Karamellcreme im Ofen

Karamellcreme im Ofen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Karamell:
Zucker	1/2 EL.
Wasser	1/4 Art.
Sahne:
Eier	3 Stk.
Zucker	1/4 Art.
Vanillin	2/3 TL
Salz	Prise
Milch	3/4 Art.
Sahne	1/2 EL.

Kochmethode

• Das Glas entspricht 240 ml. Ein Glas von der LG Brotmaschine ging sehr in das Thema ein. Es hat alle notwendigen Reis.
• Zucker 1 .. = 200 g
• Karamell.
• Vier 125 ml Auflaufförmchen einölen.
• Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem rostfreien Topf mit dickem Boden. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und (ohne Rühren) ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis Karamell goldbraun ist. Gießen Sie es sofort in Formen, da es sofort aushärten und aushärten wird.
• Sahne.
• Eier, Zucker, Salz und Vanillin zu einem leichten Schaum schlagen.
• Milch und Sahne fast zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl in die Eimischung gießen. Die Sahne durch ein Sieb passieren (es können kleine Partikel gekochter Eier sein, aber wir brauchen ein weiches cremiges Dessert) und über das Karamell in Formen gießen. Platzieren Sie sie in einer großen, hochseitigen Form. Füllen Sie die Form mit kochendem Wasser, so dass das Wasser die Mitte der Höhe der kleinen Formen erreicht.
• 30 Minuten backen, dabei auf Branntwein prüfen, wie bei Käsekuchen - die Mitte sollte bei leichtem Schütteln leicht wackeln.
• Das fertige Dessert abkühlen lassen, mit einem Messer am Rand der Formen festhalten und auf einen Servierteller legen. Bei Raumtemperatur servieren und im Kühlschrank gekühlt.

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 30 Minuten

Kochprogramm:

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.

Hinweis

Michelles Rezept:
Ausführung und Foto, natürlich meins

Die ersten beiden Male habe ich versucht, dieses Dessert nach dem Buch "My Favourite Dessert" -Alexander Seleznev zu kochen. Es stellte sich heraus, dass es ein schrecklicher Dreck mit dem Geschmack von Ei-Amlet war. Verwenden Sie nicht das Rezept in diesem Buch! Und ich musste im ganzen Internet nach einem normalen Rezept suchen. Gefunden

Ich liebe dieses Dessert auch sehr. Es gibt viele Rezepte, um es zu machen. Aber es scheint mir, ich koche nach einem der einfachsten.
Erforderlich: 5 Eier, 0,5 Tassen Sand, 1 Dose Kondensmilch, 2-3 EL. l. Wasser, Vanillin.
In einem Topf (nicht emailliert und für den Ofen geeignet) schmelzen Sie den Sand bis braunes Karamell und "drehen" Sie den Topf, nachdem Sie ihn vom Herd genommen haben, so dass das Karamell an den Seiten und am Boden gleichmäßig erstarrt. Eier, Kondensmilch, Vanille und Wasser (mit denen ich zuvor eine leere Dose Kondensmilch gespült habe) schlagen und in das gefrorene Karamell gießen. In ein Wasserbad in einem heißen Ofen stellen. Bereitschaft zur Kontrolle mit einem Messer - es muss sauber entfernt werden. Cool, auf einem Teller umkippen.

🔗

leicht aus der Form und aus der Pfanne?

erscheint?

Kein Problem.

Vielen Dank!

Ich liebe dieses Dessert auch sehr.

Larisochka, haben Sie versucht, dieses Dessert in einem Slow Cooker zuzubereiten?

[ukka]

Larisochka, haben Sie versucht, dieses Dessert in einem Slow Cooker zuzubereiten?

Nein, ukka, aber ich werde es auf jeden Fall am Montag versuchen - ich bin jetzt in der Datscha.

[Dopleta]

Dopleta, Ich freue mich auf !!!
Da ich eine andere Reparaturphase habe, bleibt keine Zeit, um am Ofen zu basteln ...
EIN lecker flana will es versuchen !!!

[Dopleta]

Dopleta, Ich freue mich auf !!!

Durchgeführt. Kapiert. Aus der gleichen Menge habe ich speziell zwei Portionen gemacht: eine - im Ofen, die zweite - im Cartoon. Im Cartoon habe ich 30 Minuten in einem Wasserbad auf "Gemüse" im Ofen gemacht - die gleichen 30 Minuten in einem Bad. Und obwohl im Cartoon das Wasser schneller kochte als im Ofen, wurde die Creme im zweiten Fall braun und im Cartoon blieb sie leicht.
Im Ofen:
🔗 In einem Multicooker: 🔗