Prasselkuchen Blätterteig

Prasselkuchen Blätterteig

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Blätterteig	500gr
Beeren- oder Obstmarmelade	1 Glas
Zucker	125 g
Butter leicht erwärmen	125 g
Weizenmehl habe ich 1c	220 g
Nüsse - Mandeln oder Haselnüsse, grob gehackt	60 g
Ei	1 PC
für Glasur:
Puderzucker	180 g
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
ggf. Wasser

Kochmethode

• Der deutsche Schriftsteller Erich Kästner erinnert sich in seiner 1957 veröffentlichten Autobiografie "Als ich ein kleiner Junge war":
• .... Auf dem Heimweg gingen wir zur Parseval Konditorei, wo ich mit einem Bienenstich, Prasselkuchen und heißer Schokolade geschlagen wurde. (Weißt du, dass das Prasselkuchen ist? Nein? Oh, arm!) .....
• Wir haben bereits heiße Schokolade und "Bienenstich" beim Wettbewerb zubereitet. Ein Prasselkuchen sind Blätterteigkuchen, normalerweise Aprikosen. Es gibt verschiedene Arten von Beerenkuchen. Ursprünglich in Ostdeutschland, insbesondere in Schlesien und Sachsen, beliebt, ist das Gebäck heute in vielen Regionen bekannt.
• Jetzt weiß ich auch was es ist! Sehr lecker, aber wie! Sandkrümel kombiniert mit Zitronenglasur und Marmelade auf einem Puffkissen!
• 
• Den Teig dünn ausrollen, in Rechtecke schneiden, Größe Ihrer Wahl, die Hälfte des Rechtecks ​​mit Marmelade einfetten und halbieren. Ich machte Marmelade aus gefrorenen Kirschen (ich ließ den Saft nach dem Auftauen ab) mit der Zugabe von Maisstärke und kochte es bis dick. Mehl mit Zucker und Butter mit den Händen zerkleinern. Die Kuchen mit einem Ei einfetten, mit Krümeln bestreuen und die Nüsse verteilen. Ich lasse die Kuchen vor dem Backen Abstand. Wir backen in einem auf 180 g vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun. In der Zwischenzeit bereiten wir das Sahnehäubchen vor, das heißt den Fondant. Fügen Sie dem Puderzucker Zitronensaft hinzu, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu und gießen Sie unsere Kuchen mit nicht sehr dicker Glasur.
• Sie können in zwei Teigschichten kochen und nicht in Rechtecke schneiden, aber diese Option hat mir besser gefallen. Jem, ich habe ein bisschen mehr und er ist köstlich rausgekommen.

Das Gericht ist für ausgelegt

12St

Zeit für die Vorbereitung:

35min

Kochprogramm:

Ofen

Und wenn zur Vereinfachung - zuerst das Blatt einfetten, dann das bereits gefaltete falten, bestreuen und abschneiden? (Ich habe es zu Lesezeichen genommen)

Direkt sabberte ... während in den Lesezeichen ...

Ein interessantes Rezept.

[Tatyana]

Tatyana(vedmacck), es tut mir leid, dass ich nicht geantwortet habe. Unsere 35-Grad-Winter haben mich abgeschnitten. Sie können das tun, besonders wenn die Marmelade beim Schneiden eines gefalteten großen Rechtecks ​​nicht herausgedrückt wird. Es ist etwas einfacher, aber meine Marmelade anzusehen - ich habe es nicht riskiert! Schön, dass mir das Rezept gefallen hat!

Tanechka-Schatz, sabbern! und schnell in die Küche)))) Ich selbst habe ein solches Ergebnis nicht erwartet, "Ich bin arm" war, wie man in meiner Autobiografie sagt (siehe Rezept)

Aenta, danke für die Bewertung!

[NataliARH!]

NataliARH! Ich melde mich. Ich habe lange nicht mehr so ​​leckeres Essen gebacken - mein Lieblingsstreusel, Nüsse, Blätterteig - und alles "in einer Flasche"! Es stimmt, ich habe einige der Krümel in den Kuchen gestopft - es schien, dass es viel davon gab. Ich brauchte mehr Mehl, um die Krume zu machen. Und einige der Nüsse (es gab nur Walnüsse) dort fein gerieben - der Mixer weigerte sich, pünktlich zu arbeiten. Nun, das ist wahrscheinlich der Grund, warum die ganze Marmelade im Kuchen geblieben ist. Vkuuuusno !!! Vielen Dank! Ich werde mehr als einmal backen und alle meine Freunde beraten. (Verzeih mir, dass ich keine Fotos habe, aber ich bin Fotograf ... besser nicht)

[Victoria]

Victoria, danke für dein Feedback, ich habe dieses leckere noch einmal ohne Fotos präsentiert! Ich habe die Nüsse groß gelassen, sie in 2-3 Teile geschnitten, aber hier ist die Hauptkombination von allem im Komplex und die Reihenfolge und Größe, denke ich, nicht wichtig, vielleicht ist Ihre Butter mehr geschmolzen oder vielleicht ist nur die Qualität anders, ich habe große Stücke Krümel geklebt und sie gut darauf gelegt und ich habe Mehl 1s, im Allgemeinen spreche ich nicht darüber .... KÖSTLICH IN JEDER LEISTUNG !!! Nochmals vielen Dank für die Probe!

Und ich habe wieder gebacken. Und wieder eine doppelte Portion. Na sooo wir mochten die Kuchen! Vielen Dank!

[Victoria]

VictoriaNun, ich bin nicht schuld an der Gewichtszunahme, es ist unrealistisch lecker! Danke für den Tipp

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ich bringe dir einen Bericht, nun, der Kuchen hat sich als sehr lecker herausgestellt. Das Rezept ist ein Lebensretter, wenn du etwas Süßes willst, aber keine Zeit hast, es ist nicht schwer zu kochen, aber das Ergebnis ist großartig! Ich hatte Birnenmarmelade, süß, aber der Zitronenglasur glich die Süße aus. Sehr lecker! Vielen Dank!

[Natascha]

Natascha, danke für diese Schönheit, die Glasur, so scheint es mir, spielt im Allgemeinen die Rolle einer Bombe ... selbst ist schrecklich süß, aber insgesamt bin ich froh, dass es mir gefällt