Kuchen "Lemon Symphony"

[Baiser:]

Kuchen "Lemon Symphony"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Baiser-Sticks:
Eiweiß (etwas weniger als ein Viertel eines 240 ml Glases)	50 gr.
Zucker	50 gr.
Puderzucker, gesiebt	50 gr.
Genfer Keks:
Butter bei Raumtemperatur	150 gr.
Puderzucker	120 g
Ei	1
Mandelmehl kann geschälte Mandeln in einem Mixer gemahlen werden)	75 gr.
Haselnussmehl (Sie können geschält in einem Mixer mahlen, indem Sie 50 Gramm Zuckerpulver aus dieser Norm hinzufügen)	75 gr.
einfaches Mehl	20 gr.
Maisstärke	20 gr.
Ei (groß)	1
Zitronensirup:
Saft einer halben Zitrone
Wasser	50 ml
Puderzucker	50 gr.
Vanille Panna Katze:
Creme 35%	240 ml.
Zucker	55 gr.
Gelatine	10 gr.
Creme 12%	100 ml.
Vanille	1 gr.
Zitronencreme Kurd:
Ei	3
1 Zitronenschale
Zucker	100 g
Zitronensaft	140 ml.
Gelatine	8 gr.
Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel	150 gr.
rechteckige Form oder Rahmen 16x20

Kochmethode

• Dieser Kuchen ist einfach für Zitronenbackliebhaber gemacht!
• Ich habe die Zuckermenge an meinen Geschmack angepasst, wer es süßer liebt, sollte dem Zitronenquark und dem Panna-Kotu mehr Zucker hinzufügen!
• Baiser:
• Das Eiweiß schlagen, bis eine leichte Baiserform entsteht, ohne aufzuhören zu schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen, bis stabile Spitzen schlagen, Puderzucker hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
• Legen Sie das Baiser in einen Spritzbeutel (Spritze) und legen Sie die Röhrchen mit liniertem Pergamentpapier auf ein Backblech.
• Backen Sie die Baisers im Ofen bei 80 ", ungefähr eine Stunde. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um sie trocken zu halten, schneiden Sie sie zum Garnieren in Stücke.
• Keks:
• Butter und Zucker in der Sahne schaumig schlagen und das leicht geschlagene Ei nach und nach hinzufügen.
• Trockene Zutaten zusammen sieben und mit Buttercreme unter Rühren mit einem Spatel vermengen.
• Das restliche große Ei leicht schlagen, dann zum Teig geben und gründlich mischen, in die Form geben und bei 170 "20-25 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und den Sirup einweichen, aus der Form lösen.
• Sirup:
• Alle Zutaten mischen und 2-3 Minuten kochen lassen. cool.
• Panna-Kota:
• Decken Sie die saubere Form, in der der Keks gebacken wurde, mit Frischhaltefolie ab (dies ist sehr praktisch, wenn die Form nass ist, die Folie fest sitzt und leichter auszukleiden ist!).
• Die Sahne erhitzen (240 ml). In einem Topf und Zucker ohne Kochen gut einweichen, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschwellen, auspressen und zur heißen Sahne geben, abkühlen lassen, dann die restliche Sahne (100 ml) und Vanille hinzufügen.
• Die Mischung in eine Form geben und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig erstarrt ist.
• Sahne-Kurde:
• Eier, Zucker und Zitronensaft zusammen schlagen, in ein Dampfbad stellen und ständig umrühren, bis sie eingedickt sind.
• Vom Herd nehmen und eingeweichte und gepresste Gelatine hinzufügen, gut umrühren, dann Butter hinzufügen und schlagen, vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank eindicken, aber nicht aushärten.
• Versammlung:
• Auf den eingeweichten Keks einen Rahmen aus der Form legen, mit etwas Kurd einfetten, eine Panna-Katze darauf legen, die vorher eingefroren werden kann, ich habe sie nicht eingefroren, zuerst habe ich sie mit Frischhaltefolie auf den Keks übertragen und erst dann habe ich einen Ring aus der Form aufgesetzt.
• Die restliche kurdische Sahne über die Panna Kota verteilen und glatt stellen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Befreie den gefrorenen Kuchen von der Form, indem du die Seiten vorsichtig abschneidest und in Portionen schneidest. Ich habe 12 Stück.
• Unmittelbar vor dem Servieren mit dem Baiser garnieren und gerieben und mit Zucker vermischt. Zitronenschale in Pulverform.

Das Gericht ist für

12

Hinweis

[Natapit]

Natapitwie ist es möglich
Ich sitze und trinke Tee mit einem Kuchen (er enthält wirklich Orangencreme und eine Banane), aber hier liebe ich Zitronen-Kurdisch, ich will deinen Kuchen, jetzt werde ich Speichel über die Tastatur tropfen oder vom Bildschirm nagen. Alle Idee wird akzeptiert, ich werde bald backen

Vielen Dank! backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Meisterstück!!! Ich möchte einfach meinen Job kündigen und backen und essen !!!

OH!!! Ungewöhnliche Schönheit !!! Wie immer bei Natapit - jedes Rezept ist ein Meisterwerk!

Hallo Natasha
Ich war vor nicht allzu langer Zeit auf der Website, habe es aber bereits geschafft, Ihre Rezepte zu lieben. Vielen Dank.
Ich habe eine Frage, wie viele Eier sind in diesem Keks? und dann im Rezept Eier - 1, aber beim Backen wie zwei?

Tanya, ich habe das Wort (groß) fertig geschrieben !!! und das Rezept enthält 2 Eier! Danke für das Kompliment!

verständlicherweise
Vielen Dank

Und sie sagen auch, dass wir Frauen mit unseren Ohren lieben ... Aha! Glück! Als ich die Bilder sah, verliebte ich mich und wollte. Und jetzt wusste ich, dass ich selbst beim Lesen ein Oscoma bekam ... aber nein, ich möchte! Und alles wäre in Ordnung ... und vielleicht habe ich es gegessen ... aber vor Süßigkeiten habe ich beschlossen, einen Zitronensnack zu probieren
Im Allgemeinen sah es so aus


Ich habe einen Keks gemacht, Natal, deinen, Mydalny-Chiffon. Kurde machte Orange und Zitrone. (obwohl es auf dem Foto nicht schlecht sichtbar ist. Zitronen-Kurde unter einer weißen Schicht und auf einem Baiser, dünne Bänder) Orange war ... nein, nur vergeblich verloren. Ich habe von den Essern gelernt, dass alles in Ordnung ist, aber ich möchte wirklich das gleiche Stück Keks, weil es viel Sahne gibt. Ich selbst habe Keks und weiße Sahne gegessen (nachdem ich sie auf einem Teller herausgesucht hatte, war es ein erbärmlicher Anblick!) Aber jetzt weiß ich, was ich Zitronenliebhabern anbieten kann.

Ksyusha, hat es dir gefallen oder nicht ??? Ich verstehe es immer noch nicht ?! und über Zitronenbacken machte ich eine Reservierung vor dem Rezept

Ksyusha, hat es dir gefallen oder nicht ??? Ich verstehe es immer noch nicht ?! und über Zitronenbacken machte ich eine Reservierung vor dem Rezept

über matschig, oder ???

Gefallen! Ich liebe wirklich schöne Namen, du sagst "Lemon Symphony" und kann es nicht schon lecker sein? Aber es ist einfach nicht meine Symphonie. Für andere, ja, aber nicht für mich, es ist nicht meine, meine Säure ist dagegen. Aber der Rest, ja ... aber auf das Treffen zu gehen, die Wünsche der Gäste, in das Rezept habe ich sofort zwei Portionen Teig geschrieben.

und über Zitronenbacken machte ich eine Reservierung vor dem Rezept

Ja, ich habe es gelesen, aber was ich tun werde, ist, dass du so schön geschrieben hast und ein Foto, dass selbst ich nicht anders konnte, als es zu wollen

Natasha, danke für das Rezept
Hergestellt am 23. Februar Wir mochten die Zuckermenge leicht erhöht

wie toll ich es gekocht habe, ich liebe es, wenn auch Schichten !!!

Die Schichten erwiesen sich als mehr oder weniger gleichmäßig. Das einzige - lassen Sie die Gleitform runter. Alles von ihr versuchte zu fließen