Koreanischer Brei

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Koreanisch

Zutaten
Brei (trocken)	100 g
Spargel Dressing	0,5 Beutel
Wasser	auf Nachfrage
Koreanisches Dressing für Spargel	0,5 Beutel

Kochmethode

Wir kaufen Mungobohnen auf dem Markt oder mögen mich im Yarmarka-Laden
Am dritten Tag waschen wir wieder unsere "Kaulquappen".
Wir waschen die Samen 2-3 mal am Tag und entfernen die grüne Schale wieder
Vierter Tag
Es ist notwendig, die Samen endgültig von dieser Schale zu befreien. Und du kannst es nicht verlassen - es bleibt in deinen Zähnen stecken und es ist nicht ästhetisch ansprechend und überhaupt nicht lecker.
Nachdem alle Schalen ausgestoßen wurden, machen wir direkt mit der Herstellung des Salats.
Wie Olechka schreibt, sollten Rohkosthändler nicht hinschauen !!!!! Jetzt kochen wir Mungobohnen, sonst vermeiden wir lustige Dinge nicht: Nicht gekochte Hülsenfrüchte sind nicht gut
Wir kochen 1 - 2 Minuten, ich kochte direkt in einem Sieb und tauchte es in kochendes Wasser.
Dann kühlen wir in kaltem Wasser und füllen uns mit solchen Dingen
Und jetzt, wer diese Dinge nicht hat, Gewürze
Wir schneiden die Zwiebel, vielleicht nicht einmal sehr fein, und braten sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl.
Während des Frittierens zerdrückten Knoblauch (2 Nelken), gemahlenen Koriander, roten und schwarzen Pfeffer und eine kleine Prise Zucker zu den Mungobohnensprossen geben. Sie können nicht schlau philosophieren und Gewürze für koreanische Karotten einfüllen, die trocken und kein Problem zu kaufen sind - Sie werden nichts falsch machen. Gießen Sie dort einen großen Esslöffel Sojasauce und einen halben Teelöffel Essigessenz noch weniger ein, was wünschenswert ist, um mit etwas Wasser zu verdünnen. Die Menge der Gewürze ist nicht kritisch, etwa beim zweiten Versuch finden Sie bereits das optimale Gewürzverhältnis, mit dem der Salat genau zu Ihrer Vorstellung von der koreanischen Küche passt.
Und ganz am Ende füllen Sie den Salat mit kochendem Öl, das Sie hoffentlich nicht vergessen haben und dessen Zwiebeln nicht ausgebrannt sind. Wir füllen es mit Öl, weil es nichts mit Zwiebeln in einem Salat zu tun hat. Und es bleibt in der Pfanne.
Alles gut mischen. Mit einem Deckel abdecken und den Salat einige Stunden in Ruhe lassen. In regelmäßigen Abständen "besuchen", um ihn zu mischen.