Dessert Crepes von Julia Child

Dessert Crepes von Julia Child

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Französisch

Zutaten
Milch	180 ml
Wasser	180 ml
Eigelb	3 Stk
geschmolzene Butter)	70 g
Mehl	130 g
Rum oder Orangenlikör	3 EL. l.
Zucker	1 EL. l.

Kochmethode

• Mischen Sie alle flüssigen Zutaten außer dem Eigelb in einem Mixer und scrollen Sie 1 Minute lang mit hoher Geschwindigkeit.
• Sieben Sie das Mehl, fügen Sie das Eigelb zum Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht. (Wenn ja, reiben Sie den Teig durch ein feines Sieb).
• Decken Sie den fertigen Teig mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
• Eine Pfanne vorheizen und mit Butter bestreichen. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Mitte der Pfanne und scrollen Sie schnell in Ihrer Hand, damit sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche in einer dünnen Schicht verteilt (wenn überschüssiger Teig vorhanden ist, lassen Sie ihn abtropfen und merken Sie sich den Teil, für den er benötigt wird ein Pfannkuchen).
• Die Crepes auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Je nach Pfannendurchmesser ergeben sich 10 bis 18 Pfannkuchen.
• Ich habe 16 Stück in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 16 cm bekommen. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, nur 1 EL Alkohol hinzugefügt. l.

Das Gericht ist für ausgelegt

10-18 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 30 Minuten + Reifezeit

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich dachte, ich wüsste, was die dünnsten und zartesten Pfannkuchen sind, aber ich habe mich geirrt - es ist einfach unmöglich, zarter zu backen als dieses Rezept für Pfannkuchen.
Die einzige Schwierigkeit, die dabei auftrat, war, wie man einen Pfannkuchen in einer Pfanne dreht, ohne ihn zu zerreißen. Ich las den Rat der Autorin, dies mit ihren Fingern zu tun, und tat dies, verbrannte aber leicht.
Falls gewünscht, kann im Rezept Wasser durch Milch oder Sahne ersetzt werden.

Das Rezept wurde von einem Freund geteilt, der Julias Rezepte liebt. Originalrezept 🔗

[SanechkaA]

SanechkaAWas für ein kluges Mädchen du bist! Sie brachte so zarte Schönheit! Ich werde es heute versuchen, morgen mit Pfannkuchen zusammen zu sein!

[Natascha]

NataschaIch freue mich nur auf Ihr Feedback ... es ist so lecker und zart, und solche Pfannkuchen eignen sich hervorragend für das Dessert mit Crêpe-Suzette

es ist so lecker und zart

Das ist mir gerade aufgefallen!

Sasha, du kannst sehen, dass die Pfannkuchen am empfindlichsten sind ... aber du kannst nicht so viele Leckereien essen ... Es liegt noch eine ganze Pfannkuchenwoche vor dir. Übrigens drehe ich die ganze Zeit Pfannkuchen mit den Fingern um ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Danke

Übrigens drehe ich die ganze Zeit Pfannkuchen mit den Fingern um ...

Oh, aber ich habe gelitten - natürlich habe ich mir nicht die Hände verbrannt, aber trotzdem ...
Ich backe diese Pfannkuchen ziemlich oft, und im Allgemeinen backe ich oft Pfannkuchen - daher wird Maslenitsa als solche nicht zum Höhepunkt des Backens von Pfannkuchen, ich werde wahrscheinlich Puddingpfannkuchen von Sanadora Marina backen, und es gibt einige weitere Pfannkuchen im Kopf, es stellt sich heraus lecker, aber nicht so schön, wie ich es gerne hätte - ich werde nach Spitzenleistungen streben

[Sanechka]

SanechkaGott, was für Pfannkuchen. Und wenn nur die Crêpe Suzette bei ihnen wäre.

Mädchen, wenn ich Pfannkuchen brate, ziehe ich einen medizinischen Einweghandschuh an und mit meinen Händen ist alles in Ordnung.

[Sanechka]

Tolle Pfannkuchen! Ich werde es auf jeden Fall backen, ich denke es wird sehr lecker sein. Ich mag es wirklich, dem Teig Rum oder Schnaps hinzuzufügen.
Sanechka

[SanechkaA]

SanechkaA, tolle Pfannkuchen Backen Sie unbedingt: Mädchen-ja: Meine Tochter liebt dünne Pfannkuchen, und der Ofen selbst ist faul

[Mädchen, danke]

Mädchen, danke, für Ihre Aufmerksamkeit auf die Pfannkuchen! Ich würde mich freuen, wenn Sie sie backen und Ihre Eindrücke teilen

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha - Ihre Hände können auf keinen Fall erreichen

eva_8,

Wenn ich Pfannkuchen brate, ziehe ich einen medizinischen Einweghandschuh an und mit meinen Händen ist alles in Ordnung.

danke - sehr wertvoller Rat

+ Gala +, Galya, ich warte auf dein Feedback!

Vilapo, Lena, ich denke meine Tochter wird es zu schätzen wissen!

[SanechkaA]

SanechkaA, Vielen Dank !!!! Tochter schätzte die Pfannkuchen Zart, dünn, lecker !!!

[Sanechka]

Sanechkawie zart! Ich kann mir vorstellen, wie sie in deinem Mund schmelzen!

Mädchen und Salz, Zucker - brauchen Sie nichts?

[Sveta]

SvetaIch setze Salz 1 / 2h. l. und Zucker-1 EL. l.

[Sveta]

SvetaIch setze Salz 1 / 2h. l. und Zucker-1 EL. l.

Danke! Ich habe auch schon alles reingesteckt! :-) :-)

[Sanechka]

SanechkaPfannkuchen erwiesen sich, wie ich erwartet hatte, als unvergleichlich! So lecker, zart und dünn, dass es schwierig ist, sich umzudrehen. Ich musste den Rat befolgen und einen Einweghandschuh anziehen, dann machte es mehr Spaß.
Es wird keinen Fotobericht geben, da das Thema der Aufnahme sofort gewagt wurde. Ich hoffe, es noch einmal zu wiederholen, dann werde ich es bereits dokumentarisch melden

Mädchen und Salz, Zucker - brauchen Sie nichts?

in der Quelle, die anzeigt, dass SanechkaA 1 EL geht. l. Zucker, über Salz oder nicht gefunden oder nicht)

Originalrezept 🔗

[Sonadora]

Sonadora Marina, danke, ich würde mich freuen, wenn du es versuchst
Anka_DL Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!
+ Gala + Galya, es ist einfach wunderbar, dass uns die Pfannkuchen gefallen haben! Ich bin froh, dass du ihre Zärtlichkeit schätzt

Ich wollte dieses Rezept jetzt veröffentlichen, aber es stellt sich heraus, dass es hier ist!
Crepes sind wirklich lecker. Asche mehr als einmal.
Gestern nachmittag habe ich den teig gemacht, abends um 00:00 habe ich angefangen zu backen. (Ich dachte, ich würde es morgen früh tun) ... Aha!
Mann und Sohn kamen und aßen alles in der Hitze der Hitze! Mit Mikhaskina "Nutella" in unserem Stil passten sie gut zu ihnen!
Ich habe eine 21 cm große Pfanne, aus dieser Anzahl von Produkten habe ich 10 soooooo Pfannkuchen und 1 Klumpen bekommen.