Cupcake "Sowjet" von Bugs

[BUKASHKA]

Autor - BUKASHKA

Ich kann das Rezept für "Ladenkuchen" teilen. Ich meine Cupcakes, die zu Sowjetzeiten in Geschäften verkauft wurden.

7 EL. Ich Mehl
7 EL. l Zucker
2 Eier
1 Dose Mayonnaise
0,5 Esslöffel Backpulver (löschen)

Ich habe immer einen gewöhnlichen Löffel genommen und ihn nicht mit einem Objektträger gemessen, aber ich habe ihn nicht einmal "auf dem Messer" ausgeglichen.
Und ich möchte Sie auch daran erinnern, dass eine Mayonnaise 200 g wiegt.

In Formen anordnen. Es kommen ungefähr 15 Stücke heraus. Mindestens 10 Minuten backen
(Ich glaubte, dass die Backzeit von der Mayonnaise abhängt).
Der Geschmack von Cupcakes aus der Kindheit ...

[Bukashka]

Leute kommen rein! Der Geschmack und die Luftigkeit sind unbeschreiblich !!!
Der Einfachheit halber habe ich das Rezept in Gramm übersetzt.

150 g Zucker + eine Tüte Vanillezucker
2 Eier
200 gr Mayonnaise
150 gr Mehl + 1 TL. ein Löffel mit einer Folie Backpulver
100 Gramm Rosinen
1 Tisch. Cognac (optional)
ein wenig Rum Essenz (für einen Amateur)

Eier mit Zucker schlagen, Mayonnaise hinzufügen, erneut schlagen, Mehl mit Backpulver mischen, Rosinen einrühren. Ofen bei 180 ° für ca. 30 Minuten.
Ich habe in kleinen Silikonformen gebacken. Es stellte sich heraus, 12 Stück.
Speziell für die Vorbereitung geplant - es dauerte 15 Minuten!

Bukashka Vielen Dank für das Rezept !!!

[Sternushka]

Sternushka
Liebling, danke, danke !!! Dieser Cupcake riecht nach einer ruhigen und längst vergangenen Kindheit ... Ich habe das Rezept nur leicht modifiziert, ein sehr kleines

Vielen Dank für das Rezept, das ich in loser Schüttung backe (36-40) und ich habe genug für 3 Tage im Gefrierschrank, aber was sind sie alle die gleichen Süßigkeiten Ja !! Ich esse sie, ich bin der einzige (es ist passiert)

[Ich danke dir sehr]

Gestern habe ich diese Muffins mit Blaubeeren gebacken, hier:

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Meine waren einfach süchtig nach ihrem delikaten Beerengeschmack! Wer hat es noch nicht versucht, Sir!
Auto RU Ich danke dir sehr !!!

aber mein cupcake hat nicht funktioniert
Der Teig war wunderschön, wenn auch etwas dünn. Der Kuchen ging nicht auf, wurde nicht richtig gebacken, es stellte sich heraus, dass er fettig, schwer und absolut geschmacklos war. obwohl die Kruste wirklich wie gekaufte Cupcakes aussieht (zumindest hat etwas geklappt).
Sag mir, was könnte der Grund für den Fehler sein?

Ussuro4ka, haben Sie das Backpulver mit Mehl gemischt, bevor Sie es dem Teig hinzugefügt haben?

gemischt.
Ich sündige auf Mayonnaise ... obwohl ich gute Mayonnaise verwendet habe, aber der Kuchen erwies sich als sehr fettig, als hätte sie Öl eingegossen

Wenn die Mayonnaise gekauft wird, können Sie alles davon erwarten.

[Ussuro4ka]

Ich sündige auf Mayonnaise ... obwohl ich gute Mayonnaise verwendet habe, aber der Kuchen erwies sich als sehr fettig, als hätte sie Öl eingegossen

Ussuro4ka
Ich habe diesen Kuchen unzählige Male gebacken, davon nur zweimal mit Mayonnaise, beide Male mit gekauften ... Ich habe Mayonnaise durch saure Sahne / Joghurt / Diätquark ersetzt ... am meisten hat mir die auf Quark "Activia" (ohne Zucker) gebackene Version gefallen saure Sahne, sagen sie, na ja, sooo zart ... Oder versuchen Sie einfach, eine kalorienarme / leichte Mayonnaise einzunehmen, damit kein übermäßiger Fettgehalt entsteht? Und der "schwere" Kuchen könnte auf ein zu eifriges Mischen von Mehl mit dem flüssigen Teil des Teigs zurückzuführen sein. Es passierte mir, als ich nach dem Einbringen von Mehl versuchte, den Teig in einen idealen Zustand zu kneten ...

Ich habe es mit einer anderen Mayonnaise gebacken. Mein Mann spielt, aber für mich stimmt nicht alles. Nun, er sieht nicht wie ein Laden aus, bring dich wenigstens um
im nächsten. versuche einfach zu aktivieren und weniger zu rühren .. weil ich auch den teig gründlich gemischt habe

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Ich hatte einen brillanten Gedanken - vielleicht versuchen Sie, einen Kuchen in einem Brotbackautomaten im "Kuchen" -Modus zu backen? ..

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka,
Stella macht hier selbst Mayonnaise

luftig, lecker, duftend ... sowjetisch

Ich liebe diesen Cupcake wirklich.
Als Kind hat meine Mutter gebacken, jetzt backe ich für meine Kinder. Jeder mag es sehr, es geht mit einem Knall los.
Der Geschmack hängt von der Mayonnaise ab. Ich nehme Provencal von Olcom.

[Ussuro4ka]

Bevor ich etwas backe, lese ich den gesamten Beitrag. Und dieser Zusatz hat mir sehr gut gefallen: [

Ussuro4ka
Ich habe diesen Kuchen unzählige Male gebacken, davon nur zweimal auf Mayonnaise, beide Male auf einem gekauften ... Ich habe Mayonnaise durch saure Sahne / Joghurt / Diätquark ersetzt ... am meisten hat mir die auf Quark "Activia" (ohne Zucker) gebackene Version gefallen saure Sahne, sagen sie gut, sehr zart ...

Ich hatte sehr fette Mayonnaise, ich ersetzte 100 g Mayonnaise durch einen 100 g Käse mit Rosinen, die ich im Kühlschrank "sterben" wollte. Folgendes ist passiert:


17 Stück. Wirklich leckerer Geschmack! Geschmack der Kindheit!
Ich möchte besonders die Geschwindigkeit der Vorbereitung beachten. Ich schmierte die Formen mit einer Bürste ein und bestreute sie mit Grieß, der länger war als das Kneten und Backen. Und wie ich sie im Allgemeinen mit einer Zahnbürste gewaschen habe, ist eine andere Geschichte ...
Danke an Bug und Stérn

Und ich habe diesen Cupcake letzte Nacht gebacken. Ich weiß nicht, ob es wie ein sowjetisches Geschäft aussieht, ich erinnere mich nur nicht an den Geschmack, aber der Kuchen ist sehr lecker und schnell zuzubereiten. Mayonnaise nahm die billigste, nicht einmal Mayonnaise, sondern eine Art Mayonnaise-Sauce (1 Griwna 65 Kopeken). Danke für das Rezept.

Machte diesen Cupcake in einem langsamen Kocher. Lecker!!! riecht wirklich nach einem sowjetischen Cupcake aus Kindertagen
Aber ich habe nicht an das Rezept geglaubt! Ich kramte in meinem Notizbuch und fand dort dieses Rezept, das ich einmal von Good Cook kopiert hatte. Ich hatte einige Zweifel, aber ... zu Hause war kein Honig - ich wollte keinen Honigkuchen von Shula, Margarine und Butter - ich wollte nur keine Charlotte mit Äpfeln.
Ich bin das Risiko eingegangen - nicht umsonst! ausgezeichneter Geschmack!
statt Rosinen - in Stücke geschnittene Marmelade (niemand wollte essen) und 60 min backen.
Zasha ins Forum - und ich denke - lass mich hier nach diesem Rezept suchen - und sicher habe ich es gefunden! Wenn ich gewusst hätte, dass Stella es bereits gebacken hat, hätte ich keine Sekunde daran gezweifelt, denn ihre Rezepte (oder die Rezepte, die sie kocht) sind wahrscheinlich zu 100% bewiesen!
Danke Stelochka !!!