen, bis die Kruste oben dunkler wird? Oder so blass und gehen?

In einem Slow Cooker wird die Oberseite der Kuchen nicht gebraten und bleibt leicht. Normalerweise drehen wir die Kuchen um, so dass die Ober- und Unterseite umgekehrt sind, aber in diesem Fall kann die Braunheit mit Blaubeeren und Puderzucker maskiert werden. Es ist auch hellgelb, unverbrannt ...

Ja Ja. Ich drehte den Quarkauflauf so, dass er auf beiden Seiten braun war. Wie verkleiden? Die gesamte Oberseite der schwarzen Tinte verschmieren?
Ich wollte auch fragen. Dieses Rezept mit Heidelbeer-Mürbeteig, wie kann es sich Ihrer Meinung nach in einem Cartoon herausstellen?
BLUEBERRY SAND PIE
Vorbereitung
Bereiten Sie süßen gehackten Teig vor.
Für süß gehackten Teig.
Mehl und Salz mit einer Folie auf dem Tisch oder in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben.
Zucker hinzufügen.
Top mit gewürfelten gekühlten Butter.
Mehl und Butter in einer Küchenmaschine fein hacken.
Fügen Sie das Eigelb einzeln hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal um (Sie können anstelle des Eigelbs ein ganzes Ei oder kaltes Wasser hinzufügen).
Sie sollten eine dicke, krümelige Mischung erhalten (Sie müssen keine Gleichmäßigkeit erreichen).
Der Teig ist leicht zu formen.
* Wenn der Teig zu bröckelig ist, können Sie bei Bedarf etwas saure Sahne oder 1 weiteres Eigelb hinzufügen.
Den fertigen Teig in eine Kugel geben, in Plastikfolie einwickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
* Kann für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden. Wenn es sehr kalt wird, lassen Sie es bei Raumtemperatur etwas ruhen.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn ein wenig aus und legen Sie den Boden und die Seiten der Kuchenform so aus, dass die Seiten gebildet werden.

Decken Sie den Teig mit einem Pergamentkreis ab und fügen Sie trockene Bohnen hinzu. Ich hatte keine Bohnen oder Erbsen, also stellte ich einen Topf mit Wasser darauf, aber der Teig blieb ein wenig feucht unter dem Topf und ich stellte ihn für weitere 5 Minuten ohne Topf in den Ofen.
Legen Sie die Form mit dem Teig in einen auf ~ 190-200 ° C erhitzten Ofen und backen Sie die Teigkruste für ~ 10-12 Minuten.

Blaubeeren aussortieren, waschen und trocknen.
Mischen Sie die Hälfte der Blaubeeren mit 3 Esslöffel Zucker.
Legen Sie die mit Zucker vermischten Blaubeeren auf den Boden der gebackenen Kruste, legen Sie die restlichen Blaubeeren darauf und bestreuen Sie die Beeren mit 1 weiteren Esslöffel Zucker.

Bereiten Sie Sauerrahm und Eierfüllung vor.
Eier, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker in eine Schüssel geben, Stärke hinzufügen und mit einem Schneebesen gut umrühren, bis alles glatt ist.

Gießen Sie den Kuchen mit Sauerrahm und Eierfüllung.

Im Ofen ~ 15-20 Minuten bei einer Temperatur von ~ 200 ° C backen.


Guten Appetit und erfolgreiches Gebäck!

Obwohl das Rezept lang war, stellte sich heraus, dass es sehr einfach und unglaublich lecker war!

Bist du auch von den Seiten blass? Oben ist das Pergament ebenfalls blass oder ist der Boden des Pergaments bräunlich?

[Kamelot]

KamelotIch habe nichts verschmiert, ich habe die Blaubeeren zunächst gleichmäßig über die gesamte Teigoberfläche verteilt ... Sie können sehen, was auf dem Foto passiert ist. An den Seiten ist der Kuchen hellgelb, was auch auf dem Foto zu sehen ist. Der Boden ist rötlich. In dem Rezept, das Sie gegeben haben, gibt es eine Sauerrahm-Ei-Füllung, deshalb würde ich nicht empfehlen, diesen Kuchen in einem Cartoon zu backen, da die Oberseite nicht gebacken wird, aber es wird so etwas wie ein Omelett geben. Wir haben auf der Seite gemeinsames Thema für ähnliche Fragen. Und in solchen Themen wird dieses spezielle Rezept diskutiert. Es ist bequem, verstehen Sie ...

Vielen Dank. An den Seiten habe ich es auch gebräunt. Ich habe es danach verschmiert, weil ich es nicht wusste. Aber es hat auch gut geklappt. Habe noch nicht geschmeckt :) Ich habe die Diskussion verstanden. Aber wenn es nicht schwierig ist, sagen Sie mir, ist es möglich, dieses Rezept in einem Kenwood-Brotbackautomaten zu probieren? Ich mag Sandkuchen wirklich ...

Ich habe so etwas nicht in einer Brotmaschine gebacken, warum? In einem Slow Cooker ist Mürbeteig großartig

Vielleicht gibt es ein Rezept für Mürbeteig mit Blaubeeren ohne Sauerrahmfüllung?

Es gibt natürlich zum Beispiel diesen ... Ich mag diesen Kuchen, aber wenn Sie etwas anderes wollen, können Sie immer danach suchen. Und in diesem Thread sprechen wir über dieses Rezept, okay?

Habe es versucht. Es schmeckt wie ein Auflauf. Ich werde das Rezept definitiv ändern. Es kann für den Winter verlassen werden. Und für den Sommer können Sie doppelt so viele Blaubeeren (da wir Eimer dafür haben) und doppelt so viel Hüttenkäse einsetzen. Und ich wollte mehr Zucker im Quark.

Ganya! Warum hast du mir nicht gesagt, was ich mit einem Löffel essen soll? Ich habe mein Gesicht darin vergraben und jetzt kann ich die Überreste nicht mehr entfernen. Bis was

Foto

[Kamelot]

Kamelot, und danke dir!!! Jeder schmeckt anders
Ir, na ja, warum brauchst du einen Löffel?

[Kamelot]

Kamelot, und danke dir!!! Jeder schmeckt anders

aber Appetit für alle.... Ganya! Es tut mir leid, aber ich weiß nicht, in welchem ​​Thema ich mich bewerben soll, es ist zu lecker. Mehr, Kaneshno, es tut weh

aber Appetit für alle.... Ganya! Es tut mir leid, aber ich weiß nicht, in welchem ​​Thema ich mich bewerben soll, es ist zu lecker. Mehr, Kaneshno, es tut weh

Wie glücklich ich bin, dass Sie nur ein Backrezept haben !!!

Wie glücklich ich bin, dass Sie nur ein Backrezept haben !!!

aber was

[Kamelot]

Kamelot, und danke dir!!! Jeder schmeckt anders
Ir, na ja, warum brauchst du einen Löffel?

Und danke dir. Der Geschmack ist natürlich für jeden anders. Wer und Schnecken sind Würmer. Und ich bin mit Aufläufen einverstanden, obwohl das Rezept dort einfacher und schneller ist. Aber es ist sicher, dass Blaubeeren mindestens alle zwei Mal benötigt werden.Alle, die probiert haben und wir waren zu acht in der Datscha, sagten, dass es nicht genug Blaubeeren gibt und dass es gut für einen Quarkauflauf wäre. Die Hauptsache für mich ist, dass es nicht durch den leckeren Teig fließt ... Aus irgendeinem Grund rieb ich den Kuchen durch ein Sieb und stellte dann fest, dass es möglich war, mit einem Bosch-Mixer mit Fleischaufsatz perfekt zu schlagen. Schlage auch ihre Blaubeeren.

Ich möchte noch einen Vergleich der beiden Kuchen schreiben. Mit Hüttenkäse, wie ich schrieb, kam es uns wie ein Auflauf vor. Und aus dem Sand mit Blaubeeren, den ich gestern im sowjetischen Wunderofen gebacken habe (wie eine Pfanne mit Deckel, in der sich die Heizung befindet), waren alle begeistert von der Wildnis und bitten erst jetzt, sie zu wiederholen. Ich begann die Rezepte zu vergleichen. Es scheint, dass der Teig hier und da das gleiche Shortbread ist. Aber im Shortbread-Rezept wird es mit Soda oder Backpulver und Butter, nicht mit Margarine, gelöscht. Gießen Sie das Eigelb usw. separat ein. Der Teig im Shortbread-Rezept ist viel schmackhafter. Meine Frage ist dies. Ist es möglich, das Rezept für Shortbread-Kuchen mit Sauerrahmfüllung anstelle des Rezepts für Quark-Teig zu verwenden, wobei das Rezept für Quarkfüllung gleich bleibt?

🔗./index.php@showtopic=7768

Sicher kannst du

Guten Tag. Danke für das Rezept. Mein Cartoon ist auf dem Land, es gibt keinen Ofen zu Hause, aber ich wollte diesen Kuchen wirklich), also habe ich beschlossen, ihn in KhP zu backen. Natürlich habe ich den Rührer herausgenommen. Ich lege den Teig auf den Boden und mit Seiten ca. 5 cm entlang der Wände. Die Füllung entspricht nicht ganz dem Rezept - die Beeren werden mit Hüttenkäse gemischt. Ich habe es ordentlich herausgenommen. In der Tat wären Pergamentstreifen nützlich.
1 h gebacken. 10 min. und der Kuchen stand auch in der ausgeschalteten HP. Ich hätte weniger backen können, ich hatte Angst, es würde sich auflösen.
Ich mochte es. Der Teig ist sehr lecker, krümelig. Weiche Füllung. Nicht sehr süß, aber meiner Meinung nach ist es gut.

Nun, du musst! In der Tat wird russischer Einfallsreichtum immer helfen!