Marinierte würzige Zucchini "Bloody Mary"

Marinierte würzige Zucchini "Bloody Mary"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Für 4 Dosen à 0,75 l
Zucchini	4 - 5 Stück (jung, klein)
Dill	4 Regenschirme
schwarzes Johannisbeerblatt	4 - 6 Stk
Kirschblatt	4-6 Stk
Meerrettich (Blatt oder Wurzel)	ein Stück in jedem Glas
Knoblauch	4 - 6 Zähne
bitterer Pfeffer	1 Hülse
süße Erbsen	4 Dinge
Pfefferkörner	20 Stk
Nelke	4 -8 Stk
Lorbeerblätter	4 Stück (klein)
Für die Marinade:
Wasser	750 - 800 ml
Tomatenmark	125 g
Zucker	75 g
Salz-	30 g
Essig	60 g

Kochmethode

Bereiten Sie 4 Gläser vor. Der Autor des Rezepts schlägt eine 0,5-Liter-Dose vor, aber ich nahm 0,75 Liter. Waschen und sterilisieren Sie Gläser mit Deckeln auf eine für Sie bequeme Weise. Ich wurde in der Mikrowelle sterilisiert.

Stellen Sie am Boden der Gläser eine Knoblauchzehe, eine Scheibe Paprika, Pfefferkörner, Piment, je eine Nelke und je ein kleines Lorbeerblatt hinein.

Das Grün waschen, mit einer Serviette trocknen und schneiden. Gleichmäßig in Gläser teilen.

Es ist ratsam, junge, kleine Zucchini zu nehmen. Aber wenn Sie reife Zucchini haben, dann ist es nicht beängstigend, aber dann müssen Sie sie von der Haut schälen und die Mitte mit Samen abschneiden. Ich habe kleine, junge Zucchini und habe sie nicht geschält. In lange Scheiben schneiden ~ 8 - 10 cm.

Zucchinischeiben fest in Gläsern verteilen. Gießen Sie kochendes Wasser in jedes Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5 - 10 Minuten stehen.

Bereiten wir die Marinade vor. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in den Topf ab. Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Zucker hinzu. Wir stellen den Topf auf den Herd und bringen ihn unter Rühren zum Kochen. Fügen Sie Essig hinzu und lassen Sie es wieder kochen.

Wir gießen die Marinade in jedes Glas ganz oben. Wir schließen den Deckel locker und stellen die Gläser zur Sterilisation in einen Topf. 0,75 l Gläser 10 - 12 min sterilisieren. Wenn Sie ein 0,5-Liter-Glas genommen haben, dann 8 - 10 Minuten.

Während der Sterilisation kann sich die Marinade absetzen und die Gläser werden möglicherweise nicht voll. Wenn Sie also noch ein wenig Marinade übrig haben, beeilen Sie sich nicht, sie auszugießen. Wir nehmen die sterilisierten Gläser aus der Pfanne. Und wenn Sie feststellen, dass die Gläser nicht bis zum Rand gefüllt sind, kann die restliche Marinade in die Gläser gegossen werden. Verschließen Sie die Gläser fest und drehen Sie sie um, bis sie abgekühlt sind.

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Dosen à 0,75 l

Hinweis

Das Rezept für diese Zucchini wurde auf YouTube gefangen.
Der Autor des IrinaCooking-Rezepts.
Das Rezept hat mich interessiert. Und hier, gerade in dieser Saison, waren die Zucchini hässlich und müssen irgendwo angebracht werden, da wir keine Zeit haben, sie zu essen. Wir sind keine Fans von Zucchini-Zubereitungen, haben uns aber dennoch entschlossen, es zu versuchen! Ich denke es sollte lecker werden! Ich habe schon zweimal 4 Gläser geschlossen. Wir werden den Geschmack im Winter schätzen!

Nelya, ich frage mich, ob Sie eine würzige Sauce wie einen Bambusstiel nehmen. Ich denke es wird interessant sein.

[NM]

NM, HoffnungVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept! Du zuerst !
Ich weiß nichts über eine würzige Sauce wie Bambusstiel. Ich habe noch nie eine solche Sauce gesehen und kenne ihren Geschmack nicht.
Aber ich hatte die Idee, die zweite Charge mit Chili-Ketchup zu probieren. Und dann vergleichen. Aber ich wollte nicht speziell für diesen Ketchup in den Laden gehen. Und ich dachte, dass dieses Rezept genug Gewürze und Gewürze enthält. Ich entschied mich, es nach dem Rezept des Autors zu tun, allerdings mit meinen geringfügigen Änderungen.

Nelya, ich habe etwas Ähnliches mit Gurken probiert (ein Nachbar hat mich letztes Jahr behandelt). Ich mochte es sehr! Ich erinnere mich nicht an die Proportionen, aber sie hatte keine Tomatenmark, sondern Ketchup. Außerdem warnte sie - Qualität zu nehmen, nicht billig. Wir müssen es mit Zucchini versuchen, es wird mehr Budget geben.

Tanya, ich habe vorher auch Gurken mit Ketchup gemacht. Ich weiß, dass sich gute Gurken herausstellen.Deshalb hat mich dieses Rezept interessiert. Ich habe mich immer mit Gurken beschäftigt, und jetzt schließe ich alle Gurken aus meiner Ernte nacheinander nur nach dem Rezept. Aber mit Zucchini sind wir keine Liebhaber von Wintervorbereitungen, deshalb habe ich beschlossen, diese zu probieren, ich hoffe, sie werden es tun. Ich mochte auch die kleinen Gläser, geöffnet und gegessen, sie hängen nicht im Kühlschrank.

Ich habe auch schon Gurken mit Ketchup gemacht.

Nel, dank deinem Rezept ist mein Gedächtnis erschüttert. Ich erinnerte mich auch daran, Zucchiniwürfel in Ketchup gemacht zu haben. Wir müssen dieses Jahr unser Gedächtnis auffrischen und alles nach und nach tun.

Tanya, ich habe ein Rezept für gewürfelte Zucchini in Tomatensauce. Irgendwo gab es einen Ausschnitt aus einer sowjetischen Zeitung. Und ich habe sie mehr als einmal gemacht. Aber es stellt sich heraus, Zucchini wie ein Salat wie Onkel Bence. Für Liebhaber von Salaten ist es das. Es stellt sich als lecker heraus. Aber seit einiger Zeit essen wir im Winter im Allgemeinen keine Salate mehr mit Zucchini und Auberginen in Tomaten. Deshalb habe ich damit aufgehört. Und hier marinierte Zucchini wie Gurken. Isst mit einem Bissen. Und das ist bei uns immer noch gefragt.

Nelya, Bambusstamm ist Pfeffersauce. Man erhält köstliche würzige Gurken.

Nelya, ich werde es auf jeden Fall tun, wir haben dieses Jahr keine Alternative zu Zucchini, Gurken, Tomaten sind ein Pferdepreis, und Zucchini in diesem Jahr ist im Vergleich zu den Vorjahren nicht billig.

[Zoya]

ZoyaJa, dieses Jahr werden Sie nicht viel vom Basar schließen. Ich denke, der Preis für Tomaten wird fallen, aber zumindest gab es Tomaten für Saft. Bei Gurken ist es genauso, man kann nicht viel vom Basar mitbringen, um es zu servieren. Deshalb habe ich beschlossen, es durch Zucchini zu ersetzen. Ich hoffe auf einen würdigen Ersatz!

[Nelya]

Nelya, danke für das Rezept! Ich werde versuchen, es so vorzubereiten.
Es gibt schon viel Zucchini, Tomaten sind immer noch nur zum Essen da, aber ich habe viel Ketchup, ich werde es verwenden.

Nelya, gerade 3 Liter solcher Zucchini geschlossen, gab ein Freund das Rezept. Es gibt nur mit Chile Ketchup. Gurken in Tomatensauce sind für mich völlig geschmacklos und mein Freund ist der gleiche, aber es ist die Zucchini, die anders schmeckt als Gurken. Sie rollt diese Zucchini viel mit Chili, sagt, dass es sehr lecker ist. Jetzt werde ich auch dein Rezept ausprobieren, ich bin sicher, es wird mir gefallen.

Nelya, gerade 3 Liter solcher Zucchini geschlossen, gab ein Freund das Rezept.

Wer gibt uns ein Rezept? Svetochka, wir brauchen es auch
Nelins Rezept ist auch ein Muss zum Kochen.

Wer gibt uns ein Rezept? Svetochka, wir brauchen es auch

Nadia, es ist falsch, andere Rezepte in Nelinas Thema anzugeben. Ich werde versuchen, meine separat zu posten, aber zuerst werde ich eine ähnliche im Forum überprüfen, es gibt viele ähnliche. Und ich lade keine Rezepte hoch, die nicht persönlich überprüft wurden.

[marika33]

marika33, Yachthafen, Svetta, selenа, HoffnungIch freue mich, wenn Sie das Rezept für eingelegte Zucchini probieren und Ihre Meinung mitteilen.
Es ist natürlich interessant, den Geschmack von in Tomatensauce oder Ketchup geschlossenen zu vergleichen. Ich hatte ein Glas mit einem guten Volumen auf Lager. Pasta, und mein ganzer Ketchup war weg, aber der Laden kaufte nicht. Also habe ich ein Rezept gemacht. Ich weiß nicht einmal, ich möchte es mit Ketchup versuchen, aber ich habe bereits 8 Gläser geschlossen und mein Mann schreit, dass wir genug haben. Ich werde mir die nächste Ernte von Zucchini ansehen.

Ich habe bereits 8 Gläser geschlossen und mein Mann schreit, dass wir genug haben.

Hihi, ich habe auch 8 Dosen Zucchini geschlossen und mein Mann schreit, dass das sehr wenig ist!

Ich habe es nie in Ketchup gemacht. Ich muss es versuchen. Vielen Dank.

Nelya, heute habe ich schnell bis zu 5 halbe Liter Dosen gerollt, danke

Und ich auch, genau wie der Autor - 4 mal 0,7, natürlich hatte ich kein so luxuriöses "Garni Bouquet", einige Gewürze und Knoblauch, aber ich denke, alles wird gut.
Die Füllung wird übrigens genau berechnet, der Esslöffel ist überflüssig.
Nelya, danke für das Rezept.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, selenа, HoffnungVielen Dank für die Glaubwürdigkeit des Rezepts und des Berichts im Thema. Ich würde auch gerne deine Gläser sehen
ZoyaJa, schnelles Nähen, kein Problem. Ich habe auch + 4 Gläser geschlossen. Es gibt keinen Platz für die Zucchini, der Ehemann stöhnt bereits, weil er sie jeden Tag gegessen hat. Bereits ausgestattet die Verwandten, und geschlossen und gefroren. Und sie wachsen jeden Tag.
Hoffnungschlecht getrampelt! Ich hatte nicht einmal mehr einen Esslöffel Marinade übrig. Zum letzten Mal reichte 1 Glas für 0,750 l nicht aus. Ich musste eine 1-Liter-Dose nehmen. Und es gab keine Tomatenmark, ich nahm eine 0,5-Liter-Dose von meinem Haus. Ketchup. Und ich habe nur Ketchup mit Äpfeln und Basilikum. Kurz gesagt, ich lächelte mit der Marinade, so dass ein wenig davon übrig blieb. Mal sehen, was im Winter passiert ist.