Panna Cotta mit Mango und weißer Schokolade

[Mandelgrill]

Panna Cotta mit Mango und weißer Schokolade

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Mango-Schicht:
Mango Puree	200 g
Puderzucker	1 Esslöffel. l.
Gelatine	4 g
Cremige Schicht:
Creme 30-35%	170 g
weiße Schokolade	30 g
Gelatine	4 g
Vanille	Prise
Puderzucker	1 Esslöffel. l.
Zum Servieren:
Geröstete Mandelnüsse
Minzblätter

Kochmethode

Gelatine (ich habe ein Blatt) in kaltem Willen einweichen und anschwellen lassen. Das Püree leicht erwärmen, da sich sonst beim Hinzufügen von Gelatine Klumpen bilden können. Meine Mango ist nicht sehr süß, deshalb habe ich zu diesem Zeitpunkt Puderzucker zum Püree gegeben.

2 EL beiseite stellen. l. In einem separaten Behälter pürieren und gut erhitzen, gepresste Gelatine darin auflösen. Zum Rest des Pürees geben und gut mischen.

Verteilen Sie das Püree in den Dosen und schicken Sie sie in den Kühlschrank, bis sie sich verfestigen.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Mangoschicht gefroren ist, bereiten Sie die cremige vor. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Drei EL in zwei Behältern beiseite stellen. l. Sahne. Die restliche Sahne erhitzen, den Puderzucker hinzufügen und mischen. 3 EL erhitzen. l. Sahne und gehackte Schokolade hineinlegen, glatt rühren. Mit erwärmter Sahne kombinieren und gut umrühren.

Erhitze die zweiten 3 EL. l. cremig und die gepresste Gelatine darin auflösen. Mit der Hauptcreme kombinieren und gut mischen.

Die abgekühlte Cremeschicht über die Mangoschicht verteilen und das Dessert mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Befreien Sie das Dessert von den Formen (ich wickelte sie in ein heißes Küchentuch, das ich in der Mikrowelle erhitzte), servieren Sie es mit Zweigen Minze und gerösteten Mandelnüssen.

Das Gericht ist für

3

Kochprogramm:

Mikrowelle. Kühlschrank

Hinweis

PS: Bei mir war die Fruchtschicht während der Freigabe des Desserts aus den Formen sehr stark abgetrennt. Entweder müssen Sie mehr Gelatine hinzufügen oder Sie verwenden Silikonformen anstelle von Metallformen. Was denken Sie?





Mandelgrill

[Natapit]

Natapit, Natasha, damit das Dessert leichter aus der Form kommt, musst du es mit einem Acetatfilm legen und das Dessert einfrieren.
Sehr lecker!!!

[Irina]

Irina, Danke liebe! Die Formen sind klein, es ist wahrscheinlich am besten, sie in einer Silikonform einzufrieren.

[Natascha]

Nataschaund es wird in diesen perfekt einfrieren! Auch wenn Sie es nicht mit einem Acetatfilm verlegen, erwärmen Sie die Seiten beim Entfernen aus den Formen entweder mit einem Haartrockner oder, wie Sie es getan haben, mit einem heißen Handtuch, wie es für jedermann praktisch ist.

[Irina]

Irina, blies einen Haartrockner und das Dessert tropfte ... also besser mit einem Handtuch. Vielen Dank.

[Natalia]

NataliaNun, ein Handtuch ist auch eine Option))))