Fischflut

[celfh]

Es tut uns leid, celfhIch bin ein wenig außer Thema, dann werde ich es löschen.

Es gibt sicher keinen Hering in Afrika !!!

Ja?! Mir wurde gesagt, dass Studenten aus Afrika in Zaporozhye Gestüt. Herbergen (es war zu Sowjetzeiten) gebraten salzig Hering. Entschuldigung, der Gestank war unglaublich! Sie sagen, es erinnerte sie an ihr eigenes Essen.

[celfh]

Es tut uns leid, celfhIch bin ein wenig außer Thema, dann werde ich es löschen.


Ja?! Mir wurde gesagt, dass Studenten aus Afrika in Zaporozhye Gestüt. Herbergen (es war zu Sowjetzeiten) gebraten salzig Hering. Entschuldigung, der Gestank war unglaublich! Sie sagen, es erinnerte sie an ihr eigenes Essen.

Ich hielt ein Kochbuch mit baltischen Rezepten in den Händen, dort wurde auch gesalzener Hering gebraten.
Es passt nicht in meinen Kopf.
Aber wir können uns irren.

[celfh]

Theoretisch verstehe ich, was gesalzen ist. Aber wahrscheinlich sollte die Marinade anders sein. Ich denke so

celfhWir haben irgendwo ein ganz großes Thema über Fischbotschafter. Es gibt viele verschiedene Rezepte und alle Arten von Fisch wurden gesalzen. Ich habe alle mit der gleichen erfolgreichen Marinade gesalzen.

Celestine... und die Skandinavier lieben Hering schon mit einem "Geruch", sie sagen, dass er einen anderen Geschmack hat.

[celfh]

celfh,

Celestine... und die Skandinavier lieben Hering schon mit einem "Geruch", sie sagen, dass er einen anderen Geschmack hat.

Und in Vietnam bereiten sie eine atemberaubende Fischsauce zu, die mindestens ein Jahr lang unter der strömenden vietnamesischen Sonne in Tonbehältern aufbewahrt wird. Dort werden diese kleinen Fische vollständig fermentiert, oder wie auch immer sie es nennen, die Reifung findet statt. Sauce, die länger als zwei Jahre gereift ist, nimmt eine andere Farbe an als einjährige Sauce. Dementsprechend ist der Preis unterschiedlich.
Brrr, aber ich bin nicht beeindruckt von dieser Fischsauce, obwohl ich es nicht probiert habe.

Hallo, alle miteinander! Ich liebe Fisch. Ich liebe alles, wenn es köstlich gekocht wird. Aber das Meer ist gesünder. Ich will gut, frisch, aber das ist nicht zu finden. Eis sieht fast immer unappetitlich aus, und was soll ich sagen, bei allen Anzeichen wurde es wiederholt aufgetaut. Wir wurden seit unserer Kindheit mit Pollock gefüttert. Ich habe es nicht geliebt, aber ich habe es gegessen. Ob Sie es glauben oder nicht, wir haben es zum ersten Mal geschafft, frischen Pollock zu kaufen. Es sieht so aus, als wäre es neulich gefangen und auf wundersame Weise zum Verkauf zu uns gebracht worden. Solch eine Köstlichkeit !!!!! Sie erinnerten sich nicht einmal an die Beilage! Es würde mehr solche Wunder geben !!!
Und wieder einmal im Jahr habe ich eine "Eigenart". Ich möchte die Lebertran auf einem Sandwich verteilen. Ich schreibe, und der Speichelfluss nimmt bereits zu, da ich sie gestern "lieb" gekauft habe, aber ich habe sie nie genossen.

Ich habe mich mit einem Dosenöffner bewaffnet. Schockiert. Ich hörte. Fast gurgelt nicht. Öffnete es vorsichtig ... und ... ... und wo, vergib der versprochenen Leber ... ... dort sehe ich zwei ma-ah-ah-ah-faule bräunlich-grünliche Stücke schweben im Meer Nein, nicht das Meer im Ozean des Öls (ich hoffe das ist es). Aber was ist mit den versprochenen 200gr. ohne den flüssigen Teil ..... Ich erinnerte mich an die Kamera, als der Inhalt bereits im Eimer war. Und hier ist das Glas selbst. Und ein Stück Inhalt. Die grünliche Farbe ist zwar nicht ganz sichtbar.



Auf dem Deckel geprägt: 27 09 11
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Sie können kaufen und überprüfen. Vielleicht hast du Glück

Ich habe mir ein solches Glas in "Magnet" angesehen, anscheinend Intuition ... Gott sei Dank, ich habe es nicht gekauft!

Sie können kaufen und überprüfen. Vielleicht hast du Glück

Ich habe gehört, dass es heutzutage sehr schwierig ist, eine echte Leber zu finden. Bestenfalls ist dies Fischmilch. Aber ich bin vor zwei Jahren auch auf so einen grünen Dreck gestoßen.

Und was zu tun !? Empfehlen Sie ein gutes Glas! Ich habe mir nur einen leckeren Salat angesehen - hundert Jahre lang ging die Leber nicht mehr. Jetzt will ich einen Magier!

Ja! Jemand, antworte mir! Ich habe schon so viel Geld ausgegeben, so viele Gläser in Erwartung geöffnet.Umsonst !!! Es ist verwöhnt, dann mit Helminthen! B-r-r-r !!! !!! Und ich schaue mir speziell die Fabrik an! Wie im "Habitat" gelehrt. Weil der Rest von ihnen abgelehnt wird

[Elenka]

Und was zu tun !? Empfehlen Sie ein gutes Glas! Ich habe mir nur einen leckeren Salat angesehen - hundert Jahre lang ging die Leber nicht mehr. Jetzt will ich einen Magier!

ElenkaATB verkauft Sprotten und Lebertran von Brivais vilnis. Der Preis ist jedoch deutlich höher als der anderer Hersteller. Ich habe sogar das Gefühl, dass in den Sprotten kein flüssiger Rauch ist, den ich nicht ausstehen kann.

[Qween]

QweenAnya, danke für die Antwort
Vielleicht können wir einen finden. Die Hoffnung hat also nicht nachgelassen

Irina, bitte. Wir haben eine Internetadresse auf die Gläser geschrieben, plötzlich ist es praktisch: brivaisvilnis.lv.

Vielen Dank! Wir werden wissen, wofür wir den Benchmark halten müssen. Ich habe schon Appetit

Ich nehme immer Konserven von der Firma Bering - sie lassen mich nie im Stich. Sprotten haben kürzlich "Royal" gekauft. Es gab keine Berings. Köstlicher ganzer Fisch ... aber "Bering" ist besser. Und sie haben auch billiger, teurer. Billiger ist die Art von Pastete, die man bekommt, das mag ich nicht wirklich. Und teurere Konserven - in einem Glas mit einem Schlüssel sind zwei oder drei große Stücke, Geschmack und Geruch ausgezeichnet, Öle in Maßen. Und ich liebe auch ihre Mischung - Leber und Kaviar. Meinem Mann gefällt das nicht, aber ich ... (im Moment verschlucke ich mich am Speichel oder besser - ich werde mich wiegen, ich bin ernüchternd ...)

[matroskin_kot]

matroskin_kot, Irish, danke fürs Teilen! Und auf Kosten der Waage ... ... mit Fisch ist es einfacher, es ist kein Kuchen

Ja, Lebertran ist sehr kalorienarm und sogar mit Brot ... (Ich werde wenigstens eine Sprotte machen verschlingen, essen) .... um 4 Uhr morgens

Und ich esse sie einmal im Jahr kostbar ... Genauer gesagt, ich versuche es

Um Osteoporose vorzubeugen, sollte Lebertran mindestens zweimal pro Woche gegessen werden.

Das Problem ist nicht zu essen. Das Problem ist, sie zu finden, eine zu essen

Oh, Mädchen, und frisch gefangener Pollock ist eigentlich etwas ... Direkt aus dem Meer ... Ich bin kein Fischesser ... aber es ist ... Genau wie Schnitzel aus frisch gefangenem Hering ... Es ist nur so, dass wir eine Art Diskriminierung anbieten ... Wenn ich sehe, was sie unter dem Deckmantel von rosa Lachs in Sotschi und Krasnodar verkaufen, weine ich nur. .. Nach dem Kauf einer solchen "Delikatesse" - nicht nur verdorbene Stimmung und Geld weggeworfen, sondern Sie können auch krank werden ...

... wenn ich sehe, was sie in Sotschi unter dem Deckmantel von Kumpellachs verkaufen ... weine ich nur ... Nach dem Kauf einer solchen "Delikatesse" - ... kann man krank werden ...

und was wird in Sotschi unter dem Deckmantel des rosa Lachses verkauft?

Ein gefleckter Fisch, der aufgetaucht ist und einen natürlichen Tod stirbt .... Rosa Lachs und Kumpel Lachs (für Lebensmittel, geräuchert, gesalzen usw.) sollten Silber sein, sogenannte. "Silber". Ein solcher Fisch wird im Meer gefangen und der Kaviar wird dort "genommen". Und derjenige, der bereits beim letzten Atemzug in den Fluss eingedrungen ist, geht zur Laichstelle. Der rosa Lachsmann hat so einen gesunden Buckel auf dem Rücken, der "Croaker-Daddy" unterscheidet sich von der Mutter ... Fisch - nicht zu lecker oder eher ungenießbar. Nur einheimische Bären zum Mästen ...

was sollen wir kaufen

Eh, anscheinend kaufe nur das, was in der Region gefangen wird ... Ich kaufe norwegischen Lachs ... aber ... er wird auch unter künstlichen Bedingungen angebaut und gefüttert ... Ich liebe Zander und Flunderfuchs in Sotschi (der Preis tötet ). ... In Magadan können Sie im Juni mindestens eine Tonne Flunder ziehen ...

Ja Ja! Zander ist eine Sache. Ich habe etwas über Flunder gelesen. Es stellt sich als sehr nützlicher Fisch heraus. Und hier ist ein Tipp:
,, Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie wichtige Tipps: Um die gekochte Flunder schmackhafter zu machen, geben Sie ein wenig Dill in die Brühe, und wenn Sie Fisch braten, ist es besser, ihn mit der dunklen Seite nach unten zu legen. " ( eine Quelle : 🔗 )

Mädchen, für Zander, zu uns, du bist willkommen, jetzt ist die Saison!

Danke für die Einladung . Wir haben auch eine Gans

Heute habe ich mir die Lebertran bei ATB angesehen - es gibt eine baltische Leber für 34 g ... cop - 190 g. Das Glas ist fest.Und noch eine baltische Region in einem runden Glas - 220 oder 230 g - 32 g ... Kopeken. Vielleicht hat jemand den zweiten ausprobiert?

Mädchen, für Zander, zu uns, du bist willkommen, jetzt ist die Saison!

in die Region Tver?

Ja, Sens, nach Twerskaja, zum Rybinsker Meer. Hier:
🔗

[DR. Lena]

DR. Lena wird es zu weit sein!
Wir sollten besser ein Netz ins Schwarze Meer werfen!
aber danke für die einladung

Ich habe eine lustige Geschichte gelesen. Ich konnte nicht widerstehen, ich teile: ,, Neunauge - lecker und gruselig !!!

Gestern gab es einen lustigen und beängstigenden Vorfall. Wer Angst vor Schlangen hat, wird mich verstehen. Lyrisch ... wahrscheinlich liebt niemand wie ich Fisch-Schlangen-Neunauge. Ich habe sie einfach satt. Das ist das leckerste für mich. Gestern sind wir im Zentrum spazieren gegangen und haben abends eine weitere Portion Ingwer gekauft (nach 5 Monaten Gebrauch runzelt Arina nicht einmal die Stirn, wenn sie es nimmt). Und dann, siehe da, in der Fischabteilung sah ich eine eingelegte Neunauge, und ein Stück weiter ... es war ... schön, lang, fett, mit Kaviar, es gab eine frische Neunauge mit 150 Rubel / kg. Wie glücklich ich war. Wunder, Neunauge ... hier ... frisch ... ich habe es frisch gekauft. Wir kamen mit Irina nach Hause und wussten, wie man es macht (normalerweise habe ich in Riga gerade ein fertiges gekauft oder mein Vater macht es für mich selbst) und dachten nicht, dass es irgendwelche Probleme geben würde. Nun, ich werde den Schleim entfernen, nun, ich werde ihn abfeuern. Das Bier kühlt ab, die Zitrone wird geschnitten. Es war nicht da, steck es in eine Kelle. Wasche es. Unter kaltem Wasser. Leute, und sie lebt schließlich. SIE CREWEN AUS. SCHAFFEN.

Wie ich schrie, als diese Bastarde in die Spüle stiegen, an der Spüle saugten und Larisa und ich versuchten, sie alle zurück ins Becken zu schieben. Es kam nicht in Frage, sie in die Hand zu nehmen und mit Salz einzureiben, um den Schleim zu entfernen. Unheimlich ist das falsche Wort ... Zähne zeigen sich immer noch ... Ich schrie wie ein Schnitt, Katze Lucy eilte durch die Wohnung, und ich erwartete bereits den Geschmack von Neunauge, konnte mich nicht dazu bringen, sie in meine Hände zu nehmen ... Schlangen im Waschbecken ... wimmelte ... versuchte kriechen, stechen sie mit einer Gabel, und sie kriechen mit ihrer Kelle über den Kopf - und sie haben sogar Henna ... nichts nimmt sie ... Ansteckung ... aber wie sie ihre Zähne in die Spüle gepackt haben !!! Hilfe !!!! .. Oh .. Ich musste dringend das heiße Wasser einschalten, damit sie gebraut wurden (Hurra, in St. Petersburg kocht das Wasser Wasser aus dem Wasserhahn .. Hurra .. es hat uns gerettet) .. ugh .. holte Luft .. trank 50 Tropfen Cognac, um Stress abzubauen !! später kochte ich die Neunauge. Die Katze erschien erst am Abend in der Küche. Sie bekam es auch. Heute haben wir gegessen (genauer gesagt - ich habe gegessen, es gibt immer noch keine Konkurrenten ..) .. aber nicht gestern .. nein .. aber gestern habe ich am ganzen Körper gezittert .. sie haben später gelacht .. aber nicht gestern. Trotz des Schocks ... Ich liebe Neunaugen nicht weniger, erst jetzt weiß ich, wo ich anfangen soll ... Mit einer heißen Dusche .. Ha !!! In wie .. Und jetzt in St. Petersburg verkaufen sie überall Schmelz, Fisch auch, es riecht immer noch nach Gurken. Ausgezeichneter Fisch ... und überhaupt nicht beängstigend ... "

[Irina Dolars]

Irina Dolars Die gleiche Geschichte passierte mir, als ich das erste Mal war Und zuletzt kaufte einmal diese Kreaturen! Ich goss sie beide mit Wein und Zitronensaft ein, aber sie hoben immer noch den Deckel der Pfanne und kletterten heraus. Übrigens schon gekocht, ich konnte es nicht essen !!!!

Frischer Fisch gilt als der leckerste. Aber nicht so frisch wie ihre Hand zu töten, erhebt sich nicht

Dass ich nicht sagen würde, dass ich mich nicht erhebe, um einen Fisch zu töten. Ich fische selbst, damit ich es ganz ruhig machen kann !!! Aber diese Kreaturen sehen nicht aus wie Fische !!!! Eher auf Schlangen ... Und sie halten sich so ekelhaft an alles um ... br ...

[Mädchen,]

Mädchen, Neulich habe ich Tintenfisch in Dosen gekauft. Das erste Glas wurde mit einem Salat "geräuchert"
Ich öffnete die zweite Dose ... Das ganze Fleisch ist mit Salzkörnern bedeckt. Ich habe es auf meiner Zunge versucht. Ich habe das Salz nicht gefühlt. Und hart wie Sand
Was könnte es sein?

Ich habe vergessen, wie es heißt, aber aus diesen Meeresfrüchten (harmlos), Krabben, Tintenfischen, einem Trompeter kristallisiert sich etwas heraus. Ich wasche es und das war's ... Wenn die Dose keine Bombe ist und der Inhalt normal ist, dann kann man essen ...

Und wir sind Lebertran wir essen Wir essen sehr gut. Meine Kinder sterben einfach daran.Wir kaufen entweder norwegisches (teures) oder feines Essen (dies ist die Eigenmarke von METRO). Köstlich in Gläsern mit Öffnern. Es gibt auch runde, aber aus irgendeinem Grund mag ich es nicht. Im Allgemeinen ist dies eine preiswerte Marke, aber die Leber ist erfolgreich. Das sind die Banken:



Und ich liebe auch Fischkonserven Aquamarine (Hersteller). Ihre Grundeln in Tomaten (goldene Kindheit) sind sehr angenehm. Und Sardine in ihrem eigenen Saft ist herrlich, ich habe Suppe darauf gekocht ...

Ja, Aquamarine Sprotte ist auch köstlich. (Ich habe es kürzlich gekauft.) Und ich liebe Bering. Sie haben auch köstliche Lebertran, nur müssen Sie sich das Glas ansehen, damit geschrieben steht, dass es ganz ist, sonst passiert es wie eine Paste. Und sie haben auch Dorschleber mit Kabeljaurogen im selben Glas ... sind auch gut ... Und der "Kapitän des Geschmacks" oder wie auch immer es heißt, es gibt viele minderwertige ... p, insbesondere ... Ungenießbar, faserig ...

Ich habe vergessen, wie es heißt, aber aus diesen Meeresfrüchten (harmlos), Krabben, Tintenfischen, einem Trompeter kristallisiert sich etwas heraus. Ich wasche mich und das war's ...

Irina, wo kannst du Informationen darüber lesen?
Die Konserven, die ich gekauft habe, sind die Firma "AQUAMARIN". Dies ist das erste Mal, dass ich auf so etwas stoße. Schließlich bringt mein Vater seit 1975 ständig Tintenfische in Dosen aus Wladiwostok. Und kein einziges Stück war mit diesen "Kristallen" bedeckt. Etwas Hersteller sind weise

Ich werde nach Sotschi fliegen - ich werde meine Mutter fragen. Sie ist eine Lebensmittelhygienearztin. Nun, usw., 30 Jahre lang hat sie mit Fischverarbeitungsunternehmen und anderen zusammengearbeitet Nifigahat nicht funktioniert, Patriot, verdammt noch mal), ich habe sie auch mit diesen Fragen belästigt. Heute aß Ich aß eine Dose eines 6-jährigen Trompeters (ich fand sie am Donnerstag bei der Arbeit im Schrank), aber für das Experiment aß ich sie (nun, ich wollte essen). Die Kristalle wurden mit gekochtem Wasser abgewaschen, dann aß ich.
Ich rief meine Mutter an - das sind Struviten - sie sagte, dass "es nicht schädlich ist, waschen und essen, nicht stören" (ich habe nicht gesagt, dass ich es für das Forum versuche) ... Dies ist natürlich ein Defekt in Konserven, aber es ist essbar ...

[🔗]

Vielen Dank
Tintenfisch wurde lange gewaschen und für den vorgesehenen Zweck verwendet

Folgendes habe ich gefunden:
,, Struvitsteine ​​bestehen üblicherweise aus Magnesium, Ammoniumphosphat und Calciumcarbonat. Sie entstehen, wenn Harnstoff durch ein spezielles Enzym abgebaut wird - Urease, das von Bakterien ausgeschieden wird. Struvitsteine ​​werden auch als "infektiöse" Steine ​​bezeichnet, da ihre Bildung mit einer Infektion der Harnwege verbunden ist, die normalerweise aufgrund einer Stagnation des Urins und der Entwicklung von Bakterien darin auftritt. Die häufigsten Bakterien, die Struvit verursachen, sind Proteus und Klebsiella, die normalerweise aus dem Darm in die Harnwege gelangen, wenn die persönliche Hygiene schlecht ist. Für die Bildung von Struvitsteinen ist eine alkalische Urinreaktion erforderlich. Struvite zeichnen sich durch ein schnelles Wachstum innerhalb weniger Wochen aus und können einen ziemlich großen Bereich der Niere (den sogenannten Korallenstein) einnehmen. Trotz des weit verbreiteten Einsatzes starker Antibiotika sind Struvitsteine ​​keine Seltenheit ... "

Eine Quelle: 🔗

Etwas, das meinen Appetit ein wenig nachließ

Duc, wenn wir - im Körper - haben, ist es schlecht, und Tintenfisch ist das Ergebnis einer Wärmebehandlung. Es hat sich bereits herausgestellt. Es wurde gekocht. ... Ich erinnere mich nicht, aber es gibt einige Technologien zur Zerstörung dieser Struvite im Kochprozess ... aber wo ist die Garantie, dass es nicht schädlicher ist ...
Dort bindet sich Zuckerprotein irgendwie an die Temperatur, aber es ist nicht schädlich für uns, na ja ... geschmacklos ... Außerdem passiert es sogar in einer Charge von Produkten, einige Dosen sind normal, andere sind Kristalle ... Ich werde kommen, ich werde Mutter sein Qual ....

Sollte nicht ... wachsen ...
Ich bin hier "verwenden" Tintenfisch mit / Eis. Fliegen Sie am 15. weg, und der Trompeter-Tintenfisch ist im Gefrierschrank ... Ich muss ihn essen. Außerdem beträgt der Preis für einen Trompeter 1200 U / kg ... Burst ...

Menschen! Und vielleicht sagt dir jemand, wohin der gesalzene Hering gegangen ist? Anfang letzten Jahres haben wir es auf einer Wochenendmesse in großen Mengen verkauft, und es ist in Filialisten passiert. Und jetzt gibt es nicht einmal heißgeräucherten Hering. Ich habe es nicht einmal in Auchan gefunden.

[außer zum salzen.]

Ich habe ein paar Saiblinge. Was können wir mit ihm machen, außer zum salzen.

Ich habe Suppe gekocht, es riecht ein wenig, ich kam zu dem Schluss, dass Fisch dieser Rasse vielleicht nichts für Suppen ist? Schnauzenrezepte, nichts von Saibling gefunden. Vielleicht ihn auf die Schnitzel legen?

[Bast1nda]

Bast1ndaund rauchen?

[Ipatiya]

IpatiyaWir essen nicht geräuchert. Es kann einfach wie Makrele backen, da sich der Saibling, obwohl er aus der roten Familie stammt, als äußerst aromatisch für das Kochen zu Hause herausstellte.

[Bast1nda]

Bast1nda, Versuchen Dieses Rezept zum Backen... Sehr gute Bewertungen! Bitte beachten Sie, dass der Autor des Rezepts einen Link angegeben hat 🔗 für eine detailliertere Diskussion.

[Ipatiya]

IpatiyaJa, ich habe es bemerkt, aber es war peinlich, dass es Cumbria gibt, aber ich denke, dass Char auch möglich ist?