Milchschäumer

[Stérn]

Stérn Milch sollte nicht gekocht oder sterilisiert werden. Nur pasteurisiert oder hausgemacht kalt.

Und ich habe im Prinzip keine hausgemachte Milch - ich kann solche Milch in Moskau nicht finden und kaufe keine pasteurisierte Milch. Nur sterilisiert, 3,2% oder 2,5% kaufe ich. Und es schlägt gut mit einer französischen Presse. Und unabhängig von der Temperatur der Milch.

Mädchen, vielen Dank für Ihr Feedback!
Sie schaute auf den Milchbeutel. Pasteurisierte Milch, homogenisiert, Langzeitlagerung, Fettgehalt 3,5%.
Morgen werde ich versuchen, eine andere Milch zu kaufen. Es gibt eine Firma, deren Milch einen ausgezeichneten Schaum ergibt, wenn sie mit einer kleinen Düse geschlagen wird. Ich kann nirgendwo frische Milch bekommen. Wir müssen mit den Paketen auskommen.

[Anastasia]

Und ich habe im Prinzip keine hausgemachte Milch - ich kann solche Milch in Moskau nicht finden und kaufe keine pasteurisierte Milch.

Anastasia! Ich kann mir die Entfernung von Butovo nach Koptevo vorstellen, aber ich werde sie trotzdem erschüttern. Plötzlich wird es Ihnen nicht leicht fallen, uns in den Norden zu bringen. Auf dem Koptevsky-Markt in der Molkerei gibt es einen Punkt, an dem alle Produkte natürlich sind. Und Milch. Ich könnte mich über den Preis irren, aber es scheint 80 Rubel pro Liter.

[Qweenchik]

Qweenchik, nicht schöner füttern!
Schaum funktioniert nicht! Jetzt experimentiere ich mit anderer Milch. Heute habe ich es mit einem Fettgehalt von 1,5% gekauft und erhitzt (wie in der Anleitung angegeben). Wieder Null Sinn.
Der Ehemann sitzt jetzt im Internet und sucht in allen deutschen Foren nach Alt.
Kurz gesagt, "keine kleine Frau klopit, kaufte ein Schwein!"
Interessant. Nach erfolglosen Versuchen, den Schaum mit einem Franzosen zu peitschen, peitsche ich sofort mit einer kleinen Düse einen ziemlich anständigen Schaum aus derselben Milch.
Aber ich werde dieses freche Gerät erledigen! 10 Euro in den Wind, um die Kröte zu erwürgen.

Hier ist der Unterschied zwischen einem Milchaufschäumer und einer französischen Presse:


Machte den erhitzten Schaum in der Mikrowelle. Der Schaum stellte sich als sehr dicht heraus .... Danke für den Rat.

[Sternochka]

SternochkaIch hatte auch eine ähnliche Geschichte. Nachdem Sie und Ihr Mann eine gewisse Zeit damit verbracht haben, werden Sie etwas Schaum haben.
Oder vielleicht findet Ihr Mann in den bürgerlichen Foren etwas Nützliches, das für unsere Schäume nützlich sein wird.

Bitte berichten Sie regelmäßig, wie dies voranschreitet.

Schaum funktioniert nicht! Jetzt experimentiere ich mit anderer Milch. Heute habe ich es mit einem Fettgehalt von 1,5% gekauft und erhitzt (wie in der Anleitung angegeben). Wieder Null Sinn.

Auf dem Kaffeeforum gab Gamera Ratschläge, wie die Temperatur der Milch sein sollte: "Milch sollte auf 60-70 ° C geschlagen werden, dann wird sie süß (Karamellisierung von Zucker) und denaturiert noch nicht." Ein wichtiger Parameter ist nicht der Fettgehalt der Milch, sondern der Proteingehalt.

[LudMila]

brauche Milch Peitsche bis zu 60-70 ° С

LudMilaMeinten Sie "Aufheizen"?

Der Rat betraf die Arbeit mit der Dampfleitung (auf welche Temperatur die Milch gebracht werden sollte), daher ist das Wort "Schlag" da. Dies gilt aber auch für das Erhitzen und anschließende Auspeitschen in einer Jacke oder in einem Schläger.
Ich benutze immer nur Bodum und benutze es (meins ist genau das gleiche wie deins), also muss die Kaffeemaschine nach dem Dampfmachen noch schneller gekühlt werden ...

Ich hatte eine französische Presse, die vor ein paar Jahren gespendet wurde ... Ich stand ruhig und untätig ... Ich koche Kaffee in einem Türken, ich koche Tee in einer Tontasse. Aber dann habe ich über Milchschaum gelesen und jetzt ist die französische Presse nicht ruhig.
Der Schaum, sehr hartnäckig, stellte sich zum ersten Mal aus gewöhnlicher Milch aus einer Tüte heraus (es gab keine andere, aber ich wollte es unbedingt versuchen). Die Milch war aus dem Kühlschrank. Es wird kein Foto geben, fotik mit meiner Tochter in Artek.
Vielen Dank!

Guten Tag allerseits!
Danke, deine Temka hat mir sehr geholfen, sie in einem Atemzug gelesen und meine Probleme gelöst.
Ich habe bei IKEA ein Stück zum Aufschäumen von Milch gekauft, es ausprobiert, nichts ist passiert, ich war verärgert, aber ich habe Ihren Rat gelesen und jetzt klappt alles.
Ich habe versucht, mit einer französischen Presse Schaum herzustellen (das wusste ich vorher nicht), es stellt sich heraus, dass es nicht so stark ist wie mit einer Düse.
Im Allgemeinen bin ich jetzt glücklich und gönne meinen Freunden Cappuccino!
Vielen Dank!!!

Ich werde Ihnen sagen, wie ich einen Ausweg aus der Situation gefunden habe.
Ich habe einen Milchaufschäumer gekauft. Und bevor ich es benutzte, beschloss ich, den Glaskolben zu waschen, fing gerade an, ihn zu waschen, und er brannte ... und brach von oben ab. Ich warf den Kolben heraus und ließ den Kolben (nur für den Fall). Der Wunsch, eine neue Düse zu kaufen, ist verschwunden.
Und neulich habe ich diesen Kolben an eine Tasse mit Nescafe angepasst.
Perfekte Passform und auch der Deckel.

[Zhivchik]

Zhivchik Als ich deine Wunderdüse sah, sprang ich auf den Stuhl und rannte los, um meine eigene zu fotografieren.
Sie und ich haben sogar Tassen der gleichen Farbe



Ich habe meine französische Presse beim zweiten Schlagen von Milch gebrochen

[Freken Bock]

Freken Bockstellt sich heraus, dass es mit Batterien funktioniert?
Wenn ja, dann werden Sie bei einigen Batterien kaputt gehen

Und nichts schafft Vertrauen in mich. Weder die Firma noch das Treibmittel.
Und wie sieht das Farbschema der Seite aus?
Es besteht nicht einmal der Wunsch, auf einer solchen Website nach etwas weiterem zu suchen.

Und nichts schafft Vertrauen in mich. Weder die Firma noch das Treibmittel.
Und wie sieht das Farbschema der Seite aus?
Es besteht nicht einmal der Wunsch, auf einer solchen Website nach etwas weiterem zu suchen.

Nicht einverstanden. Ich habe bereits ein paar Dinge von dieser Firma. Meistens wurde es für verschiedene Aktien für so lächerliches Geld erworben, dass es nicht schade wäre, es wegzuwerfen. Aber die Verarbeitungsqualität und die Qualität der Materialien sind angenehm überraschend. Zuerst gab es eine Maschine zum Entfernen von "Pellets" von Kleidern, die zum Spaß für 10 Griwna bei ATB gekauft wurde (ein Analogon einer bekannteren Firma kostet 85). Dann kaufte ich dort einen Mixer und vor kurzem eine Eismaschine. Ich denke, dass der Build von der Qualität GENUG ist. Meine Nichte lebt in Deutschland, sie sagt, dass diese Marke dort respektiert wird.
Obwohl gerade ein solcher Schaumbildner in keiner Weise Vertrauen in mich wecken würde, selbst wenn es Bosch wäre ...

Die Frage betraf eher einen Online-Shop. Und unsere Mädchen benutzen Schläger ähnlich wie Batterien, haben irgendwo darüber geschrieben. Klatronic erfreut mich mittlerweile. Haben Sie ihre Produkte auf derselben Website gesehen? Nun, jeder, jeder tut es! Es gibt sogar einen Airfryer!

Ich respektiere auch "Klatronic"! Ich habe HP von dieser Firma. Es ist billig, funktioniert super.

Obwohl gerade ein solcher Schaumbildner in keiner Weise Vertrauen in mich wecken würde, selbst wenn es Bosch wäre ...

Und absolut vergebens habe ich vor ein paar Jahren einen ähnlichen Schläger auf dem Markt für nur ein paar Cent gekauft. Ich werde über den Hersteller schweigen. Ich benutze es immer noch. Sehr handliche Sache

Mädchen aus der Ukraine, sagen Sie mir bitte, welche Art von Milch wir mit Protein 3.0 haben, aber was ist, wenn ich nicht alle 2.8 in meine Hände nehme?

[Pysanka]

Ich weiß nicht, ob Milch in Lemberg wie in Kiew verkauft wird.
Ich habe mir speziell die Milchsäcke angesehen, die wir kaufen.
"Slovyanochka" - Protein -2,8, "Povna chasha" - Protein -3,0, aber wir kaufen diese Milch nicht. Nicht gefallen. Es war nur so, dass zu dieser Zeit nichts Passendes im Laden war.
PysankaWarum möchten Sie den Proteingehalt von Milch wissen? Um den Schaum besser zu machen? Ja?

Ich peitsche vorher die Slovenochka auf. Und du hast den Schaum gesehen, den ich bekomme.

Mädchen aus der Ukraine, sagen Sie mir bitte, welche Art von Milch wir mit Protein 3.0 haben, aber was ist, wenn ich nicht alle 2.8 in meine Hände nehme?

Weißt du, es gibt Milch "Kazkove" (es gibt eine spezielle mit einer erhöhten Proteinkapazität, wie es scheint von Molokiy). Und so habe ich sie nicht aufgeschlagen. Ich habe einen sehr großen Schaum von zu Hause (ich heize ihn vor). Mädchen, sag mir, vielleicht weißt du es. Ich habe eine Düse von Ikea benutzt, ich war sehr erfreut, der Schaum war wunderschön ... und aus dem Nichts hörte er auf und alles funktioniert nicht mehr ... und lud die Batterien auf und legte andere an. Ich habe ungefähr zwei Wochen gearbeitet ...Ist es das Ende davon? solche Dinge können nirgendwo repariert werden ... so beleidigend

[Pysanka, Zhivchik]

Pysanka, ZhivchikAuf der Verpackung ist der Fettgehalt von Milch, Milchfett und nicht Eiweiß angegeben.

Pysanka, ZhivchikAuf der Verpackung ist der Fettgehalt von Milch, Milchfett und nicht Eiweiß angegeben.

PakatAuf der Vorderseite des Beutels mit Milch ist der Fettgehalt der Milch angegeben:
0% (fettfrei), 1,5%, 2,5%, 3,2%. Und Fettgehalt 2.8 und 3.0 existiert nicht. Auf jeden Fall in der Ukraine.
Eiweiß, Kohlenhydrate usw. sind auf der Rückseite des Milchbeutels angegeben.

Als er in Sojusmyasomolmontazh arbeitete, gründete er mehr als eine Molkerei, der Fettgehalt von Milch aus landwirtschaftlichen Betrieben beträgt 5-6%, dann wird sie pasteurisiert und getrennt, normalisierte Milch wurde verkauft, 2 und 3,2% Fett. Es wurde nur Milchfett angegeben, kein Protein ...

Ich habe nicht auf die Milchpakete in der Sowjetunion geachtet.
Sie haben dort über den Proteingehalt geschrieben oder nicht, aber jetzt schreiben sie.
Darüber hinaus gab es früher andere Standards.
Jetzt haben wir in der Ukraine keinen Fettgehalt von 2,0%.
Und was ist Milch?

dann pasteurisiert und getrennt

das wissen wir sehr gut. Danke, dass du mich erinnert hast.

Nastasya ja, weil es Schaum schlimmer als dieses Gerät niederschlägt

Meine Tochter liebt Cappuccino und Laté und hat alle möglichen Schnickschnack gekauft.

Nastasya ja, weil es Schaum schlimmer als dieses Gerät niederschlägt
Meine Tochter liebt Cappuccino und Laté und hat alle möglichen Schnickschnack gekauft.

Schlechter?? Was für eine Schande ... Für mich ist die französische Presse im Moment außer Konkurrenz. Aber ich wollte den Prozess automatisieren. Aber ich mag das Ding wie auf dem Foto nicht wirklich.

Hören Sie, dies ist nur eine Art Urlaub, kein Thema!
Mir wäre dreihundert Jahre lang nicht in den Sinn gekommen, dass mit der Presse des alten Mannes etwas Nützliches getan werden könnte (er nahm es für seinen alten Job und auf der neuen Kaffeemaschine - das ist die Schachtel, die im Leerlauf herumliegt).

Sie nahm es sofort heraus, goss ungefähr 150 ml kalte Babymilch 3.2 ein, goss ein paar Esslöffel Zucker, eine Prise Zimt und Kakao ein ... und in einer halben Minute erhielt ich eine große Tasse luftigen, weichen und üppigen Milchhals. Darüber hinaus machten weder Tauchbraun noch seine "Brille" 200%. Es ist viel mehr nur Milch übrig. Ich werde nicht über die Haltbarkeit des Schaums sagen - er musste nicht lange stehen. Aber jetzt kann ich meinem Mann einen wunderbaren Schaum für Kaffee machen (wir kochen immer in einem Türken zu Hause). Und Sie selbst einen Cappuccino oder einen Wunderkakao ... Nun, um dem Kind zusätzliche Vitamine zu geben, während die Beeren gehen - seien Sie sicher! Ja, und ich selbst liebe solche Dinge, nur Braun ist faul aufzudecken, und hier - ein Pyrk und es ist fertig.

Und was für ein großes Dankeschön von mir für die Informationen über die französische Presse :)
Jetzt genieße ich Cappuccino mit großer Freude zu minimalen Kosten. Aber wir haben kürzlich von einer Kaffeemaschine mit einer Cappuccino-Maschine geträumt! (was viel teurer ist als die gleiche Kaffeemaschine, aber ohne)

Eine Traurigkeit - die Presse hat mir für 2 Tassen Kaffee gereicht und ich habe die Flasche zerquetscht - heute werde ich mir eine neue kaufen und weiterhin versuchen, vorsichtig zu sein :)

Was ist es? Wie brauche ich diesen Milchaufschäumer !!! Jeder beschreibt Milchschaum so lecker! Wie können Sie der Versuchung widerstehen?
Mädchen, also diese Jacke ist eine Presse, ist es eine Glasteekanne für Tee und Kaffee, in der Sie Reibung mit einem Schwarm machen müssen?

ja ist er. Glaskolben mit Kolben und Kappe. Normale Leute brauen immer noch Tee und Kaffee in solchen ...

Mädchen, also diese Jacke ist eine Presse, ist es eine Glasteekanne für Tee und Kaffee, in der Sie Reibung mit einem Schwarm machen müssen?

Ja, so

Ich werde schauen und einkaufen gehen.
Mir wurde auch angeboten
französische Presse Vinzer 69359 um 0,35 Liter. so was


Ich frage mich, wie es sich verhält, genau wie ein Milchschäumer?
Vielleicht hat jemand einen?

Und wenn der Kolben versehentlich bricht, können Sie Folgendes mögen:

Ich werde Ihnen sagen, wie ich einen Ausweg aus der Situation gefunden habe.
Ich habe einen Milchaufschäumer gekauft. Und bevor ich es benutzte, beschloss ich, den Glaskolben zu waschen, fing gerade an, ihn zu waschen, und er brannte ... und brach von oben ab. Ich warf den Kolben heraus und ließ den Kolben (nur für den Fall). Der Wunsch, eine neue Düse zu kaufen, ist verschwunden.
Und neulich habe ich diesen Kolben an eine Tasse mit Nescafe angepasst.
Perfekte Passform und auch der Deckel.

[tanya1962]

tanya1962Warum hat dir dieser Schaumbildner nicht gefallen?

Persönlich hat es mir gefallen, aber irgendwie habe ich es sehr schnell außer Betrieb gesetzt. Die Stick-Foamers bleiben viel länger bei mir.
Aber der Tupperway-Milchaufschäumer, den ich kürzlich gekauft habe, hat mich sehr enttäuscht ...

Die Seele konnte nicht widerstehen zu singen. Ich bin gestern für diese Presse gefahren, die eine Jacke ist. Im Epizentrum der Kleinen war nur Winzer, und sie nahm ihn mit. Heute Morgen tranken sie, wie es sich für Italiener gehört, Cappuccino. Unterscheidet sich natürlich vom Cafe. Aber alles wurde absichtlich gegeben, ich kenne die genauen Proportionen nicht.
Hier ist eine subtrahierte Option: Alle Komponenten werden von 1/3 genommen. Mädchen, wie geht es dir? Und wie viel Schaum hast du? Wie dicht ist es?

[Lenny]

LennyIrgendwo in den Kaffeerezepten legten sie eine Reihe von Kaffeemeisterwerken mit einer Beschreibung der Technologie an. Es gab genau die Temperatur der Milch für Schaum und im Allgemeinen eine Menge kluger Dinge - schauen Sie, vielleicht gibt es.

Öfter habe ich mir nur einen kalten Leckerbissen gemacht und es ein wenig auf Kakao aufgewärmt, wenn ich einen "flauschigen" will. Der Shake hatte normalerweise keine Zeit, sich zu beruhigen - ich blase ihn schneller aus, er kann ein wenig auf Kakao sitzen.

Im Allgemeinen habe ich eine Tragödie - mein geliebter Ehemann hat gestern den nicht weniger geliebten Melior getreten ((und ich habe mir in letzter Zeit auch angewöhnt, darin Tee zu kochen ... weinen-weinen ... Jetzt muss ich nach einem neuen suchen ...

Wer hat einen Lattemento LM 145 Milchaufschäumer oder ein ähnliches Wirkprinzip? Bitte sagen Sie mir, welche Milch hinsichtlich des Fettgehalts besser zu verwenden ist. Ich kann nirgendwo im Netzwerk Informationen finden. Ich habe 2,5% Schaum für 3 Punkte ausprobiert, ich möchte es wie in einem Werbevideo für alle 5!

Verwenden Sie Milch "Parmalat" 3,5% - der köstlichste Schaum wird erhalten Für diese Zwecke kaufe ich nur ihn - aus Erfahrung getestet

[Nuss-Irisch]

Nuss-Irischund mit was verquirlen? Welche Art von Schaumbildner haben Sie?

[Innochka]

Innochka Ich habe es mit einer französischen Presse geschlagen (ich habe es bei der Metro gekauft - 165r) und mit so etwas auf einer Batterie (ich habe es bei Ikea gekauft - 120r) - und das und das ist ausgezeichneter Schaum Voller Tee l. Zucker kostet ca. 20 Minuten auf dem Schaum und sinkt nicht

Französisch buchstäblich 3 Sätze hin und her und du bist fertig, und mit einem anderen kleinen Ding etwas länger, aber auch gut

[Ninul]

Und ich bin ein Bastard, ich habe so etwas rausgeworfen

Ninul, welches hast du rausgeworfen? Ikeevskaya? Oder eine französische Presse?

Ich peitsche die Saucen mit dem Ikeevian-Ding und der französischen Presse ...xdeth-das war ... seit hundert Jahren hatte er ihn nicht mehr gestört ...

IrishaDanke, Schatz, jetzt verstehe ich!

Heute habe ich noch einen Milchaufschäumer gekauft (wie viele davon habe ich jetzt?)
So was:



Ohne Akkus aus dem Ladegerät aufgeladen.

Und ich habe den Schaum mit Hilfe eines Mixers sehr flauschig geschlagen - bei hoher Geschwindigkeit, nein, er ist sehr schnell gefallen .......
wie macht man gerade stabil? =)

[kristofer]

kristoferund dann habe ich nur versucht, Milchschaum zu peitschen ... Aber der beste Schaum und in jeder Hinsicht (dicht, stabil) kam von Gerät zum Schlagen von Milchschaum Aerochino + , so was:



Der Schaum fällt nicht sehr lange ab, und im Allgemeinen ... erkannte meine Tochter sie als den besten aller Schäume, die sie jemals irgendwo ausprobiert hat ...

Und ich habe den Schaum mit Hilfe eines Mixers sehr flauschig geschlagen - bei hoher Geschwindigkeit, nein, er ist sehr schnell gefallen .......
wie macht man gerade stabil? =)

kristofer, das prinzip der anhebung und langfristigen beibehaltung von dichtem milchschaum in allen elektromechanischen schäumern basiert auf einem raschen temperaturanstieg. Milch fast ab dem Gefrierpunkt, bis zu 30-40 gr. beim Wischen mit einer speziellen Form. Warum schreiben sie in die Anweisungen zur Ausbeutung dieser - Gießen stark gekühlter Milch. Ich kenne die Physik oder genauer die Chemie des Prozesses nicht, aber dies ist die effektivste Methode zum Schäumen.
Oben versprach er in seiner Botschaft, über die Ergebnisse von Experimenten mit Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt zu berichten.Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass Milch unter 2,5 nicht zum Aufschäumen geeignet ist. Aber je mehr es gekühlt wird, desto besser ist der Schaum. Die ideale Option wird mit einem Fettgehalt von 3,5 erhalten, nur sofort aus der Nullkammer des Kühlschranks herausnehmen, gießen und aufschäumen. Dann schäumt die Milch bis zur vollen "Tiefe" und der Schaum muss mit einem Löffel herausgezogen werden, sonst bleibt fast alles im Düse, da er so dick ist. In diesem Fall stellt sich heraus, dass der Schaum fein verteilt und daher sehr widerstandsfähig ist.

Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass Milch unter 2,5 nicht zum Aufschäumen geeignet ist.

Zum Schlagen von Milchschaum verwende ich 1,5% Fettmilch (ich kaufe nichts anderes), das Ergebnis ist auf dem Foto oben zu sehen ... Übrigens macht hausgemachte gebackene Milch mit 1,5% Fett auch wunderbaren Schaum !!!

[Nuss]

Nuss
Ira, schau, viele Leute ...

Und das habe ich. GRETTI MF-11. Es macht auch kalten Schaum und heiß.

Neulich habe ich einen Philips HR1653 / 90 Mixer mit einem speziellen Aufsatz zum Schäumen von Milch gesehen - zwei Trichter mit Löchern - einer geht in den anderen, ich frage mich, wie er peitscht ...

Gal, ist der Schaum stark? Stabil?

Inn, der Schaum ist gut! Meiner Meinung nach (der nichts als Schaum von der französischen Presse gesehen hat) - sogar sehr dicht.

Also stand ich vor der Wahl einer Kaffeemaschine. Ich dachte mein ganzes Leben lang, dass Kaffee von Hand aus frisch gemahlenen Bohnen hergestellt werden sollte. Aber die Qualität der Bohnen verschlechterte sich so sehr, dass sich herausstellte, dass sie viel schmackhafter waren als mein früherer "Elite" -Kaffee, als ich in einem Café auf Kapseln stieß (fu, byaka, dachte ich, versuchte es aber). Den ganzen Morgen habe ich das Forum gelesen. 1) Verbrauchsmaterialien sind teuer, aber unsere sind nicht mehr in der Lage, Sachen aus verkochten Körnern im Inneren zu stopfen.
2) Ich kann mir nur preiswerte Modelle leisten, und es gibt Delongy da Krupsa. Kaffeemühlen von ihnen wurden am zweiten Tag nach dem Ende der Garantie abgedeckt. Ich habe geschworen, es nicht zu kaufen Regierung ..., diese Hersteller.
Boom zu denken.
Und jetzt die Frage: Mutter, gibt es oben oder unten in dieser Maschine eine Feder? Ich habe mich in den Milchwobbler verliebt.