Japanische Melonenbrötchen Melonenpfanne

[Deckschicht (Belag) Nr. 1]

Japanische Melonenbrötchen Melonenpfanne

Kategorie: Hefe Brot

Küche: japanisch

Zutaten
Deckschicht (Belag) Nr. 1
3-4 Tisch. Lügen. Sahara
0,5 g Soda
0,5 g Backpulver
80 Gramm Mehl für alle Zwecke
2 Esslöffel Milchpulver
55 gr. Butter
2 Tee. Eier, geschlagen)
ein paar Tropfen Kokosnuss-Essenz (oder Vanillin, jede andere Essenz)
Kokosfüllung
1/2 Tasse weiche Butter (60-80 g)
1/4 Tasse Milch
198 gr. Sahara
139 gr Kokosflocken
2 g Zimt (oder eine Packung Instantkaffee - den Inhalt der Packung in Milch auflösen)
8 gr. Vanilleextrakt
Richtfest Nr. 2:
ungesalzene Butter bei Raumtemperatur - 80 gr
Zucker - 90 gr
Ei - 80 gr (2 kleine Eier)
Hirsemehl. - 200 gr
Backpulver - 1 TL
Melonenöl - ein paar Tropfen

Kochmethode

• Für die Füllung - alles aus dem Behälter mischen und über dem Feuer erhitzen, gut
• rühren (5-7 Minuten)
• Diese Zutaten reichen aus, um alle Brötchen zu füllen.
• Ich verwende auch gerne Milchpulver im Teig, und obwohl ich viele Rezepte für ähnliche Brötchen gefunden habe, habe ich diese gebacken. Aber in den meisten Rezepten ist die oberste Sandschicht in diesen Brötchen mit Quadraten eingekerbt, deshalb habe ich eine doppelte Portion Hefeteig in der HP geknetet. Und für die oberste Schicht - Topping - habe ich den Teig nach zwei Rezepten zubereitet.
• Sie können auf Melonenöl verzichten oder Vanilleessenz hinzufügen.
• Also in Ordnung.
• Beginnen wir mit Hefeteig.
• Milch auf Dampftemperatur erhitzen, Honig und Hefe darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl in einen Eimer HP sieben. Dann Milchpulver, ein Ei (da ich eine doppelte Dosis geknetet habe, dann habe ich 1 Ei in den Teig genommen), die Milch-Honig-Hefe-Mischung darüber gießen und das Pizza-Programm einschalten. Nachdem sich das Brötchen gebildet hat, fügen Sie die geschnittenen Pflaumen hinzu. Öl (es muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es weich wird) und Salz. Lassen Sie den Teig nach Programmende im ausgeschalteten Ofen aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Mein Teig ist bis zum Rand des Eimers gestiegen.
• Während sich der Hefeteig bewährt, machen wir zwei Arten von Belag. Legen Sie den vorbereiteten Belag (unter die Folie) für eine Stunde in den Kühlschrank.
• Fangen wir an, Brötchen zu schneiden. Teilen Sie den Hefeteig in gleiche Stücke mit einem Gewicht von 62-63 Gramm. Wir bilden Bälle. Ich habe 16 Brötchen (doppelte Dosis). Acht Brötchen sind in den Belag des ersten Rezepts und acht in den zweiten Belag eingewickelt. Der erste Belag muss nicht geschnitten werden. Und ich habe den zweiten mit Formen geschnitten. Vorsichtig schneiden, um nicht bis zum Hefeteig durchzuschneiden. Vor dem Schneiden müssen die Brötchen in eine Untertasse mit Zucker getaucht werden (nur der obere Teil!). Jetzt bedecken wir die Brötchen mit Folie und - zum Proofing für eine Stunde. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie braun sind.
• 
• Legen Sie das Brötchen auf die rechte Handfläche und ziehen Sie das Topping mit den linken Fingern herum. Wenn Sie dies tun, werden Sie sofort verstehen, wie, es ist in der Tat sehr einfach.
• 
• 
• Dies sind Brötchen, die nach dem ersten Rezept mit Belag überzogen sind.
• 
• Dies sind Brötchen mit einem zweiten Belag.
• 
• PS Beim ersten Belag habe ich anstelle der Melonenessenz eine Packung Vanillezucker und 1 TL hinzugefügt. Backpulver (anstelle von 0,5 g Soda und 0,5 g Backpulver) und im zweiten - etwa eineinhalb Teelöffel Orangenschale. Der erste Belag muss nicht darunter gewickelt werden. Es reicht aus, das Hefebrötchen auf halber Höhe mit einem Sandkuchen zu bedecken, da der Belag beim Backen nach unten fließt.

Hinweis

Hauptquelle 🔗

Worte des Autors:

Leckere Brötchen mit aromatischem, seidigem Lebkuchen
oberste Schicht. Diese Brötchen sind in Südamerika, China, Mexiko sehr beliebt ... und jetzt verstehe ich warum ...
Melonenpfanne, Bo Lo Baau, Pan Dulce ... unter diesen * Codes
Unter den geheimen Namen * lebt das Brötchen sein unterirdisches Spionageleben in verschiedenen Teilen der Welt.
Sehr ungewöhnlich und lecker. Sehr empfehlenswert.
Melone - auf Englisch bedeutet Melone, diese Brötchen sind sehr ähnlich
kleine Honigmelonen.

Teig

250 Gramm Brotmehl.
20gr. Milchpulver.
125 ml warme Milch.
30 gr. Honig
3/4 Teelöffel Hefe.
1/2 Ei
eine Prise Salz.
ungesalzene Butter bei Raumtemperatur - 25 gr.

Honig in Milch auflösen, Hefe hinzufügen und 10 Minuten einwirken lassen
Protokoll. Dann Mehl und Eier hinzufügen.
Den Teig bei niedriger Geschwindigkeit kneten, dann Salz und Butter hinzufügen
und knete den Teig, bis das Gluten gut entwickelt ist. Teig
wird elastisch sein, aber ein wenig eng.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und warm stellen
platzieren, bis der Teig verdoppelt ist.
- Knete den Teig (ich knetete ihn ohne Mehl direkt in der Schüssel).
- In 9 Stücke teilen (ich habe eine doppelte Portion des Teigs gemacht, geteilt
in Stücke 65 g).
- 10 Minuten unter dem Kunststoff belassen.
- Brötchen formen (der Teig formt sich gut und Sie brauchen Mehl
ziemlich viel, nur zum Staub des Desktops).
- Brötchen auf Fett legen. Decken Sie die Folie mit Kunststoff ab (oder in
große Packung) für 30 Minuten 2-mal erhöhen.
- Alle Zutaten für die oberste Schicht mischen, auslegen
etwa ein Teelöffel dieser Mischung für jedes Brötchen.
- 12-16 Minuten T200S / 400F backen.

Die Brötchen wachsen mehr im Ofen, die oberste Schicht verschwimmt und
wird wie eine Muschel sein. Es ist sehr lecker, diese Brötchen gleich danach zu essen
Backen, dann wird die oberste Schicht leicht knusprig, abgekühlt
Die Brötchen sind auch sehr lecker - die oberste Schicht wird weich sein.
Solche Brötchen können in großen Formen gebacken werden - Tassen, ich
Ich habe es versucht, aber meine Form war nicht tief genug, obwohl es auch gut geklappt hat.
Bei einem Brötchen im * freien Flug * tropft die obere Füllung leicht auf
Blatt. Es schmeckt sehr lecker mit Kokosfüllung, so saftig
Die Füllung und das cremige Oberteil machen dieses Brötchen einfach
unvergesslich - wenn ich ein Dichter wäre, würde ich Gedichte darüber schreiben
lecker. Und dieses Brötchen riecht nach einer echten Versuchung !!! Aus irgendeinem Grund wollte ich diese Brötchen zuerst machen, wahrscheinlich weil das Rezept Milchpulver enthält.

Dieses Rezept schlägt Mohnfüllung vor.
Ich habe die Hälfte der Kokosnussbrötchen mit Rosinen und gemacht
ein paar Brötchen ohne Füllung.

Iss fertige Brötchen mit Milch !!! Mmmmmm ...

Der Mann schloss die Augen und streckte die Hand aus: "Yaponaaa maaat !!!"

Bürger !!! Lassen Sie sich von dem Rezept nicht einschüchtern !!! Brötchen machen ist sehr einfach !!! Der Hefeteig wird vom Herd geknetet, sie selbst haben den Shortbread-Teig schnell getrübt und ineinander gewickelt !!! FSE !!!

Gut!!! Und wer von uns ist ein Monster? Bis ich bis zum Ende gelesen habe, bin ich fast nicht gegangen ... morgen werde ich nach Milchpulver suchen, ich habe nur viel Trockenmilch mit dir ausgegeben und ich hatte sie nie ... und in irgendeiner Weise ohne? Nun sag mir, dass du kannst

Sie können, Suslyonysh ... Machen Sie es vorerst ohne und wiederholen Sie es dann, wenn Sie es kaufen, auf dem LSI !!!

Wort, wenn alles, was aufhört, der Mangel an Milchpulver ist, dann können Sie es ohne es tun
Ich muss nur bis zu diesem Punkt reifen, ich bin es leid zu lesen und ich kann es nur tun
Folgendes habe ich nicht verstanden, aber wie wachsen Brötchen unter dem Belag? oder sie wachsen nicht oder der Belag sollte knacken ???
Gasha, und Sie, wie ich es verstehe, haben sie mit nichts gestopft?

[Luchochek]

Luchochek, der erste Belag reißt, aber aufgrund der großen Menge an Öl haften die Risse selbst beim Backen zusammen, und der zweite Belag ist sehr elastisch, er dehnt sich mit dem Wachstum von Hefe aus. Brötchen nehmen übrigens stark an Volumen zu, so dass sie in einem angemessenen Abstand voneinander auf einem Backblech ausgelegt werden müssen. Luchok, hab keine Angst !!! Das Rezept scheint nur kompliziert, aber Brötchen zu machen ist wirklich ein Vergnügen!

LuchochekIch habe nichts gestopft, weil ich keinen Mohn habe. Und mein Mann mag keine Kokosnuss, im Allgemeinen bestellten sie nur hausgemachte Brötchen ohne Füllung, sie sagten: "Wir verlieren Gewicht !!!"

Sie können, Suslyonysh ... Machen Sie es vorerst ohne und wiederholen Sie es dann, wenn Sie es kaufen, auf dem LSI !!!

Nifiga. Auf keinen Fall! Milchpulver verleiht Gebäck immer einen cremigen Geschmack. Kaufen Sie Milchpulver, Wort.Und das ist es! (Dies ist ein günstiges Vergnügen.) Es wird sehr viel zu vielen Broten hinzugefügt. Ich habe hier Brötchen ausgelegt (Oktyabrenok, wie es scheint, Gostovsky), also enthält 100 g Milchpulver allesamt einen Chip.

[Rezept Nummer 2]

Tus, na ja, klarer Pfeffer, der mit Milchpulver sowohl Geschmack als auch Pracht besser ist, aber wenn Sie ihn nicht kaufen, funktionieren Brötchen immer noch ...

Jetzt haben wir mit allen sieben Japanern gefrühstückt, und sie waren sich einig, dass die mit dem ersten Belag bedeckten Brötchen schmackhafter sind und die Risse auf der Oberfläche nur einer Melone ähneln.

Hier ist ein Rezept für Brötchen ohne Milchpulver.
Daher: 🔗

Rezept Nummer 1

Für 8 Brötchen

Normalerweise backe ich dieses Rezept.

"Topping" ist der Name des Mürbeteiggebäckes, das zum Abdecken von Brötchen verwendet wird
50g kalte Butter (ich benutze Margarine)
35 g Zucker
175 g Mehl
1 Ei
Vanillin (oder ein anderer Geschmackszusatz)
(manchmal wird ein wenig Backpulver hinzugefügt, aber ich nicht)

Teig
300 g Mehl
70 g Zucker
+ Zucker für die Oberfläche der Brötchen
50 g Butter (Margarine)
90 ml Wasser
10 g frische Hefe
1 Prise Salz

Füllung (Marmelade, Schokolade usw.)

Zum Belag alle Produkte schnell kneten. Schnell kneten, da das Öl zu weich werden kann. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang
Für den Test die Hefe in warmem Wasser verdünnen, Zucker, Öl, Salz hinzufügen, mischen. Mehl hinzufügen, Teig kneten (es ist besser, einen Hauch Mehl hinzuzufügen, um nicht zu harten, schweren Teig zu kneten)
Abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Teilen Sie den passenden Teig in 8 gleiche Teile.
Jeder kann mit Füllung gefüllt werden. (manchmal backe ich ohne zu füllen)
Rollen Sie dazu jedes Stück in eine Schicht und legen Sie es in die Mitte von Marmelade, Schokolade usw. und drücken Sie dann die Ränder des Brötchens sehr gut zusammen.
Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Wenn sie aufgehen, nehmen Sie den Belag aus dem Kühlschrank, teilen Sie ihn in 8 Stücke und rollen Sie ihn in eine Schicht. Der Teig bricht (für mich) beim Rollen sehr hart, deshalb rolle ich ihn zwischen zwei Schichten normalen Films. Es rollt leicht und gleichmäßig aus und haftet nicht am Nudelholz. Legen Sie ein Brötchen ordentlich in die Mitte des Belags und wickeln Sie es sozusagen in den Belag. Die Ränder des Mürbeteigs sollten sich jedoch nicht miteinander verbinden. Manchmal sind die Ränder des Mürbeteiggebäckes nur leicht unter dem Brötchen versteckt.
Tauchen Sie die Brötchen in Zucker, und vergessen Sie nicht, dass das Brötchen bereits ein wenig aufgegangen ist, bevor es in den Belag "eingewickelt" wird, und alles muss sorgfältig gemacht werden, damit sich der Teig nicht "absetzt".
Dann schneiden Sie vorsichtig jedes Brötchen mit einem Messer (ich wurde weggetragen und schnitt den Hefeteig ein wenig ab. Infolgedessen lief die Füllung aus einigen Brötchen aus).
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und lassen Sie sie an einem warmen Ort 30 Minuten lang wieder aufgehen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und backen Sie die Brötchen.
Ich backe bei 200 Grad.
Es wird auch empfohlen, die Brötchen nach 15 Minuten mit Folie zu bedecken, aber ich backe sie perfekt und verbrenne nicht, ich mache das nicht.

Rezept Nummer 2

In diesem Rezept ist der Teig sehr locker und lecker. Ein sehr gutes Rezept. Ich mag den Teig nicht als Belag

Für 10 Rollen

Für den Test
110 ml Milch
12 g frische Hefe
200 g Muki (ich brauche etwas mehr)
50 g Zucker
1 Ei
20 g Margarine
etwas Salz

zum Richtfest
40 g Zucker
40 g Margarine
1 Ei
1 Esslöffel. l Milch
140 g Mehl (ich brauche mehr)
4 g Backpulver
Vanillezucker

Für den Test die Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker, Butter, Ei, Salz hinzufügen, mischen. Mehl hinzufügen, Teig kneten (es ist besser, einen Hauch Mehl hinzuzufügen, um nicht zu harten, schweren Teig zu kneten)
Abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Teilen Sie den passenden Teig in 10 gleiche Teile.
Jeder kann mit Füllung gefüllt werden. (manchmal backe ich ohne zu füllen)
Die Brötchen auf ein Backblech legen, abdecken und an einem warmen Ort mindestens 20 Minuten gehen lassen
Wenn sie aufgehen, kneten Sie den Belagsteig
und dann ist alles nach Rezept Nummer 1.

Und hier

🔗

Rezept für Schwammteig für Brötchen und schrittweise Vorbereitung mit Fotos aus dem Buch.

Der Teig ist wunderbar! so angenehm zu arbeiten, siehe, es stieg wie


Sie stehen vorerst auf dem Proofer, es gibt nicht genug Belag für ein Brötchen, aber na ja.

Du bist mein geliebter Gopher !!! Ich hatte sogar Angst zu denken, geschweige denn dich zu fragen - wie geht es dir? Kluges Mädchen! Warten auf die fertigen Haben Sie Milchpulver gekauft?
Im Flüsterton mürrisch: Wie könnte es nicht genug Belag geben, wenn der Teig sofort in die erforderliche Anzahl von Stücken aufgeteilt wird ??? !!!

Ich kaufte Milch, aber natürlich warf Scarecrow, wie gestern, mich an, also eilte sie vom Morgen an

Von so immer! man muss auch FSE kritisieren! Auch wenn im Flüsterton, und ich habe nicht sofort geteilt, sondern es auf einfache Weise abgerissen ... das ist nicht genug
und beim Aufholen, Stimmen, dann habe ich eine Dosis davon gemacht! Pfannkuchen! Doppelteig und eine Art aktueller Teig und eine Portion ...

Wie sie so groß und flauschig aufgestanden sind! Und es ist köstlich, Kaaak, Mädchen, du musst es versuchen! oben eine zarte köstliche Kruste, in einem luftigen Brötchen, direkt mit solchen Fasern .... mmmmmm

[Suslya,]

Suslya, gut gemacht
du siehst und Mistel und ich werde dir folgen, nun, ich will nur diese Brötchen
Also ... mein Kopf schwillt an, Gasha hat mehr Optionen vorgestellt, also welches Rezept ist das leckerste? ...

[Luchochek]

LuchochekWie Sie wissen, habe ich nicht alle Rezepte gebacken. Ich mochte die ersten Brötchen am meisten.

PySy und Suslya in einem Panamahut haben vergessen, sie in Zucker zu tauchen !!!

Nun, ich habe es vergessen und die Stimmung ist so süß! Dieser Zucker ist also nicht wirklich da

Tanya, hast du nach dem ersten Rezept Topping gemacht?

Ja, du hast gesagt, dass du ihn heute besser magst. Oh nein! Ich wollte das erste, tat aber das zweite! hat meine Meinung im Allgemeinen geändert ...

[Suslya]

Gespräche für 7 Seiten und nur eine gebacken Suslya
Ich beschloss, die Situation zu korrigieren



Die Brötchen erwiesen sich als riesig aus winzigen Kugeln, ich teilte sie in jeweils 57 g.
Das Aroma beim Backen war so, dass der Ehemann unerwartet zum Abendessen kam
Mein Mann liebt im Allgemeinen Brötchen und Shortbread-Teig, also hat er es wirklich gemocht. Ich denke, wir müssen sie noch mit Füllung und Kokosnuss probieren - es muss fabelhaft sein
Gasha, Vielen Dank

Ich bestätige - mach es einfacher als einfach
Ja, ich habe es mit dem ersten gemacht, da du gesagt hast, dass er besser ist
Verdammt, ich trage heute auch einen Hut, obwohl ich normalerweise keine Hüte trage - ich habe sie statt 2 Stunden in den Belag gelegt. l. Eier, 2 Esslöffel - mein Mann riecht nicht stark nach Ei, also haben wir es bereits geteilt - ich habe ein Brötchen gegessen, die anderen sieben für ihn
Und ich werde mich sehr viel mit einer Kokosnussfüllung machen, also werde ich eine weitere Belagoption ausprobieren, da Sie sie eingeführt haben

[Gasha]

Gasha, Galya, und was, in den Belag 0,5 Gramm, nicht 0,5 TL. Soda und Backpulver?

Lud, ich habe einen Teelöffel Backpulver gegeben

Galya, ich habe Pilze, keine Melonen, aber die Flora ist auch sehr lecker! Ich habe mit Kokosnussfüllung gemacht - Kokosnuss mit Zimt ist ein Lied

und Pilze, weil ich lese - 1 Stunde setzen. l. Auf dem Brötchen fließt es über das Brötchen. keine Feige fließt nicht runter, aber trotzdem sehr lecker und schön

Du hast mir Maulbeeren zitiert ??? Was bist du? Glaubst du, ich habe es nicht gelesen? In amerikanischen Rezepten werfen sie oft Teig, Soda und Backpulver hinein ... Nun, Duc ist es - Amerikaner !!!

Darin liegt eine sakramentale Bedeutung. Ich meine es ernst. Ich habe gelesen. Aber ich erinnere mich nicht, welche. Ich muss finden...

[Warum enthält das Rezept sowohl Backpulver als auch Backpulver?]

Darin liegt eine sakramentale Bedeutung. Ich meine es ernst. Ich habe gelesen. Aber ich erinnere mich nicht, welche. Ich muss finden...

Warum enthält das Rezept sowohl Backpulver als auch Backpulver?

Im Backpulver wird die Menge an Soda und Säure so gewählt, dass sie rückstandsfrei reagieren. Das Rezept kann jedoch Lebensmittel enthalten, die stark sauer reagieren. Für sie wird zusätzliches Soda hinzugefügt.
Beim Backen verwendete saure Produkte:
- fermentierte Milchprodukte (Sauerrahm, Kefir, Joghurt, Molke, Joghurt usw.),
- Fruchtsäfte und Pürees,
- Essig und kristalline Zitronensäure,
- Honig,
- Zuckersirupe,
- Schokolade und Kakao,
- Eier.
PySy. Meiner Meinung nach ist es so kompletter Müll ... Sie könnten denken, dass wir regelmäßig, wenn wir ein Ei und zwei Esslöffel Sauerrahm essen, dann Soda schlucken ...

[Gasha]

Gasha
Nur der göttliche Geschmack von Brötchen hat dich vor unvermeidlichen Repressalien bewahrt !!! Oh, 5g. Ich denke, es war auf der Spitze eines Messers.



Mohnfüllung. Ich habe die Mohnblume zweimal gedämpft und dann mit Zucker eingerieben:



Und dieses experimentelle:

Mädchen, ich habe Waagen bis zu 0,1 g, also sind 0,5 g Soda ein halber Messlöffel, der 1/8 Stunde misst. l. Wenn Sie auf einem Teelöffel messen, müssen Sie so viel auf die Spitze des Löffels tippen, dass ein Soda-Objektträger einen Bereich von bis zu 5 mm von der Spitze des Löffels einnimmt (ich weiß nicht, oder Sie können verstehen, was ich hier geschrieben habe).

[dieses Rezept]

Mädchen, und ich haben unsere Arbeit mit Fehlern gemacht
Gestern in meinen Brötchen hat mir nicht gefallen:
a) Größe - dies waren keine Brötchen, sondern eine Art Brötchen
b) Ich habe das falsche Topping gemacht, und er stankroch nach Eiern, so dass es nur gut war, ihrem Mann Brot zu füttern
und er aß sie alle am Abend - es ging gut mit Milch
Kurz gesagt, ich dachte, ich dachte und tat dies:
a) Ich nahm den Teig vorbei dieses RezeptDer Teig ist zu gut - zart, reichhaltig und auch japanisch
Ich knetete eine volle Portion Teig, machte Brot aus 2/3, machte 10 Brötchen von je 40 g aus dem Rest.
b) Ich habe eine Kokosnussfüllung gemacht, es stellt sich heraus, dass ich noch viel übrig habe.
c) Das Topping wurde nach dem gleichen Rezept Nr. 1 hergestellt, jedoch mit den richtigen Proportionen.
und hier sind die göttlichen leckeren Brötchen fertig:



sehr zart und sehr lecker

Möchten Sie noch einen Belag probieren? Damit die Muster geschnitten werden können?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch bin zwar auch kein Fan von Sägemehl, aber die gekochte Kokosnuss knirscht nach dem Rezept überhaupt nicht wie gekautes Stroh auf den Zähnen, sondern wird sehr weich und homogen lecker

GalyaNehmen Sie einen Schnitt, mein Honig war Buchweizen, weil der Laib die Farbe von gebackener Milch hat.

und ich verstehe nicht warum du Zwiebel Kokosnuss ist nicht braun mit Zimt?



Galya, sie sind köstlich, deine Brötchen! Schneiden Sie einfach den letzten in zwei Hälften, denke ich, halb warten, halb morgens ... ja! egal wie !! beide wechselten sich ab! Noch ein paar dieser Brötchen und meine Figur? genau, japanische Mutter!

beide wechselten sich ab!

Luda, mein Mann sagt in solchen Fällen - ich werde abnehmen, es halbieren ............. und beide Hälften essen! Die Brötchen sind wirklich lecker. Ich würde sagen, dass sie für mich heute die leckersten sind!

Melonenpfanne Japanische Melonenbrötchen
Das Brötchen wird in Melonenöl hergestellt. Woher bekommst du es? Wir verkaufen es überhaupt nicht

Melonenpfanne
Für 12 Brötchen benötigen Sie:

Für den Test:
Backmehl - 300 gr
Trockenhefe - 6 g
Zucker - 36 gr
Salz - 5 gr
Milchpulver - 6 gr
warmes Wasser - 200 gr
ungesalzene Butter bei Raumtemperatur - 30 g

Für "Topping" *:
ungesalzene Butter bei Raumtemperatur - 80 gr
Zucker - 90 gr
Ei - 80 gr (2 kleine Eier)
Kuchenmehl - 200 gr
Backpulver - 2 gr
Melonenöl - ein paar Tropfen (Sie können auf Vanille-Essenz verzichten oder diese hinzufügen)

Zucker rollen.

Den Teig machen:
Kombinieren Sie in einer Schüssel gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Milchpulver und Hefe.
Gießen Sie Wasser ein und kneten Sie den Teig (der Teig haftet stark an Ihren Händen, dies ist normal), nachdem Sie 5 Minuten geknetet haben - fügen Sie Öl hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen und allem anderen haftet, und kneten Sie weitere 5-10 Minuten, wobei Sie regelmäßig schlagen auf dem Tisch Den Teig zu einer Kugel formen und in einen gefetteten Rast geben. tiefe Schüssel mit Butter, mit Folie abdecken und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis sich alles verdoppelt hat
------------------------------------------------------------------------------------
Während der Teig aufgeht, machen wir "Topping":
Butter mit Zucker weiß schlagen, Melonenöl hinzufügen, dann leicht geschlagene Eier in kleinen Portionen hinzufügen - gut schlagen, mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig schnell kneten.
Den Teig in 12 gleiche Teile teilen, zu Kugeln formen und im Kühlschrank aufbewahren.
-------------------------------------------------------------------------------------
Den passenden Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen, mit der Handfläche nach unten drücken und in 12 gleiche Teile teilen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
-------------------------------------------------------------------------------------
Rollen Sie den gekühlten Teig zum "Topping" auf eine Folie und legen Sie einen Teigball darauf.
Drücken Sie das "Topping" mit dem Kunststoff auf die Teigkugel.
Entfernen Sie den Film und formen Sie ein ordentliches Brötchen.
Tauchen Sie das Brötchen nur auf der "Belag" -Seite in Zucker.
Machen Sie keine tiefen Schnitte, damit sich herausstellt, dass sich das Brötchen in der Schachtel befindet.
Das Backblech mit Pergament auslegen und die Brötchen in einem angemessenen Abstand voneinander platzieren, da die Brötchen sehr stark wachsen. Das Backblech mit den Brötchen mit Plastikfolie abdecken und 40-50 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Die passenden Brötchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. zu einem leichten "Erröten".

[Minibars]

Hier ist dein dritter Lauf:


Diesmal wurde der Teig nach dem Rezept der Stellins hergestellt Minibars
Das sind die meisten sanft! mmmm ... schmelze einfach in deinem Mund

[Hintergrund.]

Hintergrund.
Der Ehemann ist ein Anime-Fan. In der nächsten Serie gab es einen Kampf der Bäcker um das beste Brot. Hierbei ist zu beachten, dass in Japan als solches kein Brot gegessen wird, sondern nur Reiskuchen oder diese Melonenbrötchen. Also konnte man dort (im Anime) alle 3 Minuten nur Melonenbrötchen hören! Melonenbrötchen!
Infolgedessen wurde mein Mann interessiert, kommen Sie zu mir - können Sie?
Nun, ich bin auf jeden Fall schlau im Netz. Nur 2 Verweise auf Melonenbrötchen und dann, basierend auf der Komposition - dies ist Charlotte, kein Brötchen. Ich schaue mir die Bilder in einer Suchmaschine an - in den Bildern gibt es nur die gewünschten Brötchen. Ich stochere im Exil herum - na ja, Kaneeshna, wer würde es bezweifeln, aber ich habe es nicht sofort beendet, dumm - natürlich ist dies Breads Link !!!
Geschichte.
2 Tage lang ging ich im Kreis, kam mit dem Geist zusammen (ich mag keinen Shortbread-Teig, ich knete immer zu viel, es stellt sich heraus, dass es harte Kekse gibt).
Geblendet. Alles ist wie in 1 Nachricht, 2 Belägen und einer Füllung aus Kokosflocken. Es stellte sich als super heraus.
Niemand verstand, was in der Füllung war. Aber es hat allen gefallen.
Persönlich mochte ich es, # 2 mehr zu toppen. Lose, eher wie ein Kuchenstreusel als eine sandige Schicht (die auf dem Foto heller ist).
Die Brötchen im Ofen wuchsen dreimal, ich hatte nicht erwartet, dass sie so offen sein würden.
Das endgültige.
Alle werden verschlungen, sie stöhnen, weil es keine Kraft gab, sich zu weigern, aber es war schwierig zu klettern, nach dem Abendessen, aber vor dem Schlafengehen)))
Der Fan-Ehemann sagte, es hat super geklappt.

🔗
🔗 auf 🔗

[Venka]

Venka Willkommen in der Familie der Liebhaber japanischer Gashin-Brötchen und nicht nur! Ihre Brötchen sind ausgezeichnet !! Und die Geschichte mit der Vorgeschichte und dem Finale ist wie ein Dektiv !!!

[Venka]

VenkaEntschuldigung, ich konnte nicht sofort antworten !!! Schreckliches Willkommen bei den neuen Japanern !!! Und die Brötchen und die Geschichte - superrr !!!

Ich komme auch mit meinen Brötchen zu dir

Hergestellt nach diesem Rezept und dieser Technologie:


Technologie


in einem Mini-Ofen bis nach

ps. Das sechste Brot zählt nicht. Es war nur ein Ei XL

[Zigeuner]

Zigeuner, schöne Brötchen!

[Zigeuner!]

Zigeuner!Das Anschauen des Videos hat mir ästhetisches Vergnügen bereitet - alles ist so ordentlich, jede Kleinigkeit, jede Bewegung ist durchdacht. Wir müssen lernen und endlich eine Waage kaufen !!! (sowie schön leben und wenig essen).

Traditionell kein Fotobericht
Endlich sind die Brötchen an der Reihe! Nachdem die "Pariser" Anyuta ihrem Mann zwei Bilder von Brötchen gezeigt hatte, wählten diese und gestreifte Hauche diese aus. Kein Wunder, dass Schokolade nicht besonders beliebt ist
Ich legte den Teig auf 250 Gramm Mehl und fügte dem Teig nur ein wenig Zucker hinzu, damit niemand sagen würde, dass die Brötchen ungesüßt sind. Ich ignorierte die Füllung, machte zwei Beläge, eine halbe Portion. 10 kleine Brötchen geblendet, abgestimmt. Beim Proofing und Backen verwandelten sich kleine, saubere Brötchen in saubere Brötchen. Ich mochte beide Optionen. Am Morgen schnitt ich absichtlich Hälften von verschiedenen Brötchen ab. Mein Mann entschied sich definitiv für die Nummer 2.
Gashenka, danke für das Rezept !!!

[Linochka]

URRRAA !!! Linochka, ich bin so froh!!! Gesundheit!!!

Gashenka! Vielen Dank für die leckeren, leckeren Brötchen Hier ist mein bescheidener Bericht:

Zu deiner Gesundheit, Svetul! Sie sind überhaupt nicht bescheiden !!!