Rosinenrolle

Rosinenrolle

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	320 g.
Zucker	100 g.
Dicke saure Sahne	100 g.
Ei	1 PC.
Butter	100 g.
Sprudel	1 \ 4h l.
Salz	1 \ 4h l.
Füllung:
Rosinen	1.
Zucker	100 g.
Zimt	1h l.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Mehl sieben, mit Backpulver mischen.
  
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• Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (3-5 Min.). Weiter schlagen, Butter und Sauerrahm hinzufügen.
  
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• Mehl hinzufügen. Den Teig 20-30 Sekunden lang kneten. Die Säure in saurer Sahne bildet in Kontakt mit Soda Kohlendioxid, das bei längerem Mischen verdunstet, wodurch das Produkt dicht und nicht gelockert wird.
  
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• Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einem Rechteck ausrollen. Nicht dünn ausrollen, der Teig reißt beim Rollen.
  
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• Mischen Sie die Zutaten für die Füllung. Auf den Teig legen. Rollen Sie die lange Seite in eine Rolle. Mit einem Ei bestreichen.
  
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• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.
  
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• Nach dem Abkühlen die Rolle in Stücke schneiden.
  
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• Schnelle und leckere Sandrolle !!!
  

Hinweis

Das Rezept stammt aus dem Buch "Eastern Sweets" mit meinen Änderungen.

Beimel-Hale in seiner reinsten Form!
Hab es oft gemacht. Köstlich. Rundlich. Lange gelagert, nicht sehr abgestanden.

Ich möchte Omele meinen Dank für eine fabelhafte Rolle aussprechen und zeigen, was ich getan habe: Zweifellos werde ich mehr als einmal backen!

[Antonina 104]

Antonina 104 , die Rolle ist wirklich fabelhaft !!! Schön, dass es dir gefallen hat!

shl. und am zweiten tag schmeckt es noch besser !!! wenn er lebt !!!