Huhn im Glas

Huhn im Glas
Kategorie: Fleischgerichte
Zutaten
Huhn 1 Stk.
Salz
Pfeffer
Knoblauch 1 Nelke
Lorbeerblatt 1 Stck.
Kochmethode

Das Huhn waschen, gründlich mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden - jedes Stück sollte kleiner sein als der Durchmesser des Halses des Glases.
Die Stücke leicht salzen und pfeffern.
Überprüfen Sie das Glas - es sollte keine Risse oder inneren Blasen aufweisen. Das Glas muss ABSOLUT trocken sein.
Den Knoblauch in Keile schneiden.
Hühnchenstücke in ein Glas geben und trockenes Brustfleisch in die untere Schicht geben. In jede Reihe mehrere Knoblauchzehen geben.
Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf und decken Sie das Glas mit einem hitzebeständigen Deckel (Glas, Zinn oder Stahl) ab.
Das Glas sollte nicht mehr als 2/3 voll sein, sonst läuft der auffallende Saft über die Oberseite.
Stellen Sie das Hühnchenglas in eine Pfanne und stellen Sie es in einen kalten Ofen.
Stellen Sie die Temperatur auf 150 ° C ein.
Erhöhen Sie nach 30 Minuten die Temperatur auf 180 ° C und kochen Sie weitere 1 bis 1,5 Stunden
Hühnchen kann heiß und kalt serviert werden.

Hinweis
Kopiert vom Top-Link von der Good Kitchen-Website. Ich habe den Autor nicht gefunden. Wenn der Autor nicht Irina Kutova ist. Dort ist nur ihr Name sichtbar. Ich denke, dies wird keine Verletzung der Rechte sein. Ich habe die Quelle angegeben ...

Ich bin in einer kleinen Stadt in einem Forschungs- und Entwicklungsunternehmen aufgewachsen (wir haben Motoren für Raketen und Flugzeuge entworfen und getestet). Unsere Anlage hatte eine gesponserte Geflügelfarm. Und einmal im Monat erhielten alle Arbeiter Hühner. An diesem Tag aß unsere ganze Stadt nur Hühnchengerichte. Und unser beliebtestes Gericht war Hühnchen im Glas.
Bisher scheint es mir, dass auf diese Weise gekochtes Huhn ungewöhnlich lecker ist. Das Hühnerfleisch wird extrem weich und zart. Kein anderes Rezept macht Fleisch so weich.
Der Saft, der beim Kochen freigesetzt wird, verwandelt sich nach dem Abkühlen in ein köstliches Gelee.
Und aus irgendeinem Grund stellt sich das Huhn nur in einer Dose heraus; Ich habe versucht, es in einem Tontopf zu machen - der Geschmack ist völlig anders.
Übrigens haben einige unserer sparsamen Hausfrauen Hühner auf diese Weise konserviert - nach 2 Stunden Löschen haben sie die Dosen fest verschlossen. Aber ich habe nie riskiert, Fleisch aufzurollen.
Es gab Fälle (nicht meine), in denen die Dose während des Kochens platzte. Wenn jedoch die aufgeführten Regeln eingehalten werden - Trockendose, getrocknetes Huhn, kalter Ofen, allmähliches Erhitzen -, geschieht dies nicht.

Gutes altes Rezept! Dies ist besonders praktisch, wenn Sie Essen für die Reise oder für ein Picknick vorbereiten, kurz gesagt, nicht für zu Hause. Ich kann es jedem empfehlen, sehr lecker!

Mädchen, hilf! Ich muss mit mir gehen, wie würden Sie mir raten, die Bank zu schließen? Wie schreibt Shpilechka - 2 Stunden kochen, dann den Deckel aufrollen und noch erhitzen? Oder herausnehmen und abkühlen lassen?

[Lisss]

Lisss, lass uns noch nicht aufwärmen? Es kann explodieren ... Lass uns einfach kochen, den Deckel schließen, etwas einwickeln und fertig ... Nach dem Prinzip der Marmelade kochen ...
Lisssheißt es nicht schließen, sondern abdecken ...

[Lisss's]

Lisss'sDie Haarnadel ist richtig, Sie müssen sie nicht länger erhitzen. Ich habe so ein Huhn für meine Freunde unterwegs gekocht. Ich schloss das Glas mit einem Stück Lebensmittelfolie und einem Plastikdeckel. Dann wickelte sie alles in ein Handtuch und band es in eine Tasche. Nun, ich hatte damals keine Thermopacks. Also aßen sie heiß im Zug.

sie .. die Antwort ist falsch ...

Ich muss es in Form eines Eintopfs im Zug mitnehmen, damit es die Nacht im Zug dauert und wir uns morgens oder am nächsten Tag davon ernähren können. Denn bis zum Morgen, der einem Kind gegeben werden könnte, wird nichts anderes überleben. Die Frage ist - wie kann man es so aufbewahren, dass die Idee verwirklicht wird?

Wir haben einen Eintopf im Forum, aber er ist im Schnellkochtopf.aber wie ohne Schnellkochtopf habe ich keinen Schnellkochtopf ..

Wir haben einen Eintopf im Forum, aber er ist in einem Schnellkochtopf. Aber wie ohne Schnellkochtopf habe ich keinen Schnellkochtopf.

Lud, komm und mach es mit mir.

Ich muss es in Form eines Eintopfs im Zug mitnehmen, damit es die Nacht im Zug dauert und wir uns morgens oder am nächsten Tag davon ernähren können. Denn bis zum Morgen wird nichts anderes überleben, was einem Kind gegeben werden könnte. Die Frage ist - wie kann man es so aufbewahren, dass die Idee verwirklicht wird?

Lyuda, vielleicht hilft dir meine Erfahrung ...
Ich ging im August auf die Krim nach Yulka in Artek, die Hitze war immer noch anständig. 12 oder 14 Uhr mit dem Zug, ich erinnere mich nicht genau ...
Sie löschte das Huhn, kühlte es auf Raumtemperatur ab und ... stellte es in den Gefrierschrank. Das Huhn erstarrte zu einem Stein. Bevor ich ging, nahm ich einen Behälter aus dem Gefrierschrank und packte ihn in einen Beutel, eine Folie, ein Handtuch und einen weiteren engen Beutel. Der Zug verließ uns nachts, am Morgen war ich in Simferopol, um 11 Uhr war ich bereits in Gurzuf. Das Huhn wurde nur in Gurzuf aufgetaut _{(Yul'kins erste Frage war nicht "Mama, wie bist du dorthin gekommen?", Sondern "Mama, was soll ich essen?".)}Das Huhn war kalt, sobald es aus dem Kühlschrank kam, aber nicht mehr gefroren. Das heißt, das Huhn erstarrte erst nach 12 Stunden.

Und wenn Sie ein paar gefrorene 2-Liter-Flaschen Wasser in einen Beutel mit gefrorenem Hühnchen geben, können Sie trotzdem sicher gehen! Aber natürlich zusätzliches Volumen und Gewicht. Aber das Eisen wird keine Zeit haben, sich zu verschlechtern.

[Azaza]

Azaza, Tan, Wassergetränke und sogar kalte sind auf der Straße nicht überflüssig.

Umso mehr!

Mädchen, danke !! Was für tolle Tipps! Wenn es mit festem Verdrehen nicht klappt, werde ich es definitiv benutzen !!

Ich habe endlich ein Thema gefunden, bei dem ich auf die Idee gekommen bin, Fleisch zu konservieren !! Komm alle her, sie ist spezialisierter https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Hähnchen, Salz und Pfeffer schneiden. In einem Literglas für 2/3 das Volumen in Schichten: gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Lorbeerblätter, Erbsen, Hühnchen usw. Mit einem Glasdeckel abdecken und im Ofen zart machen. Sehr lecker!

Ich habe in einem Literglas in der Mikrowelle gekocht. Als die Küche renoviert wurde und der Herd nicht benutzt werden konnte. Entweder hatten sie Hunger oder es stellte sich köstlich heraus - es dauerte Jahre.

Und wenn Sie nicht in einem Glas, sondern in einer Glaspfanne mit Glasdeckel kochen, ist es dann genauso lecker oder wird es anders ausfallen?

Apnu Rezept.
Ich habe eine ähnliche in einer lokalen Ressource gefunden, habe sie neulich gemacht und nicht geglaubt, dass es kein Analogon zu meinem Lieblings- "Brotbackautomaten" gibt.
Also, was ich getan habe: Ich habe das Huhn und das magere Schweinefleisch nicht fein geschnitten, Salz / Pfeffer hinzugefügt, Lavrushka hinzugefügt und es in das Glas gegeben. Der Hals wurde mit Folie versiegelt. Sie stellte die Dose in einen kalten Ofen und stellte sie auf 175 Grad ein. Und ich habe sie 3-4 Stunden lang vergessen. Dann schaltete sie sich aus und kühlte ab, bis es zusammen im Ofen warm wurde.
Weihnachtsbäume, Stöcke, was ich dadurch bekommen habe! Ich habe seit dem Tod meiner Großmutter keinen solchen hausgemachten Eintopf mehr probiert (und ich selbst, Slavatehosspadi, rolle bis zum Alter meiner Großmutter). Oma kochte Eintopf im Herd. Ich habe weder einen Herd noch einen Schnellkochtopf.
Ich habe Buchweizen gekocht, gewürzt mit diesem "Eintopf" - unglaublich lecker. Ich legte den Rest in einen Behälter und fror ihn ein (ich wagte es nicht, ihn aufzurollen). Ich schicke es zu Nudeln, Kartoffeln und koche Suppe "wie Omas". Plappern im Allgemeinen!