Zebrakuchen in einem Panasonic Multicooker

Schön! und was ist dein Cartoon?

Ich habe Perfezza 55

Ich habe dem Teig ein Backpulver hinzugefügt und es war eine "Sohle" - Sie müssen Soda hinzufügen und ich habe es mit Essig gelöscht

Was verwirrst du Leute?
Wenn das Rezept Soda 0,5 TL sagt. (löschen), dann können Sie stattdessen eine doppelte Menge Backpulver hinzufügen.
Es ist noch nicht bekannt, welches Backpulver Sie hinzugefügt haben.
Laut der Technologie wurde Soda früher hinzugefügt, aber jetzt ist es effektiver, ein hochwertiges Backpulver hinzuzufügen.
In unserem Forum gibt es irgendwo anders eine Temka, in der ROMA Tests mit Backpulver und Soda durchgeführt hat. Und ich habe mitgebracht, dass das Backpulver direkt im Teig wirkt, das heißt, das Backen ist besser. Und das Soda wird über dem Teig gelöscht, das heißt, das Backen ist schlimmer.

Erstens verwirre ich niemanden und es besteht keine Notwendigkeit, in einem solchen Ton mit mir zu kommunizieren! Ich schrieb, was ich nicht der einzige war, der durchgemacht hat! Ich kenne kein hochwertiges Backpulver oder nicht, ich probiere es nicht aus, aber die Tatsache bleibt ... 3 Mal sah Zebra, das durch Lockerung verschiedener Hersteller hergestellt wurde, für mich wie eine Sohle aus und nur, als ich es auf Soda umstellte - zum fünften Mal Ich backe und alles ist gut! und übrigens in anderen Foren bin ich nicht der einzige !!!
zweitens: Ich teilte all die Fragen, die mich auch quälten ... und alles war in Ordnung. Es tut mir leid, dass ich dort kein "g .. on" hinzugefügt und niemanden beraten habe!

.... ich habe Perfezza 55 ohne Backen, aber mit Auflauffunktion:
1. Ich habe dem Teig ein Backpulver hinzugefügt und es war eine "Sohle" - Sie müssen Soda hinzufügen und ich habe es mit Essig gelöscht
2. Im Auflaufmodus sind 50 Minuten zum Backen sehr klein - ich habe jeweils 2 mal 50 Minuten))), dh ich habe die Backfunktion 2 mal gedrückt
3. Ich schneide es in 2 Teile (es könnte 3 gewesen sein - es ist sehr hoch) und gefettet mit Sahne, geschlagene Kondensmilch mit Butter

Und das Zebra ist super-duper für dich!)))) Du bist schlau, ich habe auch Perfezza, aber 56 und auch ohne zu backen, habe ich den Dreh raus auf Crispy Rice. Auf dem Backpulver habe ich übrigens auch kein Zebra bekommen, aber auf Soda ist alles top!)))

Ich habe es ein bisschen anders gemacht, es hat sich als unglaublich lecker und wunderschön herausgestellt !!!
Als Teil des Teigs: 5 Eier, 2 Stapel. Zucker, 2 Stapel. Mehl, 1 TL. Quench Soda mit Essig, 200 g Butter (schmelzen und abkühlen lassen), 1 Glas Sauerrahm; Alles nach und nach mit einem Mixer schlagen, in 2 Teile teilen; in einem - 2 EL. l. Mehl, in einem anderen - 2 EL. l. Kakao; Die Form mit Öl einfetten und abwechselnd 1-2 EL einfüllen. l. Teig in der Mitte; 30-40 Minuten im Ofen bei 200 ° C stehen.

... aber im Kontext

ZEIGEN SIE WELCHES PROGRAMM UND WIE KANN ICH ES IN EINEM KENWOOD 450 BROT backen? Vielen Dank.

[Celestine]

Celestine

Ich werde auch berichten, endlich herumgekommen Danke für das hausgemachte Rezept geschätzt

Sie können auf dem Foto sehen, dass sie in Multa gebacken wurden, da die Oberseite nicht gebräunt ist. Alle anderen Fotos in diesem Thema sind einem gekochten Kuchen im Ofen sehr ähnlich. Ich habe einen Panasonic-Cartoon im Backmodus, der weder die Oberseite noch die Seiten bräunt. Nur wenn Sie es umdrehen, können Sie die Unterseite und Oberseite bräunen. Aber die Seiten bleiben für mich immer noch leicht. Es stellt sich wie Dampf heraus. Vielleicht ist es besser, es in einem Brotbackautomaten zu machen?

Ich habe auch einen Panasonic Multikocher, ich habe die Zeit auf 65 Minuten eingestellt und die Unterseite und die Seiten haben eine normale Farbe, die Oberseite ist weiß, Sie können Creme darauf auftragen, und der Kuchen selbst drückt sich wie ein Schwamm zusammen und richtet sich sofort auf. Versuchen Sie, die Zeit zu verlängern. Ich habe Essen gelegt und bin gegangen, um andere Dinge zu tun, das Signal wird geben, ich werde sagen "Danke, Cartoon!" : Blumen: Hier ist ein, wenn auch kleine Streifen, aber lecker!

Unglaublich leckerer Kuchen! Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!

Vielen Dank, dass Sie an ein bekanntes Rezept aus der Kindheit erinnert haben

Ich habe schon lange Zebrakuchen gebacken, aber es stellte sich die Frage: Ich sehe auf dem Foto vieler Menschen sehr kontrastreiche Streifen. Egal wie sehr ich versuchte, die Streifen durch Zugabe von Kakao heller zu machen, sie blieben nach dem Backen hellbraun. Welchen Kakao benutzt du? Oder gibt es einen besonderen Trick, um die Farbe zu verbessern?

In der Ukraine ist es leider sehr schwierig, genau Kakao zu finden! Meistens ist es ein Ersatz, aber dies kann erst nach dem Backen verstanden werden (es ist immer leicht und nicht duftend, es riecht nicht nach Schokolade)! Zum Beispiel verwende ich Kakao, der teurer ist als 8 Griwna pro 100 g. Und es hat keine glänzende, sondern matte, flauschige Schokoladenfarbe!

Ich habe schon lange Zebrakuchen gebacken, aber es stellte sich die Frage: Ich sehe auf dem Foto vieler Menschen sehr kontrastreiche Streifen. Egal wie sehr ich versuchte, die Streifen durch Zugabe von Kakao heller zu machen, sie blieben nach dem Backen hellbraun. Welchen Kakao benutzt du? Oder gibt es einen besonderen Trick, um die Farbe zu verbessern?

Lyuljok hat sehr guten Kakao. Ich habe gekauft. Sehr intensiver Geschmack und Farbe.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Vielen Dank! Das brauchen Sie!

In der Ukraine ist es leider sehr schwierig, genau Kakao zu finden! Meistens ist es ein Ersatz, aber dies kann erst nach dem Backen verstanden werden (es ist immer leicht und nicht duftend, es riecht nicht nach Schokolade)! Zum Beispiel verwende ich Kakao, der teurer ist als 8 Griwna pro 100 g. Und es hat keine glänzende, sondern matte, flauschige Schokoladenfarbe!

Wie Sie genau beschrieben haben - leicht und ohne Schokoladenaroma auch in reinen Kakaokeksen! Ich werde versuchen, mit dem richtigen Kakao zu backen (danke an Zhivchik für den Link zum Verkäufer). Ich habe in einigen Blog-Ratschlägen gesehen, dass man Kakao zuerst mit kochendem Wasser 1: 1 brauen muss, um die Farbe zu verbessern. Aber ich bezweifelte: wie man nur 2 Esslöffel braut? Während ich das kochende Wasser messen werde, kühlt sich diese spärliche Menge Wasser ab, bevor es mit dem Kakaopulver in Kontakt kommt. Aber selbst wenn Sie den Kakao zusätzlich zum Kochen bringen, wirkt sich die überschüssige Feuchtigkeit auf die Qualität des Keksteigs aus.

Danke für das Rezept! (Der Schokoladenteil war zweimal so groß wie der weiße Teil, weshalb so dünne weiße Streifen etwas mit einem Teelöffel und braune mit einem Esslöffel waren.)
]
Alles wurde gebacken (obwohl ich es später umgedreht habe, da die Oberseite feucht war) fiel von den Wänden. Ich habe ausführlicher in Temko MV geschrieben, in dem sie Polaris 0508 verbrannt hat.
Ich werde das nächste Mal weniger Backpulver geben ... Ich schmecke etwas zu viel. Ich mischte es mit Mehl und fügte am Ende Essig hinzu.

[Celestine]

Celestine Vielen Dank für das Zebra-Rezept, ich habe lange danach gesucht, ich wollte genau das sowjetische backen, das wir in der Schule im Arbeitsunterricht gekocht haben. Ich erinnerte mich an die Zutaten, aber ich vergaß die Menge ... Ich sah mir Ihre Komposition an - das ist es! Richtig, äußerlich haben sich Minikakes herausgestellt)))) Aber der Geschmack ist genau der gleiche, nostalgisch!

AA super super !! Kannst du MK? Wie schafft man eine solche Schönheit?

[mIRCa]

mIRCa Danke))) Sie müssen den Teig zuerst in eine Form oder in Dosen gießen, abwechselnd zwischen dunklem und hellem Teig. Ein Löffel Licht, ein Löffel Dunkelheit darauf, dann wieder ein Löffel Licht, dann Dunkelheit usw., bis Sie das Formular 2/3 ausfüllen. Jetzt nehmen wir einen Holzspieß (Zahnstocher, scharfes Streichholz, ich habe eine Büroklammer genommen) und beginnen mit dem Erstellen.
Von der Mitte zur Kante Form zeichnen wir 4 Streifen, dann zwischen ihnen 4 weitere Streifen, aber schon in die Richtung von der Kante zur Mitte (Es sollten insgesamt 8 Streifen vorhanden sein). Sie werden sehen, welches Muster Sie erhalten. Dann können Sie experimentieren - Sie können Tröpfchen von schwerem oder leichtem Teig darauf tropfen und dann mit einem Stock zeichnen. Ich zog dochu an, sie half, den Teig in einem Teelöffel (für kleine Formen) zu verteilen, und dann zeichnete sie selbst diese Streifen und Muster. Probieren Sie es aus, alles wird klappen, die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, ich hatte nicht überall genau das gleiche, der Teig verschwamm, aber es kamen alle die gleichen interessanten Muster heraus.

P.S. Es ist nicht notwendig, alle Cupcakes gleich zu machen. Sie können den Teig nicht in der richtigen Reihenfolge auslegen, dh irgendwo weiß und schwarz sein, in einem anderen Cupcake schwarz und weiß, und die Oberseite kann entweder weiß gemacht werden und Streifen darauf zeichnen, oder schwarz oder leicht in die Mitte von Weiß oder Schwarz tropfen. Umso interessanter ist es, dass die Zeichnungen alle unterschiedlich sind.

[Celestine]

CelestineIch backe auch Zebra nach einem fast identischen Rezept. Heute habe ich beschlossen, mit Schokoladenglasur (saure Sahne, Zucker, Kakaopulver, Butter) zu bedecken, aber ich habe den traditionellen Zutaten der Glasur ein paar dunkle Schokoladenstücke hinzugefügt. Diese Glasur verleiht dem Kuchen einen reicheren Geschmack.
Um den hellen und dunklen Teig gleich dick zu machen, mische ich zunächst Mehl minus 2 EL in den Teig. l. und dann das restliche Mehl in den hellen Teig und in den dunklen Kakao geben.
Ich wollte einen großen Kuchen, aber mein Slow Cooker ist klein, also habe ich ihn im Ofen gebacken