Clafoutis mit Pflaumen

[Lyrischer Exkurs:]

Clafoutis mit Pflaumen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Französisch

Zutaten
Entkernte Pflaumen	300 v
Milch	225 ml
Creme 33%	225 ml
Eier	4 Dinge.
Weizenmehl	75 g
Puderzucker	75 g
Cognac	30 ml.
Butter	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Pflaumen 20 Minuten in Cognac einweichen.
• Die Sahne mit einem Elektromixer fest im Schaum verquirlen (nicht unterbrechen!) Ich habe es das 2. Mal gemacht.
• Eier mit Puderzucker schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt, Milch, gesiebtes Mehl und Schlagsahne hinzufügen.
• Eine breite Form (ich habe eine d24cm Form) mit Papier auslegen, mit Öl einfetten (Sie können nicht schmieren).
• Drücken Sie die Pflaumen leicht zusammen und legen Sie sie in einer Schicht auf Papier (Ich teilte es in zwei Hälften, legte es abgeschnitten)
• Legen Sie den Teig auf die Pflaumen (er sollte sich als ziemlich flüssig herausstellen).
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
• In der Form abkühlen lassen. Auf einen Teller drehen. Frei von Papier.
• Sehr schnell und lecker !!
• Lyrischer Exkurs:
• Clafoutis ist ein leichter französischer Kuchen. In der lassischen Version wird es aus Kirschen hergestellt, aber dieses Rezept verwendet Pflaumen. Sie können heiß, warm und kalt servieren - auf jeden Fall werden Sie nichts falsch machen!
• Aus dem Buch von Julia Vysotskaya "Zu Hause essen. Backen"

Ich mache auch oft ein ähnliches Dessert (ohne zu wissen, dass es Clafoutis ist, ich nenne es ein Fruchtomelett) mit verschiedenen Früchten. Ich füge nur Vanillin hinzu.

Können Sie mir bitte sagen, ob Sie Pflaumen durch Pflaumenmarmelade ersetzen können?

[m.cher]

m.cher Willkommen im Forum! Ich glaube nicht, dass Marmelade funktionieren wird. Clafoutis wird entweder mit frischen oder Dosenfrüchten (keine Flüssigkeit) zubereitet. Und die Marmelade ist in ihrer Konsistenz immer noch wässrig. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Danke für die Antwort. Pliz, rate etwas Einfaches und Schnelles, sonst bin ich ein sehr junger Bäcker, aber ich möchte meinen Eltern (und mir selbst natürlich) einen essbaren Valentinstag machen.

[m.cher]

Pliz, rate etwas Einfaches und Schnelles

m.cher , deine Frage ist fast unmöglich zu beantworten !! Wir haben so viele Dinge auf unserer Website, die Ihren Anforderungen entsprechen! Und ich kenne deinen Geschmack auch nicht. Siehe dies zum Beispiel:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Mistel]

Mistel, bitte sagen Sie mir, wie der Teig in Geschmack und Konsistenz aussieht?

[Marine]

MarineNa ja, du hast gefragt !!!! Die Konsistenz ist wie ein dichtes Soufflé. Ich weiß nicht einmal, wie ich es mit dem Geschmack vergleichen soll ... Auch wahrscheinlich ein Soufflé ...

Das heißt, ist es etwas so Nasses?

Sagen wir nicht trocken ...

Ich habe ein Rezept für Clafoutis mit Kirschen gefunden. Ich habe beschlossen, unser Forum anzuschauen - was ist, wenn jemand es bereits getan hat? Und du bist es. Aber in meiner Version wird im Allgemeinen nichts ausgepeitscht - es heißt "alles mischen, außer Kirschen". Und es gibt mehr Mehl und fast zweimal weniger Sahne. So vage Zweifel an diesem Rezept quälten mich.

Und es gibt mehr Mehl und fast zweimal weniger Sahne.

Es wird einen normalen Kuchen geben! Bo Clafoutis ist ein Dessert, dort sollte sehr wenig Mehl sein.

Danke, Ksyusha, ich werde am Nachmittag etwas unternehmen.

Bitte sagen Sie mir. und wenn Sie es in einem Multicooker schaffen, backen Sie die gleiche Menge?

[Samanata]

SamanataIch habe nicht in MV gebacken, aber ich denke, dass die Zeit verdoppelt werden sollte.