Schokoladennussaufstrich / Füllung / Zuckerguss für den Kuchen

[Natamylove]

Schokoladennussaufstrich / Füllung / Zuckerguss für den Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Zucker	100 g
Alkalisierter Kakao (brauche normalerweise 2 mal mehr)	20 g
Salz	0,4 TL
Wasser	150 g
Milchpulver	25 g
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Rast. geruchloses Öl	200 g
Nüsse mehr oder weniger nach Geschmack	100 g

Kochmethode

• 1. Nüsse backen oder braten. Dann abkühlen lassen.
• 2. Schokoladensirup aus Zucker, Kakao, Salz, Wasser, Milchpulver und Vanillin kochen. Abkühlen.
• 3. Gießen Sie den Sirup aus dem Mixer (Pos. 2) in das Glas, setzen Sie den "Fuß" des Stabmixers ein und gießen Sie nun das Pflanzenöl ein. Alles glatt und locker schlagen:
• 
• Im Prinzip ist dies eine fertige Schokoladenpaste (auf dem Foto sind viele Luftblasen zu sehen). Wenn Sie jedoch Nüsse verwenden möchten, fügen Sie die Nüsse hinzu und schlagen Sie sie erneut. Es stellt sich eine Schokoladen-Nuss-Paste heraus.
• Wenn es nur auf dem Tisch steht, verdickt es sich sehr schnell. Wenn Sie das Glas umdrehen, fällt die Paste nicht heraus und fließt nicht heraus.
• Es ist sehr lecker, einfach so zu essen, auf Backwaren zu verteilen, Fett statt Glasur.
• Leckt oder brennt beim Backen nicht.
• Bei Bedarf können Sie Butter anstelle von Pflanzenöl verwenden. Es wird Schokoladencreme geben.
• Sie können eine Paste mit frischer Milch (anstelle von Milchpulver und Wasser) herstellen, wenn Sie die Paste für eine kürzere Zeit verwenden möchten. Und ich muss es länger aufbewahren und im Sommer mit in die Natur nehmen, ohne zu unterbrechen, was sich verschlechtern wird.
• So sieht es in Rollen aus:
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Hinweis

Diese Pasta wird wie faule Mayonnaise hergestellt. Diese Technologie wurde von beschrieben Natamylove, wann hat "Nutella" .
Aber da der Geschmack von Mayonnaise mit frischer Milch nicht zu uns passte, aber wir den Geschmack von Mayonnaise mit Milchpulver wirklich mochten,was ich mir ausgedacht habe Julifera Ich beschloss, eine süße Paste mit Milchpulver zu machen.

Es fällt viel dunkler aus als auf dem Foto.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie einen Sirup allein mit Wasser und ohne Milch herstellen können und eine Paste erhalten. Aber da ich nicht versucht habe, so zu kochen, schreibe ich "fast sicher".

PS: Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass diese Pasta viel schmackhafter ist, wenn sie mindestens einen Tag lang infundiert wird. Wenn Ihnen direkt nach dem Kochen der Eindruck kommt, dass der Geschmack irgendwie unharmonisch ist, lehnen Sie das Rezept nicht ab - probieren Sie es am nächsten Tag aus.

Guten Appetit !

Ich empfehle dringend, mehr von dieser Paste auf die Quarkmasse aufzutragen, und so ist es auch. Wir haben das gerade versucht - es stellt sich als lecker heraus.
PS: Die Quarkmasse bestand aus getrockneten Aprikosen, Datteln und Vanille.

Es gibt Pläne, diesem Rezept anstelle von Nüssen (oder zusammen mit ihnen) Kokosnuss hinzuzufügen, die auf einer Kaffeemühle gemahlen wurde. Wenn Sie es etwas länger drehen, wird es wie eine Paste. Ich habe dies bereits zu weißen Pralinen hinzugefügt ... Raffaello mag.

In den letzten Tagen hat mich mein Mann gefüttert (nun, es ist passiert).

Als Ausgleich (und um meine Neugier zu befriedigen) backe ich jetzt einen Zitronenkuchen in einer Brotbackmaschine. Und diese Pasta passt genau zum Kuchen (ich denke schon).

Ich frage mich, ob mein einfacher Mixer mit Mayonnaise leicht zurechtkommt. Wird diese Pasta dann in seiner Macht stehen?

[Luysia]

Luysiascheint mir, dass diese Paste zu allem passt. Ich liebe Ganache, aber dann fühle ich mich wegen des Fettgehalts schlecht und ich esse Süßigkeiten mit Ganache nur in sooo kleinen Mengen. Und hier haben wir eine solche Diätoption, die nicht fest gefriert.

Ich denke, dass der einfachste Mixer es schaffen wird, welchen Unterschied es macht, was zu schlagen / zu peitschen ist.
Zuvor wurde Mayonnaise mit einem Ros-Mixer hergestellt, bei dem ein mixerförmiger Aufsatz von hinten angeschraubt wird.Es hat ihnen Spaß gemacht, sofort einen Liter Mayonnaise für die Feiertage zuzubereiten. Wenn ich mich nicht irre, beträgt die Leistung des Ros-Mixers 175 W oder so ähnlich.

[Qween,]

Qween, Der Sirup wird schon kalt!

[Luysia]

Luysia Wow, wie schnell.

Ich möchte Sie nur daran erinnern:

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass diese Pasta viel schmackhafter ist, wenn sie mindestens einen Tag lang hineingegossen wird. Wenn Ihnen direkt nach dem Kochen der Eindruck kommt, dass der Geschmack irgendwie unharmonisch ist, lehnen Sie das Rezept nicht ab - probieren Sie es am nächsten Tag aus

Wenn Sie die Butter verstecken, wird mein Mann mit Paste verteilen und am ersten Tag wird er nirgendwo hingehen!

Mädchen, was denkst du, wenn du Kakao durch Kaffee ersetzst, wird es köstlich. Tatsache ist, dass ich einen schrecklichen süßen Zahn habe, aber ich hasse Schokolade, wie Kakao, aber ich möchte wirklich etwas Süßes mit Nüssen und für Brot oder Pfannkuchen

[Aha Bach]

Aha BachIch weiß nicht einmal, was ich in diesem Fall raten soll ...
Vielleicht versuchen Sie dann, starken Kaffee zu kochen, und fügen Sie vielleicht mehr Trockenmilch hinzu.
Aber es ist laut denken. Das ist deine Entscheidung.

Um objektiv zu sein, würde ich keine solche Paste für Kaffee machen, ich kann mir den Geschmack nicht vorstellen. Obwohl, vielleicht liegt das daran, dass ich Kakao wirklich mag.

Oder vielleicht statt Kakao-Cappuccino (Instant, Pulver) probieren?

Ja, Dilemma

[Qween,]

Wenn Sie die Butter verstecken, wird mein Mann mit Paste verteilen und am ersten Tag wird er nirgendwo hingehen!

Qween, danke für das rezept! Sehr lecker!

Ich habe die Butter nicht versteckt, aber heute beim Frühstück hat niemand die Butter berührt, sie haben nur diese Paste verschmiert.

In der Tat muss sie ein wenig stehen bleiben, weil der Geschmack von Pflanzenöl sofort spürbar war.

[Luysia]

Luysia , Gesundheit .
Und für mich war die frisch zubereitete Pasta auch sehr süß, und als sie stand, beruhigte sich irgendwie alles darin nach Geschmack.

Und ich werde wahrscheinlich versuchen, das nächste Mal etwas mehr Zucker hinzuzufügen.

[Luysia]

Und ich möchte noch mehr Kakao zum Experimentieren einfüllen.

Luysia und was für ein wenig Zucker schien oder bekam solchen Zucker?
Und dann kommt es vor, dass wir es 2 mal mehr setzen müssen. Wie es gemacht wurde ist interessant ...

Wow!!!!! Und hier haben wir geriebenen Kakao bekommen, Superkakao, sogar alkalisiert und nicht in der Nähe gelegen, ich denke, ich versuche es damit: Rose: Danke für das Rezept!

Mädchen, was ist alkoholisierter Kakao? Ich habe nur ein "Goldenes Etikett" aus der Red October-Fabrik - nichts ist auf der Packung geschrieben, nur Kakaopulver + Geschmack identisch mit natürlichem

[leka]

Wow!!!!! Und hier haben wir geriebenen Kakao bekommen, Superkakao, sogar alkalisiert und nicht in der Nähe gelegen, ich denke, ich versuche es damit: Rose: Danke für das Rezept!

leka, Bitte schön .
Und ich habe den Kakaoschnaps nur auf dem Bild gesehen. Also frage ich mich, wie es funktionieren wird.

Mädchen, was ist alkoholisierter Kakao? Ich habe nur ein "Goldenes Etikett" aus der Red October-Fabrik - nichts ist auf der Packung geschrieben, nur Kakaopulver + Geschmack identisch mit natürlichem

Nussalkalisierter Kakao ist Kakao, der speziell verarbeitet wird und eine höhere Qualität als gewöhnlicher Kakao aufweist. Und es wird wirtschaftlicher ausgegeben, weil weniger benötigt wird.
Wenn es keine alkalisierte gibt, setzen Sie die übliche nur 2-mal oder sogar 3-mal mehr.

[Anya]

Mädchen!!! Ich habe es gemacht! Ich habe die Technologie nur ein wenig geändert, aber ich weiß, dass Anyas Rezepte kein Dogma sind und sie Experimente sehr begrüßt, also habe ich mich entschieden. Es gab keine Trockenmilch - ich habe es einfacher gemacht - ich habe 150 ml normale Milch + 300 Butter in ein Glas aus einem Mixer gegossen und es in 2 Sekunden geschlagen. Dann habe ich dort 1 Esslöffel Instant-Kakao und 4 Esslöffel hinzugefügt. Esslöffel Zucker. Ich habe die Nüsse in einem Mikron gebacken - dreimal für 15 Sekunden. Da sie. ALLE! Es ist eine Frage der Minute, ich sage Ihnen, aber wie lecker ist es mit frischem Brot! Meins hat es sehr gut gefallen. Ich selbst habe mich jedoch bis zur Dummheit auf einem Mixer betrunken und wollte am Ende schon ein Bier mit einer Vobla.

Anya! Vielen Dank, dass Sie Ihre Ideen mit uns teilen und nachts nicht Ihre eigene Ration unter der Decke essen


shl. stand tatsächlich verdickt. Schneiden Sie es heute mit einem Messer aus dem Kühlschrank.

Eine andere Frage - wenn Sie die Pasta jetzt machen, wird sie bis zum 1. Mai dauern - in dem Sinne, dass sie sich nicht verschlechtern wird

[IRRochka]

IRRochka , Gesundheit !
Natürlich bin ich nur FÜR, wenn Sie aus einem Rezept eine Reihe von Optionen für jeden Geschmack machen können, damit jeder sein Lieblingsrezept finden kann.

Nuss , wenn nicht mit frischer Milch gemacht, wird es sicher stehen.

Und du kannst mit einem Mixer peitschen, denn ich habe keinen Mixer?

Nuuuu ... ich habe es nicht versucht.

Was ist der Unterschied? Ich habe eine Düse für einen Mixer, einen Becher und es gibt Messer ... ist das möglich?

Wenn dieser Aufsatz von der Rückseite des Mischers eingeschraubt wird, ist dies bereits ein echter Mixer. Nicht getrennt, aber was für ein Unterschied. Ich habe das alles sehr lange gemacht - ich sehe keinen Unterschied.

Nein, da ist ein Becher und unten sind Messer ... wie bei Cocktails ... er ist am Mähdrescher, nicht am Mixer ... ich bin ein Idiot ...

[SchuMakher]

SchuMakher in einem Glasmixer? Dann weiß ich es nicht, weil Mayonnaise so nicht funktioniert. Andererseits stellt sich heraus, dass in der Schüssel mit einer Düse aus zwei Messern vorgeschlagen wird, das Fleisch zu hacken.
Dann würde ich den Sirup in die Schüssel gießen, den Mähdrescher einschalten und das Öl in das Glas des Drückers gießen. In diesem Drücker befindet sich ein spezielles Loch (gut in meinem und einigen anderen sicher), durch das das Öl allmählich nach unten fließt, und es wird Zeit geben, sich gut damit zu vermischen Sirup.
Befindet sich kein Loch im Drücker, muss es nicht eingesetzt werden, sondern es muss Öl durch das Loch für den Drücker gegossen werden.

So sehe ich den Prozess, wenn es keinen Stabmixer gibt.

Qween Wie in diesem Witz: Mit wem haben Sie gesprochen?
Wir müssen einen Mixer kaufen ...

[Qween]

QweenIch entschuldige mich für die Wichtigkeit, aber die letzte Frage (ich hoffe) - wenn ich später Nudeln auf dem Kuchen verteilen muss - wie es geht, denn nach meinem Verständnis friert es ein, ob es aufgewärmt wird oder nicht

[SchuMakher]

SchuMakher, aber es war keine Frage für mich?
Ich habe die letzte Antwort bearbeitet. Ich kenne den Witz nicht ...

NussSie können so viele Fragen haben, wie Sie möchten!
Diese Paste härtet so stark aus, dass sie dicht, aber sehr plastisch wird. Sie müssen nur den Kuchen verschmieren und das war's, die Struktur der Paste ist ideal dafür - weich, behält aber ihre Form.

Danke, werde ich

[Qween]

Qween Witz: Ein Sohn kommt zu Papa und fragt: - Papa, warum wird der Apfel braun, wenn du ihn abbeißt? - Du verstehst, mein Junge, sagt der Vater, - ein Apfel enthält zweibasisches Eisen, und wenn du einen Apfel abbeißt, verbindet sich der Luftsauerstoff mit diesem zweibasischen Eisen, und es hat eine braune Farbe, weil ... Der Sohn hörte zu , hörte zu und fragte: Papa, mit wem hast du jetzt gesprochen?

[Nuss]

Nuss, Bitte schön! Ich hoffe alles klappt.

SchuMakher


Hier bin ich losgerannt ... wenn eine solche Anekdote zu meinen Antworten passt.

Bei Bedarf kann ich Punkt für Punkt erklären.
Und im Allgemeinen ist ein Stabmixer eine praktische Sache. Und wenn Sie etwas für sie kochen, dann ist es schade, es sofort zu waschen, Sie müssen es lecken - gleichzeitig habe ich mich erfrischt.

[Schumacher]

Bei Bedarf kann ich Punkt für Punkt erklären.

Anh, nicht Nada Schumacher neulich geht er für einen Mixer nach Kiew. Speziell.

Ich wusste von Kiew, aber nicht von einem Mixer!

Natürlich werde ich die Super-Mega-Technik beherrschen, obwohl ich eine alte, alte habe, er ist 16 Jahre alt ... also bin ich nicht verantwortlich für seine Geschwindigkeit ... Ich mische Essen für alle Kinder in einem zarten Alter ... und er knarrt ...

Ich habe bereits 40 g mit der Kakaopaste geworfen - alles war gut und schnell geschlagen (y) Ich kann noch nichts sagen, um zu schmecken - ich habe versucht, mein Bein zu lecken - ich kann die Butter fühlen. und auf Zucker verstehe ich nicht - es scheint nicht genug. Wir werden bis morgen warten. Dunkelbraune Farbe

[Nuss]

Nuss Warten Sie besser bis morgen.
Und Zucker, denke ich, und dann kann man hinzufügen, wenn das so ist.

Anyutiyik !!!!!! Wie lecker es ist !! Ich habe es mit Milch gemacht, ich habe es noch nicht gekauft, es stellte sich heraus, dass es ein halbes Liter Glas mit köstlichen Anyutella war, jetzt wird es so heißen.

Tanya, ich bin soooo glücklich! Stark, stark, sehr froh, dass es dem Vater gefällt! Lass ihn mit Appetit essen! Gesundheit !

Ich verstehe, dass Sie nicht lange aufbewahrt werden müssen. Kümmere dich also nicht um Milchpulver, sondern um frische Milch.

Über "Anyutella" super!

Sag mir, wer welche Nüsse benutzt. Es scheint, dass Erdnüsse normalerweise in solche Pasten gegeben werden. Aber ich mag ihn nicht wirklich. Hat es jemand zum Beispiel mit Walnüssen versucht?

Ich habe so eine Paste mit Haselnüssen gemacht - für meinen Geschmack ist es am meisten,
Es ist auch sehr lecker mit Walnüssen, aber Cashewnüsse sind eingeweicht und im Allgemeinen nicht sehr

[Ru]

Ru Für meinen Geschmack am besten mit Walnüssen. Erdnüsse mag ich übrigens auch nicht.

oh Anh, ich bin schon eine Literdose Wurst "Anyutella", deine geht so schnell, dass es schon unheimlich ist. Eine Freundin kam, ich schmierte etwas Leckeres auf ihr Brot und das war's ... ein Mann verschwand ... ich musste das Rezept teilen

Tanyuyuyusha, hallo! Ich rannte eine Minute hinein und kreuzte endlich die Wege mit dir.
Gesundheit !
Wir sind auch sprunghaft vorangekommen, und ich mache mehr, sonst, je länger es steht, desto schmackhafter und schmackhafter. Deshalb mache ich eine neue, während ich die alte noch nicht fertiggestellt habe.

Nun, ich habe gestern einen ganzen Liter gemacht! In Traubenöl! Und das - heute haben sie alles mit Eis gegessen und einfach so!

[Qween]

Qween, Mädchen, SOS !!

geschrieben -0,4h. l. Salz - alles klar? Ich dachte 1/4 Teelöffel, ich verstehe, 4/10 ist nicht 1/4 .. oder ich verlangsame shoto ...

ja, 0,4, das heißt fast ein halber Teelöffel
und 1/4 ist 0,25 TL

[Kalmückien]

Nun, ich habe gestern einen ganzen Liter gemacht! In Traubenöl! Und das - heute haben sie alles mit Eis gegessen und einfach so!

Kalmückien, Gesundheit !
Ich habe noch nie Traubenöl probiert.
Lisss'sIm Prinzip das Salz abschmecken.
Ich habe etwas weniger als einen halben Teelöffel hineingegeben, was 0,4 TL bedeutet.

Heute habe ich es mit hausgemachter Kondensmilch gemacht - super super auch! Ich nahm meiner Tochter kaum einen Eimer mit Essen ab.