Natürlich getrocknete Minze

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische Minze	Geschmack

Kochmethode

Nicht zu alte Minztriebe eignen sich gut zum Trocknen.

Wählen Sie den schönsten und besten Minzbusch und geben Sie ihn in einen Blumentopf, um ihn anschließend in einer Wohnung zu überwintern. Die restlichen Grüns - zum Schneiden in der Menge, die Sie benötigen.

Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel oder einen Topf und tauchen Sie die Minze darin ein. Lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Sortieren Sie vorsichtig die Minzzweige, trennen Sie die verdorbenen Blätter und spülen Sie sie von Sand und Staub ab. Abgießen und mit frischem Wasser auffüllen. Tauchen Sie die Minze in Wasser und spülen Sie sie gründlich aus, wobei Sie die Zweige vorsichtig umdrehen. Bei Bedarf noch einige Male wiederholen.

Legen Sie die Minze auf ein Leinentuch.

Wickeln Sie ein Handtuch locker ein, um alle verbleibenden Wassertropfen aus der Minze zu trocknen, oder verwenden Sie das Karussell (Trockner) für Kräuter und Gemüse.

Nehmen Sie ein anderes Leinenhandtuch (trocken) und legen Sie ein Tablett mit Rand oder eine geeignete Form aus.

Die Minze mit einem Handtuch in einer Schicht auf einem Tablett verteilen und an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung trocknen lassen. In regelmäßigen Abständen sollte die Minze aufgerührt werden und vorsichtig an der Basis des Zweigs entnommen werden. Wenn nötig, wechseln Sie das Handtuch zu einem trockenen, wenn es unter den Minzzweigen nass bleibt.

Nachdem die Minze trocken ist, trennen Sie die Blätter von den Stielen, die Stängel werden nicht mehr benötigt.

Falten Sie das Handtuch in zwei Hälften und gießen Sie die Minzblätter in ein Sieb. Wenn die Minze große Blätter hat, ist es sinnvoll, zuerst die Blätter in Ihren Handflächen zu mahlen, während Sie den Reststreu von Ihren Handflächen weg von der Masse der Minze gießen. Arbeiten Sie in einem gut belüfteten Bereich oder noch besser im Freien oder verarbeiten Sie Minze in kleinen Mengen, um zu vermeiden, dass Sie einem ausreichend starken Minzgeruch ausgesetzt werden, der zu Reizungen oder Kopfschmerzen führen kann.