Milchschäumer

Ich habe ein Glas von Bodium. Ich habe es kürzlich in "Continent" und einmal in "Megamax" gesehen.

Und jetzt hat Nespresso Aerochino. Ein bisschen teuer. Nur meiner Meinung nach verkaufen sie nur an ihre Kunden, die Nespresso-Kaffeemaschinen haben. Aber vielleicht auch nicht.

[Honda]

Honda Haben Sie eine französische Presse oder einen Cappuccinatore? Wie viel es kostet?
Ich konnte Bodium nicht über eine Suchmaschine finden.

Alexandra schrieb, dass ihre Cappuccino-Maschine einer französischen Presse ähnelt, aber das Nylonnetz und zwei Scheiben.
Laune Haben Sie versucht, Milch mit einer Presse zu schlagen? Ist der Effekt wie Alexandra auf dem Foto?

Ich bin zu faul, um die Kaffeemaschine wegen des Milchschaums für Kakao zu erhitzen. Eine französische Presse ist kein Problem zu kaufen, die Hauptsache ist die vollständige Einhaltung der gewünschten.

Honda, haben Sie eine französische Presse oder einen Cappuccinatore? Wie viel es kostet?
Ich konnte Bodium nicht über eine Suchmaschine finden.

Bodum genannt
Sie haben mich als Geschenk aus Amerika mitgebracht, auf ihrer Website kostet es 24 Dollar, und was STE konkret ist, ein Cappuccinator oder eine französische Presse, weiß ich immer noch nicht. Ich liebe die Milch, die ich in diesem Ding aufschäume, ich trinke sie ohne Kaffee, weil ich Kaffee nur mit Kardamom liebe.

[Laune]

Laune Haben Sie versucht, Milch mit einer Presse zu schlagen?

Natürlich habe ich es versucht. Aus erhitzter 3% iger Milch wird ein ausgezeichneter lang anhaltender Schaum erhalten. Ich mache das immer und Cappuccino und Kaffee umgekehrt (auf Hebräisch "Cafe Afuh" genannt), wenn Espresso in erhitzte Milchschaum gegossen wird.

Mädchen folgen diesem Link https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=3384.15 Antwort 19 Dort gab mir Foxtrader Erklärungen, wie man Milch mit einer französischen Presse peitscht.

Gießen Sie nur Milch ein und peitschen Sie?

Ich erhitze die benötigte Menge Milch in einem Mikro, gieße sie in eine französische Pesse und schlage sie.

Ich erhitze die benötigte Menge Milch in einem Mikro, gieße sie in eine französische Pesse und schlage sie.

Warum erhitzen?

Warum erhitzen?

Fügen Sie lieber kalte Milch zu Cappuccino oder Afuh hinzu? Dann kann man auf Gesundheit nicht heizen. Ich mag heißen Cappuccino und heißen afuh

Natürlich habe ich es versucht. Aus erhitzter 3% iger Milch wird ein ausgezeichneter lang anhaltender Schaum erhalten. Ich mache das immer und Cappuccino und Kaffee umgekehrt (auf Hebräisch "Cafe Afuh" genannt), wenn Espresso in erhitzte Milchschaum gegossen wird.

Ich habe heute versucht, solche Schlagsmilch zu machen. Es hat sich sogar ab 1,5% als sehr gut herausgestellt! Mein Mann war sehr überrascht von dem Kaffee mit einem so hartnäckigen Schaum aus gewöhnlicher Milch. Aber ich hatte diese französische Presse zwei Jahre lang ohne Arbeit - sie gaben uns ein Set davon und zwei Gläser Kaffee. Lebe und lerne. Danke für die tolle Idee!

Ich habe heute versucht, solche Schlagsmilch zu machen. Es hat sich sogar ab 1,5% als sehr gut herausgestellt! Mein Mann war sehr überrascht von dem Kaffee mit einem so hartnäckigen Schaum aus gewöhnlicher Milch. Aber ich hatte diese französische Presse zwei Jahre lang ohne Arbeit - sie gaben uns ein Set davon und zwei Gläser Kaffee. Lebe und lerne. Danke für die tolle Idee!

Entschuldigung für das Thema nicht ganz ... aber ich möchte über Milch sagen, dass die Tatsache, dass man nur mit Fett peitschen kann, ein weit verbreitetes Missverständnis ist. Tatsache ist, dass nicht Fett, sondern Protein für die Stabilität des Schaums in einer kolloidalen Milchlösung verantwortlich ist, sodass Sie den Schaum aus 0% Milch peitschen können, und Alxandra hat in ihrem Zweig ein Foto eines solchen Schaums über die Geheimnisse gesunder Ernährung gepostet https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.150,
Ich hatte diese französische Presse auch ein paar Jahre lang untätig ... am Ende habe ich sie gegeben ... jetzt beiße ich mir auf die Ellbogen.

Fügen Sie lieber kalte Milch zu Cappuccino oder Afuh hinzu? Dann kann man auf Gesundheit nicht heizen. Ich mag heißen Cappuccino und heißen afuh

Der Schaum wird so dick geschlagen, dass praktisch keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Meine lieben kalten Schaum auf heißem Kaffee. Es scheint richtig, dass schwarzer Kaffee mit einem Schaum Macchiato heißt. Ich mache auch Kakao in Wasser ohne Milchschaum - das ist ein Merkmal meiner Stoyanova-Diät jeden Abend.

Schlägt Milch mit jedem Fettgehalt und jeder Temperatur gleich gut sowie Milchshakes. Ich benutze eigentlich keine Milch.
Mein Modell hat den Vorteil, dass der Becher aus Eisen in einer Antihaftbeschichtung besteht. Milch kann direkt darin erhitzt und sogar gekocht werden.
Ein Cappuccino-Hersteller und eine französische Presse eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Milch- und Milchfruchtcocktails.

Ein Cappuccino-Hersteller und eine französische Presse eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Milch- und Milchfruchtcocktails.

Alexandra, danke für die Klarstellung!
Aber sag mir, wie man Milchshakes macht? Mahlen Sie Früchte und Beeren getrennt von Milch und geben Sie dann Milch in die mit einer französischen Presse geschlagene Milch?

[Alexandra]

Alexandra Ist die Wirkung des Cappuccinatore und der französischen Presse genau gleich?
Ich habe einen Cappuccinatore für meinen Mann bestellt, wenn es niemanden gibt - kann ich eine Presse nehmen oder ist es besser, ein wenig Geduld zu haben?
Ich möchte wirklich Milchschaum, wie Ihren, auf dem Foto.

[Königin,]

Königin,

Ich persönlich habe aus dem einzigen Grund keine französische Presse benutzt - ich hatte viel früher einen Cappuccino-Hersteller.
Fragen wir die Mitglieder des Forums, die die französische Presse bereits als Schneebesen ausprobiert haben.
Vielleicht wird jemand ein Foto posten und Sie können vergleichen

[Anastasia,]

Alexandra, danke für die Klarstellung!
Aber sag mir, wie man Milchshakes macht? Mahlen Sie Früchte und Beeren getrennt von Milch und geben Sie dann Milch in die mit einer französischen Presse geschlagene Milch?

Anastasia,

Jeden Morgen mahle ich eine halbe Minute lang Obst in Kartoffelpüree mit einem Mixer. Dies ist auch Teil der Diät - frisches Fruchtpüree mit cremigem Hüttenkäse ohne Hütten.
So kam mir nicht einmal der Gedanke, die Früchte in der Cappuccino-Maschine zu mahlen. Obwohl es funktionieren kann, wenn es weiche Beeren oder Früchte sind. Meiner Meinung nach ist es jedoch schneller, einfacher und bequemer, es zuerst mit einem Stabmixer zu mahlen (indem man es direkt in einen Cappuccinatore-Becher oder einen französischen Pressbehälter gibt).
Dann Milch hinzufügen und alles zusammen schlagen. Für eine nicht diätetische Option können Sie vor dem Schlagen auch Eis hinzufügen.

Um einem Diätcocktail ein schmackhafteres und schöneres Aussehen zu verleihen, gießen Sie den zurückgestellten Teil des frischen Fruchtpürees in ein Glas oder bestreuen Sie ihn mit Zimt, Nüssen oder Kakao aus einem kleinen Sieb.

Sehr geehrte Forum-Benutzer, hat jemand die Möglichkeit, mir zu helfen und ein Foto Ihres Schaums aus der französischen Presse zu veröffentlichen?
Trotzdem hat es einige Unterschiede zum Cappuccinator, meiner Meinung nach klein, aber bedeutsam.

Ich muss so schnell wie möglich eine Entscheidung treffen - nimm sie nicht aus einer Laune heraus.

Meiner Meinung nach, schneller, einfacher und bequemer, mahlen Sie zuerst mit einem Stabmixer (indem Sie ihn direkt in einen Cappuccino-Becher oder einen französischen Pressbehälter geben).
Dann Milch hinzufügen und alles zusammen schlagen. Für eine nicht diätetische Option können Sie vor dem Schlagen auch Eis hinzufügen.

Alexandra, nochmals vielen Dank! Genau das hatte ich beim Schreiben im Sinn, die Früchte und Beeren getrennt hacken und dann einfach mit Milch mischen. Jetzt werde ich versuchen, dies zu tun, gut und es gibt einen Mixer auf der Farm.

[Alexandra]

Entschuldigung für das Thema nicht ganz ... aber ich möchte über Milch sagen, dass die Tatsache, dass man nur mit Fett peitschen kann, ein weit verbreitetes Missverständnis ist. Tatsache ist, dass nicht Fett, sondern Protein für die Stabilität des Schaums in einer kolloidalen Milchlösung verantwortlich ist, sodass Sie den Schaum aus 0% Milch schlagen können.

Wer protestiert? Es ist nur so, dass wir normalerweise 3% Milch für eine Familie kaufen. In einer französischen Presse zum Kaffee verquirlen

Alexandra Ist die Wirkung des Cappuccinatore und der französischen Presse genau gleich?

Absolut. Ich hatte eine batteriebetriebene Cappuccino-Maschine, die sehr schnell außer Betrieb war, und die Fledermäuse setzten sich die ganze Zeit hin. Ich habe keinen großen Unterschied in der Qualität des Schaums bemerkt. Darüber hinaus kann die französische Presse auch zur Zubereitung des Kaffees verwendet werden.

[Laune]

Laune Ich hatte auch eine batteriebetriebene Cappuccino-Maschine, sie sieht aus wie ein kleiner Mixer. Recht? Das ist völliger Unsinn.
Und zum Kaffee habe ich eine wunderschöne Espressomaschine.
Sie peitscht auch Milchschaum separat, aber nur ich trinke Kaffee, nur morgens und ich hasse es mit Kaffee mit Milch.

[zwischen]

zwischenwar kein batteriebetriebener Cappuccino-Hersteller sieht aus wie ein kleiner Mixer. Es war so eine transparente Tasse mit einer vibrierenden Feder am Boden. Gut ausgepeitscht, aber schnell gebrochen. Ich habe auch eine Espressomaschine, aber kürzlich habe ich Delongy (ich mag die Delongy-Technik nicht) durch eine eingebaute Cappuccino-Maschine gegen Nespresso ohne diese ausgetauscht. Aber der Kaffee selbst ist besser, und selbst wenn einmal alle hundert Jahre Ich möchte einen Cappuccino oder afuh - ich habe ihn mit einer französischen Presse geschlagen.

heimgekommen

Jetzt konnte ich in einer französischen Presse Milch peitschen. Milch ist Null, wie auf dem vorherigen Foto.

Was kann ich sagen. Es verbleibt etwas flüssige Milch ohne Versand. Etwas länger schlagen. Der Schaum ist etwas dünner. Die Unterschiede sind jedoch nicht grundlegend

[Alexandra]

Alexandra Vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit!
Optisch ist das Ergebnis anders. Ich komme mehrmals am Tag zurück, um das erste Foto zu sehen. Sehr beeindruckend, zeigte es sogar einem Mitarbeiter.
Obwohl ein Cappuccino-Hersteller nur in einer anderen Stadt gekauft werden kann, werden wir versuchen, ihn zu kaufen.

[zwischen]

zwischen

Der Unterschied kann auch darin liegen, dass es auf dem ersten Foto direkt in heißem Kaffee und auf dem zweiten Foto - nur in einer Tasse - ausgelegt ist.
Der Unterschied besteht darin, dass der Schaum bei Kontakt mit heißem Schaum aktiv nach oben kriecht und sich ausreichend verdickt.
Vielleicht irre ich mich natürlich, aber wenn ich "Mozart-Kaffee" mache, sehe ich das immer.

[Autodidaktischer Bäcker,]

Autodidaktischer Bäcker,

Teilen Sie bitte das Rezept für Mozart-Kaffee!

Nein, der Schaum, unabhängig von der Zugabe zum Kaffee, wurde in der französischen Presse weniger dicht. Wahrscheinlich befinden sich 2 Scheiben im Cappuccinatore, und das Netz ist sehr klein, sodass der Effekt stärker ist

[Autodidaktischer Bäcker,]

Autodidaktischer Bäcker,

Teilen Sie bitte das Rezept für Mozart-Kaffee!

Ja, das Rezept ist einfach, Hauptsache das Vorhandensein von gutem Kaffee und Mozartlikör.
Doppelter Espresso (ich habe eine Kaffeemaschine) in einem hohen Glas + Mozartlikör + geschlagene FETTCREME (Original) mache ich mir aus fettarmer Milch.
Das ist das ganze Rezept.
Ich habe es in Wien versucht - es hat mir gefallen, aber ich verwöhne mich selten ...
Aber Österreicher warnen - die Creme sollte natürlich und fettig sein.

Als ich heute aufwachte, fiel mir ein, dass die Presse „Lakomka“ auch eine Schlagfunktion hat. Das Prinzip ist wie bei einer französischen Presse. Aber ich hatte es eilig und habe nicht mit dem Testen begonnen.

[Alexandra]

Alexandraund ich bemerkte, dass der Schaum selbst auch von Milch abhängt. Das heißt, seine Qualität und Dichte.
Welche Art von Milch haben Sie im ersten und zweiten Fall verwendet?

[Foxtrader]

Foxtrader Bitte schreiben Sie auch Ihre Meinung zu Milch.
Ich habe bereits einen Bodum Schneebesen. Ich habe vor, hausgemachte Milch zu verwenden.

Wenn ich mich nicht irre , Alexandra in beiden Fällen 0% Milch verwendet.

[Alexandra]

Ich "benutze" St. Petersburg Milch. Es ist meiner Meinung nach nur in St. Petersburg und wird verkauft. Ich mag die Kleemilch. Ausgepeitscht und 1,5%, 2%, 6%. So halten 6% den Schaum am besten. 1,5% Schaum ist dünner.
Aber ich denke, plötzlich gibt es bessere Milch für den Schaum. Wir haben Milch aus Moskau und anderen Städten, aber nicht alle, also bin ich interessiert.

Haben Alexandra Ich habe gerade die Milchmarke gefragt.

Und hausgemacht, so scheint es mir, sollte auf wundersame Weise geschlagen werden. Sagen Sie es uns später, wenn Sie es versuchen.

[Foxtrader]

Foxtrader Bitte schreiben Sie auch Ihre Meinung zu Milch.
Ich habe bereits einen Bodum Schneebesen. Ich habe vor, hausgemachte Milch zu verwenden.

Hausgemachtes ergibt definitiv besseren Schaum als im Laden gekaufte.
Und darüber hinaus vorzugsweise abends melken.
Ich nehme meistens den Abend für die Kinder in der Datscha, und mein Mann fällt auf Kaffee ...

Eh, ich möchte auch Glück mit dem Melken am Morgen und am Abend und dem Hüttenkäse, aber oh und ah, ich kann nur solche Milch kaufen, und selbst dann nicht oft. Wenn wir in die Region gehen, nehmen wir manchmal von Omas.

[Alexandra]

Alexandraund ich bemerkte, dass der Schaum selbst auch von Milch abhängt. Das heißt, seine Qualität und Dichte.
Welche Art von Milch haben Sie im ersten und zweiten Fall verwendet?

Ich habe immer die gleiche Milch, auch aus der gleichen Packung - sowohl auf dem Foto mit Schaum von einem Cappuccino-Hersteller als auch auf dem von einer französischen Presse.
Hier wird nicht so viel Nullmilch produziert - dasselbe Haus im Dorf hatte früher einen niedrigeren Fettgehalt von 0,2, und jetzt sind es bereits 0,5%, und ich kann nicht

Ich habe VALIO super pasteurisiert 0% Fett

(Ich habe einmal Prostokvashinskoye Fett für die Familie in einem Cappuccinatore gemacht - der Effekt ist absolut der gleiche)

Es ist sogar eine Schande, aber ich werde schreiben.
Die Milch war hausgemacht, abends gekühlt. Das Ergebnis sieht aus wie ein guter Espresso, nur weiß.

Das heißt, ein dünner Schaum stellte sich heraus ???

[Alexandra]

Alexandra, Vielen Dank. Ich habe nicht einmal an Valio gedacht. Ich werde es jetzt versuchen.
Ich versuche auch, Fettmilch zu vermeiden, aber nicht vollständig. Normalerweise trinke ich 0,5% oder 1,5%. 0% sind natürlich.

Ich beschloss zum ersten Mal in meinem Leben, den Schaum nicht aus warmer Milch, sondern aus kalter Milch zu peitschen. Es gab 6% Milch im Kühlschrank. Mein Mann bevorzugt ihn. Ich habe es in der französischen Presse aufgeschlagen. Ich schaute und der Schaum stellte sich als flüssig heraus. Okay, ich denke, was zu tun ist, ich habe es in den Kaffee gegossen - es schien wunderschön auf der Oberfläche zu liegen. Während die Puffer beschäftigt waren, stand der Kaffee auf dem Tisch. Ich schaue in die Tasse und der Schaum verdickt sich, aber wie gut. Ich habe mir die Überreste in einer Jacke angesehen, da ist das Gleiche. Ich habe es mit einem Löffel überprüft. Dicker Pfannkuchen Dieser Schaum kann zu einem Becher mit einem Haus gefaltet werden. es stellte sich genau heraus, was Alexandra tat. Köstlich. Die Wahrheit war von Fett getrübt. Ich habe auch ein Sandwich mit rotem Fisch gegessen. Kurz gesagt, ich habe es mit Fett übertrieben. Das kann ich nicht machen Ich denke, mein Mann wird es mögen.

Und jetzt habe ich selbst entschieden, dass es sich aus weniger Fett als überraschend dicker und gut geschlagener Schaum herausstellt, entgegen aller Logik. Ich habe aus 1,5% gemacht - es gab einen wunderbaren Schaum, und gestern habe ich auch Campinas Milch gekauft, aber 3,5% haben schlecht gepeitscht. So!

Und es schien mir, dass alles von der Milch selbst abhängt. Mein "Klee" aus fettarmer Milch produziert schlechteren Schaum und fällt viel schneller ab als die fettige Version.
Es wäre notwendig, durch den Milchmarkt zu „gehen“ und verschiedene Milchproben zu probieren.

[Alexandra]

AlexandraWir haben oben einen sehr flüssigen Schaum und unten Milch.
Wie viel solltest du schlagen? Es gibt nur ein Netz am Kolben, aber gut.

Gestern, nachdem ich das Forum gelesen und von leckerem Kaffee mit Schaum geträumt hatte, kaufte ich eine kleine französische Presse von Vitesse (auf dem Bauernhof gibt es eine große, in der ich Kaffee koche). Die Milch war 2,6%, heiß erwärmt. Es hat nicht geklappt - absolut, Milch blieb Milch. Musste nur einen Kaffee mit Milch genießen. Ich werde versuchen, kalt und einen anderen Hersteller zu peitschen. Das Netz in der Presse ist aus Metall, ich kann nicht sagen, dass es sehr klein ist ...

Mädchen, ich habe eine Cappuccino-Maschine in meiner Kaffeemaschine. Dort wird die Milch mit heißem Dampf geschlagen. Das Prinzip ist anders als in der Presse, aber die Anweisungen besagen, dass sehr kalte Fettmilch am besten geschlagen wird. Vielleicht peitschen deshalb 6% besser?

[Alexandra]

AlexandraWir haben oben einen sehr flüssigen Schaum und unten Milch.
Wie viel solltest du schlagen? Es gibt nur ein Netz am Kolben, aber gut.

Königin,

In einer Cappuccino-Maschine, buchstäblich mit ein paar Bewegungen niedergeschlagen, 10-15 Bewegungen. In der französischen Presse, irgendwo ab einer halben Minute, vielleicht mehr, aber auch die Flüssigkeit blieb unten

Mädchen, ich habe eine Cappuccino-Maschine in meiner Kaffeemaschine. Dort wird die Milch mit heißem Dampf geschlagen. Das Prinzip ist anders als in der Presse, aber die Anweisungen besagen, dass sehr kalte Fettmilch am besten geschlagen wird. Vielleicht peitschen deshalb 6% besser?

Ich hatte eine Espressomaschine mit Cappuccinatore-Funktion, dann gab ich sie meinem Freund - atm sie schrieben, dass es notwendig sei, kalte Magermilch zu klopfen ...
Vielleicht bin ich sowohl gut in Null als auch in Fett, weil ich pasteurisiert nehme (Prostokvashino und "super-pasteurisiertes" Valio)

Jetzt werden wir uns völlig verwirren
Meine Milch ist serilisiert. Fett wurde immer sehr gut geschlagen, und heute besonders mit kalter Milch
Trotzdem neige ich dazu, mich in der Milch von verschiedenen Herstellern zu unterscheiden.

[Alexandra]

Weniger als drei Jahre später bekam ich Milchschaum!
Die Schlussfolgerungen sind:
Hausgemachte Milch und selbst die oberste Schicht flüssiger Sahne, die von dieser Milch abgeschöpft wird, peitscht überhaupt nicht.
Die Milch muss sehr viel aus dem Laden sein! kalt.
Sie können den Kolben dabei nicht über den Milchstand heben.
Meine Schlussfolgerungen sind subjektiv.

AlexandraWie oft sollte die Milch zunehmen? In der Anleitung, auf dem Foto - alle fünf und bei mir - zwei, und der Vorgang dauert mindestens 3 Minuten. Und etwas Milch bleibt unten.

Und wenn Sie der Milch Zucker hinzufügen (ich ersetze ihn durch Steviosid), erhalten Sie einen wunderbaren Milchshake, und mit Steviosid ist er noch gesünder.

Nun, dann fahren wir mit den Problemen in der Küche fort:
Es gibt auch so einen Milchbesen. Sehr billige und vollkommen feine Peitsche:

Kürzlich "Aerochino" von "Nespresso" gekauft



Angetrieben von Elektrizität. Erhitzt und peitscht Milch bis zu 3,5% Fett. Ich habe gerade angefangen, es zu benutzen, aber das Gerät ist nicht schlecht. Der "stehende" Schaum stellt sich heraus. Das Gerät selbst ist klein, peitscht schnell, arbeitet leise.

Kürzlich "Aerochino" von "Nespresso" gekauft

Ich kann immer noch nicht meinen Mut zusammenbringen und kaufen. Meiner Meinung nach haben sie dieses Ding unangemessen teuer.

Ich benutze den Niser-Diser. Er schneidet rohe Kartoffeln gut in Pommes. Ich habe nicht versucht, rohe Rüben und Karotten zu schneiden.

Ich kann immer noch nicht meinen Mut zusammenbringen und kaufen. Meiner Meinung nach haben sie dieses Ding unangemessen teuer.

In der Tat sehr teuer für ein so kleines Gerät. Mein Mann war sprachlos, als er herausfand, wie viel er kostet. Aber jetzt ist er an nichts gewöhnt, er trinkt gerne Kaffee mit Schaum und ist über den Preis nicht mehr empört.