Knusprige Charlotte

Knusprige Charlotte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	3-4 EL. l
Zucker (für einen Amateur)	0,5-1 EL.
Butter	20-30 g
Vanillezucker	Paket
Äpfel, Rosinen (in kochendem Wasser einweichen)
Zimt auf der Messerspitze

Kochmethode

• Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.
• Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum (wenn Sie die Schüssel umdrehen - das Protein sollte an Ort und Stelle bleiben und nicht auf den Tisch fallen).
• Das Eigelb 5-7 Minuten mit Zucker und Vanille schlagen (das Volumen sollte sich dreimal erhöhen). Fügen Sie dem Eigelb Mehl hinzu (der Teig sollte die Konsistenz von saurer Sahne haben und fließen).
• Die Form mit Öl einfetten.
• Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden.
• Rosinen und Zimt zum Teig geben, mischen.
• Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu, mischen Sie es gründlich mit einem Löffel, aber nicht lange.
• Füllen Sie die Äpfel mit der resultierenden Mischung. Wir legen das Formular in den Ofen.

Zeit für die Vorbereitung:

Backen Sie bis zart, ungefähr 35-40 Minuten.

Kochprogramm:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

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