Zimtschnecken (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, Pasibki. Es ist so schön, dass du es probiert hast! Die Brötchen nach diesem Rezept sind wirklich bemerkenswert.

Manyash, ich bin bei dir!
Arbeit annehmen



Ich habe nicht viel absichtlich gemacht, ich hatte Angst, dass es zu süß sein würde. Und ich habe auch 1 TL hinzugefügt. Crema Catalana, authentisches Spanisch
Nun, anstelle von Zitronenschale wurde dem Teig Orangenschale hinzugefügt. Der Rest entspricht genau dem Rezept

Vkusnoooo !! Meins hat nicht einmal gewartet, sie essen es noch warm.

Danke, meine Liebe, für die wunderbaren Brötchen!

Irin, wunderschöne Brötchen! Ich kann mir nur vorstellen, wie Sie diese Locke abwickeln, und es gibt so eine luftige, faserige Krume. Vielen Dank, dass Sie versucht haben, diese Schönheit zu teilen.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Ich bin mit dem Bericht und danke! Der Teig ist einfach herrlich - wirklich, es ist schade, ihn auszurollen: Mädchen - ja: Die Brötchen sind die zartesten, 3 Stücke mit Tee, die ich geschluckt habe und nicht bemerkt habe! Was meinen Geschmack angeht, da ich Zimt mag - ich würde noch mehr davon hinzufügen, ich habe es in mein Notizbuch aufgenommen

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, wunderschöne Brötchen! Jetzt hätte ich eins, aber mit Kaffee mmmm beneide ich.

[Sonadora]

SonadoraIch bin es ... um einen Unterschied zu machen: Ich habe gerade zwei mit Käsekaffee geklärt. Übrigens bekam ich bis zu 16 Stück und nicht klein - mit einer Tee-Untertasse, aber ich hatte so ein Mehl - ich hatte immer noch 6 EL. l. hinzufügen.

Hier ist eine finstere, neckende! Es gibt keine Möglichkeit, die Adresse zu schreiben, wo es so lecker nach Brötchen riecht.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, du wirst keine Zeit haben: girl_blum: Es sind nur noch 4 Dinge übrig: girl_red: Glaube nicht, ich war nicht der einzige, der sie gerieben hat, aber mein Sohn zieht sie immer noch ohne Pause, aber mein Mann ... Ich habe das Gefühl, dass ich morgen eine Party kochen muss.

Und ich ... und ich werde morgen ein Brötchen mit Erdbeeren backen. Hier! Im Protest. Und ich werde knacken.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, gib mir dringend die Adresse, ich kann noch Zeit haben. Bist du schon Erdbeeren gegangen? Oder gefroren?

Also gebe ich eine doppelte Portion hinein. Nein, die Erdbeeren sind frisch und importiert. Aber beim Backen ist es genau das, was während der Wärmebehandlung nicht herauskriecht. Ich habe letzte Woche Eis daraus gemacht, also ging der Mixer aus, ich konnte die Beeren nicht mahlen (ich habe sie vorher nicht geschnitten).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, wie ich diese Brötchen liebe!
Die Brötchen sind super! Ich backe und freue mich!

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank für das Rezept! Die Brötchen erwiesen sich als riesig und unglaublich lecker!
Die Frage zur Glasur: Wie kann man sie schnell aufschlagen? Ich habe es nur mit einer Gabel gemischt, aber was ist, wenn es falsch war und wir die falschen Brötchen gegessen haben ?! :-)

[Antonina]

Die Brötchen sind super! Ich backe und freue mich!

Gleichfalls. Antonina, bitte verzeihen Sie mir, dass ich Ihre Nachricht zum Thema verpasst habe.

Nilly, Gesundheit! Ich bin froh, dass uns die Brötchen gefallen haben.

Die Frage zur Glasur: Wie kann man sie schnell aufschlagen?

Ich denke, was genau nicht wichtig ist: eine Gabel, ein Löffel, ein Schneebesen. Hauptsache, die Masse ist homogen, ohne Klumpen.

plötzlich ist es falsch und wir haben die falschen Brötchen gegessen ?! :-)

Es ist notwendig, alle Optionen vorzubereiten und zu vergleichen!

Ich bin gekommen, um mich auch zu bedanken, sehr lecker! Nur gibt es eine Frage, zusätzlich zum Teig habe ich sicher noch 100 Gramm Mehl eingegossen, es gab Makfa-Mehl, aber der Teig ist immer noch nicht kühl. Sollte es flüssig sein? Vielleicht zeigt Ihnen der Besitzer des Rezepts Ihr Foto im nächsten Stapel?

[elenas]

elenasund am Ende der Charge gab es auch einen dünnen Teig?
Es sollte sehr weich sein, aber nicht an den Wänden und unter dem Mischer verschmieren.

Ja, alles war gerade verschmiert, also musste ich viel Mehl hinzufügen, anscheinend ist eine Art Makfa nicht korrekt

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, Ich liebe dich! Früher habe ich bei Ihrem Fender-Test Zinnober gemacht, aber jetzt werde ich es tun! Flusenteig! Und das trotz der Tatsache, dass ich die Klimaanlage teilweise durch 100 g c / c und 100 g erstklassiges Mehl ersetzt habe. Als ich den fertigen Teig fühlte, verlor ich fast meine Gefühle von ihrem Übermaß, ich wollte drücken und drücken.
Ich werde kein Foto einfügen, da die Brötchen nicht zum Thema gehören: Der Teig wurde gewechselt, und ich habe diesmal eine Käsekuchenfüllung (diesmal mache ich köstlich nützlich), obwohl ich diese Schnecken normalerweise mit Zimt backe. Im Allgemeinen bringe ich das nächste Mal ein Foto mit, wenn mindestens die Füllung übereinstimmt (obwohl ich sie dann mit Sahne und nicht mit Glasur fülle, aber das sind Kleinigkeiten).
Hören Sie, wenn Sie die restlichen Brötchen in den Kühlschrank stellen, dann erhitzen Sie sie wieder im Ofen, oder?

[Nata]

Nata, Natusya, gute Gesundheit, Liebes. Ich liebe diese Brötchen, deshalb backe ich sie selten. Fertige Brötchen aus dem Kühlschrank erhitze ich in der Mikrowelle.
Können Sie Ihre Version des Teigs auslegen und ein separates Rezept ausfüllen? Es wird schade sein, wenn er sich in dem Thema verirrt, und ich bin sicher, dass es vielen gefallen wird.

Nun, Ich nicht! Faulheit
Danke dir! Für Ihre riesigen flauschigen Brötchen! Im Allgemeinen liebe ich es, wenn all dein Gebäck zittert

[Ikra]

Ich liebe diese Brötchen, deshalb backe ich sie selten.

Mann, es tut mir leid, ich habe mir keinen so eleganten Grund ausgedacht, warum ich diese Brötchen nur zweimal gebacken habe ...
aber jetzt werde ich es definitiv in Dienst stellen, weil sich das Experiment mit einem kalten Aufstieg als sehr erfolgreich herausstellte: Ich legte den Teig um 8 Uhr morgens, während ich einen Teil der Flüssigkeit durch ein zweites Ei ersetzte, und stellte ihn in den Kühlschrank, von wo ich ihn um 16.30 Uhr herausnahm, teilte ihn in zwei Hälften, rollte jeden Teil, Außerdem rollte es auf wundersame Weise kalt aus, ein Teil wurde mit Butter bestrichen und mit Zucker und Zimt bestreut, und zum zweiten machte ich eine Füllung aus Dattelpüree (Datteln leicht dämpfen, Knochen entfernen, mit einem Mixer schlagen) und Mohn wie Irina Ikra unterrichtet.
Jede Rolle wurde in 10 Teile geteilt, wie es für uns optimal ist, eine Stunde in einem warmen Ofen gehen, dann backen und das ist das Ergebnis:


Manechka, danke !!!
Ofen für alle !!!

Ich fülle sie dann zwar mit Sahne und nicht mit Glasur, aber das sind Kleinigkeiten.

Arka, Prinzessin Frosch, gieße die kleinen Dinge ein wenig ein: Teile, welche Art von Sahne?
Ich kenne das Zauberwort: "Bitte!"

[Bräunen]

Bräunen, geplagte Brötchen! Ich möchte jeden einzelnen entspannen und, wenn nicht beißen, das Aroma genießen.

Nata, schreibe das Rezept!

[Auge]

Jungfrau, dies ist kein Rezept, sondern ein Impuls der Seele, die Wurzeln schlug. Gießen Sie die Brötchen nach dem Backen noch heiß ein, verteilen Sie sie jedoch lieber mit einer Mischung (nur mischen, nicht schlagen) Mascarpone (wir haben Bonfesto, Sie haben auch etwas sicher) und Kondensmilch. Die Creme stellt sich als relativ dick heraus, fließt aber sofort auf heißen Brötchen. Wenn die Proportionen der Mischung Ihrem Geschmack entsprechen, geben Sie nach und nach Kondensmilch in die Mascarpone und probieren Sie, bis der Geschmack passt. Ich habe ungefähr 180 g Kondensmilch für 250 g Mascarpone. Ich mag es nicht zu schmeicheln.
Auge, TatyanaIch bin kein Frosch, sondern ein Chamäleon.

[Keine Nebel]

Icing Rezept Keine Nebel ausgelöst. Es bleibt, um den Rest herauszufinden.
Nata, danke für das Rezept zum Füllen mit Glasur, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Mascarpone Bonfesto steht bei uns zum Verkauf.

Es bleibt, um den Rest herauszufinden.

Also habe ich oben schon geschrieben
Wir ersetzen 200 g Premiummehl durch 100 + 100 c / s und 1 s.
Und ich habe eine Schicht Teig à la Käsekuchencreme verpasst: Ich habe 300 g Hüttenkäse mit einem Rohrstock gemischt. Zucker, Vanille, Ei (+ Eigelb) und ein wenig saure Sahne, vielleicht ein paar EL. Löffel (Sie können stattdessen Sahne verwenden). Genau wie du geformt. Handfertigkeit wird empfohlen, da die Rolle aufgrund der Füllung weich und schwebend ist.

[Arka]

Gießen Sie die Brötchen nach dem Backen noch heiß ein, verteilen Sie sie jedoch lieber mit einer Mischung (nur mischen, nicht schlagen) Mascarpone (wir haben Bonfesto, Sie haben auch etwas sicher) und Kondensmilch. Die Creme stellt sich als relativ dick heraus, fließt aber sofort auf heißen Brötchen. Wenn die Proportionen der Mischung Ihrem Geschmack entsprechen, geben Sie nach und nach Kondensmilch in die Mascarpone und probieren Sie, bis der Geschmack passt. Ich habe ungefähr 180 g Kondensmilch für 250 g Mascarpone. Ich mag es nicht zu schmeicheln.

Arka, Nata, danke fürs teilen, ich habe noch keine solche creme gemacht ...

Oka, Tatyana, ich bin kein Frosch, sondern ein Chamäleon.

Die Chamäleonprinzessin !!! ch-t, ich habe die Arten von Amphibien nicht verstanden ... der Schwanz kann so und so nicht gesehen werden

[Arka]

Arka, Nata, Vielen Dank. Ich werde auf jeden Fall backen.

[Manya]

ManyaBewahren Sie den Bericht auf. Es war ein Versuch "Laib", sie nahmen es und waren zufrieden. Vielleicht hat es nicht perfekt geklappt, ich hatte es eilig. Aus dem Rezept, nur Teig, fragte der Kunde ohne Füllung (es stellt sich heraus, dass sie dort keinen Zimt mögen, aber ich dachte im Prinzip), für den Urlaub beschlossen sie, es mit Zucker in den Rosen zu tun.
Der Teig ist bei der Arbeit erstaunlich, er geht gut auf, er hat in 30 Minuten perfekt gebacken.Es kann beim Formen dünner rollen und schnell etwas weniger machen und verteilen, so dass die Rosen genauer und identisch sind, sonst verschwimmen die ersten vollständig.

[Julia]

Julia, es stellte sich schön heraus. Vielleicht braucht diese Teigform weniger?

[Sonadora]

SonadoraAlso habe ich auch darüber nachgedacht

Hier ist eine Option für einen Urlaub. Der Teig ist kleiner, es gibt Vanillezucker in den Rosen und ein wenig mit Butter gefettet. Es sieht ordentlicher aus, es schmeckte so, sie bitten darum, es zu wiederholen.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, Mädchen, hat jemand diese Brötchen auf kaltem Teig gebacken? Reduzierte Hefe? Ich muss sie am Morgen backen.

[Alexandra]

AlexandraWenn Sie zur vorherigen Seite zurückkehren, finden Sie meinen Bericht: 8.30 Uhr im Kühlschrank, Teig nach Rezept.

[Julia]

Julia, Petitionen, verpasste die Antwort im Thema. Sehr hübsch.
Alexandra, verschreibungspflichtig, 12 Stunden im Kühlschrank.
Tatyana, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.

[Auge]

Auge, Sonadora,
Tanya, Manechka, danke

[Manya]

Manya, Nicht dafür!
Andreevna, Alexandra, mutiger, das ist ein sehr erfolgreiches Rezept

[Auge]

AugeTanya, ich habe sie oft gebacken. Aber bei einer Erkältung nicht einmal. Es werden sehr leckere Brötchen erhalten, obwohl ... können sie nach Manochkas Rezept nicht köstlich sein? Noch nie. Unsere Mani hat alle Rezepte hervorragend und auf das Gramm überprüft.
Manyash, du bist der Beste!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Ich werde unterstützen!

Das Rezept für leckere Brötchen, und Reinharts kann nicht anders sein, ist immer eine Freude zu teilen.

Friede sei mit euch Bäckern!

Und wir backen sie oft - jeder mag den Geschmack von Zimt

[Anatoly]

Anatoly, luxuriöse Brötchen!

[Manechka]

Manechka, Ich bin wieder hier!
Wieder - mit einem Bogen!
Kaltanstieg wieder 8.30 h, Proof 1.30 h
30 g Butter wurden durch fettige saure Sahne ersetzt.
Ich habe die fertige Glasur fertig aufgetragen, bin von Ostern geblieben, damit sie nicht austrocknet und klebt, eine Infektion, aber diesmal sind die Brötchen die besten !!!
Im:

Vielen Dank !!!

S. von: Bitte stecken Sie, wie man das Foto dreht

Tanya, was für ein Stillleben mit Brötchen, großartig! Vielen Dank für das Backen und Teilen von tollen Brötchen in diesem Thema.

Um zu verhindern, dass ein Foto beim Hochladen von einem Telefon seine Ausrichtung ändert, muss es (auf einem Telefon oder Tablet) gespeichert werden, bevor es an die Galerie gesendet wird.

Um zu verhindern, dass ein Foto beim Hochladen von einem Telefon seine Ausrichtung ändert, muss es (auf einem Telefon oder Tablet) gespeichert werden, bevor es an die Galerie gesendet wird.

auf dem Laptop gespeichert, lade ich von dort, es wird dort korrekt angezeigt ...

Manechka, vielen Dank für Ihre Anerkennung!

Dann weiß ich es nicht, Tanyush. Sie werden normalerweise vom Laptop geladen, aber vom Telefon aus werden sie umgedreht, wenn sie nicht gespeichert werden.

[Sonadora]

Sonadora, Leckere Brötchen, danke für das Rezept!



Hergestellt aus "Ewige Hefe", Kartoffel-Hopfen (Sauerteig ohne Mehl). Die Farbwiedergabe ist noch nicht sehr spät.

[Alice]

Alice, wunderschöne Brötchen!

Mann, hallo! Hast du es mit Sauermilch gemacht? Schlägt dieser Peter vor oder Sie?



Mit Joghurt gemacht. Sie fügte etwa 10 g Mehl hinzu, nicht mehr. Ich habe gerade Ausdauer trainiert: Es hat lange Zeit an den Wänden und am Boden verschmiert, aber ich habe es nicht getan, aber am Ende habe ich mich plötzlich versammelt, yah !!!



Nur ich hatte kein Glück mit der Hefe Der Geruch war seltsam, ich habe sie auf dem Vormarsch überprüft - sie funktionieren. Und der Geruch des Teigs hatte einen deutlich muffigen Geruch. Ich musste alles wegwerfen. Pfannkuchen! Dies ist das erste Mal, dass der Teig so glatt ist.
Ich habe neue Hefe und Mehl bestellt, weil ich letzteres verwendet habe. Bereits geliefert. Ich werde morgen früh wieder kneten. Hotzza Rolle

[Nata]

Nata, Hallo. Peter schlägt vor, es mit Sauermilch zu machen.
Mit Hefe - es ist eine Schande. Wurde es gedrückt?

Ja, gedrückt.
Naja, nichts, der Teig ist schon fertig, ich werde bald die Schnecken drehen.



Ich habe schon gebissen - Glück!
Vielen Dank für dieses Rezept!

Süße Flusen!