Magere Croutons mit Rosinen

[Kochen ist nicht schwer. Fasten ist lecker. Die Hauptsache ist, es mit Liebe zu tun und sich nicht gegenseitig zu essen!]

Magere Croutons mit Rosinen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Opara
Weizenmehl 1 Klasse	85 v
Wasser	135 g
gepresste Hefe	4,5 g
Teig
Teig	alle
Wasser	90 g
Weizenmehl 1 Klasse	345 v
Zucker	60 g
Vanillezucker	10 g
Salz-	6 g
Pflanzenöl b / s	35 g
Rosinen	50 g
gepresste Hefe	1,5 g

Kochmethode

• Hefe in Wasser auflösen, Mehl hinzufügen und umrühren. Startseite. 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Der Teig ist fertig, wenn die gesamte Oberfläche des Teigs mit Blasen bedeckt ist und Anzeichen von Absetzen auftreten.

  Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Teig hinzufügen. Hefe in Wasser auflösen und zu den restlichen Zutaten geben. Beginnen Sie auf jede mögliche Weise zu mischen. Ich knetete mit einem Haken. Sobald das gesamte Mehl angefeuchtet ist, fügen Sie nach und nach Öl hinzu. Weiter kneten, bis alles glatt ist. Gießen Sie die gewaschenen und getrockneten Rosinen hinein und geben Sie sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit in den Teig.

  Der Teig ist glatt und seidig. Es bleibt weit hinter den Händen zurück. Den Tisch und die Hände mit Öl einfetten oder leicht mit Mehl bestreuen. Gießen Sie den Teig aus und formen Sie eine Kugel daraus. Leicht einölen.

  In eine Schüssel geben und abdecken. Gären lassen.

  Fermentation bis zur Verdoppelung des Volumens. Es ist mir passiert sund 1,5 Stunden.

  Den Teig kneten und in zwei Teile teilen. Abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen.

  Bilden Sie zwei lange Brote. Auf die Matte legen. Abdecken und 1 Stunde stehen lassen.

  Besprühen Sie die Rohlinge mit Wasser, bevor Sie sie in den Ofen stellen. In einem mit einem Stein vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 240-250 Grad 15-20 Minuten backen. Wenn die Oberseite sehr heiß ist, dann abdecken.

  Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtregal vollständig abkühlen lassen.

  Schneiden Sie jedes Brot in bis zu einen Zentimeter dicke Scheiben. Auf die Matte legen.

  In einen auf 180 Grad vorgeheizten Heißluftofen schicken. Brown es. Bei Bedarf umdrehen und die andere Seite bräunen. Hol es raus, lass es abkühlen.

  
• 
• Kochen ist nicht schwer. Fasten ist lecker. Die Hauptsache ist, es mit Liebe zu tun und sich nicht gegenseitig zu essen!

Hinweis

Das Rezept wurde von mir nach dem Rezept für ukrainische Bagels gemacht. Hier ist ein weiteres Rezept, das darauf basiert.

Bagels mit Senföl auf Basis ukrainischer Bagels (mager) (Ang-Kay)

Erhöhte Zucker- und Flüssigkeitsaufnahme. Rosinen hinzugefügt. Ich habe die Kochmethode geändert. Wenn Sie keinen Vanillezucker verwenden, sondern einen anderen Vanillegeschmack, sollte die Zuckermenge um 10 Gramm erhöht werden.
Knusprig, lecker, aromatisch! Tee oder Kaffee ist ein Vergnügen. Empfehlen!

[Angela]

Angela, danke wenn es klappt, gleich morgen und backen

[Angela]

Angela, was für leckere Biscotti und sogar mager

[Angela]

AngelaHUNDERT kaufte keine Cracker. Ich habe das Foto gesehen und ... also wollte ich

Cracker, ja, hausgemacht.
Danke für das Rezept!

Mädchen, danke fürs vorbeischauen. Ich liebe Cracker und esse sie unkontrolliert. Es ist ein bisschen moro, aber es lohnt sich. Hoffe du kannst)

Und wenn es keinen Stein gibt, wie kann man dann länger backen?

[Galya]

Galya, backen Sie auf einem heißen, umgekehrten Backblech oder wie gewohnt. Ich werde dir nichts über die Zeit erzählen. Vielleicht länger, aber nicht wesentlich.

Angela, es ist wirklich gefährlich, deine Rezepte zu sehen. Es ist gut, dass es spät ist, aber ich denke, ich werde mehr als eine Portion machen. Es gibt viele Liebhaber, danke!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, aber denken Sie daran, diese Croutons wurden in Geschäften verkauft? Wie lecker das war.
So ein wunderschönes nostalgisches Rezept !!!!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, wie cool, das ist die Post!

Mädchen, mach es. Köstlich. Danke für's vorbeikommen.

Solche Croutons wurden in Geschäften verkauft

Ira, wir verkaufen sie immer noch und sind auch sehr lecker. Dies sind genau die gleichen wie zuvor.

Das meiste ist in der Post!

Das Rezept aus der letzten Fastenzeit liegt. Ich habe nicht alles entlarvt. Vorgestern habe ich es getan und es endlich gebracht.

Es gibt viele Liebhaber, danke

Dann machen Sie es einfach in zwei Portionen gleichzeitig. In vier Holzstücke teilen. Flieg sofort weg.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela was für Cracker!
Wunderbar! Trockenhefe, wird es so lecker sein?
Ich will es gerade!
Trockenhefe lope? Und dann werde ich plötzlich zu viel prägen.
Ich brauche solche Schönheit!

Wie cool! Ich hätte die Brote auf der Bühne gegessen)))

[Angela]

Angela, mein Mehl der ersten Klasse ist vorbei ... das höchste wird nicht funktionieren?

Mädchen, danke. Achten Sie darauf, zu backen. Köstlich.

Trockenhefe, wird es so lecker sein?

Na sicher. Trocken wird dreimal weniger benötigt.

Ich hätte die Brote auf der Bühne gegessen))

Die Brote sind nicht so lecker. Wahr.

Ich habe kein Mehl der ersten Klasse mehr ... eine höhere Klasse wird nicht funktionieren?

Besser als das Höchste mit Vollkorn in zwei Hälften mischen. Wenn nicht, sind die Tonhöhen am höchsten. Stellen Sie einfach das Wasser ein. Gießen Sie weniger, und dann werden Sie den Teig betrachten.

[Angela]

Dann mischen Sie das Höchste mit dem ganzen Korn in zwei Hälften. Wenn nicht, sind die Tonhöhen am höchsten.

Angela, danke, ich habe es, ich habe Kleie, aber ich habe die erste Klasse vor kurzem irgendwo aufgebraucht, ich weiß nicht einmal wo. Wir haben kein Problem damit, es zu kaufen, aber es gibt kein Geschäft im Dorf, ich bin absichtlich gegangen und ich war nur auf dem Weg in die Stadt. Ich werde in einer Woche rauskommen

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela kaufte rohe Hefe. Den Teig geknetet.
Es kam mir cool vor, kann man das nicht? Ich überprüfte das Rezept und schrieb es auf.
Ich werde schreiben, was passiert.

Tonya, jeder hat ein anderes Mehl. Der Teig sollte nicht steil und gerade sein, sondern auch nicht weich. Alles sollte klappen. Wir warten.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, schön und zweifellos lecker, ich habe nicht versucht, Baguettes für Cracker zu backen, ich muss es tun. Dies sind keine Bagels, bei denen Löcher mehr Fläche einnehmen als das Produkt, auch dies zieht bereits an

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaIch werde das Ergebnis schreiben, sobald es fertig ist.



Ang-Kay, AngelaWir haben Cracker! Lecker!
Alles ist ganz toll! Ich habe eins gegessen und es gekaut. Mochte es!

Ich habe versucht zu backen, ich muss es tun. Dies sind keine Bagels, bei denen Löcher mehr Fläche einnehmen als das Produkt, auch dies zieht bereits an

Flachs, auf jeden Fall backen! Köstlich.

Das Ergebnis sind Croutons! Lecker!
Alles ist ganz toll! Ich habe eins gegessen und es gekaut. Mochte es!

Wo ist der Beweis? Gesundheit!

Ich bringe auf Wunsch von Tonechka einen Fotobericht mit. Ich muss auch solche Cracker machen! Danke für das Rezept!


Tonya! Danke für den Tipp!

[Rada-dms]

Rada-dms, wie ich es verstanden habe Tonins Cracker? Schön. Wie eine Fabrik. Gut gemacht!

Holen Sie sich solche

Olya, ich bin froh, wenn das Rezept nützlich ist. Cracker werden wie in der Sowjetzeit wie bei mir beschafft. Köstlich. Vielen Dank, dass Sie den Fotobericht mitgebracht haben.)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaAlle mochten die Croutons, die ich gestern behandelt habe.
Sehr lecker!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, sehr schön, ich werde es auf jeden Fall tun! Mein Mann und meine Mutter lieben diese und ich verehre sie, aber jetzt halte ich fest!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, bitte nimm mein Wort dafür! Ich habe vergessen, sofort ein Foto zu machen, und dann hat der Sohn nichts gegessen, jetzt weiß ich nicht einmal, ob ich es wiederholen soll oder nicht, es verschwindet mit solcher Geschwindigkeit vom Tisch
Ich teilte es in drei Riegel, weil ich dumm war und sie in die Laibform legte, sie hatten am Ende keine Croutonform, sie stellten sich als rund heraus. Und ein Laib hat die Cracker einfach nicht einmal gesehen, also haben sie es gegessen, lecker, und dann sind die Cracker verschwunden, ich hatte nicht einmal Zeit, es zu probieren.
Vielen Dank!

[Natalia]

NataliaIch bin sehr zufrieden mit diesem Bericht. Mögen alle lecker sein)

Angela, danke für das Rezept! Ich habe ein Blatt im Ofen getrocknet, das andere im Aerofer. Philips, das Ergebnis hat mir gefallen, ich liebe Cracker, meine Mutter hat sie oft gebacken, aber das Rezept ging mit ihr weg. Vielen Dank!
Ich bin nicht so dicht und habe sie nicht in Riegel gerollt, aber trotzdem lecker.

[Elena]

Elena, schöne Croutons. Und was nicht dicht ist, dann muss man beim Falten etwas besser drücken. Ich bin froh, dass es uns gefallen hat.