Eingelegte Tomaten ohne Essig

Eingelegte Tomaten ohne Essig

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zutaten pro Liter Glas:
Tomaten	wie viel wird passen
Zwiebel	ca. 1 mittelgroße Zwiebel
Schwarze Pfefferkörner	3 Stk
Nelke	2-3 Stk
Lorbeerblätter	1 PC
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l
Zutaten für 1 Liter Marinade:
Wasser	1L
Zucker	4 EL. l ohne Spitze
Salz	1 Esslöffel. l

Kochmethode

• Diese Tomaten sollten in Litergläser gegeben werden. Aus irgendeinem Grund schmeckt es in großen Dosen nicht.
  
• Geben Sie Gewürze auf den Boden der Dosen.
  
• Schneiden Sie die mittelgroßen Tomaten in zwei Hälften und stapeln Sie sie in Schichten. Wenn noch ein paar Zentimeter oben sind, legen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl darauf.
  
• 
  
• Marinade:
  
• Hier gibt es keine Feinheiten - wir gießen Salz und Zucker in Wasser und kochen
  
• Ein Liter Marinade reicht aus, um zwei Liter Dosen Tomaten einzuschenken.
  
• 
  
• Gießen Sie die Tomaten mit Marinade, bedecken Sie sie mit Deckeln (nicht aufrollen, sondern erst einmal abdecken) und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Wir legen ein Tuch auf den Boden der Pfanne.
  
• Schließen Sie nach der Sterilisation die Deckel fest und legen Sie sie unter die Decke.
  

Hinweis

Eigentlich bin ich kein großer Fan von Gemüsekonserven, aber ich mag Tomaten für dieses Rezept.
So legte meine Großmutter Tomaten und dann meine Mutter. Als ich anfing, sie selbst herzustellen, war ich sehr überrascht, dass es überhaupt keinen Essig gab. Der Geschmack unterscheidet sich stark von den Marinadenoptionen mit gleichen Mengen Salz und Zucker sowie Essig.
Daher empfehle ich dieses Rezept jedem, der die Werkstücke diversifizieren möchte.

Können Sie sie bei Raumtemperatur lagern? Nicht explodieren?

Solange ich mich erinnere. Mama hat immer Tomaten auf diese Weise gemacht, jetzt (in dem Sinne - ab der 7. Klasse) mache ich dasselbe. Tomaten brauchen keinen Essig. Sie werden hervorragend für ein paar Jahre in Gläsern aufbewahrt. Und in jeder Dose - sowohl 2 als auch 3 Liter schließe ich. Die Größe der Dose beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht. Nur ich mag noch ein paar Stücke Karotten und ein paar Zweige Petersilie hinzufügen.

[raya1]

raya1 Fein. Lass es uns jetzt ohne Essig machen, danke!

Persönlich lagere ich alle Konserven bei Raumtemperatur, weil es keinen anderen Weg gibt. Halten Sie sich natürlich von der Batterie fern

Also mach weiter und mach mit dem Lied weiter

Für Liebhaber von Nähten ohne Essig empfehle ich auch, das Salatrezept von Rinishek zu beachten
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, dies ist eine rein subjektive Meinung über das Volumen der Dosen. Nur ein 3-Liter-Glas an ein oder zwei Tagen kann zum Beispiel nicht zusammen gegessen werden, aber ein großes Glas muss für eine lange Zeit oder in einer großen Firma gegessen werden
Die Gewohnheit, diese Tomaten nur in Litergläser zu füllen, wurde anscheinend von mir zusammen mit dem Rezept geerbt

[Ru]

Ru

Für Liebhaber von Nähten ohne Essig empfehle ich auch, das Salatrezept von Rinishek zu beachten
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Ja, es wurde schon lange mit einem Lesezeichen versehen, danke

Raya, dies ist eine rein subjektive Meinung über das Dosenvolumen. Nur ein 3-Liter-Glas an ein oder zwei Tagen kann zum Beispiel nicht zusammen gegessen werden, aber ein großes Glas muss für eine lange Zeit oder in einer großen Firma gegessen werden

Eh, wenn du nur wüsstest, in welchen "Gläsern" ich eingelegte Gurkentomaten mache in 10 Liter Eine enorme Familie

Eh, wenn du nur wüsstest, in welchen "Gläsern" ich eingelegte Gurkentomaten mache in 10 Liter Eine enorme Familie

Also vielleicht ein Rezept einwerfen?

Und dieses Jahr habe ich Tomaten nach einem ähnlichen Rezept gesponnen, nur dort wird die Zwiebel zwischen den Reihen der Tomate in die "Klassenkameraden" in der Gruppe "schnell und lecker kochen" gegossen, ich habe das Rezept aufgegriffen, eigentlich ist es hier "auf einem 2-Liter-Glas etwa 1,5-2 kg mittelreif Tomate, 3 Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten), 3 Lavrushkas, 5 Stück Nelken, 5 Erbsen schwarzen Pfeffers, Dillschirme, Meerrettich (in Ringe geschnitten), 1 große Zwiebel (in halbe Ringe geschnitten).Ich lege auch Johannisbeerblätter, Kirschen (dies ist nicht notwendig - wenn nicht, ist es nicht beängstigend) Also legen wir auf den Boden eines sauberen, trockenen Glases Dillschirme, Blätter (falls vorhanden), gehackten Knoblauch, Meerrettich, Nelken, Pfeffer, Lavrushka. Schneiden Sie Tomaten halbieren und in ein Glas geben. Gießen Sie halbe Zwiebelringe dazwischen. Nachdem Sie das Glas gefüllt haben, gießen Sie unvollständig 2 Esslöffel Salz ohne Objektträger, 3 Esslöffel Zucker, gießen Sie kochendes Wasser und geben Sie es in einen Topf in einem kochenden Wasserbad für 25-30 Minuten Wir nehmen die festgelegte Zeit ab, rollen sie auf, kühlen sie ab. ALLES. "Ich denke, es wird köstlich sein, und zur Abwechslung ohne Essig sind es die Kinder

Es ist wirklich lecker. Der Geschmack ist zarter, natürlicher oder so. Es gibt keine so obsessive Säure, die Essig oft gibt.
Für mich persönlich sind Johannisbeer- und Kirschblätter eindeutig mit Gurken verbunden, und meine Seele akzeptiert sie nicht in Tomaten, obwohl ich diese Option oft in Rezepten finde und ihr Existenzrecht nicht bestreiten kann. Wie auch immer - runter mit Tomatenessig!

Ein sehr cooles und gesundes Rezept!
Mein Freund gab mir Zeit in einer Eule, und als der Junge geboren wurde, fing ich an, solche Tomaten für ihn zu machen.
Genau das Richtige für das Kind nennt er sie "Tomaten mit Hühnchen".
Und kürzlich habe ich gelesen, dass Sie es diversifizieren können, wenn Sie den Boden einer Dose (Liter) mit gehacktem Knoblauch bedecken.
Der Rest ist wie bei dieser Option.

Danke, es hat sich als sehr lecker herausgestellt! Ich habe ein kleines Glas zum Testen gemacht - es war in 1 Ankunft von Gästen verstreut ...
Wir müssen mehr tun - sie fragen)

Und die geschnittenen Tomaten "kriechen" nicht? Warum sie überhaupt schneiden?

breiten sich die gehackten Tomaten nicht aus? Warum sie überhaupt schneiden?

Ich schließe mich der Frage an!
_??)
Kann man nicht schneiden, sondern kleine nehmen?

Sie müssen es nicht schneiden! Dann gibt es viel leeren Raum, der verschwendet wird
Und wenn, wenn die Schale sehr dicht ist, die Marinade nicht gut und lange durch sie hindurchdringt. Es kommt vor, dass die Marinade nach dem Öffnen des Glases lecker ist, die Tomaten jedoch innen frisch sind.

Wenn die Tomaten im Inneren stark sind, passiert ihnen nichts. Wenn sie in zwei Hälften geschnitten werden, passen sie fest und die Marinade dringt gut in das Innere ein und wird gut gesalzen.

[mamusi]

mamusi, Rita, du kannst es verwechseln, die geschnittenen kriechen nicht. Aus dem Schnitt wird mehr Säure freigesetzt (Konservierungsmittel)

Letztes Jahr habe ich 4 Dosen aufgerollt, von denen zwei während der Lagerung ihre Deckel abgenommen hatten. Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen. Jetzt sitze ich und denke darüber nach, ein Risiko einzugehen oder sie. In Bezug auf Waschen, Sterilisation, Proportionen beobachte ich sehr genau, ich sündige auf den Nahtabdeckungen oder es war heiß, für sie zu stehen. Hatte jemand das? Dies ist das erste Mal, dass ich einen solchen Fall mit Nähten habe. aber lecker, ich will wirklich

Hatte jemand das?

Es war. Letztes Jahr. Nicht nach diesem speziellen Rezept, sondern in Analogie zu Tomatensaft und Lecho, Ketchup - ich füge ihnen keinen Essig hinzu, alles ist in Ordnung.

Ich habe 15-Liter-Gläser mit gehackten Tomaten ohne Zwiebeln aufgerollt, es fördert das Säuern. und Zucker auf jedes Glas auf 4 Tischen geben. l + 1 TL. Salze Alle geschwollen. Schneebesen, + Zucchini, Auberginen, im Allgemeinen, wie Ketchup-Sauce, gekocht. Fein.

Aber ungeschnittene kleine Tomaten, je nach Zusammensetzung von Zucker und Salz auch 15 Gläser aufgerollt - sie standen, die Tomaten sind köstlich und die Salzlake kann nicht abgerissen werden.

Vielleicht hängt es von der Sorte der Tomaten ab. Aber ich denke, dass mit den Stecklingen nur weniger Salzlösung im Glas war, vielleicht hatten die Hälften keine Zeit, sich richtig aufzuwärmen. Obwohl sie nach der Sterilisation 4 Stunden unter einem Pelzmantel standen.


Vor allem aber flog keine einzige Tomate an Ihrem Mund vorbei

Ich hatte keine großen Tomaten und mit Zwiebeln ist es immer in Ordnung, ein anderes Rezept (mit Essig) zu befolgen. Kann es länger sterilisieren? Und ich mochte die geschnittenen, sie sind irgendwie gleichmäßiger mariniert.

Und die geschnittenen Tomaten "kriechen" nicht? Warum sie überhaupt schneiden?

Nein, sie kriechen nicht. Ich habe ähnliche Tomaten seit über 15 Jahren abgedeckt. Sehr lecker, einfach Zwiebeln auf den Boden legen.Und schneiden Sie es so, dass mehr Tomaten in das Glas passen, da das Glas nach dem Öffnen in wenigen Minuten wegfliegt und die Salzlösung vor Vergnügen getrunken wird.

Ich schließe mich der Frage an!
_??)
Kann man nicht schneiden, sondern kleine nehmen?

Sie können kleine nehmen, wenn die Anzahl der Dosen erlaubt, warum nicht