Kwas wie aus einem Vorratsfass (Schnellkwas)

Kwas wie aus einem Vorratsfass (Schnellkwas)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kaltes Wasser	5 l
Zucker	650 g (wenn Sie nicht sehr süßes Kwas mögen, dann 400 g)
Chicorée (Puder, Instant) Klassiker (nicht aromatisiert)	2 EL. l
Zitronensäure	1 Teelöffel
Trockenhefe	6-7 g

Kochmethode

• Mischen Sie Zucker, Chicorée und Zitronensäure in kaltem Wasser.
• Gut umrühren und zum Kochen bringen.
• Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie die Mischung ab, bis sie warm ist. Normalerweise stelle ich den Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um ihn abzukühlen und das Wasser oft zu wechseln.
• Wenn es abgekühlt ist, senden wir die Hefe aus, rühren um und lassen sie stehen, bis Schaum auf der Oberfläche des Getränks erscheint. Normalerweise dauert es 3-4 Stunden (abhängig von der Temperatur und der Menge des eingegossenen Zuckers)
• Schaum erschien, Kwas kann als fertig angesehen werden. Wir entwickeln die Banken und schicken sie in den Kühlschrank.
• 
• 
• Das erfrischende Getränk ist fertig!

Das Gericht ist für

5,5 l fertiger Kwas

Zeit für die Vorbereitung:

Dauer der Zubereitung 5 min + Zeit zum Kochen von Wasser, Abkühlen und Infusion mit Hefe

Kochprogramm:

Kochender Wasserherd

Hinweis

Dieser Kwas ist nach 6 Stunden einsatzbereit. Keine Notwendigkeit, mit Roggenbrotkrumen, Brot Sauerteig herumzuspielen. Sein Geschmack kommt dem Geschmack von Fasskwas so nahe wie möglich, der im Sommer auf den Straßen unserer Städte verkauft wird.
Ideal zum Durstlöschen und für Okroshka.



Kwas ist ein alkoholfreies Getränk; wird auch als Basis für erste Kurse verwendet. Dies ist eines der ältesten und am weitesten verbreiteten russischen Getränke. Guter Kwas sollte dick, befriedigend und lecker sein. Für die Zubereitung werden Roggen- und Gerstenmalz, Hefe, Mehl, Honig, Melasse, Minze, Beeren- und Fruchtsäfte sowie Rosinen verwendet. Kwas enthält wertvolle Nahrungssubstanzen - Kohlenhydrate (Glukose, Fruktose, Saccharose, Maltose, Dextrine), Proteine ​​und organische Säuren, Aroma- und Farbstoffe, Mineralsalze und Enzyme, Vitamine der Gruppe B. Merkmale von Aroma, Geschmack und Farbe, erfrischende Eigenschaften von Kwas sind auf zurückzuführen Rohstoffe für Brotprodukte und andere Bestandteile, aus denen es hergestellt wird. Angenehmer saurer Geschmack, Schärfe und Frische sowie bakterizide Eigenschaften verleihen Kwas durch Milchsäure und Kohlensäure, die während seiner Entstehung gebildet werden. Kwas kann auch zu Hause zubereitet werden.

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Schade, dass ich keinen Chicorée habe und diesen Kwas nicht kochen und schmecken kann!

[Nila]

Nila, oh, Nelya ...... Ich liebe Kwas, aber ich habe es noch nie aus Chicorée kennengelernt. Ich werde es auf jeden Fall tun, weil ich Chicorée respektiere.

Ich werde es sofort anziehen. Hitze! Vielen Dank für ein so schnelles und einfaches Rezept!

wie cool - schnell und einfach, ich werde es auf jeden Fall kochen !!!! Vielen Dank!)

[velli]

velli, ValentinstagChicorée ist einen Cent wert. Und in jeder Abteilung für Kaffee und Tee verkauft
Aber sobald ich es falsch verstanden habe, habe ich anstelle von Chicorée Malz hinzugefügt. Ich kann mich nicht erinnern, wie es passiert ist, aber niemand hat einen großen Unterschied bemerkt.
Gnus, SvetaIch war überrascht, dass es in unserem Forum noch kein solches Rezept gibt. Ich dachte, viele Leute kennen und benutzen es.
Tashenka, NataliaIch warte morgen früh mit einer Tasse kaltem Kwas. Ich werde von der Arbeit zurückkommen und es versuchen.
Kavmins,YachthafenJa, es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, ohne unnötige Körperbewegungen.

[Nila]

Nila, Nelechka, ein exzellentes, nicht verwirrendes Rezept und ein sehr leckerer Kwas, ich habe schon lange darauf umgestellt, meine mögen es wirklich, kochen es einfach nicht, weil ich es mit flüssigem Chicorée mache.

[Sein Geschmack kommt dem Geschmack von Fasskwas so nahe wie möglich, der im Sommer auf den Straßen unserer Städte verkauft wird.]

Dieser Kwas ist nach 6 Stunden einsatzbereit. Keine Notwendigkeit, mit Roggenbrotkrumen, Brot Sauerteig herumzuspielen. Sein Geschmack kommt dem Geschmack von Fasskwas so nahe wie möglich, der im Sommer auf den Straßen unserer Städte verkauft wird.

Etwas, das mein Kwas aufgehört hat zu trinken und ich habe aufgehört zu setzen. Tschüss Lesezeichen

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, mit flüssigem Cieorium ist auch eine Option, aber ich habe es nie versucht. Gewohnt, sofort zu trocknen. Aber ich koche, es ist aus irgendeinem Grund sicherer für mich. Wenn Sie Chicorée, Zucker und Zitrone einfach in gut gefiltertem Wasser auflösen, wird der Produktionsprozess erheblich verkürzt. Trotzdem sollte die Abkühlzeit mindestens 2-3 Stunden betragen.
AlbinaSie haben wahrscheinlich noch nicht so viel Wärme wie wir. Wir hören auch auf zu trinken, wenn die Hitze nachlässt. Schon im August mache ich Kwas und koche viel seltener Kompotte. Wir wenden uns Tee und Kaffee zu.

[Nelya]

NelyaIch werde es auf jeden Fall tun!

Oh, Nelechka, und ich werde zu dir kommen, um Kwas zu holen. Ich liebe Kwas zu jeder Jahreszeit! Ich respektiere ihn wirklich.
Ich habe heute schon trockenen Chicorée und Zitronensäure auf meine Einkaufsliste geschrieben. Sobald ich kaufe, werde ich es sofort tun.
Nelechka, vielen Dank!

Nicht wenig, aber dann sollte ein Behälter mit warmem Hefewasser mit Zellophan bedeckt werden?

[celfh]

celfh, TatyanaIch hoffe dir gefällt dieser Kwas!
Rituslya, RitaIch mache in einem Topf, in einem Topf und kühl. Ich fügte Hefe hinzu und bedeckte sie einfach mit einem Deckel, nicht fest, mit einer Lücke. Ich benutze kein Zellophan. Fängt gerade an zu spielen und Schaum erscheint, ich gieße ihn in zwei 3-Liter-Dosen

Anstelle von Chicorée können Sie auch Sauerteigwürze nehmen. Und du bekommst auch ein schnelles Gebräu (Cracker sind wieder arbeitslos)))))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaIch schrieb vor, dass ich Malz anstelle von Chicorée verwendet habe, es hat gut funktioniert!
Aber das ist ein ganz anderes Rezept

[Nila]

Nila, Nelya. Scheiße !!! Ist es das, was Sie auf unserer Website nicht erkennen? Kwas ... aus Chicorée? Nur eine Art Magie (oder "Alchemie")! Danke für das Rezept, ich muss es versuchen. Obwohl wir keine solche Hitze haben, reicht eine halbe Portion ...

[Nila]

Nila, Nelyaaaaa wie schön! meine Liebe Kwas und Chicorée haben wir zum Verkauf.
Vielen Dank!

[Nila]

Nila, Nelya, interessant, interessant Es bleibt auf die Wärme zu warten, dann werde ich es versuchen.

Kwas-Würze und Chicorée (nicht trocken, sondern auch in Form von Würze) können nicht einmal nach Geschmack unterschieden werden. Daher spielt es keine Rolle, was zu tun ist.

[Kwas-Würze: Zusammensetzung]

Kwas-Würze: Zusammensetzung
Roggenmehl;
Roggenmalz unter Zusatz von Katalysatoren biologischen Ursprungs;
Maismehl;
Gerstenmalz.
In seltenen Fällen werden Zucker und Zitronensäure zugesetzt. Kohlenhydrate machen 65% des Massenanteils des Produkts aus. Der Gehalt an Proteinen und organischen Säuren ist minimal und schwankt um 2-3%.

Natürliches CCS von renommierten Herstellern ist eine viskose Flüssigkeit mit hoher Dichte. Der Geschmack ist spürbar süß-sauer, gelegentlich mit Bittertönen. Der Geruch der frischen Substanz ist angenehm, "schon".

Instant Chicorée: Komposition
Geröstete Extrakte aus Chicorée, Gerste und Roggen

Experten empfehlen auch sofort Chicorée zur Gewichtsreduktion. Es ermöglicht Ihnen, den Stoffwechsel aufzubauen, den Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel zu verbessern, Toxine und "schädliches" Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus wurde ein spezielles Getränk auf der Basis von löslichem Chicorée entwickelt, mit dem Sie Ihren Appetit kontrollieren können. Dies ist sehr wichtig, wenn Sie eine Diät einhalten. Das Getränk heißt "Chicorée zur Gewichtsreduktion" Appetitkontrolle "BIONOVA®. Es wird normalerweise eine Stunde vor dem Mittagessen und eine Stunde vor dem Abendessen eingenommen. Die Praxis zeigt, dass eine kalorienarme Ernährung in Kombination mit der Verwendung dieses Getränks es ermöglicht, durchschnittlich ein Kilogramm pro Woche loszuwerden, und das Hungergefühl, wie Studien des Forschungsinstituts für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften zeigen, nimmt nach 45 Minuten um 64% ab.
Chicorée ist sicher und hat keine Kontraindikationen für die überwiegende Mehrheit der gesunden Menschen.

ANGELINA BLACKmore, NataschaIch denke, es gibt immer noch einen Unterschied.
Und in einem solchen Kwas wird Instantkaffee anstelle von Chicorée verwendet. Wie das Sprichwort sagt: "Es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe."

Instant Chicorée: Komposition
Geröstete Extrakte aus Chicorée, Gerste und Roggen

An meiner Bank steht: Instant-Chicorée mit Stevia, vorher habe ich ihn mit Hagebutten gekauft. Sonst nichts in der Aufstellung.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Marina-mm, YachthafenIch würde mich freuen, wenn Sie diesen Kwas probieren! Und es wird auch Ihr Lieblingskwas, genau wie in unserer Familie! Ich freue mich auf Ihre Erfahrung :)))))
ANGELINA BLACKmorebei allem Respekt, aber wo hat die Sauerteigwürze damit zu tun? Ich habe ein Rezept für Kwas auf PULVER-Chicorée geschrieben und nicht auf Kwas-Würze oder Kaffee.
Für viele ist Chicorée ein Lieblingsgetränk, und es gibt ein Getränk der Notwendigkeit. Ich selbst muss meinen Lieblingskaffee oft durch Chicorée ersetzen. Für solche Chicorée-Konsumenten gibt es wahrscheinlich dieses Rezept!
Ich denke, dass es in unserem Forum separate Rezepte für Kwas auf Kwas-Würze gibt. Und viele Leute benutzen dieses Produkt.
Aber wir verkaufen kein solches Produkt, ich kenne weder die Zusammensetzung der Kwaswürze noch verkaufen sie flüssigen Chicorée in Dosen. Daher kann ich nicht für die Identität verantwortlich sein! Aber in meinen Kommentaren habe ich gleich nach dem Rezept notiert, dass ich Erfahrung mit DRY Malt anstelle von Chicorée hatte.
Ich habe hinzugefügt, welchen Chicorée ich in den Zutaten verwende. Ich konnte nicht einmal an flüssigen Chicorée denken, weil wir viele Arten von Chicorée verkaufen: von Hagebutten und mit Blaubeeren und mit Erdbeeren und einigen anderen und vielen Arten von klassischem Chicorée in verschiedenen Preiskategorien. Aber ich habe keine Flüssigkeit getroffen. Deshalb habe ich nicht näher darauf eingegangen.
Hier ist ein Foto des Chicorée, den ich kaufe

Und das ist seine Zusammensetzung

Ich hoffe auf Ihr Verständnis und nichts für ungut!

[Nila]

Nila, Nelya, sei nicht traurig, dass ich keinen flüssigen Chicorée getroffen habe, es hat mir nicht gefallen, ich benutze sofortigen Chicorée.

[Nila]

Nila, Nelechka, was bist du, ich habe gerade geschrieben, dass ich ein ähnliches Rezept für Kaffee und flüssigen Chicorée habe. Ich habe es den ganzen letzten Sommer mit flüssigem Chicorée gemacht. Es hat uns gefallen, aber ich habe es zum ersten Mal mit sofortigem Chicorée gesehen. Wenig später werde ich es versuchen, wie Sie raten während unser Wetter nicht zu Kwas neigt.

Etwas, das mein Kwas nicht in den Kühlschrank stürzt. Richtig, ich fügte die Hefe dem "Sirup" hinzu, der nach der Nacht vollständig abgekühlt war und ihn nicht mit einem Deckel abdeckte. Oder vielleicht hat sie etwas Hefe hinzugefügt ... Ich habe keine Schmuckwaage. Und wie viel Hefe in Löffeln Baumwolle?
Aber der Geschmack und Geruch sind schönes kleines Wasser. Wir haben immer Chicorée. Wir nennen es Babykaffee in unserem Haus. Daher denke ich, dass es keine Probleme mit der Herstellung von Kwas geben wird.

Super! Wollen! Oder Zitronensaft (und wie viel) anstelle von Zitrone. zu dir, und dann ist mein Magen nicht sehr gut für sie?

Ich habe vor kurzem Kwas aus Einkaufstüten gemacht.
Dort wird das Rezept für eine 3-Liter-Dose berechnet, was meiner Meinung nach bequemer ist.
Eine Tüte flüssiges Malzkonzentrat, 30 g und eine Tüte Trockenhefe, 3 g.
Es wird auch über gekochtes Wasser geschrieben, ich habe es roh unter dem Filter entnommen.
Verschreibungspflichtiger Zucker 150 g, es ist geschrieben, um die Hefe auszugießen, aber nicht umrühren, 24 Stunden stehen lassen, dann in Flaschen und in den Kühlschrank gießen. Sie können trinken, sobald es kalt wird. An einem Tag kommt echter Kwas mit Gas und Schaum heraus.
Nelichka, es tut mir leid, dass ich reingekommen bin
Sehr leckerer Kwas stellt sich heraus. Aber ich habe Angst, während der Fahrt zu trinken, der Alkoholgehalt ist dort vorhanden.
Ich werde es mit Chicorée versuchen

[velli]

Schade, dass ich keinen Chicorée habe und diesen Kwas nicht kochen und schmecken kann!

velli, ValentinstagInstantkaffee hinzufügen.

[Gnus]

Gnus, Svetaund ich trauere nicht darüber
Ich erinnere mich, dass wir früher in der Sowjetzeit flüssigen Chicorée in Gläsern getroffen haben. Nachdem ich es probiert hatte, kämpfte ich lange gegen Chicorée. Und es gab keine Lust zu kaufen und sofort. Und erst als ich anfing, seine Tochter zu kaufen, schmeckte ich, dass er immer noch ziemlich gut schmeckt! Ich nehme nicht an zu sagen, vielleicht ist es jetzt bei uns im Verkauf, ich habe es einfach nicht getroffen. Aber ich gehe nur in bestimmte Supermärkte und habe ihn dort nicht gesehen.
Tatyana1103, Tatyana, was ist mit dir? Was tut dir leid? Ich habe überhaupt nicht mit dir gesprochen! Wir alle haben das Recht, das Rezept zu besprechen, Vorschläge zu machen oder eigene Änderungen am Rezept vorzunehmen! Aber ich lege dem Autor und meinen Zutaten niemals meine Meinung auf.
Tashenka, Natalia., und wie? Hat es angefangen zu spielen? Und dann bin ich spät ins Forum gegangen und habe mir schon Sorgen um deinen Kwas gemacht. Es ist wahrscheinlich zu spät, um etwas zu raten.
Aber dennoch: Der Schaum ist möglicherweise nicht stark, es hängt von der Hefe ab, es hängt von der Temperatur ab und wie viel Zucker Sie hinzugefügt haben. Gerade angefangen zu spielen, scheint die Oberfläche weiß zu werden, und Sie können es gießen. Und doch setzt Kwas nach dem Stehen in der Kälte seine Prozesse fort. Am nächsten Tag erscheinen Blasen und es wird sozusagen kohlensäurehaltig und scharf.
Ich benutze Hefe oder Dr.Other für Backwaren. Es gibt genau 7 Gramm, ich gieße die ganze Packung aus. Ich kann Saf Moment verwenden, es gibt 11 Gramm, ich teile es in zwei Hälften. Und meistens unser Lviv Highspeed zur Hand. Aber ich habe eine große Packung mit 100 Gruppen, ich addiere sie nach Gewicht.
posetitell, NikkaIch kann nichts über Zitronensaft sagen, ich habe es einfach nicht selbst probiert. Aber wenn der Magen die Zitrone nicht akzeptiert, können Sie versuchen, sie durch einen Begriff zu ersetzen. Ich denke, ein paar Stiellöffel werden ausreichen.
Zweig, VetaNatürlich ist es praktisch, wenn die Ladenverpackung für 3 Liter ausgelegt ist. Aber egal wie oft ich alle möglichen im Laden gekauften Mischungen oder Konzentrate ausprobiert habe, ich habe mich nicht mit ihnen angefreundet. Entweder müssen Sie Cracker hinzufügen, dann einen anderen Stecker. Diese Methode schien mir viel einfacher zu sein und ich bin bereits daran gewöhnt.
Ja, und Sie können mit einer halben Portion rechnen, und es werden fast 3 Liter gleich sein.
Licht, Brightwing, die riskante Frau im Video. Und es geht nicht einmal um Kaffee! Persönlich würde ich mit Instantkaffee keinen Kwas machen. Wir verwenden Kwas in der Hitze und trinken unbegrenzt Kwas. Und nicht jeder Organismus kann überschüssigem Kaffee in der Hitze standhalten! Und lassen Sie es nur 1 TL für 1,5 Liter Wasser sein. Aber ich möchte lieber nur eine zusätzliche Tasse Kaffee trinken
Diese Frau im Video gießt so kühn kochendes Wasser in eine Plastikflasche, selbst wenn sie zuvor 300 Gramm gekühltes Wasser dort gegossen hatte. Aber kochendes Wasser fließt immer noch über die Wände des Plastiks. Und dann spielt er auch noch in diesem Plastik! War es nicht einfacher für sie, den Glasbehälter zu nehmen? Aber das geht alle an! Wenn Sie bereits ein Video auf YouTube für den allgemeinen Gebrauch drehen, denken Sie bitte über alle kontroversen Punkte nach!

Ich werde berichten! Der Kwas erwies sich als sehr lecker. Nur im nächsten. Wenn ich ein wenig Zucker hinzufüge, ist es ein bisschen süß für mich. Aber KVASS! Das ist ein Lebensretter für mich. Wenn mein Vater im Sommer in unser Dorf kommt, fragt er immer nach Kvask. Ich musste es in ein paar Tagen setzen. Dann ausdrücken. Und jetzt habe ich es abends gekocht, abends eingelegt und morgens abgetropft. Zum Glück ist Chicorée immer im Haus.
Nelya, nochmals DANKE!

Und das habe ich gestern auch gemacht, und heute sind die Okroshki geknackt
Mädchen, ich gieße Zucker in heißes Wasser und probiere es aus, damit du die Süße sofort einstellen kannst, sonst ist es zu spät, um einen Säbel zu winken
Maximal 200 Gramm Zucker in einem Bett, genug für mich

Ich trinke Kaffee Kwas - ok.
Und nach dem Kaffee - Traurigkeit - Sehnsucht.
Ich löte mich mit Citramon.

Und ich mache es auch in Plastik

Ich habe das Rezept für diesen Kwas letztes Jahr in "Klassenkameraden" gesehen - es stellt sich als ein wirklich sehr angenehmes und gesundes Getränk heraus, ich rate Ihnen dringend, es zu machen

[Nila]

Nila, NelechkaIch habe diesen Chicorée gekauft, oder besser gesagt, mein Sohn hat ihn in Auchan gekauft. Da ist alles anders. nahm sublemeled und flüssig mit Hagebutten. Ich habe Wasser mit Zucker und Zitrone zum Kochen gebracht. Abbestellen, wie es geht.Licht , danke für das bereitgestellte Video. Wie bereits erwähnt, werde ich Chicorée verwenden. Ich habe es auch für mich selbst als Kaffee gebraut und ich mochte den Geschmack zum ersten Mal wirklich.

Ich habe Chicorée mit Blaubeeren zu Hause, heute habe ich einfache 150 gr zum Festpreis gekauft. Entweder 50 oder 55 Rubel, ich trinke etwas Kwas.

Ich habe flüssigen Chicorée, ich habe zwei Esslöffel genommen. Die Farbe fiel wie ein Chifir aus. Ich warte darauf, dass es abkühlt und ich beginne mit Hefe, nur ich habe es gedrückt ... Ich habe im Internet nachgesehen, dass für 5 Liter Kwas 50 g lebende Hefe stehen. Ich sitze und denke nach - ist es nicht viel?

[Tosha]

ToshaAntonina, ich denke es wird sooooo viel. Ich würde 15 Gramm lebend nehmen.

[Tosha]

Tosha, Antonina, lebende Hefe 50 g wird viel sein.
Sveta hat dir bereits geantwortet, 15 g reichen möglicherweise nicht aus, wenn du Zucker reduzierst, obwohl es trotzdem spielen wird. Aber 20-25g ist das Maximum!

Ich wartete auf deine Antworten und ließ es bis zum Abend abkühlen. Danke, Sveta und Nelya !!! Ich werde 20 Gramm setzen.

Ich habe es auf ein Stück Papier geschrieben, ich werde es abends in die Datscha legen. Echter Chicorée ist flüssig. Als heißes Getränk kann ich nicht, ich werde versuchen, es in Kwas zu definieren.

Nelya!
Ich habe Kwas gemacht! Es stimmt, ich habe es für 1 Liter Wasser gemacht! Meins trinkt keinen Kwas (keinen), aber ich wollte Okroshka! Das ist für mich und verpfuscht!
Weißt du nicht was los ist? Entweder gibt es viel Zucker (ich habe 80 Gramm gegeben) oder ich habe ein wenig für die Gärung aufbewahrt (ich stand 2 Stunden auf der Veranda, wir haben heute + 28 auf der Straße!). Aber sehr süß! Nicht genug Säure! Ich fügte Zitronen hinzu und stellte es auf, um zu wandern ...
Aber okroshka ist schon geknackt! Oh und lecker! Danke dir!

Ich habe diese Art von Kwas bereits mit flüssigem Malz, Chicorée und gebrautem trockenem Malz hergestellt.
Am leckersten ist trockenes Malz. Ein wenig Körperbewegungen - Brauen Sie das Malz mit kochendem Wasser in einem Becher, wenn es abgekühlt ist, gießen Sie es in ein Glas, fügen Sie Zucker hinzu, verdünnen Sie es mit Wasser (aus dem Filter) und fügen Sie Hefe hinzu.
Er gibt so einen Brotgeschmack, mmm.
Das Kind brachte Kwas aus dem Supermarkt, verglichen mit hausgemachtem kohlensäurehaltigem Fufu.

Gestern, am späten Abend, habe ich Kwas für 2,5 Liter in rohes gefiltertes Wasser (Lazy Man) gegeben. Ich habe 192 Gramm Zucker genommen, es ist beim Wiegen so viel in ein Glas gefallen, Trockenhefe 1 TL. , rührte alles auf und ging ins Bett. Am Morgen wachte ich früh auf und erinnerte mich, dass ich keine Zitronensäure hinzugefügt hatte, fügte hinzu. Am Morgen gab es einen Trällerer auf Kwas, das Getränk stand auf dem Tisch.
Dieses Gebräu hat mir sehr gut gefallen. Das nächste Mal werde ich es meinem Geschmack anpassen: Ich werde versuchen, den Zucker zu reduzieren und die Zitronensäure durch Zitronensaft zu ersetzen.

Nach dem Abkühlen vorsichtig öffnen! "Lauf weg" kann.

[Tashenka]

Tashenka, danke für die Warnung.

[Nelya]

NelyaStellen Sie sich vor, ich habe noch nie Chicorée gekauft, ich weiß nicht einmal, wie es aussieht. Und es gibt immer Malz (für Brot).

Kochen Sie das Malz mit kochendem Wasser in einem Becher, wenn es abgekühlt ist, gießen Sie es in ein Glas, fügen Sie Zucker hinzu, verdünnen Sie es mit Wasser (aus einem Filter) und fügen Sie Hefe hinzu.

Wie ist das Verhältnis von Malz zu Wasser?

[Tatka1]

Mädchen, es ist gut, dass du dieses göttliche Getränk machst, um deinen Durst in der Hitze zu stillen! Und du magst ihn! Ich wollte das Rezept in diesem Jahr zurückschreiben, aber etwas hat nicht geklappt, es ist keine Zeit. Und dann ließ die Hitze nach und das Rezept war nicht mehr relevant. Dieses Jahr fing ich an, es selbst zu tun, erinnerte mich und beschloss, es mit Ihnen zu teilen!
Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack, achten Sie genau auf Ihre Proportionen! Meine Naschkatze Mein Mann trinkt gerne Kwas mit 650 g Zucker und ist nicht süß. Aber es fällt mir süß aus, und im Allgemeinen versuche ich, Zucker zu reduzieren. Deshalb füge ich 400 Gramm Zucker hinzu, ich würde noch weniger hinzufügen, aber mein Mann erlaubt es nicht.
Aber wenn Sie Kwas für Okroshka herstellen, müssen Sie natürlich auch die Zuckeranteile reduzieren.
Beim Öffnen läuft nie Kwas durch die Spitze. Weil ich es in zwei 3-Liter-Dosen gieße und immer Platz für eine kalte Gärung ist.
Tatka1, TatyanaWie Chicorée aussieht, habe ich der Packung gezeigt. Kaufen Sie es, Sie werden es nicht bereuen! Sie können es sowohl mit Malz als auch mit Kaffee machen, aber wir wollen auch die Gesundheit des Getränks! Chicorée ist gut für dich! Aber nicht jeder trinkt es als Getränk. Aber in Kwas passt es sehr gut.
Das Tutu auf dem Foto ist nicht der billigste Chicorée, aber ich kaufe nie den billigsten, es ist wirklich nicht sehr angenehm zu trinken. Der Kiosk hat ihn beraten, einen Test gemacht, und jetzt mache ich ihn das zweite Jahr. Der Preis für eine Packung liegt bei 20 UAH plus / minus an verschiedenen Orten.
Versuchen Sie im Allgemeinen, Chicorée und Malz herzustellen und vergleichen Sie selbst!
SensIch verwende keinen flüssigen Chicorée, daher kann ich Ihnen die Proportionen nicht sagen. Aber die Mädchen schrieben voraus, dass 2 EL. Ich wurde hinzugefügt.
Und in flüssigem Chicorée ist wahrscheinlich auch Zucker in der Zusammensetzung?

[Nila]

Nila, Nelechka, nochmals vielen Dank für das Rezept für diesen Kwas, ich habe es heute noch einmal gesagt, aber Chicorée hat 1,5 EL auf ihre 2,5 Liter Wasser gegeben. l., Zucker 120 gr. und 50 Milliliter übrig gebliebener Löwenzahnhonig und vergaß wieder den Zitronensaft, den ich diesmal anstelle von Zitronensäure hinzufügen wollte. Ich ging, um den Saft zu pressen.
Meins sagte mir übrigens, ich solle so ein Gebräu machen.
Und ich hatte auch ein wenig darüber nachgedacht, etwas Minze zu brauen.

[Gnus]

Gnus, Svetik, ich bin froh, dass Sie Ihre Proportionen gefunden haben und dass Ihre diesen nützlichen Kwas genehmigt haben! Aber über Minze ist sehr interessant! Ich habe diese Minze, wie Schuhcreme, aber es ist mir nie in den Sinn gekommen, sie hinzuzufügen! Ich werde auf Ihre Meinung warten, wie sich mit Minze herausstellte. Bis ich es selbst probiere, habe ich nur zwei Dosen für den Abend eingegossen. Wir haben uns 2 Tage lang mit Kwas eingedeckt

[Nila]

Nila, Nelya, du hast Minze wie Schuhcreme, aber ich muss immer noch nach getrockneten in der Tiefe suchen. Wenn ja, dann nicht früher als Montag.