Braten Sie "Third Ingredient" von O. Henry

[Das Fleisch abspülen, in Stücke schneiden, salzen, Pfeffer hinzufügen, das verdünnte Mehl ausschütten und Wasser hinzufügen, so dass das Wasser das Fleisch leicht bedeckt. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1 Stunde - 1 Stunde 20 Minuten köcheln lassen.]

Braten der dritten Zutat von O. Henry

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rinderbrust	600 g.
Kartoffeln	2 Stk.
Rosa Zwiebel (rot)	1 PC.
Pfefferkörner	5 Stücke.
Weizenmehl	1. l.
Salz	Geschmack

Kochmethode

• "ÜBER. Henry rekrutiert (rekrutiert) seine Charaktere aus jeder sozialen Klasse. Aber die Haupt- und charakteristischsten Charaktere der New Yorker Geschichten des Schriftstellers gehören zu jener riesigen Schicht der Bevölkerung der Großstadt, die zwar nicht zu den am meisten ausgebeuteten Fabrik- und Fabrikarbeitern gehört, aber ständig am Rande materieller Unsicherheit, fast Armut steht "(A. Startsev, Life und die Geschichten von O. Henry ").
  
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• Hattie in The Third Ingredient ist ein typisches Beispiel. Der Autor beschrieb den Prozess der Zubereitung des Bratens so ausführlich, dass ich nur dem Text folgen musste (meine Ergänzungen sind fett gedruckt).
  
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• Rinderbrust gekauft,
  
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• Hetty ging in ihr Zimmer (Fenster zum Hof, drei Dollar und fünfzig Cent pro Woche). Eine Portion köstlicher, heißer Eintopf zum Abendessen, ein tiefer Schlaf - und am Morgen wird sie wieder bereit sein, nach den Heldentaten von Herkules, Jeanne d'Arc, Oona, Job und Rotkäppchen zu suchen.
  
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• In ihrem Zimmer holte sie einen Tontopf aus einem winzigen Schrank und tastete in allen Beuteln und Beuteln nach Kartoffeln und Zwiebeln. Infolge dieser Suchen schärften sich Nase und Kinn noch mehr. Keine Kartoffeln, keine Zwiebeln! Aber wie kann man einen Fleischeintopf machen? Sie können Austernsuppe ohne Austern, Schildkrötensuppe ohne Schildkröten, Kaffeekuchen ohne Kaffee machen, aber es ist völlig unmöglich, einen Eintopf ohne Kartoffeln und Zwiebeln zu machen. In extremen Fällen kann ein Rinderbruststück Sie vor dem Hunger bewahren.
  
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• Salz, Pfeffer und einen Esslöffel Mehl hinzufügen,
  
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• nach dem Rühren in einer kleinen Menge kaltem Wasser,
  
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• und wird tun. Es wird nicht so lecker sein wie Newburgh Hummer und nicht so luxuriös wie Geburtstagstorte, aber es wird reichen.
  
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• Hetty nahm den Topf und ging zum Ende des Flurs. Laut der Vallambroza-Werbung gab es dort eine Wasserversorgung, aber zwischen uns lieferte sie nicht immer Wasser und nur in spärlichen Tropfen; Technische Details gehören jedoch nicht hierher.
  
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• … An diesem Waschbecken sah Hetty ein Mädchen mit dicken, dunkelgoldenen Haaren und einem klagenden Gesichtsausdruck, das zwei große irische Kartoffeln unter dem Wasserhahn wusch.
  
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• „Mein Kind“, sagte Hetta, und ein flüchtiges Lächeln milderte ihre harten Gesichtszüge, „das Schicksal selbst hat uns zusammengebracht. Ich bin auch auf den Bohnen gelandet. Aber zu Hause habe ich ein Stück Fleisch von der Größe eines Schoßhundes. Und ich habe auf jeden Fall versucht, Kartoffeln zu bekommen, es sei denn, ich habe zu Gott gebetet. Kombinieren wir unsere Quartiermeisterlager und machen einen Braten. Wir werden mit mir kochen. Jetzt möchte ich mich verbeugen!
  
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• Hetty goss kaltes Salzwasser über das Fleisch und stellte es auf den einzigen Brenner des Gasherds.
  
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• Das Fleisch abspülen, in Stücke schneiden, salzen, Pfeffer hinzufügen, das verdünnte Mehl ausschütten und Wasser hinzufügen, so dass das Wasser das Fleisch leicht bedeckt. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1 Stunde - 1 Stunde 20 Minuten köcheln lassen.
  
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• Ein junger Mann kam gerade aus dem obersten Stockwerk herunter. Er war anständig gekleidet, aber er schien krank und erschöpft zu sein. In seinen stumpfen Augen wurde Leiden gelesen - körperlich oder geistig. In seiner Hand hielt er eine Zwiebel, eine rosa, glatte, starke, glänzende Glühbirne von der Größe eines 80-Cent-Weckers.
  
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• - Entschuldigung, was machen Sie mit dieser Zwiebel?
  
• - Ich werde es essen,
  
• - Roh?
  
• - Ja, sobald ich nach Hause komme.
  
• - Weißt du was? - sagte Hetty und wurde leicht blass, er macht sich Sorgen. - Rohe Zwiebeln schmecken überhaupt nicht. Und so ist ein Eintopf ohne Zwiebeln. Da Sie ein Freund von Jack Bivens sind, müssen Sie eine anständige Person sein.In meinem Zimmer am Ende des Korridors gibt es ein Mädchen, meine Freundin. Wir hatten beide Pech und für uns beide - nur ein Stück Fleisch und ein paar Kartoffeln. All dies wird bereits ausgelöscht, aber es ist keine Seele darin. Etwas fehlt. Es gibt einige Dinge im Leben, die sicherlich zusammen existieren müssen. Nun, zum Beispiel rosa Musselin und grüne Rosen oder Bruststück und Eier oder Irisch und Unruhen. Und mehr - Eintopf mit Kartoffeln und Zwiebeln. Hetty unterbrach ihn und streckte ihre Hand aus.
  
• "Gib mir den Bogen", sagte sie.
  
• Der junge Mann biss die Zähne zusammen.
  
• „Gib den Bogen zurück“, wiederholte sie.
  
• Er lächelte und legte die Zwiebel in ihre Handfläche.
  
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• Kartoffeln und Zwiebeln grob hacken.
  
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• Zum Fleisch geben, umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  
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• Sie runzelte die Stirn angesichts der finsteren Dächer vor dem Fenster, und das Lächeln verschwand langsam aus ihrem Gesicht.
  
• „Aber trotzdem“, sagte sie sich düster, „haben wir doch das Fleisch.
  

Hinweis

Um ehrlich zu sein, hatte ich große Zweifel am Geschmack dieses Gerichts. Ich habe nicht nur nie Fleisch auf dem Herd gekocht, das durch die Wunderwirker verwöhnt wurde, ich habe auch nie Fleisch auf dem Herd gekocht, sondern auch so wenig Produktismus. Aber ich habe mich getäuscht. Es stellte sich unerwartet sehr lecker heraus !!!!! Das einzige ist natürlich, dass Kartoffeln und Zwiebeln zweimal mehr eingelegt werden sollten. Und das Fleisch kann über Nacht vormariniert werden.

Prächtig! Ksyushik, du bist schlau! Braten, was Sie brauchen! Und danke für O. Henry ... Ich habe es gerne noch einmal gelesen ...

[und gerne lesen]

Nun, du musst
Es scheint - extrem einfach ... aber ich esse auch kein Fleisch und gerne lesen!!!

Ksyusha, Bravo

[Ganya, Ira,]

Ganya, Ira, Vielen Dank!!! Ich habe das getan O. Henry hat mein Bestes gegeben !!!

Auf dem Foto fließt das Aroma der Kindheit geradewegs. Meine Großmutter hat in den Ferien ein ähnliches Gericht gekocht. Danke und

[Marine]

Marine,

[Omela]

Omela, mach einen Fotobericht! Das Foto ist zwar nicht so heiß. Also bin ich zu diesem Rezept gekommen. Vielen Dank.

Oh, wie lecker es war, es zu lesen, und ich wollte noch mehr. !
Wir müssen porträtieren.

Prächtig! Sehr harmonisch. Ich liebe literarische Rezepte und habe alle Filme zu diesem Thema rezensiert.
Zum Beispiel "Champurrado für die Frau meines Mannes" - Laura Esquivel. Sowohl das Buch als auch der Film. Das wäre jemand, der gekocht hat.

[Maria]

Maria, froh, dass es dir gefallen hat!
KsyushaBereiten Sie ein sehr einfaches Gericht zu.

Zum Beispiel "Champurrado für die Frau meines Mannes" - Laura Esquivel. Sowohl das Buch als auch der Film. Das wäre jemand, der gekocht hat.

Irina, danke, und was gibt es für das Rezept? Fasziniert ...