Quark nach GOST

Quark nach GOST

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl, Premium	288 g
Zucker	330 g
Butter	155 g
Ei	165 g
Hüttenkäse 18% Fett	257 g
Sprudel	0,5 g (1/8 TL)
Ammoniumcarbonat (Sie können 1/2 TL Backpulver nehmen, wenn kein Ammonium vorhanden ist)	1 g
Puderzucker zum Bestreuen

Kochmethode

• Die Regel ist
• Muffins mit einem Gewicht von 60-100 g werden 30 Minuten bei 210 ° C gebacken
• Muffins mit einem Gewicht von 500-600 g werden 60 Minuten bei 160-185 ° C gebacken
• Backformen einfetten und mit Mehl bestreuen.
• Zucker mit Butter in einem flauschigen Schaum weiß schlagen, Hüttenkäse hinzufügen und weiter schlagen, bis alles glatt ist. Eier einfüllen, Soda und Ammonium hinzufügen. mischen. Mehl hinzufügen und 3 Minuten rühren.
• Die vorbereiteten Muffins mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für

1 kg fertige Muffins

Zeit für die Vorbereitung:

innerhalb von 30-60 Minuten, abhängig von der Größe der Produkte.

Kochprogramm:

Den Teig in Formen geben und die Muffins bei 185-210 ° C backen

Hinweis

Dies ist wirklich nicht für xb, aber es kann für jemanden nützlich seinich (Rezept mit Kochen. nein)
Hüttenkäsekuchen nach GOST
Laut GOST wird ein solcher Kuchen mit einem rechteckigen Ziegelstein gebacken, der in Scheiben nach Gewicht verkauft wird. Ein solcher Kuchen kann jedoch auch als einzelner Cupcake gebacken werden, wenn Sie Schimmelpilze haben.

Typischerweise werden Quarkkuchen in einer rechteckigen Form gebacken. konvexe Oberfläche, mit raffiniertem Pulver bestreut. Die Krume ist dicht, gelb. Verkauft nach Gewicht.

Foto rusja

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Es ist überraschend einfach, dass der Cupcake in 3,5 Jahren seine FOLGER nicht gefunden hat
RIESIGES DANK FÜR DEN GESCHMACK DER KINDHEIT !!!!!!

Ich backe den gleichen Cupcake, ich habe das Rezept von Irina Chadeeva in LJ gefunden
Ich bestätige - sehr lecker!
Das Rezept einzuhalten ist ein Muss !! Andernfalls funktioniert es möglicherweise nicht sehr gut.

Entschuldigung für nicht sehr präsentable Fotos

Der Teig ist sehr dick! Sollte es so sein? Das Oberteil ist verbrannt, aber innen nicht gebacken.

Kondensmilch, ja, der Teig ist dick, ich mache ihn mit einem feuchten Löffel / Spatel glatt
Ich habe es in einen auf 100-110 g vorgeheizten Ofen gestellt und der Teig zusammen mit dem Ofen auf 170 g erhitzt
dann gibt es keine dicke Kruste, und es backt gut
Im Allgemeinen sollte dies mit Cupcakes so gemacht werden

Danke, ich werde es noch einmal versuchen !!!

Mädchen, ich kann nicht verstehen, warum meine Cupcakes nicht viel aufgehen, oder besser gesagt, sie steigen im Ofen auf und gehen dann runter :-(, ich habe versucht, sie im Ofen zu lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind, es ist nutzlos :-(. Schließlich sollten die Cupcakes nach wie vor hoch sein?

Ups, sie haben mich ohne mich geheiratet!
Und ich weiß nicht, dass dieses Rezept der Mine zugeschrieben wurde.
Was muss jetzt backen

Also, wessen Rezept ist es? an wen soll ein Anspruch erhoben werden?

[Svetik]

Svetik,
Ich habe das Rezept gestohlen Kochen aus dem Thema GOST der UdSSR
- cooles Thema übrigens
auf Wunsch von jemandem bin ich hier ein Pionier

Und hier nähen sie einen Fall für ihn, gute Leute

Nun, wenn es nicht für sich selbst, sondern für das Commonwealth gestohlen wurde, gibt es zwei große Unterschiede!
Ich habe ein paar Bücher aus dem sowjetischen öffentlichen Catering 50-60 Jahre. nur mit ihren lokalen Brutto-Netzen solche, verdammt noch mal, Probleme

[taty]

taty,

Ich backe den gleichen Kuchen ..... Ich bestätige - sehr lecker! Das Rezept einzuhalten ist ein Muss !! Andernfalls funktioniert es möglicherweise nicht sehr gut.

Ich kenne das Rezept schon lange, ich erinnere mich nicht, woher ich es habe. Ich bekomme immer diesen Cupcake, ich backe ihn einmal pro Woche - das ist sicher. Ich mag es auch, weil man jeden Hüttenkäse hinzufügen kann, auch wenn man ihn irgendwo im Darm des Kühlschranks vergessen hat. Dies hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack des Kuchens. Nur die Backzeit muss an Ihren Ofen angepasst werden, und dies hängt auch vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses ab. Dies ist jedoch kein Problem: "Der Stab ist klebrig - noch nicht fertig, der Stab ist trocken, nehmen Sie ihn aus dem Ofen."

Von der vollen Norm bekomme ich so ein Brot



Ich nehme 3 Eier. unabhängig von ihrer Größe Backpulver 2 TL. Bei einem kleinen Hügel bestreue ich ihn nicht mit Puderzucker, weil mein Mann ihn nicht mag und seit kurzem Rosinen durch getrocknete Preiselbeeren ersetzt. Wir mögen ihn mehr.

Ich bin wieder ein getrockneter Kirschmuffin. Ich habe vergessen, das letzte Mal darauf hinzuweisen, dass ich kein Soda und Ammonium benutze, sondern 16 Gramm nehme. Backpulver.

Ich liebe diesen Cupcake.
Irgendwie mit Zuckerkirschen gemacht.
es scheint mir, dass es einfach nicht scheitern kann.

[Gawala]

es scheint mir, dass es einfach nicht scheitern kann

Gawala, Galina, hier bin ich ungefähr das Gleiche, ich habe es wie einen Lebensretterstab, wenn ich nicht weiß, was ich backen soll, backe ich es immer, weil wir immer Hüttenkäse in unserem Haus haben und unsere Hausfrauen diesen Cupcake lieben, ich mochte ihn besonders mit getrockneten Kirschen, Sie lieben auch getrocknete Preiselbeeren, aber irgendwie nicht sehr mit Rosinen. Ich experimentiere ständig mit Füllstoffen, im Original hatte ich ein Kuchenrezept ohne alles, vielleicht wird es jemandem trotzdem gefallen, ich selbst habe nicht versucht, ohne Zusatzstoffe zu backen.

Ich selbst habe nicht versucht, ohne Zusatzstoffe zu backen.

Ich habe es nur einmal mit kandierten Kirschen gemacht. Der Rest ist ohne alles. mochte es so und so. Aber ich habe es nicht mit Rosinen versucht. Ich denke irgendwie, dass die Rosinen hier nicht ganz im Thema sein werden. Dieser Cupcake ist am zweiten Tag gut, na ja, wahrscheinlich wie alle Cupcakes. Aber dieser hier besonders. Stimmt, er lebt nicht lange bei uns. Maximal zwei Tage.

Es stimmt, er lebt nicht lange bei uns. Maximal zwei Tage.

Die gleiche Geschichte, es scheint, als würde sich ein anständiges Brot herausstellen, aber am zweiten Tag ist es nicht mehr da.

Etwas scheint mir, dass die Rosinen hier nicht ganz im Thema sein werden.

Ich habe es mehrmals mit Rosinen versucht, ich werde nicht sagen, dass es schlecht ist, aber sobald ich es mit Preiselbeeren gemacht habe, haben sie nicht mehr mit Rosinen gesagt.