Tazhin

[lu_estrada]

Tazhin

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Küken	1,5 kg
Glühbirnen	2 Stk
geschmolzenes Pflanzenöl	1h l.
Oliven
kleine Zitrone	3 Stk
Kartoffeln	10 Stück
Pflanzenfett	50 ml
Salz-
Pfeffer
Ingwer
Zimt
Kurkuma
ras el hanout Gewürzmischung
Koriander

Kochmethode

• Legen Sie die Hühnchenstücke in eine Schüssel. Ich nahm Hühnerschenkel anstelle von Hühnchen. Mit Gewürzen bestreuen, geschmolzene Butter, eine halbe große, in Viertel geschnittene Zitrone oder eine mittelgroße ganze Zitrone hinzufügen und 5 ml Wasser hinzufügen. Alles gut mischen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
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• 2 Zwiebeln hacken
• 
• Traditionell wird Tajine in einem gleichnamigen Gericht gekocht, einem massiven Keramiktopf, der mit einem hohen konischen Deckel fest verschlossen ist. Ich habe keine Tajine, ich habe einen normalen Topf genommen.
• Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden eines Topfes und fügen Sie die gekochte gehackte Zwiebel hinzu. Bei starker Hitze einige Minuten braten. Dann das Huhn mit Marinade belegen und 5-10 Minuten ohne Deckel braten.
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• Gießen Sie genug Wasser in die Tajine, damit das Huhn mit Wasser bedeckt ist. Beim Abkochen muss das Wasser nachgefüllt werden.
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen: schälen und in Hälften (oder große Stücke) schneiden und in Salzwasser legen, damit die Kartoffeln nicht bräunen.
• Wir bereiten Oliven auch vor, indem wir sie in Wasser waschen.
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• Die restlichen 2 Zitronen schneiden.
• Wenn das Huhn fast fertig ist, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu und legen Sie die Kartoffeln, Oliven und Zitronen hinein.
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• Abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
• 
• Das Rezept stammt von hier: 🔗

Das Gericht ist für ausgelegt

5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

5 Minuten + 1 Stunde Marinieren + 1 Stunde Kochen

nationale Küche

marokkanisch

Hinweis

ras el hanout - Name einer marokkanischen Gewürzmischung

Ich habe Zitronen erst im Stadium des Marinierens des Huhns hinzugefügt, ich habe keine Zitronen zusammen mit den Kartoffeln gegeben, aber trotzdem war der Geschmack von Zitronen im fertigen Gericht ziemlich stark zu spüren. Es scheint mir, dass der Geschmack noch schärfer gewesen wäre, wenn ich beim Schmoren mehr Zitronen hinzugefügt hätte.

Im Allgemeinen habe ich die Anzahl der Produkte wie folgt reduziert:
4 Hähnchenschenkel
1/2 Zitrone, eingelegt
1/2 Dose Oliven
2 Kartoffeln
Unten im Kommentar lu_estrada https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309390.0 klargestellt, dass das Originalrezept eingelegte Zitronen verwendet und dass der Geschmack der Zitrone nicht so scharf sein wird. Vielen Dank an Lyudmila für die Klarstellung.

Ein sehr interessantes Gericht! Ich nehme es zu Lesezeichen. Vielen Dank! : rose: Nur ein Moment blieb unklar: Ich habe noch nie eine Mischung aus "ras el hanut" getroffen, was ist darin enthalten? Ich verstehe, dass du ohne gekocht hast, oder irre ich mich?

Vielen Dank. Ich bin froh, ehrlich gesagt, ich habe auch nicht danach gesucht. Ich habe beschlossen, dass es ohne sie genug Gewürze geben würde, und unsere Stadt ist klein, es war unwahrscheinlich, dass sie gefunden wird. Aber es kann irgendwo in großen Verbrauchermärkten in mittelgroßen Städten gefunden werden.

Vielen Dank. Ich bin froh, ehrlich gesagt, ich habe auch nicht danach gesucht. Ich habe beschlossen, dass es ohne sie genug Gewürze geben würde, und unsere Stadt ist klein, es war unwahrscheinlich, dass sie gefunden wird. Aber es kann irgendwo in großen Verbrauchermärkten in mittelgroßen Städten gefunden werden.

Ich werde jetzt aufpassen, vielleicht finde ich es irgendwo, aber jetzt koche ich es ohne sie.

Marinochka, ich mochte Ihr in Tajine gekochtes Gericht sehr, und die Schärfe der Zitrone wird nicht dieselbe sein, wenn Sie eingelegte Zitrone verwenden, wie es die Marokkaner tun. Hier werde ich kleine Zitronen kaufen, einlegen und Ihnen zeigen.
P.S. Sah das Originalrezept an - ja, sie verwenden eingelegte Zitrone.

Marinochka, ich mochte Ihr in Tajine gekochtes Gericht sehr, und die Schärfe der Zitrone wird nicht dieselbe sein, wenn Sie eingelegte Zitrone verwenden, wie es die Marokkaner tun. Hier werde ich kleine Zitronen kaufen, einlegen und Ihnen zeigen.
P.S. Sah das Originalrezept an - ja, sie verwenden eingelegte Zitrone.

Lyudmila, vielen Dank, dass du mich korrigiert hast. Ich werde wirklich auf deine eingelegten Zitronen warten

Lyudmila, vielen Dank, dass du mich korrigiert hast. Ich werde wirklich auf deine eingelegten Zitronen warten

Nun, dann werde ich warten.

Marinochka und Rada werde ich auf jeden Fall teilen, aber ich werde nur kleine Zitronen kaufen, wie Sie sie dort haben, oder hier sind sie faustgroß, und die Kruste ist dick wie ein Finger, Horror
Und zum Marinieren benötigen Sie kleine, dünne Zitronen, im Allgemeinen isshu.
Ich habe vor zwei Wochen den vor Leidenschaft brennenden Tajine-Ofen gekauft. Ich habe noch nicht gekocht, ich habe einen Teiler bestellt, weil mein Ofen elektrisch ist und der Tajin zart ist, nicht für einen Elektriker. Zusammen mit Zitronen koche ich Harissa-Nudeln sowie Ras-El-Hanout-Gewürzmischung.
Es stellt sich heraus, dass es ohne all dies einfach unmöglich ist, ein echtes Tajin-Gericht zu kochen.

Marinochka und Rada werde ich auf jeden Fall teilen, aber ich werde nur kleine Zitronen kaufen, wie Sie sie dort haben, oder hier sind sie faustgroß, und die Kruste ist dick wie ein Finger, Horror
Und zum Marinieren benötigen Sie kleine, dünne Zitronen, im Allgemeinen isshu.
Ich habe vor zwei Wochen den vor Leidenschaft brennenden Tajine-Ofen gekauft. Ich habe noch nicht gekocht, ich habe einen Teiler bestellt, weil mein Ofen elektrisch ist und der Tajin zart ist, nicht für einen Elektriker. Zusammen mit Zitronen koche ich Harissa-Nudeln sowie Ras-El-Hanout-Gewürzmischung.
Es stellt sich heraus, dass es ohne all dies einfach unmöglich ist, ein echtes Tajin-Gericht zu kochen.

Ja, Lyudmila, du bereitest dich gründlich vor !!! Und ich kenne solche Wörter nicht und habe keine Ahnung, wie es aussieht.

Natürlich, liebe Rada, die Vorbereitung ist ein vollständiger und direkter Kurs in Tajin, das Wichtigste ist das Verlangen, und wir werden die Komponenten selbst vorbereiten. Dies bedeutet, dass das Ergebnis ausgezeichnet ist.

Und wenn Sie mir von all diesen "Dingen" erzählen oder noch besser zeigen, wie alles auf dem Foto aussieht, bin ich Ihnen sehr dankbar (ich denke, dass nicht nur ich).

Ich bin froh, hier ist ein Foto von Tajine

Ich habe noch nie so etwas in unseren Läden gesehen, vielleicht irgendwo in großen Städten, und Sie können kaufen

[Marinochka]

Ich bin froh, hier ist ein Foto von Tajine

Ich habe noch nie so etwas in unseren Läden gesehen, vielleicht irgendwo in großen Städten, und Sie können kaufen

Marinochka, Danke für das Foto !!! Jetzt werde ich wissen, wie es aussieht, lass uns versuchen zu suchen !!!

[Yachthafen]

YachthafenNun, ich habe diese winzigen kleinen Zitronen durchsucht, wie wir sie dort haben. Im Allgemeinen wird die Suche fortgesetzt.

[froh]

froh, gehe zu Amazon. und es gibt Meer dieser Tajins.

[Luda]

Ich bin froh, zu Amazon zu gehen. und es gibt Meer dieser Tajins.

LudaEntschuldigung, aber was ist Amazon?

Marina, nun, ich habe diese winzigen Zitronen gesucht, wie wir sie dort haben. Im Allgemeinen wird die Suche fortgesetzt.

Und ich habe es gekauft, kannst du dir vorstellen? !!! Ein halbes Kilo ... ihre Strömung ist weg, ich trinke gerne Tee mit einer Zitrone! Ich ging wieder, aber diese sind vorbei, es gibt andere, dickhäutig ...

Amazon ist ein Marktplatz, eine Auktionsseite, genau wie ebay und aliexpress.

[froh]

froh, ebay ist eine Auktion und Amazon. ist ein Geschäft auf der ganzen Welt. Fügen Sie dot.com zu Amazon hinzu. Ein Fenster wird geöffnet, Sie schreiben, wonach Sie suchen, und erhalten das Ergebnis.

Nun ist es klar!

Marinochka, in ein paar Tagen werde ich dir ein Rezept für das Einlegen von Zitronen auf Marokkanisch schreiben. Wenn es dir gefällt, kannst du es mit den Mädchen teilen. Entschuldigung, aber ich, sobald das Leben es mir erlaubt, tiefer ein- und auszuatmen, erreiche sofort mein Ziel.

[lu_estrada]

Geh zu Amazon

Für Tajine bei Amazon? Warum so weit weg? Jetzt haben wir viele davon zum Verkauf, alle unterschiedlich. Ich bin sicher, dass Sie es auch finden können! lu_estradaWarum denken Sie, dass Tajine und Elektriker nicht kompatibel sind? Hier kochen viele Leute auf Elektroherden, und ich auch. Und das Rezept eingelegte Zitronen verfügbar, obwohl es anders sein kann. Wir warten auf Ihre.

[Larissa]

LarissaDanke für die Wissenschaft. Ich sagte, was ich weiß, sag dem Mädchen, wohin es gehen soll, schließlich kommt sie aus Ostkasachstan, in der Nähe befindet sich ein chinesischer Amazonas. Entschuldigung nochmal. und ich werde das Rezept für Zitronen aufstellen, wenn sich mein Herzinfarkt stabilisiert. Entschuldigung.

[Ludmila]

Nun, was bist du? Ludmila, wofür? Vielen Dank für Ihre Sorge und besser werden! Und doch - bei uns HIER Es gibt ein ziemlich entwickeltes Thema über Tajine. Vielleicht gibt es dort Landsleute von Kizi? Sie werden auch häufig auf den Märkten für Keramikschalen verkauft.

[Kizya]

Gefunden Kizya! Hier ist ein Link - schauen Sie sich die Vielfalt dort an: 🔗
Und wenn Sie "Lieferung" öffnen, dann dort: "Wir liefern in ganz Kasachstan".

[Larissa]

LarissaNun, was bist du, Larochka (jetzt spreche ich wie du), danke, dass du da bist, ich freue mich und lache mit dir, weißt du, in meiner sitzenden Position mit einem baumelnden Stück Fleisch in meiner Brust bist du soooo: Freunde : Unterstützung und Hoffnung auf das Beste.
Danke, ich gehe: fakel: Ich habe über Tadschiken gelesen, ich liebe diesen Temko.
Und über die elektrischen Platten für die Tadschiken habe ich im Buch die Empfehlungen für meinen Tadschiken gelesen. Der Teiler wurde bereits bei Amazon gekauft, ich habe es sogar geschafft, ihn einmal nach dem Rezept aus dem Buch zu kochen, es waren geschmackvoll Auberginenbabys. Boom wagen.

[Larissa,]

Larissa, Das Thema Tajine ist sehr interessant, ich werde lesen, für den Link ein besonderes Dankeschön !!! Lyudochka, Gesundheit für dich, werde besser !!!
Mädchen, vielen Dank !!!

[Luda]

Der Teiler wurde bereits bei Amazon gekauft

Ludaund was ist dieser Teiler? Ich brauche es zwar nicht, habe einen Induktionsherd und koche im Tajin auf einem speziellen Magnetplattenadapter, aber ich bin nur neugierig, welche Art von Trennwand der Elektriker haben könnte. Und wie fühlst du dich? Gute Besserung und komm zurück zu uns!

Larochka, ich habe es noch 30-40 Jahre lang auf dem Gasherd verwendet, als ich geliertes Fleisch gekocht habe, und nach dem Kauf der Tajine habe ich eine Empfehlung im Buch gelesen, dass man die Tajine ohne den Wärmediffusor nicht auf den Elektroherd legen kann, also musste ich nach einem so netten Assistenten suchen. Und ich wundere mich über Ihren Magnetplattenadapter, ich und ich brauchen ihn!
Schau, wenn es möglich ist, nein, ich werde es löschen.
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Larochka, vielen Dank, ich bin von Natur aus ein Optimist, ich halte fest, nur mein Mann hat manchmal Angst, er baaaaals mich mit allem, was er kann, du, Grit, das Schönste, was in meinem Leben sein könnte. Ja, ich halte dank dieser Seite fest, so viel Spaß, Freude beim Lesen, wie Sie alle kommunizieren, dass mein Herz voller Liebe und Vertrauen in gute Menschen und ein langes Leben ist. : hi: Danke an alle schönen Mädchen. glückliche Zukunft.

Du bist das Schönste, was es in meinem Leben geben kann

Oh, wie schön ist es zu lesen! Bitte gib ihm unsere sanften virtuellen Küsse!
Ich bin zu Ihrem Link gegangen, aber ich habe nicht verstanden, worum es in diesem Teiler geht! Wir haben diese in allen Baumärkten verkauft und werden für Gas- und nicht für Elektroherde verwendet, um die Flamme gleichmäßig zu verteilen. Haben Sie einen Elektroherd oder einen Induktionsherd? Wenn nicht Induktion, dann brauchen Sie keine solche Adapterplatte wie meine - dies ist ein Adapter, damit Sie mit Induktion in jedem Kochgeschirr kochen können, nicht nur magnetisch.

Es stimmt, ich brauche es nicht, ich habe einen Induktionsherd und ich koche in Tajin auf einem speziellen Magnetscheibenadapter

Larisa, was für eine Scheibe hast du, ich habe eine Scheibe für eine Emile Anri-Induktion, aber bis zur Schande dumm, als ich eine Stunde lang versuchte, ein Huhn mit voller Leistung auf dem Herd zu kochen, und das Huhn nicht einmal kochte, entschied ich, dass diese Adapterscheiben Unsinn waren.

aber dumm zu blamieren

und lieb zum Wahnsinn! Ich habe zwei Frabosk-Scheiben mit unterschiedlichen Durchmessern - der Preis ist völlig ausreichend. In regelmäßigen Abständen (aber ehrlich gesagt nicht sehr oft, weil.Es gibt genug passende Gerichte) Ich benutze es, der Flug ist normal!

🔗

Larochka, ich habe den neuesten Induktionsherd, wie alle meine Küchengeräte von Sumsung, ich folge nur den Anweisungen des Tajin-Herstellers, und mein Mann ist auch ein Literaturexperte, und bis ich diesen Teiler gekauft habe, habe ich nicht in Tajin gekocht.
Eigentlich mögen wir das in Tadschinisch gekochte Essen sehr, so etwas wie den Geschmack von Omas Essen, das in Töpfen in einem russischen Ofen gekocht wird. Das ist die ganze Geschichte.

Tatsächlich kochen sie in Tajine auf Holzkohle oder Gas - ich habe dort nichts anderes gesehen. Und genau in der Keramik und der besonderen Form des Deckels geht es darum, dass Schweiß über die Wände fließt und nicht in die Schale tropft. Im Allgemeinen werden die meisten marokkanischen Gerichte im Multikocher und insbesondere im Schnellkochtopf perfekt zubereitet (ich koche fast alle Rezepte aus Marokko bei Steba DD1). Die Hauptsache hier ist Gewürze und Enge. Gesalzene (statt eingelegte) Zitronen werden häufig verwendet, können jedoch erfolgreich durch Mandarinen und Orangen ersetzt werden. Und es gibt eine Auswahl an häufig verwendeten Gewürzen und Gemüse, die dieser sehr biologischen und aromatischen Küche einen besonderen Geschmack verleihen.

Ah! Luda! Jetzt ist alles klar! Anscheinend ist dies der Grund, warum die Empfehlungen besagen, dass eine Adapterscheibe für die Induktionselektrik benötigt wird! Nicht nur ein Flammenteiler, sondern ein Adapter! Hier geht es um ihn, um den, der magnetisiert ist!

AAAAAAAAAAAAAA, verständlicherweise, aber wir haben gekauft, was wir hier gefunden haben, es funktioniert gut, obwohl ich ein wenig Angst habe.
Vielen Dank, Larochka, für die Klarstellung. Ja, europäische Websites werden nicht an uns gesendet, daher verwenden sie das, was wir haben.

Larisa, danke für das Foto, ich habe keines von ihnen hier gesehen, und ich konnte Anrivsky kaum finden, und es kostete fast so viel wie ihre Tajine.