Brötchen mit Lachs und Gemüse "Frühstück für einen geliebten Menschen"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Eier	4 Dinge
Mehl	100 g
Zucker	2 h l
saure Sahne 30%	2 EL
Milch	2-3 EL
Backpulver	1 Teelöffel
leicht gesalzener Lachs	200 g
frische Gurke	1 PC
Salz Pfeffer	Geschmack
Dill, Petersilie (gehackt)	2 EL
Philadelphia Frischkäse	50 g

Kochmethode

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Mehl mit Backpulver und frisch gemahlenem Pfeffer mischen.
- Eigelb + Sauerrahm + Milch leicht schlagen. Führen Sie nach und nach Mehl ein, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Es ergibt sich ein Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm.
2. Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz und geben Sie es in den Teig (wie bei der Zubereitung eines süßen Keksteigs).
3. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreuen Sie ihn mit der Hälfte des gehackten Grüns und backen Sie ihn 7-10 Minuten bei 200 Grad (bis ein trockener Fleck entsteht).
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4. Mischen Sie den Frischkäse mit den restlichen Kräutern. Die Gurke schälen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Fetten Sie die fertige, noch heiße Basis mit der Käsemischung ein und verteilen Sie die Lachsscheiben auf der gesamten Oberfläche. Ordnen Sie die Gurkenscheiben entlang einer Kante an und rollen Sie die Rolle auf, wobei Sie das Papier vorsichtig vom Boden entfernen.
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Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Diese Rolle ist in Geschmack und Konsistenz ungesüßten Keksen sehr ähnlich. Es gibt viele Füllmöglichkeiten. Es kocht sehr schnell und ich bereite es oft für das Sonntagsfrühstück vor. Das Brötchen ist köstlich und zart, warm und kalt.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!