Shiitaki-Pilze auf Koreanisch

Shiitaki-Pilze auf Koreanisch

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Koreanisch

Zutaten
gefrorene Shiitaki-Pilze	1 kg.
Zwiebeln	1 PC. durchschnittlich
Pflanzenöl	4 EL. l.
gemahlener roter Pfeffer	0,5 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer	0,5 TL
Salz-	1-1,5 TL Geschmack
aromatischer Essig (6-9%)	2-3 st. l. Geschmack
Gekochte Pilze ergeben 600 Gramm.

Kochmethode

• Die Shiitaki-Pilze abspülen (ohne aufzutauen), in kochendes Salzwasser legen und die Pilze kochen lassen.
• Pilze 5-7 Minuten kochen lassen, aber nicht verkochen.
• Die Pilze durch ein Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit ausschütten.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis die Zwiebeln heiß und leicht gebraten sind.
• Pilze, Pfeffer hinzufügen, unter ständigem Rühren noch einige Minuten braten.
• Essig hinzufügen, umrühren, Masse 1-2 Minuten erwärmen, vom Herd nehmen.
• Die Pilze in ein Glas geben und einige Stunden abkühlen lassen und reifen lassen. Besser noch, die Pilze einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
• 

Hinweis

Es stellt sich heraus, sehr leckere Pilze, nur nach Ihrem Geschmack!
Kann als Snack verwendet oder zu anderen Salaten wie Spargel-Karotten-Salat hinzugefügt werden.
Sie können Pilze einlegen, ohne die Zwiebeln zu braten, es ist auch köstlich.
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Vielen Dank! : girl_claping: Wunderbares Rezept! Ich werde es auf jeden Fall eines Tages versuchen! Sag mir, ist es am besten, Shiitaki gefroren für dieses Gericht zu nehmen, oder kannst du frische nehmen?

Werden Shiitake-Eis jetzt verkauft? Ich habe nur frische und trockene getroffen. Und selbst sie selbst hat sie mehrere Jahre auf dem Land angebaut, bis Fremde im Winter meinen Hanf mit Shiitake-Myzel verbrannten ...

Werden Shiitake-Eis jetzt verkauft? Ich habe nur frische und trockene getroffen.

Ja, gerade jetzt habe ich im Supermarkt Eis gekauft, kleine Eins-zu-Eins-hübsche!
Und ich kaufe oft, aber öfter sind sie groß, in Viertel geschnitten, zu Hause im Gefrierschrank und füge dann bei Bedarf überall Handvoll hinzu.

Ich habe diese Pilze noch nie probiert, obwohl ich sie im Verkauf gesehen habe. Ich habe mich an Austernpilzen verbrannt und jetzt nur noch Champignons, na ja, Waldpilze ... Jetzt werde ich es versuchen, es ist zu schön auf dem Foto. Ja, die Bilder sind übrigens nichts, wunderschön! Was für ein Biest ist dieser aromatische Essig? Gewöhnlich oder Apfel, Traube?

Ich habe diese Pilze noch nie probiert

Und vergebens! Shiitake ist nicht nur lecker. Meiner Meinung nach haben sie den pilzigsten aller Pilzgeschmäcker, sogar aromatischer als weiß! Abgesehen davon haben sie viele nützliche Eigenschaften, sie werden sogar zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

[Dana]

Aromatischer Essig ist Apfel, Apfelwein, Balsamico-Weiß, Himbeer-Essig mit einem angenehm leckeren, aromatischen Geschmack und Geruch und nicht sehr scharf für den Verzehr von Salaten.

Aber vergebens - Austernpilze sind sehr leckere Pilze - und braten und kochen Suppe und sogar Salz, Gurke (wie jetzt Shiitaki) - es gibt Rezepte zum Einlegen von Austernpilzen im Forum

Für meinen Geschmack sind Shiitaki sehr "herzhafte", dichte Pilze, dichtes Fruchtfleisch. Bequem zu kochen, nicht auseinander fallen, ihre Form behalten.
In der Regel füge ich eine Handvoll gefrorener Pilze zum Gemüsebraten hinzu und füge dann Suppen hinzu, Borschtsch - lecker!

Dana, danke für die Bewertung meiner Fotos Leider funktioniert es nicht immer gut, nach dem Prinzip "Entweder essen wir heiß und pünktlich oder wir machen zuerst ein Foto".

[Nicht waschen]

Ich bestätige: Die Pilze sind thermonuklear!
Nach dem gleichen Prinzip kann eine Vorspeise aus jungen, frischen Champignons hergestellt werden. Nur Champignons vor dem Kochen Nicht waschen, aber nur Mit einer Serviette abwischen!

[Nicht waschen]

Nur Champignons vor dem Kochen Nicht waschen, aber nur Mit einer Serviette abwischen!

Oder Sie können waschen und trocknen. Zum Beispiel morgens waschen und abends kochen.Es tut mir weh, das Wort "NICHT WASCHEN" in Moskau nicht zu mögen. Ich suchte nach Rezepten mit Austernpilzen.

Oder Sie können sich waschen, das Wasser abschütteln und direkt dort kochen - in der Praxis getestet

Sagen Sie mir, werden diese Pilze zufällig königliche Champignons genannt? Es ist nur so, dass wir Shiitaki nicht gesehen haben, aber auf dem Foto sind sie Royal sehr ähnlich

Sag mir, heißen diese Pilze versehentlich königliche Champignons? Es ist nur so, dass wir Shiitaki nicht gesehen haben, aber auf dem Foto sind sie Royal sehr ähnlich

Nein, nein, das ist ein ganz anderer Pilz. Shiitake wächst im Gegensatz zu Champignons nur auf Holz.

Etwas, das ich nicht mit uns getroffen habe ... obwohl ... ich einige getrocknete auf Lager habe ... vielleicht könnte es Shitaki sein? Und wenn ja, wie aus getrockneten kochen?

Sie können getrocknete probieren, aber lohnt es sich? Ich füge getrocknete Shitaki zu Suppen, Kohlsuppe - da sind sie an Ort und Stelle

[Tanya,]

Tanya, Danke, ich werde es wissen! Wie fügt man sie hinzu, tränkt sie vor? wie viel? und wie viel steckst du?

[Tanya,]

Tanya, Danke, ich werde es wissen! Wie fügt man sie hinzu, tränkt sie vor? wie viel? und wie viel steckst du?

Natasha, bei anderen frischen oder getrockneten Pilzen ist alles gleich. Gießen Sie kochendes Wasser über und halten Sie es für 10-15 Minuten und Sie sind fertig, schneiden und dann können Sie mit Gemüse braten und Kohlsuppe mit Fleisch legen. Diese Pilze können wie unsere Champignons in jeder Form gekocht und gegessen werden.

Danke, Tanya !!!!! Erleuchtete mich, verlernt!