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Mcooker: beste Rezepte Über Garten und Gemüsegarten

KleeblattZu Beginn des letzten Jahrhunderts, noch vor der Invasion Napoleons, wurde in Russland viel über die Exzentrizität des Tula-Landbesitzers A. Roznatovsky gesprochen. Er hatte viele gute Heufelder und begann, Spechtgras für Viehfutter zu säen.

Das Futter für das Vieh erwies sich als so verlockend, dass die gesamte vierbeinige Bevölkerung aus Roznatovskys Anwesen zu den Plantagen eilte. Die Pferde der Nachbarn kamen in Herden angerannt, aßen unter der Wurzel und schlugen mit ihren Hufen aus, so dass sie erneut säen mussten.

Ich musste den Versuchsstandort dringend absperren. Die Zäune haben nicht geholfen. Dann gruben sie einen tiefen Graben um das gesamte Grundstück von 28 Morgen und gossen daneben einen Wall, der so hoch war, dass die Pferde nicht darüber springen konnten. Der Wall wurde mit Rasen verstärkt, und in dieser Form ist die technische Struktur bis heute erhalten.

Dyatlovina wurde in jenen Jahren Rotklee genannt. Groß, buschig, mit trifolierten Blättern und roten Blütenbällen. Samen wurden aus dem Ausland gewonnen, obwohl ihr wilder Rotklee in der Nähe auf den Wiesen wuchs. Es wurde geglaubt, dass Ausland rentabler ist.

Sie mähen ihre eigenen einmal im Sommer, importiert - zwei. Einer nach dem anderen schlossen sich die Vermieter dem Kleeboom an. Zuerst aus Neugier wie Roznatovsky, dann aus Profit.
Die erste Begeisterung wurde jedoch bald durch Enttäuschung ersetzt. Der ausländische Specht - niederländisch oder deutsch - erwies sich als instabil. Es wuchs nicht lange, das Dickicht war heruntergekommen, ausgedünnt. Die Wiese verwandelte sich in ein Ödland. Aus dem Ausland schlugen sie vor, dass der Boden wahrscheinlich nicht der richtige sei. Du brauchst einen dichten, lehmigen: Wenn du mit einem Stiefel schlägst, fliegt die Ferse ab! Sie schlugen mich mit Absätzen, wie viele Stiefel sie ruinierten, und der Klee funktionierte nicht richtig. Schließlich fanden sie heraus: Es war nicht der Boden, sondern das Klima. Klee stirbt aufgrund des kalten Wetters. Friert ein. Westeuropa ist wärmer als Tula. Und selbst mit zwei Mähungen gab der Tula-Klee keinen großen Anstieg. Vielmehr ist das Gegenteil der Fall. Am Ende wurde Klee als für Russland ungeeignet verurteilt.

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Und nur die Bauern des Jaroslawl-Dorfes Konischschewo in 16 Metern mit fanatischer Beharrlichkeit säten noch hundert Jahre hintereinander Specht. Von Generation zu Generation. Während dieser Zeit hat sich der Klee verändert. Vom Zwei-Mähen zum Ein-Mähen. Und es scheint weniger kalt geworden zu sein.

Es scheint also klar zu sein: Der kultivierte Klee stammte aus ausländischen Sorten. Aber wer kann garantieren, dass die Geschichte eine jahrhundertelange Reise mit Futtergras genau aufgezeichnet hat? Wer kann beweisen, dass moderner Klee kein Nachkomme der lokalen wilden Rasse ist? Stärkere Beweise sind erforderlich.

Der berühmte Wiesenwissenschaftler Professor P. Lisitsyn verpflichtete sich, sie zu finden. Er griff nach zwei Metriken: Protein-Protein und Asche. Je nach Inhalt unterscheiden sich beide Kleeblätter. Das kulturelle Proteinreservat erhebt sich nach Süden. Das lokale, wilde - im Norden. Wenn das Kulturelle aus dem Lokalen stamme, würde sein Protein im Süden abnehmen und im Norden zunehmen. In Bezug auf die Ascheversorgung ist Wildklee von verschiedenen Orten gleich. Kulturell - nein. Im Süden wird die Asche in den Stielen mehr, im Norden weniger. Damals wurde es endlich bestätigt: Unser kultivierter Rotklee ist ein Nachkomme eines fremden. Deshalb ist er so sanft und instabil. Und Züchter sollten besser ihre eigenen, einheimischen Züchter in die Kultur einführen.

Und im Allgemeinen kommt man mit Klee nicht davon. Nimm die Samen. Sie können einen ganzen Kriminalroman über Kleesamen schreiben. Es fehlte immer an ihnen. Und um einen Gewinn zu erzielen, mischten Saatgutfirmen kleine Kieselsteine ​​in ihre Waren, die im Voraus gefärbt wurden, um der Farbe von Kleesamen zu entsprechen. Die Vermieter kauften, säten farbige Kieselsteine ​​und fragten sich dann, warum so seltene Setzlinge waren.

Als sie es herausfanden, begannen sie, ihre eigenen Samen zu säen. Aber auch hier hat es nicht funktioniert. Selbst der weiseste Agronom Russlands I. Klingen um die Jahrhundertwende konnte nicht genug davon bekommen. Jedes Jahr wurden immer weniger Samen geboren. In anderen Jahren wurde überhaupt nichts gesammelt. Ein Gras wurde grün. Klingen fand den Grund heraus: Störungen in der Landwirtschaft.In jenen Jahren wurde immer mehr Land gepflügt, all die früher gemähten Wiesen. Kleebestäuber wurden aus ihrer Domäne vertrieben. Die einzige Zuflucht für die unglücklichen Hummeln waren Streifen entlang der Eisenbahnen und Schluchten (und Schluchten können nützlich sein).

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Es musste dringend nach Ersatz für Hummeln gesucht werden. Im Jahr 1900 wurde ein solcher Ersatz gefunden - die gemeine Biene. Imker A. Titov legte seine Bienen auf den Klee, und jede Familie brachte ihm im Sommer einen Eimer Honig. Es gab jedoch nur wenige so glückliche Jahre. Meistens arbeiteten Bienen nicht an Klee. Wir flogen überall hin: zu Buchweizen, zu Linde, zu Himbeeren. Nicht der Klee. Ursache? Erfolgloses Blumenmuster. Das Schneebesenrohr ist zu lang. Sie ist wie ein tiefer Brunnen. Die Hummel hat genug Rüssel, um den Boden, den Nektar, zu erreichen. Und die Biene fehlt. Es kommt vor, dass das Jahr trocken ist. Das Rohr wächst nicht auf seine normale Länge. Wird spärlich bleiben, verkürzt. Dann wird die Biene erreichen. Oder umgekehrt, ein sehr festes Jahr, in dem die Blüten mit Nektar überfüllt sind. Dies sind jedoch Ausnahmen.

Klingen verzichtete auf die Dienste einer normalen Biene. Zur Bestäubung von Klee bestellte er 1908 graue, kaukasische aus Abchasien. Diese haben einen längeren Rüssel und passen gerade zum Nektar. Im ersten Jahr verarbeiteten die kaukasischen Bienen den Klee so sorgfältig, dass die Samenernte viermal höher war als bei Hummeln. Von seinem Glück ermutigt, begann Klingen zu schreiben Bienen immer mehr aus dem Kaukasus. Drei Jahre später hatte er bereits etwa tausend Bienenvölker angesammelt.

Es war natürlich möglich, mit gewöhnlichen Bienen auszukommen, aber dann muss man viele Jahre mit Klee arbeiten und Sorten auswählen, bei denen die Kronröhre kürzer ist. Oder um eine Biene mit einem langen Rüssel zu züchten. Wenn ich die Genauigkeit betrachte, stelle ich fest, dass die graue kaukasische Biene gut ist, sich aber sehr schnell mit dem gewöhnlichen Zentralrussischen vermischt. Und die Nachkommen verlieren die wichtigste Eigenschaft - einen langen Rüssel. Außerdem ist der Winter im Norden schlecht.

Im Allgemeinen ist es am sichersten, eine normale Biene mit einem längeren Rüssel zu züchten. In der Zwischenzeit wird dies nicht getan, sie zwingen die Kurzhaarigen, an Klee zu arbeiten. Entgegen ihren Wünschen. Imker müssen auf Täuschung zurückgreifen. Wenn Klee blüht, fliegen Bienen vorbei zu anderen Pflanzen, die gleichzeitig blühen. Klingen bemerkte dies und mähte alles außer Klee. Deshalb wollte er die geflügelten Arbeiter zwingen, mit Hilfe des Hungers zur Arbeit zu gehen. Die Bienen hungerten, aber sie gingen nicht zum Klee.

Jetzt versuchen sie das Gegenteil zu tun: andere Honigpflanzen zu erhalten und die Stärke der Bienenkolonie zu erhalten. Und um die Hartnäckigen zu verführen und sie zum Klee zu ziehen, verdünnen sie Zuckersirup, tränken Kleeblumensträuße darin und streuen den Aufguss über den Klee. Natürlich eilen die getäuschten Kreaturen dem Zuckerregen nach. Und nachdem sie sich an den Kleegeruch gewöhnt haben, fliegen sie für den üblichen Nektar.

Es scheint, dass Erfolg erzielt wurde? Die Bienen widerstanden und machten sich an die Arbeit. Sie summen auf dem Klee und tragen Honig zum Bienenhaus. Unterwegs erfüllen sie die Hauptaufgabe - Blumen bestäuben. Dies garantiert die Ernte. Aber als die Imker den Gewinn in den Bienenstöcken abwogen, waren sie verärgert. Sie wissen, dass jeder Hektar Kleeland 260 Kilogramm Nektar produziert. Und die Bienenstöcke haben nur ... 6! Wo ist der Rest? Verbleib in den Schneebesenröhrchen. Der Rüssel ist kurz!

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Aber vielleicht sind die Samen sicher? Nein, und hier ist der Erfolg nur teilweise. Das Verhalten von Bienen auf Klee ist noch nicht vollständig verstanden.

Sie sitzen nicht auf jedem Blütenstand. Häufiger kreist die Biene, summt und fliegt weg, ohne zu landen. Übergibt einen Kopf, einen anderen, den dritten. Endlich hat es gefallen. Setzt sich hin. Eine Blume bestäubt. Noch eins. Und weiter. Der Rest mochte etwas nicht (und es gibt mehrere Dutzend!). Sie schnaubte und flog davon - um schmackhafter oder bequemer zu wählen. Vielleicht mit einem kürzeren Schneebesen oder einer vollmundigen Portion Nektar?

Hoffen Sie also auf eine Biene, aber machen Sie selbst keinen Fehler. Willy-nilly, du musst dich an Hummeln erinnern. Nicht umsonst werden Hummeln in der Nähe von Kalinin bewacht. Wo ihre Nester sind, ist es sogar Vieh verboten, trotz des besten Grases zu grasen. Immerhin machen diese Arbeiter ihre Arbeit fehlerfrei und bei jedem Wetter!

Das genaue Gegenteil von Rotklee ist Weiß. Dieser liefert Nektar an alle, die ihn brauchen und die ihn nicht brauchen. Der Nektar in den Blüten ist flach. Holen Sie sich alles und jeden. In einem guten Jahr sammeln Bienen drei Eimer Honig pro Hektar. In der schlechten Null. Vor anderen Honigpflanzen ist Weißklee weit voraus. Nektar reichert sich auch in der Dürre an. Die wichtigste Eigenschaft ist, dass er keine Angst vor Trampeln hat. Obwohl gedrungen, aber hartnäckig. Je mehr es mit Füßen getreten wird, desto mehr wächst es (bis zu bestimmten Grenzen). Ursache? Triebe werden in den Boden getrampelt und wurzeln. Nur in der Höhe wächst es nicht sehr stark. Es breitet sich über den Boden aus, wofür es Kriechen genannt wird. Wo immer es nicht ist! Und in der Nähe von Moskau, in Sibirien und in Neuseeland.

Agronomen haben immer von einem größeren Weiß geträumt. Na ja, zumindest wie rot. Und das Schicksal hatte Mitleid mit ihnen. In Italien fanden russische Reisende einen in der Nähe der Stadt Lodi. Oh Freude! Sofort nach Hause gebracht. In der Ukraine gesät. Der wärmeliebende Riese erstarrte. Die Handwerker von Winniza wählten die Pflanzen aus, die überlebten, und entwickelten eine neue Sorte - Giant White. In der Nähe von Winniza Gigant Winter gut. Artyukov erfuhr davon und säte es im Ural. Vinnytsia Giant ist ausgestorben. Es gibt nur noch wenige Büsche im Garten.

Aber vielleicht finden Sie Ihren Weißen Riesen im Ural. Die Entdeckung des Botanikers M. Popov am Baikalsee überzeugt, dass es unter den eigenen Kleeblättern herausragende Meisterwerke gibt. Der weltberühmte Botaniker M. Popov, ein korrespondierendes Mitglied der Akademie der Wissenschaften, kam nach dem Krieg zur Arbeit am Baikalsee. Dort erfuhr er, dass kulturelle Kleeblätter gefrieren. Nicht einmal Italiener oder Winnyzja, sondern Zentralrussland, das die Siedler aus Twer und Smolensk mitbrachten. Der Winter in der Baikalregion hat wenig Schnee, das ist der Punkt.

In Sibirien gibt es einen sehr guten Wildklee - Lupinenklee. Schön: Rotschopfkopf, Blätter sind nicht die übliche Triade, sondern anmutige Fünfer wie Lupine. Und vor allem friert es nicht ein. Das Vieh frisst es mit großer Freude. Ein Problem ist, dass es nicht genug Blätter gibt. Ein essbarer Kopf und ein Stiel. Aufgrund des kleinen Laubes auf den Wiesen verstopfen Unkräuter.

Einmal machte Popov mit dem Studenten L. Bardunov eine Tour entlang der Ufer des Sarma. Der Ort ist bekannt für den gleichnamigen Hurrikanwind. Es bricht plötzlich aus den Bergen zusammen, ertränkt die Boote im Baikalsee und zerschmettert sie an den felsigen Ufern der Insel Olchon. Als Popov die Ufer des Baches erkundete, bemerkte er die purpurroten Köpfe desselben Lupinenklees, aber er sah nicht ganz gewöhnlich aus. Es dehnte sich nicht mit dünnen Stielen aus, sondern fiel mit vielen üppigen Trieben zur Seite. Die Vorhänge verdichteten sich und verschmolzen miteinander. Dies half nur dem rothaarigen Kleeblatt, da es nun die benachbarten Pflanzen leicht abwehrte.

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Popov erkannte sofort, dass dies genau die Art von Klee war, von der Agronomen seit Jahrzehnten geträumt hatten. Darüber hinaus ist seine eigene, sibirische, an wenig Schnee angepasst und nicht von Kräutern übertönt. Bereits im Januar 1954 hatte der Wissenschaftler in Irkutsk bei einem Treffen von Viehzüchtern über seinen Fund berichtet.

Und jetzt möchte ich ein altes Gleichnis über Klee erzählen, das am unmittelbarsten mit seinem heutigen Schicksal zusammenhängt. Das Gleichnis erzählt von der wichtigen Rolle, die manchmal im Leben von Klee spielt ... Katzen spielen. Es ist bekannt, dass dieses Hülsenfruchtkraut von Hummeln bestäubt wird. Je mehr Hummeln, desto besser für Klee. Aber Hummeln werden von Mäusen zerstört. Je mehr Mäuse, desto schlimmer für Hummeln. Umso schlimmer für Klee. Mäuse werden jedoch von Katzen kontrolliert. Je mehr Katzen, desto weniger Mäuse. Je weniger Mäuse, desto mehr Hummeln. Je besser der Klee bestäubt ist.

Dieses Gleichnis könnte für eine Realität gehalten werden, wenn nicht für einen Umstand. Katzen leben in Häusern und streifen normalerweise nicht durch den Klee. Es gibt jedoch ein Tier, das die Katze ersetzt. Ein Fuchs! Sie war es, die immer die Mäuse auf den Feldern kontrollierte und ihn beschützte, wo Klee gesät wurde.

Aber die Situation hat sich geändert. Das habe ich in einer der zentralen Zeitungen in der Ukraine gelesen. Es hieß: Es gibt weniger Füchse. In der Ukraine hat sich ihre Zahl in den letzten Jahren fast halbiert. Dies spiegelte sich im Klee entlang der Gliederkette wider.Im Jahr 1948 gab es so viele Mäuse, dass sie alle Kleekulturen in der Region Winnyzja und in der Nachbarschaft eliminierten. Experten befürchten, dass der Fuchs in der Ukraine bald als Spezies verschwinden und sich die Geschichte von 1948 wiederholen könnte. In der Zwischenzeit muss viel Geld für den Kampf gegen Mäuse ausgegeben werden. Der Fuchs könnte dieses Geld an das staatliche Sparschwein zurückgeben.

A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln


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