Bretonischer Kuchen

Bretonischer Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	150 g
Puderzucker	120 g
Vanillezucker	1 kleiner Beutel
Salz-
Ei	1
Eigelb	3
Mehl	140 g

Kochmethode

• nach dem Rezept von Chadeyka 🔗
• Ich zitiere den Autor:
• "Im Allgemeinen ähnelt der Anteil der Produkte einem normalen Cupcake, aber es gibt zwei Unterschiede, die diesen Kuchen einzigartig und wunderbar machen!
• Zuerst fügen wir Puderzucker anstelle von Zucker und nur Eigelb anstelle von Eiern hinzu, was das Produkt sehr zart macht.
• Nun, und das zweite - bevor Sie es in den Ofen geben, kühlen Sie die Form mit dem Teig gut ab, die Butter härtet aus und ein Muster kann auf die Oberfläche des Kuchens aufgetragen werden.
• Darüber hinaus steht der Teig über Nacht perfekt im Kühlschrank, sodass dieser Kuchen zum Frühstück sehr kühl zu backen ist.
• Wie bei einem Cupcake kann man dort beliebige Früchte und Nüsse hinzufügen, es ist sehr lecker.
• Fügen Sie für die angegebene Teigmenge beispielsweise einen Apfel oder eine Birne oder eine Handvoll Pflaumen hinzu.
• 150 g Butter mit 120 g Puderzucker (3 EL) schlagen. 1 Ei zur geschlagenen Butter geben und nochmals gut schlagen. 3 Eigelb hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie der Masse 4 Esslöffel Mehl (140 Gramm) Mehl hinzu.
• Legen Sie den resultierenden dicken Teig (eine Kreuzung zwischen Shortbread und Muffin) in eine gefettete und bemehlte Form. Mit einem Spatel glatt streichen.
• Mindestens zwei Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank lagern. Schneiden Sie mit einem Messer auf die Oberfläche. Und 40 Minuten bei 180 ° C im Ofen!
• In Form stehen lassen. Und dann zum Abkühlen auf einen Rost oder eine Platine übertragen.
• Obwohl es nicht notwendig ist, es zu stark abzukühlen, ist es bemerkenswert lecker, diesen Kuchen warm mit Milch zu essen! "
• eine Handvoll getrocknete Aprikosen + 2-3 EL. l. hausgemachter Orangenlikör
• Wir nehmen die Butter und Eier aus dem Kühlschrank.
• Die gewaschenen getrockneten Aprikosen in kleine Würfel schneiden und mit Likör füllen. Wir verlassen die Küche für ein paar Stunden, um nicht alle getrockneten Aprikosen zu essen
• Schlagen Sie die Butter (sie ist bereits weich geworden) mit Salz, Zucker und Vanillezucker. Fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu, schlagen Sie - alles bei Raumtemperatur, Sie erhalten eine flauschige cremige Masse. Sieben Sie das Mehl, kneten Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel und fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu.
• Wir verteilen den Teig in einer Form, glätten ihn mit einem Spatel, decken die Form ab und verstecken ihn mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank.
• 30-40 Minuten bei 180 ° C backen.
• Es ist bequemer für mich, auf Papier zu backen, also habe ich eine quadratische Glasform von 22 * ​​22 cm mit Papier ausgekleidet.
• Nach 6 Stunden gebacken.
• Warum vor dem Backen schneiden - ich habe es nicht verstanden, aber ich habe es geschnitten. Die ganze Zeichnung verschwand beim Backen. Ich werde klarstellen - es gibt kein Soda, kein Backpulver. Ansonsten rannte ich von der Küche zum Computer, um nachzusehen
• Sonniger leuchtend gelber Kuchen mit orangefarbenen Stücken getrockneter Aprikosen, sehr zart und aromatisch. Drei Tage ist es definitiv gut erhalten ... wenn es bleibt!
• Guten Appetit!

Hinweis

LJ Chadeyki hat mehr Optionen, um diesen Kuchen hinzuzufügen

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